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食品防腐剂--苯甲酸的制备.doc

1、苯甲酸的制备一、实验目的1. 学习从甲苯、高锰酸钾和盐酸制备苯甲酸的原理的方法;2. 进一步熟练掌握回流反应、减压过滤、重结晶等操作。二、合成反应式 KMnO4+ COK+ MnO2 + H2O+ HCl COH+ KClCH3COK三、实验仪器及试剂仪器:250 mL 圆底烧瓶、球形冷凝管、表面皿、布氏漏斗、吸滤瓶,量筒(100ml ,10ml ) ,烧杯(400ml) 。试剂:甲苯、浓盐酸(25%) 、高锰酸钾、亚硫酸氢钠。四、实验步骤在 250 毫升圆底烧瓶中放入 3.45g(4.05ml,0.0375mol)甲苯和 150ml 水,投入沸石数块,瓶口装上回流冷凝管,打开冷凝水,在石棉网

2、上加热至沸。从冷凝管上口分数次加入 12g(0.075mol)高锰酸钾,并用少量水冲洗冷凝管内壁。继续回流并时常摇动烧瓶,当甲苯层近乎消失,回流不再出现油珠时,停止加热。(此过程可能约需两个小时)将反应混合物趁热用水泵减压过滤,用少量热水洗涤滤渣二氧化锰,洗涤的过程是将抽气暂时停止,在滤渣上加少量水,用玻棒小心搅动(不要使滤纸松动)使用在滤渣润湿,静置一会儿再行抽气。如果滤液呈紫色,可加入少量的亚硫酸氢钠溶液使紫色褪去,并重新抽滤。将滤液倒入 400mL 烧怀中,烧杯放在冷水浴中冷却,然后用浓盐酸酸化,直到苯甲酸全部析出为止。抽滤,压干,若产品不够纯净,可用水重结晶,必要时加少量活性炭脱色。干

3、燥后称量并计算产率。五、注意事项 1. 高锰酸钾要分批加入,并用少量蒸馏水冲洗管壁上的粉末。2. 控制氧化反应速度;防止发生暴沸冲出现象。3. 酸化要彻底,使苯甲酸充分结晶析出。5. NaHSO3 小心分批加入,温度也不能太高,否则会发生暴沸;而若还原不彻底,会影响产品颜色和纯度。苯甲酸的重结晶注意:下面的量只是一个参考,你们根据你们制得的粗苯甲酸的质量可以对加入试剂的量进行调整。实验目的:了解重结晶提纯粗苯甲酸的原理和方法。实验原理:苯甲酸在水中的溶解度随温度的变化较大,通过重结晶可以使它与杂质分离,从而达到分离提纯的目的。温度/ 25 50 95苯甲酸在水中的溶解度/g0.17 0.95

4、68实验试剂:粗苯甲酸(本实验中的药品混有氯化钠和少量泥沙) ,蒸馏水实验仪器:烧杯、铁架台(带铁圈) 、酒精灯、普通漏斗、布式漏斗、铜漏斗、玻璃棒、抽滤瓶、滤纸、石棉网、火柴。实验步骤: 在加热溶解粗苯甲酸的同时,要准备好热水,铜漏斗,一、溶解取约 3g 粗苯甲酸晶体置于 100mL 烧杯中,加入 40mL 蒸馏水若有未溶固体,可再酌加少量热水,直至苯甲酸全部溶解为止(如不全溶,可再加入 35mL 热水,加热搅拌使其溶解。但要注意,如果加水加热后不能使不溶物减少,说明不溶物可能是不溶于水的杂质,就不要再加水,以免误加过多溶剂) , 。铁架台上垫一张石棉网,将烧杯放在石棉网上,点燃酒精灯加热,

5、不时用玻璃棒搅拌(注意:搅拌时玻璃棒不要触及烧杯内壁,沿同一方向搅拌) 。待粗苯甲酸全部溶解,停止加热,冷却后加入几粒活性炭,继续加热煮沸 5 分钟。 (不能向正在沸腾的溶液中加入活性炭,否则将造成暴沸而溅出)二、过滤将准备好的铜漏斗放在铁架台的铁圈上,漏斗下放一小烧杯,点燃酒精灯加热,在漏斗里放一张折叠好的折叠滤纸,并 用少量热水润湿。这时将上述热溶液尽快地沿玻璃棒倒入漏斗中,每次倒入的溶液不要太满,也不要等溶液滤完后再加。所有溶液过滤完毕后,用少量热水洗涤锥瓶和滤纸。将烧杯中的混合液趁热过滤。 (过滤时可用坩埚钳夹住烧杯,避免烫手) ,使滤液沿玻璃棒缓缓注入过滤器中。三、冷却结晶将滤液静置

6、冷却,观察烧杯中晶体的析出。待结晶完全析出后,用布氏漏斗抽滤,并用少量冷蒸馏水洗涤结晶,以除去结晶表面的母液。洗涤时,先从吸滤瓶上拔去橡皮管,然后加入少量冷蒸馏水,使结晶体均匀浸透,再抽滤至干。如此重复洗涤 2 次。四、将得到的苯甲酸晶体交到指定地方,让其慢慢干燥,同时便于老师打分。图 1 热过滤装置注意事项:1.加热后的烧杯不要直接放在实验台上,以免损坏实验台。2.进行趁热过滤时,注意使烧杯保持适当的倾斜角度,同时注意安全,防止烫伤。3.不要用手直接接触刚加热过的烧杯、铁架台。4.注意活性炭的加入时间和热过滤时的速度。5.抽滤时注意先接橡皮管,抽滤后先拔橡皮管。附:苯甲酸 别名: 安息香酸

7、分子式 C 7H6O2;C 6H5COOH 外观与性状 鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味 分子量: 122.13 蒸汽压: 0.13kPa/96 闪点:121 熔点: 121.7 沸点:249.2 溶解性: 微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、四氯化碳 等有机溶剂。密度: 相对密度(水=1)1.27;相对密度(空气=1)4.21 稳定性: 稳定 主要用途: 用作制药和染料的中间体,用于制取增塑剂和香料等,也作为钢铁设备的防锈剂 苯甲酸是弱酸,比脂肪酸强。它们的化学性质相似,都能形成盐、酯 、酰卤、 酰胺、酸酐等,都不易被氧化。最初苯甲酸是由安息香胶干馏或碱水水解制得,也可由马尿酸水解制得。工业上苯甲酸是在钴、锰等催化剂存在下用空气氧化甲苯制得;或由邻苯二甲酸酐水解脱羧制得。苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂,也可作染色和印色的媒染剂。

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