口香糖：让大脑转起来的口腔马达.doc

1、1口香糖：让大脑转起来的口腔马达不爱运动爱运动员的伪球迷们，在今年奥运会 8 月 10 日中国男篮对美国男篮的那场球赛中，越过小飞侠科比的球技，留意到他那张嘴倒不是科比的嘴怎样迷人，而是整个比赛中它从没停过。科比不是球场上的话唠，也不至于在比赛中全程哼小曲。让他嘴里一直噼里啪啦不停的，是口香糖。 除了甜味和口水，什么都嚼不出来的口香糖（抱歉，口水还是自体分泌的） ，不能给运动员带来任何营养，只能凭空消耗能量，嚼它干吗？ 咀嚼缓解压力 历史学家 Robert Hendrickson 曾在他的著作 The Great American Gum Book里引用了一组精神病学家和心理学家研究小组的成果

2、，指出了人们咀嚼口香糖的三个原因： （1）咀嚼口香糖可以减轻孤独感和无聊感。 （2）可以通过咀嚼口香糖释放神经能量舒解紧张的情绪。 （3）咀嚼口香糖为愤怒和恼恨情绪提供迅速而又为社会所接受的发泄途径。 最近在东京“第十届国际行为医学学术大会”上发布的最新心理学研究表明，咀嚼口香糖能使焦虑情绪减轻 16.5%，压力感减轻 13.3%。 2此前，国外专家采用脑电图（ EEG ）的最新技术发现，咀嚼口香糖可引起 脑波增强（ 脑波的减弱与紧张、焦虑等情绪的产生密切相关）。由此可推导出，咀嚼口香糖可以使情绪状态相对放松。 另外，研究还发现咀嚼能提高大脑海马部位的信号活跃性，而海马区可以通过调控血液中与压

3、力相关的激素水平，从而使情绪得到放松。因此，专家认为：咀嚼口香糖有助舒缓紧张情绪。 美国的学校老师常会鼓励学生在考试前咀嚼口香糖，便出于此道理。由此，运动员场内场外的嚼口香糖运动，合理且必要。不过有一点要补充说明的是，科比咀嚼的是一种不同于我们通常所吃的软体口香糖。这种没有味道的口香糖可以减少唾液分泌、预防口腔牙齿等受到意外撞击，相当于拳击的牙套。 咀嚼提高注意力和短期记忆力 压力为王的年代里，记忆力和注意力的下降是职场人的通病。去年，老牌口香糖公司绿箭在全国 8 个城市的顶级办公楼设立“嚼吧” ，拉着白领来一个只增氧、不增肥的“Gum Break（口香糖小歇） ”下午茶。一时间应者众。 原理

4、何在？ 日本九州大学的研究人员利用 PET（正电子发射断层扫描） ，证实咀嚼可令重要脑区的血流量显著提高 28以上。此外，研究发现咀嚼还可3以增加大脑中输送氧气的血红蛋白的数量。 而众所周知，增加大脑供血和供氧能够提高包括注意能力和短期记忆能力在内的认知能力。因此，科学家们总结认为，以适度的力量咀嚼可以有效保持大脑神经细胞活动。 北京大学心理学系教授周晓林也有类似发现：咀嚼口香糖增强了某些脑区的活动，显著提高了这些脑区的血流和供氧水平。分析发现，咀嚼口香糖帮助增强血氧依赖水平信号（大脑供血和供氧的一个反映指标）达 46.3%。 他认为咀嚼与记忆、注意等这些认知活动共同使用了脑内的一些重要区域（

5、如丘脑、脑岛等） ，也许正是它们相互关联的神经基础。 2008 年初，日本国立放射线医学综合研究所和神奈川齿科大学研究人员组成的研究小组日前对 33 名志愿者进行了测验。 结果显示，志愿者因产生疲劳等原因，他们后几次的成绩与第一次测验结果相比有下降趋势。而在志愿者咀嚼无色无味的口香糖之后，研究人员又对他们进行了几次同类型的测验，结果其成绩可达到或高于第一次测验的成绩。 大脑中，后侧前额叶皮质区和海马区分别负责决策、解释、选择性注意和记忆的形成与存储。研究人员认为，咀嚼运动会刺激这两个区域，从而使志愿者注意力更加集中，记忆能力暂时性提高。 口香糖，这个没有任何营养的食物（如果它算食物的话） ，正

6、是通过这种咀嚼的方式，像一个小马达，促进大脑血液循环，带动大脑运转。 当然，这个小马达，首先带动的还不是大脑，而是直接发动它的面4部肌肉和口腔器官。 咀嚼减少皱纹，红润面色 美国洛杉矶面部神经医学中心主任福克斯博士临床试验证实，每天咀嚼口香糖 1520 分钟的人，几个星期后面部皱纹开始减少，面色也变得更加红润。 原因很简单，咀嚼时咀嚼肌剧烈地收缩，面部肌肉也紧张地活动。这些部位的肌肉得到锻炼，肌纤维增粗，逐渐发达起来，面部就显得饱满，皮肤也更为紧致了。同时，经常咀嚼东西可以促进血液循环。循环好了，皮肤的营养供给自然也就好了，面色自然红润。 促进血液循环之外，咀嚼还能增加唾液分泌，这可以更好地清

7、洁口腔与牙齿，减少牙菌斑点的形成。如果咀嚼的是以木糖醇代替蔗糖的口香糖，还可以防止龋齿。 另外，口香糖还有一个鲜为人知的用处：消化系统、内分泌系统不太正常的人，经常咀嚼口香糖，可以减少口腔溃疡的发病率。 中国医学科学院肿瘤医院对部分易患口腔溃疡的人，进行了对比性试验研究。结果发现，咀嚼口香糖组口腔溃疡发生率为 50%，而未咀嚼口香糖组的发生率为 100%。两组发生口腔溃疡的程度也有明显区别，试验组的口腔溃疡均为 I 度，而对照组则为 IIIV 度。 咀嚼口香糖，省掉 2000 美金 5今年 8 月，伦敦大学帝国学院研究人员对位病患进行了项研究分析。他们把病患分为两组，其中一组被要 求在接受结肠

8、手术后咀嚼无糖口香糖，每日次，每次分钟至分钟；另一组病患则什么都不用做。 结果，咀嚼口香糖的一组病患术后恢复得更好，而且没有出现任何副作用。这组病患相较不吃口香糖的病患而言，可以提前半天恢复正常通气与排便功能，大多能提前天出院。 尽管有专家表示，这个微小的差异没有任何统计学意义。但要知道，美国每年实施近万例结肠手术，病患平均一天的住院费用高达美元，而一片几美分口香糖可以帮助结肠手术病患节省掉这笔住院费用。 不过对于这种省钱方式，还有要注意的地方：口香糖中含有一种名为山梨醇的成分，它具有使人腹泻的作用。适量地咀嚼口香糖可以帮助病人排便，而过量便是腹泻。另外，咀嚼口香糖有可能导致病患吞入空气，进而

9、引发其他肠胃问题。 口腔马达常开也不好 今年 1 月 12 日， 英国医学杂志 （BMJ）刊登报告，警告无糖口香糖内含的甜味剂山梨糖醇可能引致体重大幅下降、腹痛及腹泻，每天吃4 块至 8 粒无糖口香糖，便可能引致轻微肠胃问题，出现腹胀及肠胃抽筋。6长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸，特别是在空腹状态下，容易出现恶心、食欲不振、反酸水等症状，尤其有胃病的人更不宜过多地嚼口香糖。 过长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能养成夜磨牙的习惯。 口香糖中含有丰富的食品添加剂，通常其配料有：木糖醇、麦芽糖醇、胶姆糖基础剂、阿拉伯胶、D-甘露糖醇、香料、柠檬酸、乳化剂、山梨酸钾、二氧化钛、甜味素、巴西棕榈蜡、安塞蜜、抗氧化剂。如此众多的食品添加剂尽管并不是有毒物质，但是它们混合在一起对人体健康是否会影响健康，科学界和医学界目前尚未搞清楚。