1、1义务教育课程标准实验教科书化学(九年级)初中化学复习要点第 12 单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收)一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需 60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子(如花生、大豆)3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成4、人体蛋白质代谢5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)(1)血红蛋白：由血红素(含 Fe2+)和蛋白质构成作用：运输 O2和 CO2的载体CO 中毒机理：血红蛋白与 CO 结合
2、能力比与 O2结合能力强 200 倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等(2)酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性6、蛋白质的变性(不可逆)：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等) 等应用：用甲醛水溶液(福尔马林 )制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类是生命活动的主要供能物质(60%70%)1、组成：由 C、H、O 三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖(1)淀粉(C 6H10O5)n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。(2)葡萄糖 C6H12O6(人体可直接
3、吸收的糖)(3)蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g每日摄入 50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等22、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺 VA：夜盲症缺 VC：坏血症课题 2 化学元素与人体健康一、组成人体的元素 50 多种常量元素(11 种 )在人体中含量0.01%OCHNCaPKSNaCl
4、Mg微量元素在人体中含量0.01%Fe、Zn、Se、I 、F 等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中(1)成人体内约含钙 1.26g，主要以 Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在(2)来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类(3)钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松2、钠和钾(1)Na+存在于细胞外液人体内含钠 80g120gK+存在于细胞内液成人每千克含钾约 2g(2)作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH(如血液的 pH7.35-7.45)三、人体中的微量元素必需元素(20 多种)Fe、Zn、Se、I 、F 等对人体有害的元素 Hg、
5、Cr、Pb 、Ag、Ba、Al、Cu 等元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振， 生长迟缓，发育不良Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄 入量过高，会使人中毒I(碘) 甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F(氟 ) 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和 氟骨病课题 3 有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物(不包括 CO、CO 2和 Na2CO3、CaCO 3等碳酸盐)1、生活
6、中常见的有机物CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C 2H5OH(乙醇，俗名：酒精) 、CH3COOH(乙酸，俗名：醋酸)、C 6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、根据相对分子质量大小：有机物小分子：如：CH 4、C 2H5OH、CH 3COOH、C 6H12O6等有机高分子化合物(有机高分子 )如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料3(1)分类天然有机高分子材料：如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料：(三大合成材料 )：塑料合成纤维：涤纶 (的确良)、锦纶( 尼龙)、晴纶合成橡胶(2)高分子材
7、料的结构和性质链状结构热塑性：如：聚乙烯塑料(聚合物)网状结构热固性：如：电木(3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料 (聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品 )：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。(4)鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。2、 “白色污染”及环境保护(1)危害：破坏土壤，污染地下水危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染(2)解决途径减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料(3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍
