肉用畜禽的最佳屠宰期.doc

1、 肉用畜禽的最佳屠宰期肉猪从胴体品质来看，我国的地方早熟品种肉猪在体重 75公斤左右时出栏最适宜，这时的肉质好，屠宰率也高；以本地猪为母本、外来瘦肉型猪为父本的二元或三元杂交猪，体重 90100公斤时出栏屠宰最佳。肉牛 肉牛在 1岁半至 2岁时出栏屠宰为好。肉狗 饲养杂交改良狗采取圈养的办法，因为肉狗活动量小，体内能量消耗小，一般育肥到 4月龄、体重达 20公斤就可以出栏。肉鸡 采用全进全出制养肉鸡，一般在 67周龄、体重在 1.92公斤时出栏最适宜。这时的肉鸡饲料报酬率高，肉质好。肉鸭 肉鸭一般 7周龄、体重达 2.5公斤时上市最为理想。若以分割肉出售或出口，肉鸭以 8周龄、胸肌达到丰满时出

2、栏为佳。出栏日龄的选择要根据的销售的对象来定，但肉鸭在 8周龄后必须出栏。肉兔 肉兔养到 3月龄、体重 22.5公斤时屠宰最为理想。家禽养殖周期及疾病防控 育雏阶段(1-21 天)此阶段是家禽生理发育初期的开始,体成熟和性成熟均是在萌芽阶段,所以前期必须供给充足的能量和蛋白质等营养,以确保雏禽的正常生长发育。育雏的开口药物在前期添加,主要是为了切断垂直感染的沙门氏菌病,并且要保证育雏药物的安全和生物利用度,尽量减少不良反应的出现,以确保育雏的成活率。此阶段的开口用药建议方案是:春夏季节以沙星类、头孢类为主,配合营养保健药；秋冬季节以氟苯尼考和头孢类为主,同时要配合增强免疫力的药物以缓解氟苯尼考

3、的副作用,达到防治疾病的目的。育成阶段(21-35 天)此阶段随着天气、防疫、用药等综合应激因素重复出现,呼吸道病发病率开始增加,养殖环境的控制开始松懈,大肠杆菌也开始潜伏发生,此时期是养殖成功与否的重点时期,疾病防控要从初期的全方面综合控制转向消化道疾病的重点控制。此阶段的呼吸道症状通常表现在以下三种情况,同时的相对防治方案仅供参考:甩鼻:双黄连+红霉素或沙星类、氨苄青霉素；咳嗽:黄连解毒散+强力霉素,配合氯化铵、乌洛托品；呼噜:麻黄桂枝+林可霉素或阿奇霉素+甲硝唑。育肥阶段(35 天以后或出栏前一周)此生理阶段是饲料油分高、营养蛋白低的时候,此时多数情况下会出现心肺循环障碍、水样腹泻或消化

4、不良、无名高烧、咳喘和死亡等症状,并且采食量增长缓慢或不食等症状,心脏对氧气的需氧量开始要求充沛,后期由于体重过大,需要量供应不足容易出现突发死亡和类流感症状,这都是典型的肺心循环障碍。此阶段的重点药物防治建议:抗病毒药物+心血管调节药物+肠炎药,同时加强通风和温湿度控制。荆茂仁特别提示:以上所列是按照生理情况制定,仅供参考。在实际应用过程中,要根据当地流行病情况及鸡群实际症状,加以调整。养殖户切勿忽略给畜禽喂食盐 在家畜饲养过程中，有的养殖户很重视优质饲草和精饲料的供给，但往往对家畜喂食盐不够重视，有的根本沒有喂食盐的习惯。这样做对家畜的生长发育和健康是非常不利的，时间长了还会引发家畜各种疾

5、病，甚至造成死亡，给养殖户带来经济损失。所以，养殖户在饲养家畜过程中不要忽略了喂给食盐。给家畜喂食盐是因为钠和氯在家畜体内与钙、磷不同，主要存在于血液和体液中，钠含量占体重的0.15%0.20%，氯占体重的 0.15%，而成年猪体内含有 0.07%的钠和 0.06%的氯，是家畜不可缺少的矿物质元素。 钠在畜体内多存在于细胞外的体液中，为血液和其他体液的主要成分。钠在体內常与各种酸化合成为盐类，如氯化钠、碳酸钠和磷酸钠等。钠盐在体内容易被吸收，并运送至全身各部。钠在家畜体内的作用还有调节血液的酸碱度；可维持血液渗透压的平衡；具有提高口味，促进食欲，加速幼畜生长的作用。 钠和氯在家畜体內具有重要的

6、生理作用，是家畜营养上所必需的矿物质元素。在饲养中大多数饲养户都采用食盐来满足家畜钠和氯的需要。缺少食盐，可使家畜食欲下降，营养不良，生长停滞，被毛脱落，生产力降低。猪缺少食盐，还会皮毛粗糙，体重减轻，饲料报酬降低，发生啃泥土、舐墙壁等现象。因此，在家畜饲养过程中，我们必须给各种家畜饲喂一定量的食盐，尤其对草食家畜，如奶牛和役畜更要注意，因为它们需要钠和氯多，消耗也大，它们所吃的植物性饲料中含钠和氯又少，如果不经常补充食盐，很可能会发生钠、氯元素的不足。对于家禽（鸡鸭鹅等）也需要补充适量的食盐。不管是家畜还是家禽都不要喂量过多，以免引起食盐中毒。那么，食盐喂多少为最适宜呢？ 饲喂实践证明，食盐

7、的喂量可以按以下数量来掌握，即一般占日粮风干物质量的 0.5%1.0%;当精料较多时,加 0.5%食盐即可;当喂大量青绿饲料时,可加 1%食盐;当饲喂含有鱼粉、骨粉的饲料时，加喂0.25%食盐即可。 饲喂食盐最好天天喂，顿顿给。隔 10天半月喂一次，虽比不喂强，但不如勤喂少喂好。喂盐的方法，可把食盐化成盐水，洒在草料上；也可将盐磨成粉，均匀地拌在饲料里喂；还可制成盐砖，任家畜随意舐食。 关于犊牛的人工哺乳技术 人工哺乳，母子分离，并通过调教犊牛在盆、桶或壶等容器中自己吃奶，是当今培育高质量犊牛，加速牛群周转，提高养牛（尤其是奶牛）总体效益的一项先进技术。犊牛人工哺乳，首先要及时喂足初乳（母牛产

8、后 7天内分泌的奶汁）。即小犊牛已能站立时，即把初乳挤出来喂给，持续 57 天（之后改用常乳）。头一顿初乳不限量，以吃饱为妥，之后的日喂量约为其体重的1/6，高于常乳喂量，日喂饮数不少于 3次（常乳 2次）。挤出的初乳（常乳亦如此）应立即哺喂，如乳温下降，应将其水浴加热至 3538。温度过高，奶汁凝固，牛犊拒食；温度过低会导致犊牛下痢。如遇母牛产后患病或死亡，应用同期分娩母牛的初乳或平时冷冻和攒下的多余初乳喂犊牛。人工哺乳，对于会吃奶的犊牛来说，只要把其嘴引入有奶的饲喂容器内就能自由吃奶。但对不会吸吮牛奶的小犊，一般应先用洗净的食指和中指插入犊牛口中，当犊牛吮吸手指后，慢慢将犊牛嘴巴引入有奶的

9、盆或桶内，使犊牛随着吮吸手指而吸入牛奶。如此经过反复训练，犊牛就习惯于在喂奶的容器中直接吃奶。有的场则分两步走，第一步先用带奶嘴的奶壶喂奶，当小犊牛长 34 周龄后再改用奶桶喂奶，此法固然也行，但要防止一旦停用奶嘴后，犊牛失去了对乳头的条件反射，又不会吃奶了，故，提倡奶嘴的使用期最好控制在 3天之内。在使用奶壶时，应在奶嘴的顶端用小刀割一“十”字形裂口，使犊牛吃奶时必须用力吮吸，并借助于缓慢的吸吮动作，使食管沟闭合成管状，有利于与唾液混匀的乳汁顺着沟流入皱胃而消化，若奶头剪成圆孔状或裂口过大，则吸奶毫不费劲且饮奶过急，后患无穷。此外 34 周龄后改用桶喂时，要用手顶着犊牛嘴，控制吮乳速度，使每

10、头牛吃奶时间不短于两分钟，防止吃奶过急所产生的不良后果。人工哺乳，奶及喂奶用具的卫生、乳汁的吮出速度和奶温等与随母哺乳相比，都有较大的掌握难度，故消化道疾病常有发生。因此一定要严格按照科学程序进行喂养与防护。一般的消化不良症，只需减少2040的喂奶量，并在奶中加入 30的温开水饲喂，万不得已不必施加药品。人工哺乳日头喂奶量参考如下。乳牛（以 60天早期断奶为例）：17 天 8公斤，分 3次喂；835 天 6公斤，分 2次喂；3650 天 5公斤，分 2次喂；5156 天 4公斤，分 2次喂；5760 天 3公斤，在夜间一次喂给。60 天总喂奶量 300320公斤。肉牛：12 周龄，小型牛 3.75.1 公斤，大型牛 4.56.5 公斤；34 周龄 4.26 与 5.78.1 公斤；56 周龄 4.46 公斤；79 周龄 3.64.8 公斤；1013 周龄 2.63.5 公斤；14 周龄以后 1.52.1 公斤。全期用奶量 400540 公斤。