1、中国最古老的日用用具之金属茶具金属茶具是我国最古老的日用用具之一，早在公元前 18 世纪至公元前 221 年秦始皇统一中国之前的 1500 年间，青铜器就得到了普遍的应用，祖先用青铜制造盘、盛水，制造爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风气，茶具也逐步从其他饮具共用中别离出来。大约到南北朝时，我国呈现了包括饮茶器皿在内的金银用具。到隋唐时，金银用具的制造到达顶峰。本世纪 80 年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中稀有的稀世珍宝。但从宋代开端，古人对金属茶具褒贬不一。元代以后，特别是从明代开端，随著茶类的创新，饮茶办法的
2、改动，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质用具在内的金属茶具逐步消逝，特别是用锡、铁、铅等金属制造的茶具，用它们来煮水泡茶，被以为会使“茶味走样” ，致使很少有人运用。但用金属制成贮茶用具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是由于金属贮茶用具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，这样更有利於散茶的保藏。因而，用锡制造的贮茶用具，至今仍盛行于世。历史上有金、银、铜、锡等金属制造的茶具。金属茶具因造价昂贵，普通百姓无法运用。至今所发现唐代宫廷的银质鎏金茶具。这是 1987 年 5 月我国在陕西省扶凤县皇家佛教寺院法门寺的地宫中，开掘出大批唐朝宫廷文物，内有银质鎏金烹茶用具，计有 1
3、1 种 12 件。这种茶具虽有适用价值，但更具工艺品的功用。历史上还有用金、银、铜、锡等金属制造的茶具。特别是锡作为贮茶用具资料有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，比拟密封，因而对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。唐时皇宫饮用顾渚茶、金沙泉，便以银瓶盛水，直送长安，主要因其不易破碎，但造价较昂贵，普通老百姓无法运用。至于金属作为泡茶用具，普通行家评价并不高，如明朝张谦德所著茶经，就把瓷茶壶列为上等，金、银壶列为次等，铜、锡壶则属下等，为斗茶行家所不屑采用。到了现代，金属茶具已根本上偃旗息鼓。值得一提的是唐代宫廷的银质鎏金茶具，1987 年 5 月，我国在陕西省扶凤县皇家佛教寺
4、院法门寺的地宫中，开掘出大批唐朝宫廷文物。内有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年时运用的银质鎏金烹茶用具，计 11种 12 件。这是迄今见到的最高级的古茶具实物，可谓国宝，它反映了唐代皇室饮茶非常奢华。这批茶具是公元 874 年封存入地宫，供奉释迦牟尼真身佛骨的。距今已有 1000 多年历史。这批茶具主要有：鎏金银龟形茶盒寄存待烹茶末用。鎏金银茶槽子分碾槽和碾轮，用于碾碎茶。鎏金银茶罗子箱形，内有茶罗架和接茶屉，碾后茶末过罗(筛) 用。金银丝结条笼子用于炙茶饼用。同时出土的还有素面淡黄绿色琉璃茶托等。唐代饮用的是饼团茶，先将茶饼烘燥，谓之炙茶，再打碎入茶碾，碾成茶末，然后过罗(筛) 成为待烹茶末。烹饮时，先将水烧开，放入盐椒等调料，再用“则” 量取茶末投入水锅，二沸茶烹成，舀入碗内饮用。过程较繁复，运用茶具亦多。茶具 功夫茶具
