中国10大名酒和前100名白酒排行.doc

1、 中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王 一、茅台酒 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前 135 年汉武帝“甘美之”的褒奖到 1704 年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从 1915 年“巴拿马万国博览会”金奖到 1996 年荣获纪念“巴拿马万国博览会” 。 茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮) 、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更

2、加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型” 。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达 300 余种。酒度 53 度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。 ” 二、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气

3、，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标” ；继 1915年获巴拿马奖八十年之后，1995 年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。 三、西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型) 。曾四次被评为国家名酒。 四、双沟大曲 产于江苏省泗洪县双沟镇。1984 年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓

4、香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 五、洋河大曲 洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55 度） 、低度洋河大曲（38 度） 、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。 六、古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法” 。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口

5、甘美醇和，回味经久不息”的特点。 七、剑南春 产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在唐国史补中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于 1951 年 4 月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979 年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。 八、泸州老窖特曲酒 泸州老窖特曲于 1952 年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于 1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为“国宝窖池“ 。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒 九、汾酒 1915 年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，连续五届被评为国

6、家名酒。是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度 38 度、48 度、53 度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。 十、董酒 董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929 年至 1930 年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942 年定名为“董酒” 。1957 年建立遵义董酒厂，1963 年第一被评为国家名酒，1979 年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。 文革前后的中国八大名酒中并没有五粮液

7、。当时的八大名酒是：茅台、西凤、汾酒、双沟、竹叶青、洋河、濉溪、古井。这些都是我国一直在延续生产的名酒。 而现今市场上名酒迭出，数不胜数。五粮液是明末清初宜宾县的各家酒坊根据古酒的酿造方法，用五种粮食为主要原料酿制，到 1928 年才定下基本的配方。当时此酒被称为“杂粮酒” 。1929 年，制定此酒的配方人邓子均在一次聚会上用“杂粮酒”宴请众人，深得众人赞赏，前清举人杨惠泉提议将此酒称做“五粮液” ，此后，五粮液便流传全国，声名远播。但一直到 1985 年以前，五粮液的产量很少，所以在国内的名声不及上面提到的“八大名酒” ，如今在国内名气很大的泸州老窖、剑南春等酒，基本上也是近 20 年来才重

8、又出名的。 现在国内被称为“名酒”的酒很多，但并没有一个权威的排名，也没有几大名酒之说。至于五粮液现在可以排名第几，那是仁者见仁，智者见智的事。 我是多年的好酒者，按我的看法，前几名可以这样：茅台、泸州老窖、五粮液、古井贡. 至于糊涂仙、酒鬼酒之类的新酒，绝不能算名酒，这种酒多数只是在四川等地采购原酒，回自己厂再自行勾兑后销往市场的。你喝多了就会明白啦。 茅台国酒,五粮华冠此评价比较贴切。过去茅台称“国酒” ，其实是自封的、自吹的，没有任何政府或者权威机构给它这一称誉，而中华美酒 100 名品排行榜，是真正由国际专家组织做的正式评价，从这一榜四字锦言“茅台国酒”算起，贵州茅台酒才正式算有了“国

9、酒”美誉。（茅台第一 五粮液第二） 中华美酒 100 名品排名金榜调查评价结果：(发布时间：2004 年 3 月 20 排名不分先后) 1、茅台国酒茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司 2、五粮华冠五粮液酒，五粮液集团有限公司 3、李渡古灶李渡酒，江西李渡酒业有限公司 4、杏花汾香杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 5、泸州老窖泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司 6、西凤朝阳西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂 7、剑南春浓剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司 8、董酒典藏董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司 9、古井岁贡古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司 10 、古越龙山古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙

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