中国常见海洋药用、食用生物.ppt

1、第二章 中国海域常见食用、药用生物,领海基线,沿海国的大潮低潮线（low-water line）海岸线曲折、海岸附近系列岛屿直线基线划分各海岸或岛屿确定各适当点 以直线连接这些点，划定基线,内水：涵盖基线向陆地一侧的所有水域及水道 沿岸国有权制订法律规章加以管理 他国船舶无通行之权利,领海：基线以外十二海里之水域沿岸国可制订法律规章加以管理并运用其资源外国船舶在领海有“无害通过”（innocent passage）之权军事船舶：领海国许可，“过境通过”（transit passage）,临接海域contiguous zone：领海外12海里（领海基线以外24海里到领海之间沿岸国可以执行管辖领海

2、的反走私、反偷渡法律,专属经济区排他性经济海域：领海基线起不超过200海里（370.4公里）的海域除去离另一个国家更近的点所属国家具有勘探、开发、使用、养护、管理海床和底土及其上覆水域自然资源的权利，对人工设施的建造使用、科研、环保等的权利其它国家仍然享有航行和飞越的自由，以及与这些自由有关的其它符合国际法的用途铺设海底电缆、管道等,濒临西太平洋,北以中国大陆为界,南至努沙登加拉群岛，南北纵跃44个纬度,西起中国大陆、中印半岛、琉球群岛、台湾、菲律宾群岛，东西横跨32个经度,大陆边缘近海：黄海、渤海、东海、南海,海岸线18000公里岛屿6000个面积470万平方公里南北纵跨暖温带、亚热带、热带

3、三个温度带,20278个物种；动物界24个门节肢动物门、脊索动物门、软体动物门物种数量均超过2500种11个门为海洋生境特有栉水母动物门、扇形动物门、动吻动物门、鳃曳动物门、星虫动物门、帚虫动物门、腕足动物门、毛额动物门、棘皮动物门、半索动物门,我国海域已知的物种数量多于淡水，少于陆地物种数由北向南递增,半岛环抱的内海渤海,半封闭内海，三面环陆，邻接辽宁、河北、山东、天津，通过渤海海峡与黄海相通。渤海海峡口宽59海里，30多个岛屿，其中较大的有南长山岛、砣矶岛、钦岛和皇城岛等，总称庙岛群（列）岛。其间构成8条宽狭不等的水道，扼渤海的咽喉，是京津地区的海上门户，地势极为险要。渤海古称沧海，又因地

4、处北方，也有北海之称。渤海面积较小，大概9万平方公里。平均水深25米，总容量不过1730立方公里。沿岸水浅，特别是河流注入地方仅几米深；而东部的老铁山水道最深，达86米。 辽东半岛南端老铁山角与山东半岛北岸蓬莱角的连线是渤海与黄海的分界线,水温变化受北方大陆性气候影响，2月在0左右，8月21；3月初11； 由于大陆河川大量淡水注入，盐度最低（3%）,沿岸辽东湾、渤海湾、莱州湾、辽河、海河、黄河等带来大量有机物质，盛产对虾、蟹、黄花鱼的天然渔场,主要渔场辽东湾、渤海湾、莱州湾,浮游植物120多种，以硅藻为主，优势种圆筛藻、角毛藻、根管藻、中肋骨条藻浮游动物100种，优势种中华哲水蚤、小拟哲水蚤、

5、强壮箭虫等,底栖植物100多种，优势种绿藻、褐藻、红藻，海带、紫菜、石花菜尤多底栖动物140多种，毛蚶、菲律宾蛤、文蛤、牡蛎、中国对虾为主,软体动物（虾、蟹、双壳类）资源丰富，经济种类生物量大，形成渔业,中国对虾年捕获量10000吨,三疣梭子蟹产量居中国近海之首,经济贝类毛蚶,经济贝类牡蛎,经济贝类贻贝,经济贝类扇贝,名贵的棘皮动物刺参,游泳动物：鱼类为主，150多种,小黄鱼,带鱼,黄姑鱼,混浊之海黄海,西临山东半岛和苏北平原，东为朝鲜半岛，北端辽东半岛。约40万平方公里，东南部最深，约140米。海洋学家按黄海自然地理等特征，分北黄海和南黄海。北黄海指山东半岛、辽东半岛和朝鲜半岛之间的半封闭海

6、域，约8万平方公里，平均水深40米，白翎岛西南侧最深，为86米。长江口至济州岛连线以北椭圆形半封闭海域，称南黄海，30多万平方公里，平均水深45.3米，济州岛北侧最深，为140米。水温年变化小于渤海，为1524。海水盐度也较低，为3.2%。 黄海寒暖流交汇，水产丰富，特别是渤海和黄海沿岸地势平坦，面积宽广，适宜晒盐。例如，著名的长芦盐区，烟台以西的山东盐区以及辽东湾一带都是我国重要的盐产地。 长江口北岸的启东角与韩国济州岛西南角的连线是黄海与东海的分界线,浮游植物368种，硅藻为主优势种圆筛藻、角毛藻、根管藻、盒形藻、菱形藻、多甲藻等浮游动物130种优势种中华哲水蚤、墨氏胸刺水蚤、太平洋磷虾、

7、强壮箭虫等,底栖植物优势种：绿藻、褐藻、红藻海带、紫菜、石花菜尤多底栖动物200多种，毛类动物、软体动物、甲壳动物、棘皮动物经济贝类：牡蛎、贻贝、蚶、蛤、扇贝、鲍鱼经济虾蟹类：中国对虾、鹰爪虾、褐虾、三疣梭子蟹刺参产量可观,游泳动物：鱼类为主，300多种；虾、蟹、头足类等经济鱼类：小黄鱼、带鱼、鲐鱼、鲅鱼、黄姑鱼、太平洋鲱鱼、鲳鱼、鳕鱼、牙鲆等头足类（乌贼）、鲸类（虎鲸、长须鲸等）主要渔场：海洋岛、烟威、石岛、海州湾、连青石、大沙,牙鲆,万里长江的归宿-东海,北连黄海，东到琉球群岛，西接大陆，南临南海；南北长约1300公里，东西宽约 740公里。70多万平方公里，平均水深350米，最大水深27

8、19米。海水透明度较大（20-30m），海域开阔、海岸线曲折、港湾众多、岛屿星罗棋布（一半以上的岛屿）；大陆流入东海的江河，长度超过百公里的河流有40多条，其中长江、钱塘江、瓯江、闽江等四大水系是注入东海的主要江河。因而形成巨大的低盐水系，近海营养盐比较丰富的水域，盐度在34以上。亚热带，年平均水温20-24，年温差7-9。水呈蓝色。属于亚热带和温带气候，利于浮游生物繁殖生长，鱼虾繁殖栖息的良好场所，我国海洋生产力最高的海域。 著名的舟山渔场，盛产大、小黄鱼和墨鱼、带鱼。东海的优良港湾很多，如上海港位于长江下游黄浦江口，这里航道深阔，水量充沛，江内风平浪静，宜于巨轮停泊。 广东南澳岛与台湾岛南

9、端的鹅銮鼻连线是东海与南海的分界线,春：小黄鱼、鲐鱼、马面鲀夏：大黄鱼、墨鱼、鲷秋：海蟹、海蜇冬：带鱼、鳗鱼、鲨鱼等,长江口、鱼山、温台、闽东、台北、闽南、济州岛、对马渔场,浮游植物：长江口附近64种、浙江沿岸261种优势种：中肋骨条藻、圆筛藻、荣氏角毛藻、尖刺菱形藻等浮游动物：长江口附近81种、浙江沿岸223种优势种：中华哲水蚤、真刺唇角水蚤、中华假磷虾、太平洋纺 锤水蚤、肥胖箭虫等,底栖植物资源丰富浙闽沿岸：浒苔、海带、昆布、裙带菜、紫菜、石花菜、海萝闽江口盛产红树林,底栖动物：棘皮动物136种、甲壳动物95种、软体动物77种、多毛类77种鱼类62种,经济动物：双壳类、虾类、三疣梭子蟹、青

10、蟹等,游泳动物：鱼类为主，多达600种带鱼、大（小）黄鱼，年捕获量15-50万吨马面鲀、鲐鱼、沙丁鱼墨鱼（头足类）产量也很高,世界第三大海南海,我国最深、最大的海，仅次于珊瑚海、阿拉伯海；位居太平洋和印度洋之间的航运要冲，在经济、国防都具有重要意义。位于我国大陆的南方。北边是广东、广西、福建和台湾，东南边至菲律宾群岛，西南越南和马来半岛，最南的曾母暗沙靠近加里曼丹岛。浩瀚的南海，通过巴士海峡、苏禄海和马六甲海峡等，与太平洋和印度洋相连。面积最广，约356万平方公里（16个广东）。曾母暗沙距大陆达2000公里以上，比广州到北京远。南海是邻接我国最深的海区，平均水深1212米，中部深海平原中最深处

11、达5567米，比大陆上西藏高原的高度还要大。南海的自然地理位置，适于珊瑚繁殖。在海底高台上，形成很多风光绮丽的珊瑚岛，南海水产丰富，盛产海龟、海参、牡蛎、马蹄螺、金枪鱼、红鱼、鲨鱼、大龙虾、梭子鱼、墨鱼、鱿鱼等热带名贵水产。,浮游植物：104-260种硅藻、甲藻为主优势种：角毛藻、根管藻浮游动物：北部130种，南部250种优势种：桡足类,底栖植物：大型藻类、红树林为主经济藻类：羊栖菜、紫菜、江蓠、 鹧鸪菜、麒麟菜、海萝等底栖动物：珠母贝、牡蛎、贻贝 杂色鲍、对虾、龙虾 梭子蟹、青蟹、梅花参 刺缘参、黑海参,鱼类资源：北部750多种，南部超过1000种（2236种）经济鱼类：鲱鲤、红笛鲷、金钱鱼

12、、马面鲀、沙丁鱼、大黄鱼 带鱼、石斑鱼、海鳗、金枪鱼等粤东、粤西、北部湾、清澜、西沙渔场目前主要开发利用近海渔场，外海渔场有待开发,一、海藻类,1、蓝藻门（Cyanopyta）,最原始、最古老的藻类含丰富的藻胆素，蓝绿色（蓝绿藻）分布很广（海水、淡水、悬崖峭壁、阴湿土壤、树皮、盐泽地、高山、冰川）,常见蓝藻：螺旋藻、发菜、苔垢菜、海雹菜,资源利用,（1）食用蓝藻,念珠藻（地木耳）,发菜Nflagilliforme Bornet Flah,甘肃，宁夏等地区。可食用。具防风固沙独特作用，2000年被国家列为一级保护植物。禁止采集，收购和销售,螺旋藻（Spirulina princenp West)

13、,蛋白质(干重）：4549% 含大量必需氨基酸 理想的食品,（2）药用蓝藻,念珠藻,明目益气、清热收敛目赤红肿、夜盲、久痢脱肛、烧烫伤等,海雹菜,解毒利水治疗水肿,薹垢菜（紫菜薹）,解毒利水，治疗水肿,（3）其它,150多种（我国30多种），生物固氮鱼腥藻、林氏念珠藻、环圈项圈藻等,2、红藻门（Rhodophyta）,藻体颜色：藻红素光合产物：红藻淀粉.红藻糖细胞壁：2层内层纤维素外层海萝胶,代表：紫菜、海膜、石花菜、鹧鸪菜种类：558属3740余种分布：海水，固着岩石等色素：藻红素、叶绿素a.b、叶黄素、藻蓝素等,小石花菜,紫菜：紫红色，片状，鲜食或制成千品，畅销高级副食品,细毛石花菜,大石

14、花菜,繁枝蜈蚣藻,带形蜈蚣藻：食用、药用和制胶工业原料,海膜：可供食用,拟厚膜藻：制胶原料和食用,叉枝藻：制胶原料,粗枝软骨藻,半丰满鞘丝藻：食用,苔垢菜：食用,（1）食用,（2）工业,（3）医药,药用：鹧鸪菜、海人草、江篱、鸡毛菜、海萝、石花菜等鹧鸪菜、海人草：小儿驱虫药,海萝胶浆丝，优质的丝织品（广东香云纱）,3、褐藻门（Phaeophyta）,色素：叶绿体、胡萝卜素、叶黄素 藻体颜色：褐色（叶黄素中墨角藻黄素含量高） 光合产物：褐藻淀粉、甘露醇、油类 细胞壁：内层纤维素，外层褐藻胶，能粘液化,代表：海带、裙带菜、羊栖菜、海蒿子、昆布、马尾藻 种类：250属1500种 分布：海水生，海底“

15、森林”,大型（海带）78米、巨藻300米 低潮线岩石,褐藻的海底固着生长,墨角藻 Fucus 叶片,裂叶马尾藻,三叉黑顶藻,叶网翼藻,粘膜藻,铁钉菜：食用、药用,萱藻：饲料、药用,鹅掌菜：食用、医治吐血,羊栖菜：食用、药用、制胶工业原料,鼠尾藻、铜藻：北太平洋西部特有，制胶工业原料,巨藻（海藻王）：原产加利福尼亚、墨西哥、新西兰 全年生长（每天60多厘米） 3个月收割一次，亩产达50吨-80吨，寿命达12年 固着器直径达1米，柄有韧性，可弯曲 柄上生有许多叶片，每个叶片有一个叶柄 气囊（叶柄中央）：直径3厘米、长7厘米，可使藻体浮 在海面，海面呈现褐色“大浮藻” 我国1978年成功引进，长势良

16、好,用途十分广泛 食物、燃料、肥料、塑料等产品的原料 （39.2蛋白质、多种维生素及矿物质） 生产沼气，提取碘、褐藻胶、甘露醇等 4平方公里巨藻，10万千瓦/年 潜力巨大的能源,资源利用,1、食用,海带（海带目、科、属）,海上庄稼 40多种；含碘量0.30.7(海水10万倍) 碘、甘露醇、氯化钾等化工产品的重要原料 广泛应用于国防和医药工业,粗脂肪0.771.25% 粗蛋白8.9110.23% 粗纤维6.119.11% 海带淀粉0.591.31% 褐藻酸17.0522.54% 甘露醇23.3724.33%,灰分22.8328.98% 氯6.899.51% 碘0.160.337% 钾5.769.

17、92% 钠2.273.37% 溴0.090.16%,营养丰富，销量极大 海带丝、海味方便菜、调味海带丝（饼）、冻豆腐海带卷、海带汁、海 带冰激凌等 含碘丰富，防治甲状腺肿大,裙带菜（海带目，翅藻科，裙带菜属）：海芥菜，裙带,食用、药用和制胶工业原料 重要的养殖种类之一,粗脂肪1.832.20% 粗蛋白13.6118.02% 粗纤维6.2015.10% 海带淀粉0.501.65% 褐藻酸22.6728.78% 甘露醇5.4512.34%,灰分25.1637.19% 氯9.0015.86% 碘0.0270.035% 钾5.366.78% 钠4.68.42% 溴0.180.40% 抗坏血酸等,味道好

18、 营养成分含量高 大量食用不发胖,速食、调味裙带菜食品 日本、朝鲜：必不可少 我国大多出口日本,马尾藻（无肋、微劳）汤、菜,绳藻：汤、色拉、甜食,翅菜、昆布,2、药用,海带,碘：促进炎性渗出物的吸收，使病态组织崩溃和溶解纠正缺碘引起的甲状腺机能不足对缺碘性甲状腺肿大有特殊的治疗作用,海带聚糖硫酸盐清除血脂，作为动脉粥样硬化病人的血脂清除剂海带氨酸：降压海带根：镇咳平喘,中国海洋大学 “甘糖酯”降脂抗拴,藻酸双酯钠：防止心脑血管疾病,抗艾滋病：聚甘古酯、抗缺血性脑栓塞：D-聚甘酯抑制肿瘤生物活性：藻兰蛋白,昆布：江白菜,化学成分藻胶素（algin）、甘露醇（mannitol）半乳聚糖（galac

19、tan）、海带氨酸（laminine）海带聚糖（laminarin）谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸维生素B1、CP和磺、钾等,功能主治：软坚散结，消痰，利水用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿,海蕴,喉炎、支气管炎,鹿角菜：鹿角尖，鹿角豆，鹿角棒,蛋白质5.33% 褐藻酸27.8%甘露醇2.7% 碘49mg%脂肪0.11% 糖11.96%粗纤维0.18% 维生素B1 0.14mg%维生素B2 0.23mg% 矿物质0.28%,软坚散结、镇咳化痰甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、支气管炎、咳嗽、肺结核等,4、绿藻门（Chlorophyta）,藻体与颜色：多绿色光合作用：淀粉细胞壁：2层内层纤维素，外层果胶质，常

20、粘液化光合色素、产物与高等植物相同,代表：石莼、水绵、浒苔、小球藻种类：350属，50008000种分布：多淡水（90%）.海水（10%）色素：叶绿体a.b.-胡萝卜素、-胡萝卜素、叶黄素,资源利用,石莼、孔石莼、浒薹、礁膜、松藻等人工培养小球藻、栅藻：高蛋白食物,海菠菜或海白菜,石莼（海青菜、绿菜、海白菜）,水分11.51% 灰分51.11%（钠、钙、镁、氯、二氧化硅） 蛋白质3.61% 氯化钠10.55% 氮0.58% 粗纤维6.89% 维生素、麦角固醇、甘露糖 半乳糖、酸性多糖、糖醛酸等,药用：清热、利尿、祛痰、解毒等 大小便不利、疳积、脐下结气等,刺松藻：食用和药用,浒苔属（苔条）：均

21、可食用,草绿色，管状，膜质，丛生主枝明显，分枝细长，高可达l米我国沿海均有分布,条浒苔,扁藻：最常见海洋单细胞绿藻蛋白质含量丰富，海洋中小型动物的良好饵料,羽藻、蕨菜、刺海松、伞藻等,孔石莼（石被、猪母菜、纸菜、海波菜、海条）,蛋白质16.03%、戊聚糖12.27%、脂肪酸2.362.50%、灰分21.5%（钠4.9%，钾2.9%，磷0.6%，钙1.8%，镁22.1%，硫17.8，硅1.7%，铅0.8%）多糖、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、十四酸、亚麻酸、丙烯酸、柠檬酸、氨基酸、木糖、鼠李糖、香芹酮、丁香醇等,降低胆固醇，治疗甲状腺肿大、高血压、水肿等,软丝藻（丝藻目，丝藻科，丝藻属；绿薹）,藻体鲜

22、绿或暗绿色，柔软，不分支丝状体,全藻入药 清热利水、软坚散结等功效 水肿、咳嗽痰结等,礁膜（石莼目，礁膜科，礁膜属）,绿至黄绿色，片状，膜质，单层细胞，高49厘米 边缘波状皱，边缘厚约17微米，近基部厚2932微米 中潮带岩石。生长盛期45月 东南沿海均有分布 药食同源,多种维生素、氨基酸、无机盐（钠、镁、钾等） 降低胆固醇 清热化痰、利水解毒、软坚散结等 喉炎、咳嗽痰结、水肿等,蛎菜（石莼目、科、属）,藻体绿色，片状，膜质，两层细胞，丛生，高23厘米叶缘向基部深裂，互相重迭，似重瓣花朵高、中潮带岩石沿海均分布，作饲料,硫酸多糖（鼠李糖、木糖等组成）清热解毒，利小便之功效治疗甲状腺肿、中暑等,

23、肠浒苔（石莼目、科，浒苔属）小海菜，绿薹，羊刀根，海刀洋,多糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、多种氨基酸等 清热解素、软坚散结功效 手背肿痛、疮疖、甲沟炎等,扁浒苔（筒菜，海青菜）,甘露糖、半乳糖等 止血、清热解毒功效 治疗甲沟炎、颈淋巴结肿大等,拟轮藻（轮藻目、科、拟轮藻属），水茴香,茎细长，丝状，有节，淡绿色，假叶圆柱状轮生于各节 疏风清热、利湿止咳功效 治疗风热感冒、烧烫伤等,二、鱼类,终生水中，变温脊椎动物 鳃：呼吸 鳍：维持身体平衡、协助运动 大多具有鳞片 近3000种（海水2000种）,（一）硬骨鱼类,内骨骼坚硬，脊椎动物种类最多的类群 20，000种以上（鱼类90%），我国3000种（

24、海水2000种） 经济价值高,小黄鱼,金枪鱼,鳀鱼,鲱鱼,刀鱼,带鱼,（二）软骨鱼类,内骨骼软骨，800多种，鱼类3% 广泛分布印度洋、太平洋、大西洋 多肉食性鱼类（有些种类凶猛、噬人） 高经济价值（肉食用、皮制革） 肝脏富含VA、VD，制药原料 我国162种（鲨鱼97、鳐鱼62、银鲛3） 南海、东海，黄渤海最少,鱼翅（鲨鱼鳍）,149英镑,狭纹虎鲨,白斑角鲨,燕鳐鱼,赤魟鱼,三、软体动物（贝类）,头部、足部发达（头足类） 2557种（海洋生物的12%左右）,牡蛎,文蛤,竹蛏,扇贝,贻贝,海螺,鲍鱼,章鱼,四、甲壳动物,较原始的节肢动物，多生活于水中、鳃呼吸 虾、蟹类,五、棘皮动物,6000种

25、（我国500多种） 海参、海胆、海星、海百合等 开发、利用程度较低 富含生理活性物质 较大药用开发前景,六、腔肠动物,1010种左右，较原始多细胞动物 海蜇（食用，经济价值较高）、海葵、珊瑚等 海蜇入药（清热解毒、化痰、降压、降湿、润肠等,七、海绵动物（多孔动物）,我国5000多种（世界50%） 最原始多细胞动物，体态多不对称，千姿百态 不具食用价值（多有毒） 丰富生理活性物质，抗肿瘤、细胞毒 海洋天然产物研究最为活跃的领域,八、海洋生物资源利用现状,（一）海洋渔业暨食物资源的利用,古老的传统产业，以海洋经济动植物为生产对象 主体：海洋捕捞、海水养殖、海产品加工、贮藏运销,历史悠久，海洋食物网

26、的最高环节 消耗大量的海洋鱼、虾、蟹、贝、藻类等,1、世界海洋渔业现状,总产量：1.3亿吨（1.0亿吨直接来自海洋） 食用鱼（年人均）16Kg 动物蛋白的最大源泉,世界渔业产量（百万吨）,世界渔业利用量（百万吨）,海洋年繁殖生物总量400亿吨，仅利用2% 广阔的开发利用前景,渔业资源可捕量：4亿吨 经济鱼类、头足类、灯笼鱼类、南极磷虾：各1亿吨 经济甲壳类：230万吨 目前海洋渔获量4倍 全球人口蛋白总需求量7倍,南海、大西洋、印度洋、太平洋,2、中国海洋渔业现状,历史悠久、得天独厚（海域辽阔、资源丰富） 水产品总产量自1989年连续18年位居世界首位 唯一养殖产量超过捕捞产量，养殖产量占全球

27、养殖产量70%,海洋和内陆捕捞渔业,内陆捕捞渔业,秘鲁的5倍，世界总产量的1/3 2586万吨来自海洋 总产值：3323.4亿元（400亿美圆） 进出口贸易总量：443万吨（79.7亿美圆） 农业重要组成部分 一定的国际竞争优势,问题,水产品出口：总量的4.5%（全球水产品7%） “世界渔业头号大国”不相称 “世界渔业强国”差距悬殊,水产品加工、综合利用差距非常明显,1、加工比例很低（15.4%，淡水鱼5%；世界：75%）2、加工技术含量低、精深加工比例低、高附加值产品少 80%以上为初级加工，严重影响国际竞争力3、废弃物综合加工利用水平低鱼头、内脏、鱼鳞、鱼骨、虾头、蟹壳、腐烂水产品饲料未充

28、分提取利用4、传统产品加工技术落后：作坊式手工加工，市场逐渐萎缩原始、落后，废弃物不能集中处理，综合利用率很低资源浪费、污染环境，影响可持续发展,3、发展趋势,营养丰富、味道鲜美；高蛋白、低脂肪、低胆固醇等 世界各国（日本、中国等亚洲国家）消费者的喜爱 科技进步、发展，保健药用价值密切关注 市场、消费群体逐步扩大、需求量逐年增加 疯牛病、口蹄疫、禽流感等疫情大大减少禽畜肉消费量 海产品必然选择,方便化、模拟化、保健化、美容化,高新技术的采用微冻保鲜、冷冻保鲜、超高压处理、真空包装、气调保鲜蛋白质冷冻变性防治技术、谷氨酰胺转氨酶交联技术超微粉碎、低温酶解、生物发酵、膜分离、超高温瞬时杀菌冷冻干燥

29、、微胶囊化等,有效开发利用海洋食物资源 突破低值鱼类、中上层鱼类、甲壳类综合加工利用技术 开发系列海产深加工产品 “三高”目标：科技含量、产品附加值、废弃物利用率 提高海洋水产品在海洋经济中的比重和地位,（二）海洋医药保健产品的开发,上千年历史 古罗马：魟鱼倒刺治疗牙疼、海藻治愈伤口、烧伤、皮疹 日本：河豚毒素作镇痛剂、海藻治疗甲状腺肿大 英国：紫菜预防坏血病 中国世界最早利用海洋生物治病的国家黄帝内经：乌贼骨、鲍鱼汁治疗血枯本草纲目：90余种；乌贼骨止血、黄鱼胶治皲裂 海星治胃病、鲍鱼壳治疗高血压,系统开发研究20世纪60年代 1967年，海洋药物国际学术研讨会（美国） 方兴未艾：美国、日本

30、、欧盟，投入巨资进行大规模研究 美国：5000万美圆/年；日本、欧盟：1亿美圆 欧盟：海洋科学和技术计划（1989年） 8个国家19个海洋生物科研机构抗癌、抗艾滋病,14000种天然产物，50%具有生物活性 0.1%化合物结构新颖、独特、活性显著 抗菌、抗病毒、抗肿瘤、镇痛、抗心脑血管疾病（300个专利） 多数化合物具有新药开发潜力，部分进入临床研究 海绵：spongthymidine、spongouridine 抗病毒、抗肿瘤、抗HIV,世界海洋生物产品总产值：1969年130亿美元1982年3400亿美元1992年6700亿美元1995年8000亿2000年约1.5万亿美元2005年3.7

31、万亿美元,利益空间巨大产业前景良好,中国：起始于20世纪70年代曾陇梅等：南海珊瑚类进行较系统的化学成分研究 1985年发现具有双十四元环的新型四萜90年代后,海洋天然产物研究迅猛发展海绵珊瑚棘皮类草苔虫海藻、海洋微生物广泛研究已研究约500多种, 发明专利约50余件多种海洋药物获得新药证书或进入临床研究海洋天然产物海洋多糖海洋微生物、海洋生物技术 海洋药物研究的四大特点,重点院校：海洋药物研究机构、学术团体；学术研讨会自然科学基金“863”高技术研究发展基金：逐年加大资助海洋生物制品企业：40多家，生产品种30多种，年产值13亿,北海国发东方海洋海王生物山大华特昂泰集团国风药业上海中洋海洋生

32、物工程股份有限公司中鲁远洋食品有限公司济南海得贝海洋生物工程有限公司鸿洋神海洋生物技术产业有限公司海洋传说化妆品有限公司青岛海洋丽姿化妆品有限公司,6种海洋药物批准上市:藻酸双酯钠、甘糖酯、河豚毒素、角鲨烯、多烯康、烟酸甘露醇,10种获健字号的海洋保健品,正在开发的抗肿瘤海洋药物：6-硫酸软骨素、海洋宝胶囊、脱溴海兔毒素、海鞘素A(BC)扭曲肉芝酯、刺参多糖钾注射液、膜海鞘素等长期疗效还有待于进一步观察评价,拟申报一类新药的产品进入临床研究抗艾滋病海洋药物“911”抗心脑血管疾病药物“D-聚甘酯”、“916”等国家二类新药治疗肾衰药物“肾海康”等,（三）海洋生物材料的开发,生物体产生、具有支持细胞核机体形态的功能性生物大分子海洋是重要来源,海藻：海藻胶、植物生长激素虾蟹贝：甲壳素（衍生物）医药、化妆品、环保、饲料、农药、农用肥料广泛应用,琼脂：石花菜、江蓠（红藻），多糖化合物微生物培养基、食品保护剂、固定剂、澄清剂 （啤酒、饮料、咖啡等）糖尿病人食物,甲壳素贵重金属回收、污水处理、生物肥料、化妆品抑菌材料、人工透析膜、人工皮肤等,地球年产量：100亿-1000亿吨（纤维素1000亿吨）可利用量：60万吨利用量：4千吨开发潜力巨大,