ImageVerifierCode 换一换
格式:DOC , 页数:5 ,大小:25.50KB ,
资源ID:3481549      下载积分:10 文钱
快捷下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。 如填写123,账号就是123,密码也是123。
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

加入VIP,省得不是一点点
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-3481549.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: QQ登录   微博登录 

下载须知

1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。
3: 文件的所有权益归上传用户所有。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

版权提示 | 免责声明

本文(在也门人家做客.doc)为本站会员(99****p)主动上传,文客久久仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文客久久(发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

在也门人家做客.doc

1、1在也门人家做客来也门首都萨那留学已经半年了,我已经渐渐适应了阿拉伯人的饮食习惯。与我同寝的女孩伊曼是也门人,心肠热得很,听说我想要学习阿拉伯的烹饪,早在一周前就通知她要好的女友拉米,准备星期五这天带我去她家学艺。 星期五,在穆斯林的日历上是一个重要的日子这一天里,所有的人都要洗浴、大净、换上新衣。男子要身着白袍去附近的清真寺做主麻日聚礼,听谢赫讲解经文;而女子则相对轻松一些,可以在家里做家务、烹饪点心,或者与邻里闲聊。至于一天五次的礼拜,也可以像平时一样在家里完成。换而言之,这是一周之内最适宜走亲访友的日子。 因为第一次到当地人家里拜访,头天晚上我兴奋得怎么也睡不着。结果第二天很不争气地睡到

2、了日头正午,等我和伊曼赶到拉米家时,饭菜都已经上席,只等我们入座了。 阿拉伯人很重视家庭关系,一个家庭往往不只夫妻两人和孩子,还有婆婆、公公、小姑、小叔,甚至是侄女、外甥都住在一起,热闹非凡。拉米和婆婆、两个正读高中的小姑,还有自己的两个幼子住在一套公寓里,另外的两个小姑已经结婚,可是也带着五个外孙甥女经常来这里搭伙。家里的电器如电视、电话、VCD 等倒很齐备,两间客厅、两间卧室,还有自己独立的厨房和卫生间。这样的设施在国内,只能算是一套很普通的公寓而已,可是在也门已经是小康以上的水平了。只因为拉米的丈2夫长年在埃及工作,收入颇丰,每月除了自己的花销外,还可以往家里汇款。我猜想正是这个原因,拉

3、米从萨那大学毕业后,谢绝了优越的工作,一门心思在家相夫教子。 我们一进门就直接被拉米带进了餐厅。大概是第一次见到外国人,几个小孩子围在我身边又蹦又跳,稍大些的小姑,则躲在门后怯怯地看着我,看得我自己反倒觉得有些不自然。本想着这里的饭厅该宽敞到什么地步才容得下这么多人,可是奇怪得很,原来饭厅不过就是四间房中的一间小客厅而已。吃饭的时候,拉米端来一个铝制的镶边大圆盘,在地毯上支一个小板凳,把大盘子摆在上面,再在周围摆上一个草编的同样大小的圆垫子,我正在纳闷这些器皿是何方宝物,转眼间菜肴已经摆在了这个大盘子上,然后就是热气腾腾的刚出炉的大饼,被女主人一张张稳稳地放到了那个草甸子上。原来这个大盘子就是

4、一家人吃饭的餐桌,草甸子则是专门放大饼的筐子!真的难以想象这么一大家子十几口人,平时是如何围坐在小得可怜的“餐桌”旁进餐的!当家的媳妇在旁忙着呼婆婆、唤小姑、扯孩子,并没有察觉到我的顾虑。等到一家子叽叽喳喳地来了,我们席地而坐,原来还担心没有“立足之地”的我,发现坐下后竟然还有空余的地方可以放器皿! 尽管是席地而坐,但还是有主次之分。因为我是客人,热情的拉米把我请到最舒适的座位上,每上一道菜肴,都要问我好不好吃,合不合胃口。阿拉伯菜有一个特点,注重主食的烹调,而蔬菜多是作为配角上场的:要么是用榨汁机搅成蔬菜汁蘸大饼,要么就是炸成一片片类似薯条的蔬菜干,撒上盐吃。除此之外还有更为简便的做法,就是

5、把洋葱、3西红柿、卷心菜等可以生吃的蔬菜切成条,淋上柠檬汁,一盘沙拉就成了!花花绿绿摆起来很能勾人食欲,可味道却如嚼蜡一般。早就听有经验的师哥说过,外国人的菜都是用来看不是用来吃的,所以我对当地的蔬菜烹调也从没有抱多大的希望。这次由于是主麻日,又有客人在场,菜肴的种类丰盛了很多, 但在我这个中国人看来,也不过是各种蔬菜汁的种类多了些,还有奶酪和橄榄放在了一起,生菜沙拉上淋上了一层沙拉酱而已。心里更多的是期待着主人拿手的主食上场。看着小孩子们馋馋的,眼巴巴向厨房望去的眼神,我猜女主人一定是认真准备了好久,做了自己的拿手菜。果不其然,拉米端上了一个一寸多厚金黄色的类似大饼的糕点,烤得脆脆的酥皮上面

6、浇透了一层厚厚的蜂蜜,我猜想,这应该是她和小姑子头天晚上就开始准备的主食“盘子姑娘”了。这个名字很是奇怪,大概是金黄的颜色很像姑娘的脸盘吧。而且它做起来特别麻烦,要在发酵好的面团上涂上至少五层奶酪,再反复搅拌五次据说这种蛋糕烤得好坏,完全决定于拿搅拌棒的主妇,要搅得用力均匀并且持久,这样做出来的蛋糕才筋道。此外还要加上很多我叫不出来名字的香料,鸡蛋和鲜奶当然是不可少的。待到送进烤箱里,还要精确地卡时间,时间要正好,既要防止烤焦又不能太嫩,要让蛋糕的表皮烤出酥油,泛出金黄色才好。在也门的家庭里, “盘子姑娘”就像中国人的饺子一样,是逢年过节必吃的大餐,往往也是婆婆考验新过门的媳妇时出的考题之一。

7、 看着眼前稳稳放在盘子里的大蛋糕,我真不知如何下手。阿拉伯人向来是用右手直接进食的,拉米担心我不习惯,特意拿来了勺子,可是4用勺子吃“盘子姑娘” ,怎么说也不地道。我便也学着她们的样子,用手撕开蛋糕,只看见热气腾腾的烟从饼心里一直冒到外面,撕开的一小块,彼此间的蜂蜜还藕断丝连。小心翼翼的把蛋糕送进嘴里,没想到入口即化,随之而来的就是浓浓的香甜奶味,脆皮咬起来能挤出里面的蜂蜜。噢!难怪伊曼总对我念叨呢,原来拉米的“盘子姑娘”确实是一绝!至于后面的菜肴,自然少不了大饼和米饭,只是这里的米饭事先要用洋葱炒过后再加水煮,配以香料和西红柿点缀,吃起来别有风味。就着做好的蔬菜沙拉和蔬菜汁,再用柠檬汁调味拌

8、在米饭里,味道很独特。至于大饼,种类就更多了,我在萨那大学里平日主要吃小店里卖的小饼,大概两块人民币一大袋,很是便宜,而正宗的阿拉伯大饼,则是今天在拉米家吃的了,酥薄脆香,里面沾着黑胡椒作点缀。撕开来裹上鸡肉,在一种叫做沙服的小料里蘸着吃,惬意极了。 午饭之后,大家席地而坐,吃水果、喝红茶、看电视。聊了一会儿,我察觉拉米许久没有出现了。我想她大概是在厨房里拾掇吧,便起身准备去帮她。此时,卧室的门突然打开了,一位光彩夺目的少妇款款向我走来。天啊!原来是拉米穿着一件艳丽无比的晚礼服出来欢迎我黑色的绸缎,镶着金色的花纹,裙摆长长地拖到脚跟,再加上高高盘起的发髻,一整套的钻饰,星光熠熠,让我恍惚间觉得

9、走错了地方,跑到了正式晚宴上来。我惊呆了,一时竟不知道说什么才好。旁边的伊曼向我解释道:这是也门的风俗习惯,别看阿拉伯女人出门把自己裹得严严实实密不透风,只露出一双眼睛见人,可是她们回到家里,在自己的丈夫面前却穿得比春天的孔雀还要艳丽。女孩子只要过了 15 岁,都会有一件5以上的礼服,专门用来参加晚会,或者正式场合时穿。今天,拉米特地穿上晚礼服,是因为把我看作尊贵的客人才这样做的。 “下午茶”的时光就是在爆米花、红茶和闲聊中度过的,女人之间的话题永远逃不了时装、美容、歌星八卦,而结了婚的拉米自然还有额外的对婆婆、小姑的抱怨等等。由于不限制生育,阿拉伯人的家庭往往很大,十几、二十个孩子是再平常不过的事情,这还仅仅是在丈夫没有娶其他老婆的情况下。人一多,热闹的同时,麻烦也就多了起来,大家庭里的主妇最难做,单是平时的家务事就可以把你折腾得团团转。看来女人都是一样的,不管你是在中国、美国还是阿拉伯。看着眼前热闹的场景,我忽然产生一种错觉,仿佛自己又回到了国内,正坐在妈妈、姨妈和姥姥的身边,听她们聊天话家常,一股暖暖的惬意感从心底里油然而生。没想到这次拜访,没有学到阿拉伯的厨艺,却让我意外收获到家的感觉。

Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved

工信部备案号浙ICP备20026746号-2  

公安局备案号:浙公网安备33038302330469号

本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。