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维生素 别 名 辅 酶 主要生理功能 典型缺乏症状 主要食品来源 可否自身 合成A 视黄醇 / 维持视觉 夜盲症 广 泛 D / / 促进钙磷吸收 佝偻病 肝脏、蛋黄、乳及乳制品 E -生育酚 / 抗氧化、延缓衰老、维 持生育 生殖功能障碍 植物油、坚果、豆类、谷物 K / / 凝血 非生理性出血 广 泛 B1 硫胺素 焦磷酸硫胺素（TPP） 辅酶，抑制乙酰胆碱分 解 脚气病 谷类、豆类、干果类、 内脏、瘦肉、禽蛋 B2 核黄素黄素单核苷酸（FMN ）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）辅酶 唇炎、舌炎、口角 炎 广 泛 B3烟酸、尼克酸、抗癞皮病因子、维生素 PP烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD ，辅酶 I）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP，辅酶 II）辅酶 癞皮病（3D 病） 肝、肾、瘦肉、乳和蛋 坚果、豆类 B5 泛酸 辅酶 A 辅酶 / 广 泛 B6 吡哆素 辅酶（磷酸比多醛，PLP） 辅酶 / 广 泛 B7 生物素、维生 素 H 辅酶 R 辅酶 / 广 泛 B9 叶酸 四氢辅酶 辅酶（一碳单位载体） 巨幼红细胞性贫血 胎儿神经管畸形 广 泛 B12 钴胺素 / 同 VB9 同 VB9 肉类、内脏、鱼、禽、蛋类 C 抗坏血酸 / 抗氧化、合成胶原蛋白 坏血病 新鲜蔬菜、水果
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