有机食品相关内容介绍.doc

1、有 机 食 品 相 关 内 容 介 绍有 机 食 品 的 定 义有 机 食 品 是 一 种 国 际 通 称 ， 是 从 英 文 Organic Food 直 译 过 来 的 ， 其 他 语 言 中也 有 叫 生 态 或 生 物 食 品 等 。 这 里 所 说 的 “有 机 ”不 是 化 学 上 的 概 念 ， 而 是 指 采 取 一 种 有机 的 耕 作 和 加 工 方 式 。 有 机 食 品 是 指 按 照 这 种 方 式 生 产 和 加 工 的 ； 产 品 符 合 国 际 或 国 家有 机 食 品 要 求 和 标 准 ； 并 通 过 国 家 认 证 机 构 认 证 的 一 切 农 副 产

2、品 及 其 加 工 品 ， 包 括 粮 食、 蔬 菜 、 水 果 、 奶 制 品 、 禽 畜 产 品 、 蜂 蜜 、 水 产 品 、 调 料 等 。有 机 食 品 是 目 前 国 标 上 对 无 污 染 天 然 食 品 比 较 统 一 的 提 法 。 有 机 食 品 通 常 来 自 于 有机 农 业 生 产 体 系 ， 根 据 国 际 有 机 农 业 生 产 要 求 和 相 应 的 标 准 生 产 加 工 的 。 除 有 机 食 品 外， 目 前 国 际 上 还 把 一 些 派 生 的 产 品 如 有 机 化 妆 品 、 纺 织 品 、 林 产 品 或 有 机 食 品 生 产 而 提供 的 生

3、 产 资 料 ， 包 括 生 物 农 药 、 有 机 肥 料 等 ， 经 认 证 后 统 称 有 机 产 品 。中 国 有 机 产 品 标 志中 国 有 机 产 品 标 志 释 义 “中 国 有 机 产 品 标 志 ”的 主 要 图 案 由 三 部 分 组 成 ， 既 外 围 的 圆 形、 中 间 的 种 子 图 形 及 其 周 围 的 环 形 线 条 。标 志 外 围 的 圆 形 形 似 地 球 ， 象 征 和 谐 、 安 全 ， 圆 形 中 的 “中 国 有 机 产 品 ”字 样 为 中英 文 结 合 方 式 。 既 表 示 中 国 有 机 产 品 与 世 界 同 行 ， 也 有 利 于

4、国 内 外 消 费 者 识 别 。标 志 中 间 类 似 于 种 子 的 图 形 代 表 生 命 萌 发 之 际 的 勃 勃 生 机 ， 象 征 了 有 机 产 品 是 从 种子 开 始 的 全 过 程 认 证 ， 同 时 昭 示 出 有 机 产 品 就 如 同 刚 刚 萌 发 的 种 子 ， 正 在 中 国 大 地 上 茁壮 成 长 。种 子 图 形 周 围 圆 润 自 如 的 线 条 象 征 环 形 道 路 ， 与 种 子 图 形 合 并 构 成 汉 字 “中 ”， 体现 出 有 机 产 品 植 根 中 国 ， 有 机 之 路 越 走 越 宽 广 。 同 时 ， 处 于 平 面 的 环 形

5、 又 是 英 文 字 母 “C”的 变 体 ， 种 子 形 状 也 是 “O”的 变 形 ， 意 为 “China Organic”。绿 色 代 表 环 保 、 健 康 ， 表 示 有 机 产 品 给 人 类 的 生 态 环 境 带 来 完 美 与 协 调 。 橘 红 色 代表 旺 盛 的 生 命 力 ， 表 示 有 机 产 品 对 可 持 续 发 展 的 作 用 。 有 机 食 品 与 绿 色 食 品绿 色 食 品 是 中 国 政 府 主 推 的 一 个 认 证 农 产 品 ， 他 有 绿 色 AA 级 ， 和 A 级 之 分 ，而 其 AA 级 的 生 产 标 准 基 本 上 等 同 于

6、有 机 农 业 标 准 。 绿 色 食 品 是 普 通 耕 作 方 式 生 产 的 农产 品 向 有 机 食 品 过 渡 的 一 种 食 品 形 式 。 有 机 食 品 是 食 品 行 业 的 最 高 标 准 。 有 机 食 品 主 要 品 种目 前 经 认 证 的 有 机 食 品 主 要 包 括 一 般 的 有 机 农 作 物 产 品 (例 如 粮 食 、 水 果 、 蔬 菜等 )、 有 机 茶 产 品 、 有 机 食 用 菌 产 品 、 有 机 畜 禽 产 品 、 有 机 水 产 品 、 有 机 蜂 产 品 、 采 集的 野 生 产 品 以 及 用 上 述 产 品 为 原 料 的 加 工

7、产 品 。 国 内 市 场 销 售 的 有 机 食 品 主 要 是 蔬 菜 、大 米 、 茶 叶 、 蜂 蜜 等 。 有 机 食 品 判 断 标 准1、 原 料 来 自 于 有 机 农 业 生 产 体 系 或 野 生 天 然 产 品 ；2、 有 机 食 品 在 生 产 和 加 工 过 程 中 必 须 严 格 遵 循 有 机 食 品 生 产 、 采 集 、 加 工 、 包 装、 贮 藏 、 运 输 标 准 ， 禁 止 使 用 化 学 合 成 的 农 药 、 化 肥 、 激 素 、 抗 生 素 、 食 品 添 加 剂 等 ，禁 止 使 用 基 因 工 程 技 术 及 该 技 术 的 产 物 及 其

8、 衍 生 物 。3、 有 机 食 品 生 产 和 加 工 过 程 中 必 须 建 立 严 格 的 质 量 管 理 体 系 、 生 产 过 程 控 制 体系 和 追 踪 体 系 ， 因 此 一 般 需 要 有 转 换 期 ； 这 个 转 换 过 程 一 般 需 要 2-3 年 时 间 ， 才 能 够被 批 准 为 有 机 食 品 。4、 有 机 食 品 必 须 通 过 合 法 的 有 机 食 品 认 证 机 构 的 认 证 。 申 请 有 机 食 品 的 认 证1. 申 请1) 申 请 人 向 分 中 心 提 出 正 式 申 请 ， 领 取 有 机 食 品 认 证 申 请 表 和 交 纳 申 请

9、 费。2) 申 请 人 填 写 有 机 食 品 认 证 申 请 表 ， 同 时 领 取 有 机 食 品 认 证 调 查 表 和 有 机 食 品 认 证 书 面 资 料 清 单 等 文 件 。3) 分 中 心 要 求 申 请 人 按 本 标 准 4的 要 求 ， 建 立 本 企 业 的 质 量 管 理 体 系 、 质 量 保 证 体 系 的 技 术 措 施 和 质 量 信 息 追 踪 及处 理 体 系 。2. 预 审 并 制 定 初 步 的 检 查 计 划1) 分 中 心 对 申 请 人 预 审 。 预 审 合 格 ， 分 中 心 将 有 关 材 料 拷 贝 给 认 证 中 心 。2） 认 证

10、中 心 根 据 分 中 心 提 供 的 项 目 情 况 ， 估 算 检 查 时 间 （ 一 般 需 要 2 次 检 查 ：生 产 过 程 一 次 、 加 工 一 次 ） 。3) 认 证 中 心 根 据 检 查 时 间 和 认 证 收 费 管 理 细 则 ， 制 定 初 步 检 查 计 划 和 估 算 认 证 费用 。4) 认 证 中 心 向 企 业 寄 发 受 理 通 知 书 、 有 机 食 品 认 证 检 查 合 同 (简 称 检查 合 同 )并 同 时 通 知 分 中 心 。3. 签 订 有 机 食 品 认 证 检 查 合 同1) 申 请 人 确 认 受 理 通 知 书 后 ， 与 认 证

11、 中 心 签 订 检 查 合 同 。2 ) 根 据 检 查 合 同 的 要 求 ， 申 请 人 交 纳 相 关 费 用 的 50% ， 以 保 证 认 证 前 期工 作 的 正 常 开 展 。3) 申 请 人 委 派 内 部 检 查 员 （ 生 产 、 加 工 各 1 人 ） 配 合 认 证 工 作 ， 并 进 一 步 准 备相 关 材 料 。4) 所 有 材 料 均 使 用 书 面 文 件 和 电 子 文 件 各 一 份 ， 拷 贝 给 分 中 心 。4. 审 查1) 分 中 心 对 申 请 人 及 其 材 料 进 行 综 合 审 查 。2) 分 中 心 将 审 核 意 见 和 申 请 人

12、的 全 部 材 料 拷 贝 给 认 证 中 心 。3) 认 证 中 心 审 查 并 做 出 “何 时 ”进 行 检 查 的 决 定 。4) 当 审 查 不 合 格 ， 认 证 中 心 通 知 申 请 人 且 当 年 不 再 受 理 其 申 请 。5. 实 地 检 查 评 估1) 全 部 材 料 审 查 合 格 以 后 ， 认 证 中 心 派 出 有 资 质 的 检 查 员 ；2) 检 查 员 应 从 认 证 中 心 或 分 中 心 处 取 得 申 请 人 相 关 资 料 ， 依 据 本 准 则 的 要 求 ， 对申 请 人 的质 量 管 理 体 系 、 生 产 过 程 控 制 体 系 、 追

13、踪 体 系 以 及 产 地 、 生 产 、 加 工 、 仓 储 、 运 输、 贸 易 等 进 行 实 地 检 查 评 估 。3) 必 要 时 ， 检 查 员 需 对 土 壤 、 产 品 抽 样 ， 由 申 请 人 将 样 品 送 指 定 的 质 检 机 构 检 测。6. 编 写 检 查 报 告1) 检 查 员 完 成 检 查 后 ， 按 认 证 中 心 要 求 编 写 检 查 报 告 。2) 检 查 员 在 检 查 完 成 后 两 周 内 将 检 查 报 告 送 达 认 证 中 心 。7. 综 合 审 查 评 估 意 见1) 认 证 中 心 根 据 申 请 人 提 供 的 申 请 表 、 调

14、查 表 等 相 关 材 料 以 及 检查 员 的 检 查 报 告 和 样 品 检 验 报 告 等 进 行 综 合 审 查 评 估 ， 编 制 颁 证 评 估 表 。2) 提 出 评 估 意 见 并 报 技 术 委 员 会 审 议 。8. 认 证 决 定 人 员 技 术 委 员 会 决 议认 证 决 定 人 员 对 申 请 人 的 基 本 情 况 调 查 表 、 检 查 员 的 检 查 报 告 和 认 证 中 心 的 评 估意 见 等 材 料 进 行 全 面 审 查 ， 做 出 同 意 颁 证 、 有 条 件 颁 证 、 有 机 转 换 颁 证 或 拒 绝 颁 证 的 决定 。 证 书 有 效

15、期 为 一 年 。当 申 请 项 目 较 为 复 杂 （ 如 养 殖 、 渔 业 、 加 工 等 项 目 ） 时 ， 或 在 一 段 时 间 内 （ 如6 个 月 ） ， 召 开 技 术 委 员 会 工 作 会 议 ， 对 相 应 项 目 作 出 认 证 决 定 。 认 证 决 定 人 员 技 术委 员 会 成 员 与 申 请 人 如 有 直 接 或 间 接 经 济 利 益 关 系 ， 应 回 避 。1) 同 意 颁 证 。 申 请 内 容 完 全 符 合 有 机 食 品 标 准 ， 颁 发 有 机 食 品 证 书 。2)有 条 件 颁 证 。 申 请 内 容 基 本 符 合 有 机 食 品

16、标 准 ， 但 某 些 方 面 尚 需 改 进 ， 在 申 请 人书 面 承 诺 按 要 求 进 行 改 进 以 后 ， 亦 可 颁 发 有 机 食 品 证 书 。3)有 机 转 换 颁 证 。 申 请 人 的 基 地 进 入 转 换 期 一 年 以 上 ， 并 继 续 实 施 有 机 转 换 计 划 ，颁 发 有 机 转 换 基 地 证 书 。 从 有 机 转 换 基 地 收 获 的 产 品 ， 按 照 有 机 方 式 加 工 ， 可 作 为 有 机转 换 产 品 ， 即 “转 换 期 有 机 食 品 ”销 售 。4) 拒 绝 颁 证 。 申 请 内 容 达 不 到 有 机 食 品 标 准 要 求 ， 技 术 委 员 会 拒 绝 颁 证 ， 并 说 明理 由 。9. 有 机 食 品 标 志 的 使 用根 据 证 书 和 有 机 食 品 标 志 使 用 管 理 规 则 的 要 求 ， 签 订 有 机 食 品 标 志 使 用 许可 合 同 ， 并 办 理 有 机 食 品 商 标 的 使 用 手 续 。