2016年第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表.DOC

1、2016 年第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表 县（市）区 被查单位 得分 发现问题 德城区 (91.8) 德州市德城区区直机关幼儿园食堂 95 1、食品留样柜未上锁； 2、消毒记录不规范。 德州市实验中学食堂 94 1、学校清洗消毒设施布局不合理； 2、食品留样记录不规范。 德州市第二中学学生食堂 89 1、消毒记录、食品留样记录不规范； 2 进货台账、索证索票记录不全； 3 食品加工处理区放有个人物品 德州市天衢中心小学食堂 89 1、食品留样柜未上锁； 2、消毒设施密闭性差。 禹城市（ 91.9） 禹城市房寺中学食堂 95 1、留样容器 不规范 ； 2、从业人员于食品加工处理区就餐。

2、 禹城市宜家尚品小区幼儿园 94 1、进货台账记录不规范。 禹城市实验中学食堂 90 1、消毒记录不规范； 2、鸡蛋食品留样量不足 100g、留样容器不规范； 3、食品添加剂无专人记录使用台账。 禹城市山师附小禹城合作学校食堂 88.5 1、粗加工间放有拖布等清洁工具； 2、食品留样容器不规范、留样记录不规范。 乐陵市 （ 83.1） 乐陵市一中食堂 90 1、场所布局不合理； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 梦之家学校 88 1、食品留样不规范； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位； 3、食品添加剂未落实“五专两公开”制度。 乐陵市铁营镇中学食堂 83 1、进货台账记录不规范；

3、 2、从业人员健康证不全； 3、未设置专职食品安全管理员； 4、食品留样不规范。 乐陵市开元幼儿园 71.5 1、未进行量化 分级 评定； 2、未落实园长首负责任制； 3、 场所布局不合理； 4、从业人员健康证不全； 5、未进行留样。 宁津县（ 92.8） 宁津县第一中学餐厅 94 1、场所布局不合理； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位 。 宁津县宝莲华双语学校 94 1、场所布局不合理； 2、食品留样记录不规范。 宁津县第三实验中学食堂 94 1、食品留样记录不规范； 2、消毒设施不规范。 宁津县杜集中学食堂 89 1、场所布局不合理； 2、进货台账记录不规范； 3、餐饮服务食品安全操

4、作规范落实不到位。 齐河县（ 89.4） 齐河县第一中学（食堂） 94 1、操作区域放有拖把等清洁工具； 2、食品留样量不足 100g，食品留样柜未上锁。 齐河县第三中学 91 1、食品留样品种不全，未留主食； 2、进货记录、消毒记录台账不全； 3、 量化分级为 C 级。 齐河县直机关第二幼儿园 87.5 1、食品留样量不足 100g，食品留样柜未上锁； 2、进货台账记录不全； 3、食品容器落地存放； 4、量化分级无评定记录。 齐河县华店蓝天小学 85 1、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位； 2、食品留样品种不全，留样记录不规范； 3、进货台账记录不全； 4 操作区域放有拖把等清洁工具。 陵

5、城区（ 90.25） 德州市陵城区江山实验学校食堂 95 1、食品留样不规范。 德州市陵城区卓越小学 89 1、学校食品安全专题会议记录不全； 2、场所布 局不合理； 3、食品留样不规范。 陵城区实验幼儿园 89 1、场所布局不合理； 2、进货台账记录不全； 3、食品留样不规范。 陵城区陵城镇凤凰高级小学食堂 88 1、学校自查制度落实不到位； 2、进货台账记录不全； 3 食品留样不规范。 临邑县（ 88） 临邑县实验幼儿园瑞兴花园分园食堂 90 1、场所布局不合理； 2、食品留样不规范； 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 临邑县临盘中心小学食堂 88 1、场所布局不合理； 2、食堂环

6、境不清洁；索证索票、进货台账记录不全； 3、食品留样不规范。 临邑县英才学校餐厅 87 1、场所布局不合理； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位； 3、进货台账记录不全。 临邑万力学校食堂 87 1、未发现学校食品安全专题会议相关材料； 2、场所布局不合理； 3、食品留样不规范； 4、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 平原县 （ 86.75） 平原三中学校（五） 91.5 1、食品添加剂管理不规范； 2、食品留样柜未上锁。 平原县龙门街道办事处郭刘完全小学 90 1、食品留样容器不规范； 2、操作间部分水池无标识； 3、粗加工植物性食品原料专用水池清洗食品容器。 平原县前曹镇中心小学餐

7、厅 84.5 1、未进行量化 分级 评定； 2、面点操作间水池无标识； 3、留样记录不规范，留样柜未上锁； 4、肉类索证索票不规范。 平原县经济开发区新城幼儿园 81 1、未进行量化 分级 评定； 2、未落实院长自查 制度 ； 3、食品留样柜未上锁； 4、消毒记录不规范。 武城县（ 80.38） 武城县直机关实验幼儿园 92 1、食品留样柜内存放有其他食品原料。 武城县新世纪学校 79.5 1、食品添加剂未落实“五专两公开”制度； 2、无专门餐饮具 消毒设备； 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位； 4、食品留样记录不规范。 武城县育才实验学校 78 1、未进行量化评定； 2、食品留样容器不

8、规范； 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位； 4、无餐饮具消毒记录； 5、食品库内存放口罩等非食品物品。 武城县状元小学 72 1、食品留样记录、餐饮具消毒记录、进货台账记录不规范； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 夏津县（ 85.38） 夏津县香赵庄中学 94 1、留样记录品种记录不全、留样容器不规范； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到 位； 3、清洗消毒设施布局不合理。 夏津第一中学 88 1、食品留样容器不规范； 2、餐饮具清洗不彻底； 3、操作间卫生存在死角、餐厅桌面不清洁。 夏津县华夏幼教中心 82 1、食品留样记录不规范、食品留样柜未上锁； 2、院长未落实自查管理

9、； 3、食品添加剂未落实“五专两公开”制度。 夏津县第六中学 77.5 1、食品加工处理区内外环境不洁； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位； 3、无食品留样记录、食品留样记录不规范、食品留样柜未上锁； 4、消毒设施数量不能满足正常需要； 5、食品添加剂未落实“五专两公 开”制度。 庆云县 （ 42.25） 庆云县东辛店中学食堂 50 1、未建立学校校长首负责任制度； 2、未发现有食品安全专题会议专题报告、会议记录； 3、场所布局不合理； 4、学校食堂 内外环境不洁 ； 5、进货台账记录不全； 6、食品添加剂未落实“五专两公开”制度；7、留样记录品种记录不全、留样容器不规范。 庆云县慧德中

10、学食堂 34.5 1、 监管机构 未落实季度检查制度； 2、未建立学校校长首负责任制度； 3、未发现有食品安全专题会议专题报告、会议记录； 4、场所布局不合理； 5、 未设置 专职食品安全管理员； 6、未按规定进行 留样； 7、未 制定食品安全 应急预案； 8、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 经济技术开发区（ 86.34） 经济开发区高地红缨幼儿园食堂 91 1、进货台账不规范； 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 长河小学食堂 90.5 1、食品留样不全； 2、无专职食品安全管理员任命文件。 德州市同济中学食堂 83 1、食品经营许可证过期； 2、食品留样、索证索票不规范； 3、

11、学校自查制度未落实； 4、食品操作间地面卫生不清洁。 袁桥乡袁桥中学食堂 81 1、操作间墙面未贴瓷砖，墙皮脱落； 2、食品 留样不规范； 3、餐具保洁不规范。 运河经济开发区（ 83.63） 德州市第七中学食堂 94+ 2.5 1、鸡蛋留样量不足 100g、食品留样柜未上锁； 2、清洗场所与消毒场所距离较远。 德州运河经济开发区运河街道办事处三里庄小学 86 1、留样容器不规范、留样记录不规范、留样柜未上锁； 2、进货台账记录无青菜相关信息； 3、食品库内存放 个人物品，食品原料落地存放。 德州市第十二中学食堂 79 1、食品留样不规范、食品留样柜未上锁； 2、青菜类食品未进行索证索票 ； 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 德棉幼儿园食堂 73 1、鸡蛋留样量不足 100g、食品留样柜未上锁； 2、无监管人员检查记录； 3、食品添加剂未落实“五专两公开”制度； 4、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。