七杯茶营销策划书.doc

1、 营销策划方案目录一、策划背景二、目前营销状况分析三、SWOT 分析四、策划目标五、营销策略六、具体促销行动方案七、策划方案各项费用预算附一：七杯茶来源附二：奶茶问卷调查附三：问卷调查报告一、策划背景随着市场经济的发展，人们生活节奏的加快，消费者的饮食观念也在发生着越来越大的变化。茶文化是 中 华 传 统 优 秀 文 化 的 组 成 部分 ， 在 近 几 年 内 成 为 一 种 时 尚 和 潮 流 。 伴 随 着 校 园 茶 文 化 的 迅 速传 播 ， 越 来 越 多 的 学 生 喜 欢 喝 奶 茶 ， 这 种 对 奶 茶 的 广 大 需 要 导 致校 园 附 近 奶 茶 店 以 迅 雷 不

2、 及 掩 耳 的 速 度 增 加 。太 原 科 技 大 学 七 杯 茶 奶 茶 店 于 2006 年 开 业 。 老 其 板 看 到 了 奶茶 店 的 市 场 前 景 ， 通 过 他 坚 持 不 懈 地 奋 斗 ， 七 杯 茶 的 经 营 状 况 火爆 一 时 。 然 而 易 于 模 仿 的 的 经 营 模 式 ， 加 上 学 院 附 近 出 现 了 越 来越 多 的 奶 茶 店 ， 竞 争 强 度 明 显 加 大 ， 使 得 他 的 奶 茶 店 的 生 意 越 来越 难 做 。二 、 目 前 市 场 营 销 状 况 分 析1、 市 场 状 况 ：七 杯 茶 位 于 太 原 科 技 大 学 东

3、 服 务 区 ， 现 有 在 校 学 生 3 万 多 人 ，通 过 我 们 抽 样 调 查 发 现 ， 学 生 喜 欢 喝 奶 茶 的 约 占 总 数 的 44%，一 般 的 为 总 数 的 34%， 而 不 喜 欢 的 只 有 总 数 的 16%。 可 见 奶 茶的 需 求 量 很 大 。 近 年 来 ， 各 种 各 样 的 奶 茶 店 纷 纷 开 业 ， 就 同 类 的奶 茶 店 就 有 十 多 个 ， 还 有 若 干 个 冰 激 凌 冷 饮 店 ， 因 此 目 前 竞 争 状况 很 强 烈 。消 费 者 所 能 接 受 的 奶 茶 价 位 ：随 着 物 价 的 上 涨 ， 使 得 各 种

4、 原 材 料 的 价 格 也 上 涨 ， 据 调 查 显示 ， 人 们 接 受 奶 茶 的 价 格 为 3 元 的 占 70%， 可 以 接 受 4 元 的 占18%， 接 受 5 元 以 上 仅 占 12%。 所 以 奶 茶 店 不 可 能 跟 着 提 价 ， 我们 可 以 看 到 ， 奶 茶 的 生 意 是 越 来 越 难 做 。2、 产 品 状 况 ：目 前 奶 茶 市 场 上 出 现 的 产 品 主 要 有 ：烧 仙 草 ： 4 元 /杯 ， 其 是 用 奶 茶 加 花 生 、 龟 苓 膏 、 珍 珠 等 做成 的 ， 可 依 据 消 费 者 各 自 的 口 味 添 加 。双 皮 奶

5、： 4 元 /杯 ， 其 是 固 体 的 淡 黄 色 的 冷 饮 ， 有 着 淡 淡 的 鸡蛋 味 ， 在 里 面 可 以 添 加 果 酱 或 是 红 豆 。奶 茶 ： 3-4 元 /杯 ， 分 为 不 同 的 口 味 ， 例 如 有 苹 果 、 香 芋 、 香橙 等 。 里 面 添 加 有 珍 珠 或 是 椰 果 。茶 类 ： 2-4 元 /杯 ， 按 其 种 类 的 不 同 ， 可 分 为 ： 红 茶 、 绿 茶 、蜂 蜜 茶 、 柚 子 茶 、 芒 果 芦 荟 茶 等 。 其 品 种 有 十 几 种 之 多 ， 它 们 有着 不 同 的 口 味 和 功 能 ， 消 费 者 可 依 据 自

6、 身 的 需 求 及 喜 好 选 择 。3、 竞 争 状 况 ：15%42%10%17%16% 七 杯 茶避 风 塘大 家 乐烧 仙 草其 它通 过 问 卷 调 查 表 明 ， 以 避 风 塘 、 七 杯 茶 、 烧 仙 草 为 首 的 奶 茶店 已 经 占 领 了 广 大 的 消 费 者 市 场 。其 中 避 风 塘 的 市 场 占 有 率 为 42%， 俨 然 是 市 场 中 的 龙 头 老 大 。它 的 奶 茶 口 味 与 七 杯 茶 相 比 ， 有 着 更 为 浓 的 奶 味 。 它 有 着 广 泛 的群 众 基 础 ， 不 可 动 摇 的 市 场 地 位 。 而 且 其 店 面 比

7、七 杯 茶 更 为 宽 敞和 明 亮 。 老 板 更 为 年 轻 ， 易 与 年 轻 人 打 成 一 片 。在 避 风 塘 的 旁 边 ， 同 时 并 存 的 还 有 两 家 奶 茶 店 。 这 三 家 奶 茶店 一 起 ， 吸 引 了 不 少 的 消 费 者 ， 形 成 了 一 种 独 特 的 喝 奶 茶 的 氛 围 ，让 消 费 者 不 由 自 主 的 就 去 那 个 方 向 去 喝 奶 茶 。近 期 又 有 新 开 一 家 名 为 “鲜 果 来 一 杯 ”的 奶 茶 店 。 紧 挨 去东 服 务 区 的 台 阶 ， 因 其 优 越 的 地 理 位 置 ， 生 意 不 错 。4、 消 费

8、者 市 场 分 析 ：（ 1） 消 费 者 购 买 环 境 偏 好 分 析2% 11%66%21% 嘈 杂 的 地 方人 多 的 地 方安 静 的 地 方浪 漫 的 地 方可 以 看 到 大 部 分 消 费 者 希 望 能 在 安 静 的 地 方 喝 茶 。目 前 学 校 旁 边 的 奶 茶 店 主 要 是 依 靠 店 门 口 摆 出 桌 椅 ， 供 大 学 生 座谈 聊 天 ， 具 有 室 内 安 静 的 环 境 只 有 七 杯 茶 。（ 2） 消 费 者 购 买 奶 茶 口 味 偏 好 分 析36%18%16%12%6% 7% 5%原 味香 芋巧 克 力草 莓麦 香香 橙其 它可以看到大部

9、分消费者喜欢原味奶茶。避 风 塘 的 原 味 奶 茶 奶 更 浓 ， 而 七 杯 茶 的 原 味 奶 茶 味 更 甜 ， 所 以 七杯 茶 可 以 跟 随 避 风 塘 现 制 奶 更 浓 的 奶 茶 。（ 3） 消 费 者 购 买 奶 茶 时 间 偏 好 分 析4% 12%84%中 午下 午晚 上可以看出绝大部分消费者有晚上喝奶茶的习惯。所以谁能在晚上能抓住消费者，谁就能在市场中胜出。三 、 SWOT 分 析S（ 优 势 ） ： 七 杯 茶 开 店 时 间 较 长 ， 地 理 位 置 相 对 较 好 ， 店 内 采 用两 层 格 局 布 置 ， 并 配 有 杂 志 、 棋 牌 以 供 大 学

10、生 娱 乐 。 产 品 齐 全 ，拥 有 各 式 茶 饮 、 咖 啡 等 特 色 产 品 ， 另 外 还 有 烤 肠 ， 瓜 子 、 花 生 等附 加 产 品 可 满 足 消 费 者 需 要 。W（ 劣 势 ） ： 七 杯 茶 店 内 的 装 潢 开 始 变 得 陈 旧 ， 坏 的 桌 椅 也 不 少 。奶 茶 虽 然 是 基 本 产 品 ， 但 由 于 味 道 不 是 最 佳 ， 就 不 能 获 得 主 要 利润 ， 靠 特 色 产 品 的 销 量 来 维 持 收 益 。 老 板 由 于 是 中 年 人 ， 与 顾 客交 流 沟 通 不 够 ， 服 务 态 度 一 般 。 促 销 手 段 以

11、 及 回 馈 方 式 都 不 能 吸引 消 费 者 。O（ 机 会 ） ： 七 杯 茶 可 以 将 楼 上 的 格 局 充 分 利 用 起 来 ， 形 成 一 个 独特 的 消 费 环 境 。 七 杯 茶 的 茶 文 化 可 以 吸 引 潜 在 消 费 者 的 注 意 ， 还可 以 增 加 忠 诚 消 费 者 的 购 买 次 数 ， 并 挽 留 正 在 流 失 的 顾 客 。T（ 威 胁 ） ： 根 据 问 卷 调 查 ， 44%的 大 学 生 认 为 尽 量 少 喝 奶 茶 ， 原材 料 价 格 的 不 断 上 涨 。四、 策划目标销售目标：500 杯/天。市场目标：占奶茶市场 30%份额。

12、五、营销战略1、目标市场：太原科技大学广师生 2、定位：致力于打造多元化、美味、健康的奶茶系列，提供给消费者更好的产品、服务以及舒适的环境，给消费者带来口味及心理的满足。3、产品：定期推出新的产品，来满足消费者不断变化的口味。抓住其特色，多推出一些不同口味，不同功能的健康茶饮。也可以将两种茶饮混合搭配出新的口味，如芦荟蜂蜜茶，其可以清洁肠道，预防疾病；苹果柚子茶，其可以起到减肥的作用。并且加大力度宣传及推广其主要盈利产品，如咖啡，特色茶饮等。4、定价：体现出产品的多元化及多层次分布，将其低端产品定价为1-2 元，特色茶饮的价格定为 5 元左右，咖啡的价格也为 5 元左右。5、分销：进行直接销售

13、。同时应试着采取外卖等形式，电话订购，网上订购。6、服务：以便捷、快速的服务标准为准则；以热情、周到的服务为宗旨，为消费者提供可口的饮品及舒适的环境，营造出一种良好的氛围。7、广告：在门口的两侧醒目的位置贴上七杯茶的广告标语“一杯清茶代表一种心情，七杯清茶代表一种人生” 。在店内的装饰上，以温馨浪漫为主，充分利用好内部空间。如：在内侧的墙的中上部用彩色的纸拼贴出七色彩虹的图案并将其沿着楼梯一直延伸到楼上。将其店内的新产品打印在彩纸上，彩纸的形状是杯子的形状及以七杯茶的包装为背景，将新产品的名称打印在杯子的中间。然后将这些“杯子”按照音符的形式贴在七色彩虹上。在其楼上出了七色彩虹外，还应多粘贴一

14、些浪漫的彩色贴画，及一些浪漫的诗句。给那些喜欢浪漫环境的人营造出一种良好的氛围。8、促销：凡购买满 15 元者，送一杯 2 元的饮品（品种不限） ，或者送一包瓜子。上午 8 点12 点，情侣绿茶红茶 3 元/两杯。六、具体促销行动方案 各节假日促销方案1、活动时间：各个节假日。2、活动地点：七杯茶3、活动目的：通过本次活动让更多的大学生知道七杯茶，通过对店内装修并合理布置后，让消费者有一种耳目一新的感觉。扩大七杯茶的品牌形象，为顾客提供优质的服务和价廉美味的奶茶让顾客满意，增加顾客认同。同时促销产品，提高收益。4、活动宣传：在柜台张贴促销海报，旁边若干标语：佳节好礼大派送。在学校里面各宣传栏里面张贴活动的广告。5、活动内容：凡购买满 10 元者，送小礼品一个；凡购买满 5 元者，送卡片一张。适当采取买 2 送 1 或买 1 送 1 活动。七、策划方案各项费用预算修桌椅 100 元彩纸和彩打50 元棋类和牌类20 元海报喷绘40 元礼品150 元卡片50 元不可预期的费用100 元合计：510 元