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食品车间卫生管理条例.doc

1、潍坊市林海生物科技有限公司包装车间卫生管理条例一、目的 食品企业对卫生要求非常严格,为了公司的卫生管理工作达到要求,建立健全并保持整洁的生产环境,杜绝卫生事故的发生,特制定本条例。二、范围 本规定适用于包装车间员工及管理人员的卫生工作。三、职责 包装车间各工段负责人及卫生管理人员应认真实行本条例,以确保包装车间符合卫生标准。四、包装车间人员卫生守则(一) 必须穿工作服、工作帽、洗手后才可以进入生产区。1、工作服、工作帽、口罩每周清洗一次。2、清洁工作鞋外部,经常洗刷鞋底及鞋面。3、按编号使用自己的物品,并放回原处。(二) 包装人员不可留长指甲且保持指甲清洁,禁止涂指甲油。(三) 进入车间前必须

2、戴好帽子和口罩,头发不可露出帽外,以防头发进入产品中;口罩必须盖过口、鼻。(四) 不得戴戒指、手镯、手表、耳环、项链等首饰进入车间。(五) 进入生产车间前清洗、消毒双手。(六) 在车间操作时,不准用手抓头发、用手擦鼻子、用口对产品咳嗽。(七) 应工作需要佩戴围裙,围裙一定要干净防水,有破损必须马上修补才能继续使用。(八) 应工作需要,用手直接接触产品时,一定要戴干净并经消毒的一次性手套。当离开工作岗位或者从事其他操作时,则必须脱掉手套(用过的一次性手套应立即丢弃) ,洗手以免交叉污染;重回工作岗位时,必须洗手消毒后重新戴上干净或者已经消毒的一次性手套。(九) 当手部受伤时必须包扎好作品后戴上手

3、套才能做不直接接触产品的工作。如患有传染病、手部受伤发炎或病毒携带者不能进行相关生产工作。(十) 更衣室及生产区禁止吸烟、饮食和放置非生产用品及私人物品。(十一) 不可穿工作服离开车间,不可穿工作服上洗手间。(十二) 其他不直接参与生产的有关人士(包括参观人士) ,当要进入生产区域时都要遵守以上守则。五、车间卫生管理制度(一) 进入包装区前要求1、不化妆、不洒香水、不留长指甲。2、头发梳理整齐、不佩戴任何饰品。3、身体状况良好,无外在伤口,皮肤无异常。4、上班时间不吃零食、不大声喧哗、不带与生产无关的物品。5、按编号管理规定使用自己编号的物品(二) 进入车间前的清洗消毒要求:进入车间前将每个人的便鞋及衣物放在更衣室指定位置上。戴好帽子(头发不外露) 穿上工作服 戴上口罩 戴好围裙 清水洗手洗洁精洗手 清水洗手 双手浸没于消毒水中消毒 30 秒 清水洗手 烘干 戴上手套 喷酒精消毒手套 进入车间。

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