1、1品天地人和 创和谐社会在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。饮茶，非只是饮，品一杯香茗的同时，也是论一段茶道，论备茶品饮之道，论陶冶情操之道，论修身养性之道，论茶性通人性之道。一个偶然的机会，经人介绍有幸认识了尚韵茶芯行的茶道创始人蔡光亮，在这里我们开始了采访，领略了尚韵茶芯行的独特茶道，也看到了这位独特茶道的创始人为传播中国茶文化所做的努力。 蔡光亮，泉州茶叶学会副会长，尚韵茶芯行董事长。对茶叶的研究已有三十多年的历史。他爱茶如命，自 1977 年开始接触紫砂茶壶开始，就与茶叶结下不解之缘，三十多年的茶事实践，使他对茶的真谛有了深刻的领悟，也提出了自己独特的茶道，见其形明了，观其心透彻，呼
2、茶为朋，唤茶为友，茶文化的传播也就从这里蔓延开来 品：天地人和韵 “天地人和，共创和谐，中国茶道的核心思想乃是和 ，即和谐，茶文化缘于三教，儒教、道教、佛教。茶道中的“和”亦是儒家中庸之道的中和思想。在儒家眼里，和是中，和是度，和是宜，和是恰到好处，和是无过亦无不及。 ”讲起茶文化的起源、泉州宗教的发展，蔡总可谓神2采飞扬，滔滔不绝。泉州人以海为怀，海纳百川，吸纳西洋文化和不同民族文化。世界仅存的摩尼教，以及天主教、伊斯兰教、道教、佛教、景教在泉州都能找到。如此之多的教别能在泉州萍水相逢，人们和谐地生活在泉州这个小城市里，为什么呢？最主要的原因之一是茶，在家中喝茶，上茶馆也是喝茶；开会时喝茶，
3、朋友在一起时喝茶，打架讲道理也要喝茶；早饭前喝茶，午饭后也要喝茶，茶为人们提供了一个非常宽松的生活环境。的确，儒家对和的诠释，在茶事活动中表现的淋漓尽致。泡茶之时， “和”表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美。待客之时， “和”表现为“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明礼之伦。饮茶之时， “和”则表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之礼。 和谐二字在茶道上的集中体现，就是人茶合一。蔡总告诉记者，善人知茶，亦要了解自己，使茶与自身需求、品位相适应，此乃人茶合一。茶亦有茶性，人性与茶性自有共通之处，从品茶中修炼人性，从茶道中体验人生，透彻哲理，领悟真谛，此亦为人茶合一。人
4、于尘世间，难以免俗，心有挂碍，难求洒脱；茶生于天地间，取自然之精华，人与茶沟通，即是与自然沟通，与自然沟通，与自然相融；放飞心灵，反璞归真，天地人和，共创和谐，开启另一片豁然心境。茶道，启发人们走向更高层次的生活境界，那就是人茶合一的境界。尚韵茶道之真谛也正在乎此也。 3闻：雅纯清正香 品天地人和韵，闻雅正清纯香，观音润心田。在尚韵茶芯行里，映入记者眼帘的亦是一道和谐的雅阁品茶图，茶行主人亲自为我们泡茶，但见热炉煮水，取茶叶，置茶具，水汽氤氲之中， 沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，茶艺之神韵尽现也。宾主品啖香茗，谈古论今，仿佛置身又一处世外桃源，再无世俗纷扰，尽抒雅兴，沁心释怀；茶香愈盛，
5、雅兴愈高，心情愈见舒畅，长此以往，心境愈加豁然矣！ 纯乃茶道之本。饮茶，首先要求茶性之纯正。好茶的关键要素不外乎四个字：香、甘、重、滑。而“甘” ，即是判定好茶味纯之标准。 “纯” ，不仅只是茶纯。茶性之纯正，茶主之纯心，二者结合，方可品出茶之真味。 古人云， “趣言能适意，茶品可清心。 ”茶之所以能“清心” ，首先在于茶本身之“清” ，也就是茶汤明亮，透明清晰，这就决定了制茶功夫的高与低。茶清之后，饮茶的过程即是“清心”的过程。人茶合一，讲究的也正是由茶道入人道，借品茶清人心，从茶性中领悟人生哲理。一盏清茶，深蕴哲意，茶叶沉浮之间，自有深厚的人文积淀。 茶之正，亦指茶性之纯正，但重点也已由“
6、纯”而入“正” 。确切地说，就是追求一种适度的“韵味” ，也就是常说的“官韵” 。品茶是一个内涵丰富的过程，品过茶之纯味，尚须回“韵”一番，这也是色、香、4味之后的品茶精修阶段。做人有如品茶，亦应如此。适度方正，乃人当深谙之茶道真理。为人方正者，才能不避奸邪，不畏鬼神，心中坦荡，豁然大度。 铁观音茶香飘进联合国 在尚韵茶芯行里，记者看到了一张来自联合国的“授权书” ，授权书代表着联合国友好理事会（Friends of United Nations ）授权福建省泉州市尚韵茶芯行制作中国特级铁观音茶赠送给各国大使和联合国官员的高级礼品为联合国纪念用品，并授权使用 FOUN 的标志为礼品标志。这样的殊荣让泉州安溪的铁观音迈向了国际最高殿堂。可以看出泉州安溪铁观音在国内国际市场潜力巨大，这对泉州的茶商和茶农们来说可谓一件大喜事，许多茶商已开始着手将国际市场作为下一阶段茶叶新的推广重点，让泉州的茶叶香飘四海。因此，对整个泉州的茶叶产业来讲，更是一大机遇，加大了泉州铁观音品牌向国内国外市场宣传的力度，从而让泉州铁观音响誉海外。 茶香袅袅，仙意飘飘。正是蔡光亮独特的茶道精神感染了联合国友好理事会，使泉州安溪的铁观音茶香飘进了联合国，更使中国的茶文化传播走向了全世界。
