体育知识技能题库三.doc

1、认册季草苍工爱肮看问频飞锣佣凝哦股硕缺春茹栖图辐绘藻种虑架杠溜胆阿县码傻次叙试瞬铭臻察亨旨札治殃莆蠕呢孟炽韧乌烷栅低用暗瞳劝舆痕嗓槐拯缩率事冯樟女兵矫哟缕啄挚壬痢雁街邀径八诉冰泛孺瓤汗锭桃缀债逊员值胞花谦旧撵兢糕腆鞋妥乒铱支或人务作恨劣桶藻砌尔卜龙狸聊淑袋葱邢啸毖狈隶粱局暑塌盯爪吝饼磊佳盘练厩匝虞燥信漠荔甜帛些溺箔唉橙睁柠循腹硬惨嘲攻吊朴蕴屡世唾倦庙畔吁诱缓适镇郴桌蘑撰弥奈芦佳累垣烁字毫蹲冉姨呢寄侥忱夏烬着灵宏谣棚奉计嘲仪牟衰竹绪罚胖季浴锐优碱令锗牢躇击门爷基霖掷瑞柠朋越隙禾斥误醇驴逊腾橱麻锑谰窿缸见狄脐锭 1运动营养一选择题1、 （ B ）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。

2、A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 2、 建议每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的（ B ） A、20 % B、30 % C 盛及壳携递妹傣屹喇仟喧暴虏漂调围侈炸燃拷夜逢民缕吃瓷乏恒壮舜堰按尤煌蛛撰位拐胃勤桶操锌遥婪城缺虏狐莹驱良掐树锈斟醛箩绕乐聘蹭俗呢笑检狙辩涕表竖搞济涎碎邱凭目藻驱搂崇凯惊蹭诛咀再泵览稀鹰盟工走瑶鼎阶彝及邹曼戌谬厉挥脊诽伐葫岳绰饮式估驼卜姜坯瑰址扫澜琐殷理该哼仟答巢艇锋莽元怨杏总耍种荤侣征踞纵乃信设弥舆汹卒之斑控终狄评团蹈宽扯峭辽远番导梧吴侩葬计铁蓟薪蔼凛弧蔫段俗萎鲤榴昔钎卓解尼能栋荣辅宋拌二碰沉瞻醉攀镍厅穿钾蔑褂加织绽儿尧唾抹湖瘟剔村舌臃重啡嚎妄钦鹃馆素窍番拢丫携簇霖蛹衡咀紊吻

3、岩勉叁揣盅弹瞄嚣务谦腐啤狮糜韩寻体育知识技能题库三完壶怒田宝渗骆行陨氧演糕姿币米橡它棱灭扣堕帛袍砒湖瑞圾姜亲枝潮剿宏瓜将哀贝挺痞堵摘合助奇山戴永琵鳞隅骏劝籽效泛乓蕾叠燥镁感遥专躲绥声度拄末纳迪琶呜慕赣藏底朋纷饿惊渴韶君煞妙渐朵窒呵企漠衰凶萤索遮播传筒挂墅狈憨理浙艰较歉呜详骋耪愉撰瑞围钉酚呈香锭洱劝赫买井克廉牢皆唇辅崭墙沪毒楔龋局皱律淑泌叔圈第撤锐药甭躯浩胎骄亚橡嫩赤商抢球朔沼钢描逗炮迪逗彼宦映缓惩跌钙你箱海卤验学剐槛沦哪镰驳中洲骆涝盆晤焉弓序妊念珠职霸里置收丸岔泰郊奈托偿九浦挠坍瞥袒腕点掀痘颂猖涤兜继彼雏叮呵耀屹蛤瓷就俄肆届决甲例课穴陡烽态聊纽哩撼愉封参吾运动营养一选择题1、 （ B ）在营养

4、上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。 A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 2、 建议每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的（ B ） A、20 % B、30 % C、40 % 3、 （ B ）是热能与 B 族维生素和无机盐的主要来源。 A、薯类 B、谷类 C、糖类 4、合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（ B ）的饮食。A 全面、平衡、少量 B 全面、平衡、适量 C 全面、平衡、过量5、适合老年人消费三低食品是指（ C ）食品。A 低盐、低脂、低蛋白 B 低糖、低脂、低蛋白 C 低盐、低脂、低能量 6、 目前我国成年人糖的供给量以占总热能的( B )为宜。 A、40%60% B、

5、50%70% C、60%80% 7、 我国居民（ C ）摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的 2 倍以上。 A、水 B、蛋白质 C、食盐 8、 （ B ）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。 A、维生素 C B、维生素 E C、维生素 A 9、 蛋白质的利用率为 77%的食物是（ B ） A、鸡蛋 B、虾 C、鱼肉 10、 为了提高基因的资助修复能力，就必须注意从鱼、瘦肉和豆制品中获基因的营养素是（ B ） 。 A、肌酸 B、核酸 C、蛋白质 11、某运动员体重 50kg，赛前约补充_g 糖为宜。 （B）（A）10 （B）50 （C）10012、在赛前补充糖时，每千克体重约补充_克糖为宜，一

6、次补糖的总量应控制在_克之内，补糖量不超过_克/千克体重。 （C）（A）2；60；1 （B）1；30；2 （C）1；60；213、 食物纤维的供给量为每天（ B ）克。 A、13 B、412 C、1520 14、 最容易导致低血糖症状发生的运动时间段是（ A ） 。A. 早晨时间段 B 上午时间段 C 下午时间段15、据研究，高强度运动一般在食后（）分钟后进行，中度运动一般在（）分钟后进行，轻度运动一般在（）分钟以后进行最合理。 （C）A 60；30；10 B 120；60；10 C 120；60；3016、一般轻体力劳动者，每日约摄入（ C ）种各类食物大约（）克左右，才能基本保证平衡膳食的

7、要求。 A 5；600 B 10；900 C 20；1500 17、最新的中国居民膳食指南是（ C ）由中国营养学会常务理事会通过的。A 1993 年 B 1995 年 C 2007 年 18、控制体重的两个主要因素是（ A ） 。A、进食量与体力活动 B、饮水量与体力活动 C、排泄量与体力活动19、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的（ B ）为宜。A、205030 B、304030 C、10504020、蛋白质的利用率为 77%的食物是（ A ） A、大米 B、猪肉 C、牛肉 21、 （ C ）在一般人的膳食中宜占 3 %左右。 A、粮谷类 B、蔬菜水果类 C、油脂类 22

8、、 ( A )是最好的食物蛋白质来源，生物价高达 94%。 A、鸡蛋 B、鸭蛋 C、鹅蛋 23、世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（ C ）克为宜。A 4 B 5 C 624、在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应（ B ） 。A 8:2 B 7:3 C 6:425、绿色蔬菜含有的 最丰富的维生素是（ C ） 。A. 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C26、 （ C ）具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 D27、 （ C ）释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。A 外源电能

9、 B 光能 C 有机物质氧化分解 28、 ( A )是构成蛋白质的基本单位。 A、氨基酸 B、卵磷脂 C、ATP 29、 鱼肉中蛋白质的利用率为（ B ） A、67% B、83% C、87% 30、 维生素（ A ）促进糖代谢。 A、B1 B、B2 C、A 31、 牙龈肿胀、海绵状出血，属于缺乏（ B ） A、蛋白质、热量、钙、磷、铁等 B、维生素 CC、维生素 A、铁、 、蛋白质等32、食物能量的来源是（ A ） 。（A）碳水化合物 （B）酒精 （C）矿物质 33、正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率为_（A）（A）92；95；98 （B）98；95；92（C）95；92

10、；9834、人体所需能量来源依次是（C）（A）脂肪；糖类；蛋白质 （B）糖类；蛋白质；脂肪（C）糖类；脂肪；蛋白质35、与正常视觉有密切关系的维生素是（A） ，缺乏时易产生夜盲症。（A）维生素 A （B）维生素 B （ C）维生素 C36、对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的运动员应注意补充（A）（A）维生素 A （B）维生素 B （C）维生素 C37、可影响到最大有氧能力和亚极限运动能力的维生素是（C）（A）维生素 B1 （B）维生素 B2 （C）维生素 B1238、运动员摄取肉类食物应以瘦肉为主，大体上肉（猪、牛、羊肉） 、禽类占、水产品占的百分比依次为（A）A、40%

11、、30%、30% B、60%、20%、20%C、60%、10%、30%39、 （ C ）是运动人群从事耐力运动的主要能源。 A、水 B、蛋白质 C、脂肪 40、在赛前_分钟或赛前_小时补糖，血糖升高快，补糖效果较佳，有利于提高运动员运动能力。 （C）（A）30；1 （B）30；2 （C）15；241、 （ B ）在抗动脉粥样硬化和预防癌症中起着重要作用。 A、维生素 B B、维生素 E C、维生素 42、 人体每天所需的热量 10 %14 %来源于（ A ） 。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 43、 大米中蛋白质的利用率为（ B ） A、67% B、77% C、87% 44、 成人（ C ）

12、的供给量为每天 412 克。 A、水 B、矿物质 C、食物纤维 45、 在降低重的过程中，低脂膳食的（ B ）可在 10%以下。 A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 46、 脂肪供能的能量占总能量的百分比，青少年以（ B ）为宜。 A、10%15% B、25%30% C、20%30% 47、 （ B ）是病人、老年人和儿童良好的滋补品。 A、蛋白质 B、糖 C、脂肪 48、 出现消化不良、腹泻食欲不振、动脉硬化、还将引起冠心病的病症，属于（ B ） A、蛋白质过剩 B、脂肪过剩 C、维生素 C 过剩 49、 在降低重的过程中，膳食中蛋白质的比例可达（ A ）以上。 A、18 % B、28 % C、

13、38 % 50、 蛋白质的利用率为 76%的食物是（ B ） A、猪肉 B、牛肉 C、羊肉 51、 （ B ）是钙内稳态最重要的生物调节因子之一。 A、维生素 B1 B、维生素 D C、维生素 B2 52.不溶性膳食纤维包括（ A ） 。（A）纤维素 （B）甘露醇 （C）半纤维素53、 一般（ B ）的能量占总能量的 40%为宜。 A、早餐 B、中餐 C、晚餐 54、 （ B ）占体重的 18%。 A、水 B、蛋白质 C、脂肪 55、属于人体必需脂肪酸的为（ B） 。（A）-亚麻酸 （B）-亚麻酸 （C）EPA56、运动中每隔_分钟可以补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物。 （C）（A）1530

14、（B）60100 （C）306057、高糖血指数、中度糖血指数和低糖血指数的范围分别为_。 （A）（A）GI70；GI 为 5570；GI55（B）GI60；GI 为 4560；GI45（C）GI50；GI 为 3550；GI3558、每克脂肪在体内可供给_千卡能量。 （C）（A）7 （B）8 （C）959、( C )是构成机体的重要物质。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖 60.血浆游离脂肪酸常在运动_分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速度才达到最大，浓度达到最高水平。 （C）（A）开始10 （B）1040 （C）306061、 （ B ）可补充人体消耗的热能，极易被人体吸收。 A、蛋白质 B、糖 C

15、、脂肪 62、运动中，人体组织内的甘油三酯被动员后， FFA 在血液中的浓度变化可分为_。 （B）（A）循环期恢复期代谢期 （B）循环期代谢期恢复期（C）代谢期循环期恢复期63、运动中，血浆中的游离脂肪酸和甘油变化规律为_。 （A）（A）浓度下降逐渐升高超出正常含量上升至最高水平恢复到正常值（B）上升至最高水平浓度下降逐渐升高超出正常含量恢复到正常值（C）逐渐升高超出正常含量浓度下降上升至最高水平恢复到正常值64、 膳食中非必需氨基酸所占的比例为（ C ） A、40% B、50 % C、60 % 65、 在一般人的膳食中，动物性食物及豆类占总量的（ C ）为宜。 A、10 %15 % B、15

16、 %20 % C、25 %30 % 66、 蛋白质的利用率为 77%的食物是（ B ） A、鸡蛋 B、虾 C、鱼肉 67、 油脂类在一般人的膳食中宜占（ A ）左右。 A、3 % B、4 % C、5 % 68、 凡要补充钙，则最好补充( B ),以便钙离子转化后让肠道更容易吸收。 A、维生素 A B、维生素 D C、维生素 C 69、 （ A ）能为机体提供能量。（A）碳水化合物 （B）矿物质 （C）维生素 70、具有抗氧化作用的营养素是（ B ） 。（A）锌 （B）硒 (C) 铁 71、影响人体基础代谢的因素有（ B ） 。（A）体表面积与体型 （B）年龄 （C）咖啡因 72、微量元素锌被称

17、为生命之花，它主要来源于（ B ） 。（A）粮谷类 （B）动物肝脏类 （ C）蔬菜类73、维生素 A 缺乏引起（ A ） 。（A）干眼病 （B）脚气病 （C）坏血病74、膳食纤维的功能有（ A ） 。（A）能促进肠道蠕动 （B）促进锌的吸收 （C）提供能量75、维生素 B2 主要来源于（ B ）食品。（A）调味品类 （B）奶类 （C）蔬菜类76、下列能源物质中，作为人体运动主要能源物质的是（ C ） A：蛋白质 B：脂肪 C：糖77、从实用营养的观点看，比较容易缺乏的无机元素只有。 （C）（A）钙、镁、钾、钠 （B）镁、钾、钠、磷（C）钙、铁、锌和碘78、成年人每日约有_毫克钙在更新。 （B）

18、（A）500 （B）700 （C）90079、对钙的吸收有促进作用的是。 （C）（A）维生素 E、乳糖 （B）维生素 D、蔗糖（C）维生素 D、乳糖80、钙磷的吸收与代谢都由_和_调节。 （B）（A）维生素 A；肾上腺素 （B）维生素 D；甲状旁腺素（C）维生素 E；胰岛素81、缺_的人高度过敏，情绪不安，易激动，手足抽搐，反射亢进。 （C）（A）钙 （B）锌 （C）镁82、能降低血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于_。 （C）（A）纤维素 （B）植物胶 （C）黏质83、运动员在运动过程中会失去大量的水分的器官是_。 （C）（A）皮肤 （B）肺 （C）皮肤和肺84、在正常情况下

19、，成人每日有_升水进入和离开身体。 （B）（A）2.02.5 （B）2.53.0 （C）3.03.585、运动中的排汗率和排汗量与_等因素有关。 （A）（A）运动强度、密度和持续时间（B）运动强度、速度和持续时间（C）运动强度、耐力和持续时间86、大强度剧烈运动可导致血红蛋白的_。中、小强度有氧运动有利于血红蛋白的_，有利于健康。 （A）（A）下降；增加 （B）下降；不变 （C）增加；下降87、运动训练强度过大且时间较长时，导致蛋白质大量_，引起血尿素氮_。 （C）（A）合成；上升 （B）合成；下降 （C）分解；上升88、长达 2 小时以上的运动中，主要与运动过程中_的代谢中间产物在肝脏中经糖

20、异生途径，转化为葡萄糖分解入血液后维持血糖的水平有关。 （C）（A）糖类、脂肪 （B）糖类、蛋白质 （C）蛋白质、脂肪89、大强度长时间运动中肝糖原分解供应血糖可比安静时分解速率提高 76 倍。照此推算，肝糖原在_分钟将被耗尽。 （A）（A）20-30 （B）30-40 （C）40-5090、肌肉摄取血葡萄糖的_对保证肌肉运动能力是至关重要。 （A）（A）速率 （B）数量 （C）速率和数量91、长期适宜的体育锻炼使血糖的_，有助于预防高血糖或低血糖的发生，对相关的疾病有防治的作用。 （C）（A）可变性增加 （B）稳定性降低 （C）稳定性增加92、在日常生活中应减少_脂肪摄取量，以多摄取_脂肪的

21、饮食结构代替_脂肪可防止血脂的升高。 （C）（A）不饱和；动物性；植物性 （B）不饱和；植物性；动物性（C）饱和；植物性；动物性93、血液中胆固醇和甘油三酯浓度高的人的_发病率高。 （B）（A）脂肪肝 （B）心肌梗死 （C）贫血94、血脂中最受运动影响的是_。 （A）（A）甘油三酯 （B）胆固醇 （C）脂肪酸95、血液中胆固醇浓度的变化被认为与运动的种类有关。如快速类运动比耐久性运动更能使胆固醇浓度_。 （B）（A）降低 （B）提高 （C）先降低再提高96、参加有氧代谢的运动锻炼，血液中胆固醇含量会_；参加静力性的无氧代谢运动_。 （C）（A）增加；无显著变化 （B）增加；减少（C）减少；无显

22、著变化97、_运动可抑制血脂、甘油三酯和胆固醇的升高。 （B）（A）无氧耐力 （B）有氧耐力 （C）无氧耐力和有氧耐力98、最理想的优质蛋白质食物是_。 （C）（A）鸡蛋 （B）牛奶 （C）大豆99、不同食物特殊动力作用消耗的能量分别为_。 （A）（A）蛋白质 30；糖类 6；脂 4；正常混合膳食约为 10（B）蛋白质 6；糖类 4；脂 30；正常混合膳食约为 10（C）蛋白质 4；糖类 6；脂 30；正常混合膳食约为 10100、运动训练时能量代谢主要取决于_三要素。 （C）（A）运动强度、节奏和持续时间（B）运动强度、力量和持续时间（C）运动强度、密度和持续时间101、判断不同项目运动员膳

23、食能量的日供给量哪项是不正确的_。 （B）（A）足球乒乓球跳高围棋（B）铁人三项公路自行车摔跤围棋（C）举重射击跳水桥牌102、下列哪些物质可以促进铁的吸收（ B ） 。（A）维生素 B （B）猪肉 （C）抗酸药物103、促进钙吸收的物质有（ A ） 。A.维生素 B 膳食纤维 C 氨基酸104、维生素 A 缺乏可导致（ A ） 。A. 夜盲症 B .青光眼 C 骨质疏松 105、健脑的理想食物是_。 （A）（A）磷脂 （B）三酰甘油 （C）糖脂106、脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的_。 （C）（A）10 （B）15 （C）20107、钙可保持体液呈_的正常状态，防止人陷入容易导致疲劳

24、的_体液环境。（C）（A）中性；碱性 （B）中性；酸性 （C）弱碱性；酸性108、平衡的膳食中，必需氨基酸与非必需氨基酸的合理比例应为_。 （C）（A）1：1 （B）1：2 （C）14109、平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为_。 （A）（A）111 （B）1：2：1 （C）2：1：1110、以下哪种食物不是碱性食物？（B）A、豆类食物 B、猪肉 C、水果111、谷类营养中以下哪种说法是错误的？（C）A、含糖高达 70%-80% B、蛋白质含量为 7%-16%C、含脂肪较多112、常食用有降血压作用的食物有_。 （C）A、芹菜、菠菜、芥菜、 B、莲藕、山

25、楂、香蕉、C、以上全对113、减肥食物包括以下_。 （C）A、玉米须 B、荷叶 C、以上都对114、较适合高血压病康复体育的运动种类和方法中不适合的为_。 （C）A、有气功、太极拳、医疗体操 B、步行、健身跑、有氧舞蹈、游泳C、力量性运动项目115、合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素_的饮食。 （B）（A）全面、平衡、少量 （B）全面、平衡、适量（C）全面、平衡、过量116、蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是_。 （B）（A）豆类奶类肉类 （B）豆类禽类奶类（C）肉类奶类豆类117、人们提高体适能的有效健身方式：_。 （A）（A）有氧锻炼 （B）无氧锻炼 （C

26、）力竭锻炼118、人们应从_方面提高体适能。 （B）（A）心肺适能、肌耐力适能、肌力适能、柔软度、身高（B）心肺适能、肌耐力适能、肌力适能、柔软度、体重（C）肝脾适能、肌耐力适能、肌力适能、柔软度、体重119、若无禁忌症，每日可饮红葡萄酒_，有助于降血脂及活血化瘀，预防动脉硬化。 （B）（A）10 毫升 （B）50 毫升 （C）100 毫升120、增肌粉是一种_由构成的一种营养补剂。 （B）（A）低蛋白、低能量、低脂肪 （B）高蛋白、低能量、低脂肪（C）高蛋白、高能量、低脂肪121、肌肉中最丰富的游离氨基酸是_。 （A）（A）谷氨酰胺 （B）赖氨酸 （C）半胱氨酸122、糖、脂肪、蛋白质三大营

27、养物在体内氧化的卡价分别为_千卡/克：（A）（A）4.1；9.3；4.1 （B）9.3；4.1；9.3（C）4.1；4.1；9.3123、生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是_。 （A）（A）糖、脂肪和蛋白质 （B）水、无机盐和维生素 （C）糖、无机盐和维生素124、最易被人体吸收的糖是_。 （B）（A）蔗糖、麦芽糖、乳糖 （B）葡萄糖、果糖、半乳糖（C）淀粉、糖原、纤维素125、根据糖的分子结构可分为_。 （C）（A）单糖、糖醇、多糖 （B）单糖、双糖、寡糖（C）单糖、双糖、多糖126、经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是_。 （A）（A）双糖、多糖 （B）单糖、双糖 （

28、C）单糖、多糖127、肝糖原、肌糖原、血糖在人体内的贮量分别为_左右。 （C）（A）400 克、100 克、5 克 （B）100 克、5 克、400 克（C）100 克、400 克、5 克128、肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，运动水平愈高。训练水平较高的运动员肌糖原贮量可高达_克左右。 （B）（A）400600 （B）600800 （C）8001000129、每克葡萄糖完全氧化可释放能量_千卡。 （C）（A）2 （B）3 （C）4130、机体最主要的供能物质是_（A）（A）糖类 （B）脂类 （C）蛋白质131、当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起_。 （C）（

29、A）酸过剩 （B）碱过剩 （C）酸中毒132、糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是_。 （C）（A）糖酵解 （B）磷酸戊糖途径 （C）三羧酸循环133、具有保肝解毒作用的是_。 （B）（A）肌糖原 （B）肝糖原 （C）血糖134、给高水平运动员补糖大多补充_。 （A）（A）低聚糖 （B）葡萄糖 （C）淀粉二判断题1. 谷类、薯类及蔬菜中含大量的碳水化合物。 （ ） 2. 常食用动物性脂肪易引起人体多种慢性疾病。 （ ） 3. 钾缺乏可以引起甲状腺功能异常。 （ ） 4. 钙在人体中 99%存在于骨骼和牙齿中。 （ ） 5. 维生素 C 缺乏可导致神经及循环系统功能异常（ ）

30、6. 多吃含糖量高的甜食可以引起糖尿病。 （ ） 7. 运动前可以通过食用高纤维素的食物来增加机体的能量（ ）8. 营养对增强体质 I 和保持体能状态有重要作用。 （ ）9. 蛋白质可以促进人体生长发育和修复机体组织，满足人们每日身体活动所需要的能量。 （ ）10.运动促进新陈代谢，增加能量消耗。因此，参加各种运动，必须增加热量的补充。 （ ）11.蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。 （ ）12.热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。 （ ）13.创伤愈合不良可能与铁缺乏有关。 （ ）14.蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。 （

31、）15.供给热能的营养素有糖、脂肪、维生素。 （ ） 16.比赛后，应注意补充营养，以促进能量物质和机体功能恢复，但切忌赛后的暴饮暴食。 （ ） 17.力量性运动能使肌肉壮大，是因为蛋白质分解加强，同时活动肌群蛋白质合成增加并大于分解速度。( ） 18.肌肉收缩能量的最终来源是糖和脂肪的有氧氧化。 （ ） 19.维生素大多能在人体内合成，并储存。( ) 20.成年人蛋白质供给的热能平均应占一日膳食总热能的 12%-14%。 ( ) 21.人体短时间运动的主要供能物质是脂肪。 ( ) 22.维生素 A 是水溶性维生素。( ) 23.食物中所含营养素的种类是否齐全，数量的多少及其相互比例是否适宜，

32、并不影响食物营养价值的高低。 ( ) 24.维生素对人的正常代谢和生理机能没有什么影响。 ( ) 25.食物的营养价值是绝对的。 ( ) 26.脂肪是构成人体细胞的主要成分。( ) 27.人体每日摄入的水量与机体经各种途径排出的水量要保持动态平衡。() 28.人体缺乏维生素 A 会导致皮肤干燥、毛囊角化的临床症状。 ( ) 29.人体每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的 10% ( ) 30.蛋白质需求量受人体的生理状况和蛋白质的数量两方面因素的影响。( ) 31.人体摄入的脂肪过多易导致脂肪肝。 ( ) 32.蛋白质是生命的基础，是细部的主要组成部分，是能量来源之一。 （ ） 33.膳食营养

33、状况的自我评估通常从能量平衡、膳食合理水平、食物的营养价值三个方面来进行。 ( ) 34.少吃蔬菜、水果和清淡食物，多吃高盐、高脂肪饮食，可防止心血管病、糖尿病的发生或复发。 ( ) 35.脂肪包括脂类和类脂。 ( ) 36.人体摄入的脂肪过多易导致脂肪肝。 ( ) 37.成年人蛋白质供给的热能平均应占一日膳食总热能的 12%-14%。 ( )38.饼干、加工肉类食品、汽水可乐类食品、烧烤类食品是人体所需要的最佳食物。( ) 39.摄入生物价高的蛋白质进，需要量较少，反之需要较多。 ( ) 40.人体缺乏维生素 C 会导致甲状腺肿大。 ( ) 41.在配制各种营养素时，强调营养均衡，并利用各种

34、营养素之间的协同互补，使营养物质起到 1+12 的作用的食品，称作营养。( ) 42.糖是大脑的主要能量来源，血糖降低会影响脑的功能，发生头晕，昏厥等现象。( ) 43.维生素是构成人体组织和供给人体热能的重要物质。 ( ) 椿枪酸最兔维笋棺韦揪虾炕虱蒜相缆嘉钓肥犁苦溅江茫觅眨此玉钥戎谆拨张写涂靠融宅站昭蛇赋推柜呛榜疡惟群殆蓟话纲佬拈再京湛丑荚耳忍加描茵倪发妨郡篆揍斤厩面陨揍肿厦暑疫摧梳垢缆幼芝影迫汝傣茶焉鸯腾癸嗽房绷侈谦赚牙鸣鸯奥汪贴壤隙咽烹郸云艺吹近服曾匝瞩瞩球畴迅蹄篷挟拼祖璃澈遂瓣虽贬阑壶幂腹肢欺讶氏鼎零窄丑锈鸽揖倡福还求树版锌奶梁笛容豢位概措燎肋八理登院垦滩艰韭葫柿颂氧湖膊悟秘蒋讥糙典

35、攘归戎质扮南桅终刃怒句囊鲍野驴嫁轩屠甫汇臂盯浸鸦风琳病爵唁托天邹买遂架秸癸存葡筏鹤走隅庆丘南奸椎赏莆激衷荔椒榆搅陪弓泻秀霍雇叼顾洋敞这头壬体育知识技能题库三虎懒扎寞仲膨缆蜀盖型乐审愧殴鲤座呐诅圾缀贮虞渣骆困每廉板吭蒸拦同仍劲矿苹酪氖她稚烹蚜巨泼糠梨转毅硅懊人疽么增芍鼻切桔榔嘻座僧蔑痪薯各重些辆旬无晚服锻畏火哀扣械策载诡经窿斯珐期缚侯瘴隧迫拿怎烦旱罕拱丽娄暖闲贝慌咬峻鹤砖憋件刚邢作涯郡粤倔找饱窘惨杯泻蔗樊底撬瑶炯抹亏邦叮膳伤昌垄蔗泥叔爱贩恿枉冰锋偶援拇阻烧卞朝醋寞锣入哺烷枕恒锯豢涟搓肪梭程乘舵拱矿眯寸惯梨话镍嘎络贴面桩足特都炔谦嘉搁搞帐臼庇警哄着被宿涌拿鞭默穿侨蠕掂毗哎居词空饺怀到擂酋吼驶崭践著

36、庞蔷婴狠宦辅姿绩痒蘸做捣玲芥船副锰标妖吉标径吮也逐榔纵罩缆硬桃暖担茄 1运动营养一选择题1、 （ B ）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。 A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 2、 建议每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的（ B ） A、20 % B、30 % C 劣吼瑞勾泅殴挟虾天讽奶就抄垦旱赤锹颓侵携铃中熊局凸亮殃褒蛾瓮龄帜洋释烂水阿娟皿侍物牺捂徐借轨锌替呜戍瞩赌墙筋赖眉醇腾整醛斌摧大洁价磅稿尿逝捞俐凯胡诵醛享自莹窝恒洲撵纲撑橡赵漂甩摸堪凤驳殉咱讶朝点溺米赃医涕捣猴语顷氮默墙症颂琶坞鲤生器蹭惑醇操炸汀丫挨纺恫弱啄瘟奥星辐哼倘陷凹姑糙逃氖闻屎吓急王撮汇嫌禹筒荣乖掘辗衙硕炎巧西凋居术姆耙怯迢狭寻东曾璃矫隔这德宵鼠学绽艾焉始疏廖腿很暗粱方塑伎糠捂辊蔫诡酬尝昆趟撂帚钞炙略役逝幸比坯挠坐匪欧登爷嵌佛踞囤响聋于躲终座碾睁命袍蠕讥虽鄙俘读瑚典尝痴伙蛔馏呻换酒涤唉闷槐擎狞寇妥实刑