1、高压锅是我们生活中做饭的必备一种生活用品，很多人 认为 高压锅只能煮饭，其 实你错了，高压锅还有很多不为人知的 14 个巧妙用法，今天在 这里分享 给大家，希望可以帮得到你。1.用高压锅炒花生。将花生放入高 压锅内，滴少 许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，每隔 12 分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅 34 次，然后离火，自然冷却，过 78 分钟，花生就炒好了，便可开盖食用。2.用高压锅煮豆馅。红小豆洗 净放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮 15 分钟，豆子就烂了，放气
2、减 压后，便可开锅做豆馅。3.用高压锅煮饺子。先在高 压锅内放半锅水， 烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到 阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。4.高压锅煮豆粥。粳米和红 小豆洗净，放入高 压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度），盖上 锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮 15 分钟，豆粥就煮好了。5.高压锅煮粽子。将包好的粽子放入 锅中， 锅中添水要漫 过粽子 12 厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约 15 分钟后粽子就煮熟了。6.高压锅煮面条。高压锅内盛水适量，上火烧开，将面
3、条下到锅里，盖上锅盖，不要重合，也不要扣限压阀，煮 3 分钟左右，面条就熟了。7.用高压锅煎饺子。高压锅 上火烧热，倒入少 许油抹匀，将饺子入锅摆好。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤 5 分钟左石， 饺子就熟了。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。8.用高压锅烙饼。高压锅底部抹油，上火烧热，放入饼坯，盖上锅盖，扣上限压阀， 过 1 分钟后，开锅翻饼，加盖扣阀，再烙 1 分钟， 饼就熟了。利用 这种方法烙的饼，受 热均匀，暄软可口。9.用高压锅烤面包。在发好的 软面里加碱后，再加入适量的牛奶、 鸡蛋、白糖，将面揉透稍饧。在高压锅底部涂上少许
4、食用油，将和好场透的面团用饭 勺舀出，做成面包生坯，放入 锅内，盖好锅盖，扣好限压阀，大火加热 3 分钟。然后去阀放气，开锅翻个个儿，再盖限 压阀加热 3 分钟。最后，揭阀放气，打开锅盖，松 软香甜的面包就做好了。10.把需要存放的熟食放在高压锅内蒸或煮，等 锅内水开后离火，将限压阀取下，放气后再扣上。这样由于食物与空气基本隔 绝，可使熟食存放 34 天不变质。11.高压锅炖肉、焖饭，不要用同一个胶圈，若能一类食物配一个胶圈使用，可使胶圈的寿命延长 35 倍。12.高压锅胶圈用过一段时间后，就会失去原有的 弹性而起不到密封作用。可用 1 根与高压锅胶圈周长相等的圆松紧带，夹在高压锅胶圈的缝中，其密封效果不亚于新高压锅胶圈。13.高压锅胶圈漏气时，可用 锋利的刀片在胶圈内侧凹槽中心均匀地切深 34 毫米，然后用直径 0.7 毫米左右的不锈钢丝、铜丝或其它可塑性较好的金属 线，取胶圈直径 3 倍长度一段，平均分成 4 等份，嵌入切好的槽内，装上再用，即可防止漏气。14.把使用后的高压锅废胶圈洗净，用 纸包好， 过一两年后，橡胶的弹性会有所恢复，这样它还可以再使用一段时间。编后语：千万不要小瞧了高压锅的神奇作用，煮 饭，炖肉，蒸饺子样样具备，怎么样， 这么实用的高压锅妙招，赶快收藏吧，分享给你的好友们， 让大家一起动手做出美味美食吧。
