豆浆机培训大纲.doc

1、豆浆机豆浆机常识篇豆浆的起源及作用鲜豆浆起源于中国，相传是 1900 多年前西汉淮南王刘安所发明， 本草纲目记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒” ， “豆浆性平味甘” 。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃、滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。豆浆中含有丰富的蛋白质，含有各种矿物质及八种人体所必需的氨基酸另外所含的卵磷脂(可健脑益智、提高记忆力，延缓细胞老化。)异黄酮(可抗癌。)大豆皂甙（降低胆固醇，降低高血压）抑胰酶(预防糖尿病)黄豆苷原(调节女性内分泌)不饱和脂肪酸(降低人体内胆固醇含量)对人体有很多好处。一、 普通豆浆机构造：由主机及杯体两部分

2、构成1、结构：包括杯体、机头、辅体三部分。1. 机头部分：上盖、下盖、电机、加热管、防溢电极、温度感应、刀片、 网罩、线路板、纯硅胶套等2. 杯体部分：有不锈钢及塑质两种材质3. 辅件部分：清洁块、清洁刷、干豆量杯、食谱、说明书、电源线等控制面板电机电路部分加料口机头上部分 通风口主机 指示灯蜂鸣器防溢电极杯体 机头下部分 测温棒刀片网罩加热管材质及性能豆浆机上盖：ABS 工程塑质，光泽度高，漂亮光滑，结实下盖：PC 塑质，无毒，无味，耐高温，耐老化，光滑结实电机：高速励磁电机、性能稳定；加热管：不锈钢填充高绝缘、高导热性材料，具无水防干烧功能。防溢电极：不锈钢材质，感应灵敏，防止豆浆沫溢出。

3、杯体（钢）：不锈钢材质，进口 304#钢材，光洁度高，重量轻。杯体（塑）：ABS 工程塑质，耐摔打，无毒无味，耐高温。温度感应器：三种作用：（1）感测水温 （2）感测水位 （3）防干烧刀片：X 型旋风刀片，高硬度不锈钢，离心力甩浆，豆浆更香浓网罩：不锈钢材质，激光打孔，光亮，网眼均匀细密，出浆率更高纯硅胶套：采用纯硅胶，可防止豆浆的小颗粒进入机体二、 豆浆机工作过程及原理1、 浸泡豆子/洗豆子：若用湿豆制浆，用量豆杯量取一平杯干豆，用冷水浸泡 616 小时（夏短，冬长） ，加豆前用手搓洗干净。若用干豆制浆，用量豆杯取一平杯干豆，勿须浸泡，但加豆前要搓洗干净。2、加水：请将水加至桶内上下水位线之

4、间，若想加快制作过程，可使用 70以下的热水。3、装豆子：将网罩装好后，将机头放入桶内，打开料口塞，将湿豆（或干豆）按需求的量倒入加料口，并盖好料口塞。4、制作豆浆：插上电源，按实际情况选择好工作状态，并按下开关，机器开始制作豆浆。工作程序如下：加热：通电后加热管开始加热，至水温达到 80左右，此过程会因初始水温而不同，大约 38 分钟。打浆：当水温达到 80左右时，电机开始工作，带动刀片高速打浆，电机工作 4 次，每次 18 秒，每次间隔 10 秒（干豆电机工作 8 次） 。煮浆：打浆结束后，加热管继续加热，一直加热至豆浆第一次沸腾。延煮：豆浆第一次沸腾后，防溢电极的防溢功能自动启动，进入延

5、煮过程，加热管间歇加热，使豆浆反复煮沸并防止溢锅，此阶段可听见机内键电器的间歇开断发出“啪啪”声响，延煮 46 分钟，工作结束。断电报警：工作结束后，本机自动断电加热管与电机电源，停止工作并发出报警提示，这时拨下电源或按下“开/关”即可。注：已按“开/关”键启动后，当您发现选择的功能错误时，可再按“开/关”键令机器停止工作。重新按“选择”键选择正确功能，再按“开/关”键重新启动机器。此时机器是重新开始工作。5、清洗：拔下电源线后，豆浆即可饮用。这时请趁热及时清洗，以备下次使用。机头部分的清洗：防溢电极以上的部分严禁进水（防溢电极要洗） ，用清洁块将机头以下的部分粘附的豆浆冲洗干净。网罩的清洗：

6、用随机的清洁刷清洗网罩。注意一定要将侧面与底网清洗干净，否则残留豆浆干结糊住丝网，将严重影响出浆率效果。桶体的清洗：用清水冲掉桶内残余豆浆，但桶底不能触水，以防加热器出故障。乐邦豆浆机产品篇一、乐邦豆浆机功能简介乐邦牌家用豆浆机是乐邦工程技术人员精心设计研制的时尚厨卫电器，它共有乐邦小博士、乐邦智多星、乐邦长寿星、乐邦小天使四个系列，集粉碎、过滤、加热、防溢、延煮、报警断电诸多功能于一身，具有无水防干烧自我保护功能；工作过程自动完成，只需要加入清水和黄豆，通上电源，十几分钟左右就能自动做出新鲜的熟豆浆，无需人照看，省时方便；内储有干豆制浆、湿豆制浆、单纯加热功能，可进行单独加热牛奶、开水、豆浆

7、等；其特设的外部加料口，在制浆过程中，您可以随意调节豆浆浓度。此外，乐邦小博士豆浆机独创的数码智能大屏幕动态液晶显示，豆浆生熟一目了然；独创的杯底隐形加热，免去了加热管易粘糊、难清洁的麻烦，做出的豆浆更浓更香，是制作熟豆浆的理想专家。二、乐邦豆浆机各系列产品的卖点：1、乐邦“长寿星”系列LB-200B X 型旋风刀片，粉碎更彻底； 离心力甩浆，豆浆更浓更香； 特设外部加料口，操作更简便； 干豆、湿豆均可制浆，外设单纯加热功能； 进口高强度透明杯体，光洁度好； 容量：1.3 1.5L，加热管功率： 750W； 每次制浆耗电约 0.2 度，费用：0.20.3 元。LB-200B X 型旋风刀片，粉

8、碎更彻底，离心甩浆，豆浆更浓更香； 新型人性化设计，外部加料口，操作更舒适； 日本进口 304#不锈钢杯体，坚固耐用； 干豆、湿豆兼容，单纯加热； 容量：1.3 1.5L，加热管功率： 750W； 每次制浆耗电约 0.2 度，费用：0.20.3 元。2、乐邦“智能星”LB-200A 新型个性化设计，操作舒适更方便； 不锈钢杯体，一次冲压成型； 自动防溢、无水防干烧； 豆浆乳化效果好，粘稠度高、均质效果好； X 型强力旋风刀片，粉碎更彻底 离心力甩浆，出浆更完全； 0.8L1.3L 适合 34 人使用；3、乐邦“小博士”LB-300A（独创五大优势：带 号的） 大屏幕液晶显示，精确数码温控，豆浆

9、生熟看得见，喝得更放心！（独创） 优质日本 304#不锈钢杯体，有益健康，一次压模成形，无卫生死角； 独创杯底隐形加热，免去普通豆浆机加热管易粘糊、难清洗的麻烦，打浆更随意！ X 型旋风刀片，干、湿豆均可制浆，离心力甩浆，豆浆更浓更香； 全封闭电路保护设计，清洁不易进水； 人性化设计，特设外部加料口，便于操作； 美国摩托罗拉电脑芯片，进口无刷电机，高品质； 设单独加热功能，可单独加热牛奶、咖啡等； 容量：1.3 1.5L；耗电： 0.2 度/次，成本：0.20.3乐邦豆浆机独特卖点： 图标 独创超大屏幕液晶显示， 精确数码温控，豆浆生熟看得见，喝得更放心；屏幕独家具有故障检测并显示功能，让您可

10、以完全控制机器的使用寿命和维修成本； 图标 最新采用纯进口 304#不锈钢材质，不易氧化永久美观； 图标 美国进口摩托罗拉电脑芯片，进口无刷电机，品质更有保证； 图标 独创单独加热功能，可单独加热开水等； 图标 外设单独加料口，设计更全面；全封闭电路和保护设计，清洁不易进水； 图标 独创底部加热方式，改变了豆浆机管状加热糊管、寿命短、不易清洗的隐患，使豆浆机进入了一个超长使用的新时代；乐邦豆浆机使用篇一、使用过程注意事项：1、每次打完豆浆，要及时清洗机器，清洗时注意：切勿将机头直接泡水或用水流冲洗机头上部分，以免造成机头进水。洗刷时不能使开关面板与电源插口处进水网罩必须趁热洗：以防蛋白质变冷后

11、粘在网孔上结成固体。防溢电极及加热管务必清洗干净，以免下次使用出现糊味。2、交流电压低于 175V 时，请勿使用本机。 3、拿出或放入机头部分时，必须切断电源。4、防溢电极要刷洗干净，以免防溢功能失效。5、极少数地区的饮用水会造成豆浆凝结成类似豆腐脑的情况，主要原因是水中所含离子太多，可以使用凉开水做豆浆，予以解决。6、大豆的浸泡时间提供以下参考：春秋季 816 小时，夏季 616 小时，冬季1016 小时。浸泡时间过短影响粉碎效果，浸泡时间过长，会影响出浆率，甚至不出浆。7、豆量放置以网罩容积一半多一点为宜，太多太少都可能影响粉碎效果。8、豆浆放置以网罩容积安装于下盖时，请注意安装方法，切勿

12、旋反，逆时针为旋紧，顺时针为旋下网罩。装好后用手向下拉一下，检查是否安装妥当。9、连续使用时，每次间隔在 10 分钟以上。10、豆浆机长时间不用，请于存放前将豆浆残渣清洗干净，以免再使用时有异味，勿长时间置于潮湿环境中，容易造成机器不工作，或工作不停。饮用豆浆时应注意哪些问题？1、豆浆并非人人皆宜。祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人均不宜饮用豆浆。2、不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。3、不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。4、忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病疗5、不要空腹饮。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉；不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。6、不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。7、忌用保温瓶贮存豆浆。在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过 3-4 小时就能使豆浆酸败变质。