饲料原料目录.doc

1、1附件 2：饲料原料目录（征求意见稿） 第一部分 通则1.生产、经营用于工业饲料生产的饲料原料均应属于本目录规定的品种，工业饲料生产所使用的饲料原料也应属于本目录规定的品种，并且符合本目录第三部分的相关要求。2.本目录之外的物质作为饲料原料生产、经营或使用，生产或使用单位应当向国务院农业行政主管部门提出申请，通过科学评价后，方可生产、经营和使用。3. 饲料原料标签中标识的产品名称应与本目录第三部分规定的“原料名称 ”一致；配合 饲料、浓缩饲 料、添加剂预混合饲料以及精料补充料标签中“原料组成” 项 目所使用的原料名称也应与本目录第三部分的“原料名称” 一致。 “原料名称”栏内方括号列出的为饲料

2、原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用。 “原料名称” 栏内圆括号列出的为 相关原料不同形态的物质， 应根据产品实际进行选择。4. 目录第三部分中“强制性标识要求” 所 规定的项目为原料的质量或卫生特征指标，应在原料标签的分析保证值等项目中列出。5. 本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、2定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相应术语的，其含义与第二部分的定义一致。6. 按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符合饲料卫生标准、 饲料标签等强制性标准的要求。7. 目录中所列原料，并不意味着企业可以任意无限量地使用，有些原料含有天然生物毒素，如棉籽粕等，企业应根据饲喂对象和原

3、料特点进行合理选择和使用。8.除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%。9.涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料，按农业转基因生物安全管理条例的有关规定办理。10.由两种或两种以上饲料原料复合而成的复合饲料原料，可以生产、经营和使用，但是，其原料应源自本目录所列品种。11.目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表示大类编号；第二级代表相同大类下的不同原料来源；第三级表示相同原料来源下的不同产品。第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。3第二部分 饲料原料加工术语编号 加工工艺 定义 常用名称/修 饰语1 氨化Ammoniation 将粗饲料用氨或

4、铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。 氨化2 巴氏消毒Pasteurisation将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。 巴氏灭菌3 爆裂Popping 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。 爆裂4 剥皮/去皮/脱皮Peeling 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。 剥皮/去皮/脱皮5 超滤Ultra-filtration 用孔径为 0.002-0.1 微米的滤膜过滤液体。 超滤6 除臭Deoderization 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 除臭7 发酵Fermentati

5、on应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。发酵8 粉碎 Crushing 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。 粉碎9 分选Fractionation 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。 分选10 风选Aspiration利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。风选11 干燥Drying 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 干燥12 谷物发芽Malting使谷物发芽，激活其自身的能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。麦芽13瘤胃保

6、护/过瘤胃 Rumen protection/ By-pass rumen通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。瘤胃保护/过瘤胃4编号 加工工艺 定义 常用名称/修 饰语14 过滤Filtration 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 过滤15烘烤Roasting/ Toasting物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。烘烤16 混合Mixing 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。 混合/搅拌17挤压膨化Extrusion/ Extru

7、ding物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。 膨化18挤压膨胀Expansion, Expanding物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。膨胀19 加热Heating 通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。 热处理20 碱化Basification 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高 pH 值）的过程。 碱化21 胶凝Gelling 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂） 。 凝胶22 结晶Crystallization 物质从溶液中形成固态

8、晶体并与液体分离的分离纯化过程。 结晶23浸泡Soaking/ Steeping在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。浸泡24 浸提/抽提Extraction 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。 浸提/抽提25 精炼Refining 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。 精炼26 冷凝 Condensation 使物质从气体转变成液体的过程。 冷凝27 冷却Chilling 使物料降低温度至高于冰点的过程。 冷却28 碾米Rice white

9、ning 碾去糙米皮层的工序。 碾米29碾磨/磨碎/磨制/研磨Grinding/ Milling通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。 碾磨/磨碎/磨制/研磨30 浓缩Concentration 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。 浓缩/浓度5编号 加工工艺 定义 常用名称/修 饰语31 抛光Polishing 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。 抛光32 喷雾干燥Spray drying 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。 喷雾干燥33 膨化Puffing使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组

10、织结构突然膨松成为海绵状的过程。膨化34 漂白/脱色Bleaching 去除物料中天然色泽的过程。 漂白/脱色35切碎Chopping/ Cutting使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。 切碎36 汽蒸Steaming 用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，以改变其理化特性。 蒸汽加工37 切片Slicing 将物料切成薄片的过程。 切片38 氢化Hydrogenation在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为多元醇类似物。加氢39 清理Cleaning 用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含杂质。 清理40 青贮Ensiling

11、将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间。 青贮41 去糖Desugaring 用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含糖物质中的单糖和二糖。 去糖/除糖42 热烫Blanching通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后浸入冷水冷却的过程。目的是使天然酶变性、组织软化或去除物料原有的味道。热烫43 熔解Melting 通过加热使物料由固相变成液相的过程。 熔化/熔融44 揉搓Rubbing 将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。 揉搓45 乳化Emulsification 将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液的过程。 乳化46筛选Sievi

12、ng/ Screening利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的方法将物料分级或去除杂质。 过筛/筛选47 水解Hydrolysis 在合适条件下由水参与的，利用酶或酸或碱使物质分解为简单的小分子物质。 水解48 脱毒/去毒Detoxification 用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。 脱毒/去毒6编号 加工工艺 定义 常用名称/修 饰语49 脱胶Depectinising从物料中提取胶质的过程，主要指从压榨或浸提油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过程。脱胶50脱壳/去壳砻谷Dehulling/ Dehusking通常指通过物理方法去除

13、豆类、谷物或种子等植物的外壳。脱壳/去壳/砻谷51 脱盐Desalination 以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除的过程。 脱盐52脱脂Deoiling/ Defatting/ Skimming指从物料中去除脂类物质的过程。 脱脂/除油53 压片/碾压Flaking/ Rolling 利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原料的形状或尺寸，可预先进行着水或调质处理。 压片54 压榨Pressing 用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分的过程。 油饼/果浆/果渣/糖浆55 液化Liquefying 使固相或气相转变成液相的过程。 液化56 油炸Frying 物

14、料在油脂中进行蒸煮的过程。 油炸57 预糊化Pregelatinization 为显著提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行的改性处理的过程。 预糊化58 预煮Parboiling 短时蒸煮使物料部分熟化的过程。 预煮59 造粒Granulation 对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的过程。 颗粒60 蒸发Evaporation 通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程。 蒸发61 蒸谷Parboiling在一定温度和压力下，对浸泡过的稻谷用蒸汽加热的过程。是生产蒸谷米水热处理工段的工序之一。目的是提高出米率，改善储藏特性和食用品质。蒸谷62 蒸馏Distillation 通过使液体沸腾并将挥发

15、气体收集到一个单独的容器内对液体不同组分进行分离的过程。 蒸馏63 蒸煮/蒸炒/熟化Cooking 在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压处理，使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌。 蒸煮/蒸炒/熟化64 制粉Flour milling 粉碎干燥的谷物并使其各部分分离，形成预定质量的粉、麸皮、中粉等一系列工序。 粉/麸皮/中粉65 制粒Pelleting 将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，制成颗粒的过程。 颗粒7第三部分 饲料原料列表1.谷物及其加工产品原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.1 大麦及其加工产品1.1.1 大麦 大麦（Hordeum vulgare L.）籽实，包括皮

16、大麦和裸大麦。可经瘤胃保护。 瘤胃保护方法1.1.2 大麦次粉 以大麦为原料经制粉工艺产生的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。淀粉粗蛋白质粗纤维1.1.3 大麦蛋白粉 大麦分离出麸皮和淀粉后以蛋白质为主要成分的副产品。 粗蛋白质1.1.4 大麦粉 大麦经制粉工艺加工形成的以大麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.1.5 大麦粉浆粉 大麦经湿法加工提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、干燥形成的产品。 粗蛋白质1.1.6 大麦麸 以大麦为原料碾磨制粉过程中所分离的麦皮层。 粗纤维1.1.7 大麦壳 大麦经脱壳工艺除去的外壳。 粗纤维1.1.8 大麦糖渣 大麦生产淀粉糖的

17、副产品。 粗蛋白质水分1.1.9 大麦纤维渣大麦皮 大麦淀粉加工的副产品，主要成分为纤维素，含有少部分胚乳。 粗纤维1.1.10 大麦芽 大麦发芽后的产品。 粗蛋白质粗纤维1.1.11 大麦芽粉 大麦芽经干燥、碾磨获得的产品。 粗蛋白质粗纤维1.1.12 大麦芽根发芽大麦或大麦芽清理过程中的副产品，主要由麦芽根、大麦细粉、外皮和碎麦芽组成。 粗蛋白质粗纤维1.1.13 烘烤大麦 大麦经适度烘烤形成的产品。 淀粉粗蛋白质1.1.14 喷浆大麦皮 大麦生产淀粉及胚芽的副产品喷上大麦浸泡液干燥后获得的产品。 粗蛋白质粗纤维1.1.15 膨化大麦 大麦在一定温度和压力条件下经膨化处理获得的产品。 淀粉

18、淀粉糊化度1.1.16 全大麦粉 不去除任何皮层的完整大麦籽粒经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质8原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.1.17 压片大麦 去壳大麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少部分大麦壳。可经瘤胃保护。淀粉淀粉糊化度瘤胃保护方法1.2 稻谷及其加工产品1.2.1 稻谷 禾本科草本植物栽培稻（Oryza sativa L.）的果实。1.2.2 糙米 稻谷脱去颖壳后的产品，由皮层、胚乳和胚组成。 淀粉粗纤维1.2.3 糙米粉 糙米经碾磨获得的产品。淀粉粗蛋白质粗纤维1.2.4 大米 稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.2.5 大米次粉 由大米加工米粉和淀

19、粉（包含干法和湿法碾磨、过筛）的副产品。淀粉粗蛋白质粗纤维1.2.6 大米蛋白粉 生产大米淀粉的副产物。大米经湿法碾磨、筛分、分离、浓缩和干燥获得。 粗蛋白质1.2.7 大米粉 大米经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.2.8 大米抛光次粉 去除米糠的大米在抛光过程中产生的粉状副产品。 粗蛋白质粗纤维1.2.9 大米糖渣 大米生产淀粉糖的副产品。 粗蛋白质水分1.2.10 稻壳粉砻糠粉 稻谷在砻谷过程中脱去的颖壳经粉碎获得的产品。 粗纤维1.2.11 稻米油米糠油 从米糠中经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 脂肪酸价过氧化值1.2.12 米糠 糙米在碾米过程中分离出的皮层，

20、含有少量胚和胚乳。粗脂肪脂肪酸价粗纤维1.2.13 米糠饼 米糠经压榨取油后的副产品。 粗蛋白质粗脂肪1.2.14 米糠粕 米糠或米糠饼经浸提取油后的副产品。 粗蛋白质1.2.15 膨化大米（粉） 大米或碎米在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。 淀粉淀粉糊化度1.2.16 碎米 稻谷加工过程中产生的破碎米粒（含米粞） 。 淀粉粗蛋白质9原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.2.17 统糠稻谷加工过程中自然产生的含有稻壳的米糠，除不可避免的混杂外，不得人为加入稻壳粉。粗脂肪粗纤维脂肪酸价1.2.18 稳定化米糠 通过挤压、膨化、微波等稳定化方式灭酶处理过的米糠。粗脂肪粗纤维脂肪

21、酸价1.2.19 压片大米 预糊化大米经压片获得的产品。 淀粉淀粉糊化度1.2.20 预糊化大米 大米或碎米经湿热、压力等预糊化工艺处理后形成的产品。 淀粉淀粉糊化度1.2.21 蒸谷米次粉经蒸谷处理的去壳糙米粗加工的副产品。主要由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽组成，并经碳酸钙处理。粗蛋白质粗纤维碳酸钙1.3 高粱及其加工产品1.3.1 高粱 高粱（Sorghum bicolor L.）籽实。1.3.2 高粱次粉 以高梁为原料经制粉工艺产生的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维1.3.3 高粱粉浆粉 高粱湿法提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、干燥形成的产品。 粗蛋白质水分1.3.

22、4 高粱糠 加工高粱米时脱下的皮层、胚和少量胚乳的混合物。 粗脂肪粗纤维1.3.5 高粱米 高粱籽粒经脱皮工艺去除皮层后的产品。 淀粉粗蛋白质1.3.6 去皮高粱粉 高粱籽粒去除种皮、胚芽后，将胚乳部分研磨成适当细度获得的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.3.7 全高粱粉 不去除任何皮层的完整高粱籽粒经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.4 黑麦及其加工产品1.4.1 黑麦 黑麦（Secale cereale L.）籽实。1.4.2 黑麦次粉 以黑麦为原料经制粉工艺形成的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维1.4.3 黑麦粉 黑麦经制粉工艺制成的以黑麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状

23、产品。 淀粉粗蛋白质1.4.4 黑麦麸 以黑麦为原料碾磨制粉过程中所分出的麦皮层。 淀粉粗纤维1.4.5 全黑麦粉 不去除任何皮层的完整黑麦籽粒经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.5 酒糟类10原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.5.1干酒精糟DDG1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.谷物8.薯类谷 物 籽 实 或 薯 类 经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的釜溜物过滤获得的滤渣进行浓缩、干燥制成的产品。 产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大麦干酒精糟、大米干酒精糟、玉米干酒精糟、高粱干酒精糟、小麦干酒精糟、黑麦干酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实获

24、得的产品标称为谷物干酒精糟。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗脂肪粗纤维水分瘤胃保护方法1.5.2干酒精糟可溶物DDS1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.谷物8.薯类谷 物 籽 实 或 薯 类 进行酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的釜溜物过滤获得的滤液进行浓缩、干燥制成的产品。 产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大麦干酒精糟可溶物、大米干酒精糟可溶物、玉米干酒精糟可溶物、高粱酒精糟干可溶物、小麦干酒精糟可溶形物、黑麦干酒精糟可溶物。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物干酒精糟可溶物。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗脂肪水分瘤胃保护方法1.5.3 干黄酒糟 黄酒生产过程

25、中，原料发酵后过滤获得的滤渣经干燥获得的产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维1.5.4 干啤酒糟以大麦为主要原料生产啤酒的过程中，经 糖化 工 艺 后 过 滤 获 得 的 残 渣 ， 再 经 干 燥 获得 的 产 品 。粗蛋白质粗脂肪粗纤维1.5.5含可溶物 的 干酒精糟 干全酒精糟 DDGS1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.谷物8.薯类谷 物 籽 实 或 薯 类 进行酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的全釜溜物（酒糟全液，至少含四分之三固体成分）用谷物蒸馏业使用的方法进行浓缩和干燥后制成的产品。 产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为含可溶物的大麦干酒精糟、含可溶物的大米干酒精糟、含可溶物的干玉米酒精糟、含可溶物的干高粱酒精糟、含可溶物的干小麦酒精糟、含可溶物的干黑麦酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为含可溶物的干谷物酒精糟。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗脂肪粗纤维水分瘤胃保护方法