1、食物含糖量一览表每百克食物含糖量 蔬菜水果含糖量排排队 1：南瓜 紫菜 生菜 2：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜 3：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜 4：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐 5：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花 6：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽 7：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜 8：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬 9：橙子、波萝、李子、莲蓬、
2、榨菜、蒜苗 10：葡萄、杏 11：柿子、沙果 12：梨子、桔子、豌豆、橄榄 13：柚子、苹果 14：荔枝、山药 15：苹果 16：土豆17：石榴 20：香蕉、藕 22：红果 85%：粉条 日常食品每 100 克含糖量（特别注明的除外） 米面类 大米 76 小米 77 馒头 49 面条 57 玉米面 72 富强粉 72.9 糯米粉 72.9 面包 93 馄吞皮56.2 血糯米 73.6 蛋类 鸡蛋 1.3 鸭蛋 1 蛋清 1.2 豆制品类 豆腐 3.0 295 豆腐丝 7.0 百页 7.0 豆腐脑 1.0 豆腐花 1.0 豆腐衣 12.1 豆腐干 4.1 肉类 猪肉 1 猪肝 3.0 猪肚 2.
3、0 兔肉 0.2 鸽子 1.8 鹌鹑 1.8 鸡肝 2.1 鸡翅 0.1 鸡爪 2.7 百叶5.2 羊肉 1.0 鸭舌 0.8 鸭肉 0.1 鸭肝 6.8 水产类 螃蟹 1.0 鲫鱼 0.1 黄花鱼 0.3 带鱼 2.1 干贝 15.2 青鱼 2.3 鲜贝 3.4 尤鱼 2.4 河虾 0 蛏肉 2.4 鲤鱼 0.2 虾 0.1 蛤蜊肉 21.7 对虾 0.2 鱿鱼 2.0 虾皮干 9.1 海蛰 4.1 海参 1.0 鳝丝 0.6 黑鱼 0 目鱼 1.4 海带 22.4 虾仁 0 螺狮肉 1.52 甲鱼 26.6 蔬菜类 韭黄 2.0 青椒 4.5 蘑菇 2.4 草菇 24 金针菇 3.7 香菇
4、 59.6 西兰花 3.2 青豆 13.9 荷兰豆7.0 豆苗 3.0 蚕豆 13.8 草头 9.6 紫菜 36.8 萝卜 3.2 豆芽 1.8 小红萝卜 3.8 鸡毛菜 2.5 雪菜 4.12 芹菜 3.1 黄豆 20.8 卷心菜 3.6 黄瓜 2.0 丝瓜 4.3 苦瓜 3.4 茄子 4.1 冬笋 1.2 花生仁 15.3 绿豆 57.8 调料 15 克酱油 0.8 10 克麻油 0 10 克植物油 0 10 克糖 10 10 克猪油 0 10 克色拉油 10 姜 10.8甜食类 冰激凌 23.8 蛋糕 64 巧克力 57.2 饮料类 牛奶 6.1 豆浆 2.1 麦乳精 37.7含糖量等值
5、水果折合主食 2530 克以下的品种供参考： 鸭梨 250 克、桃 250 克、橘子 200 克、苹果 200 克、葡萄 200 克、柿子 200 克、鲜荔枝200 克、 西瓜 750 克、鲜枣 100 克。 含糖量等值淀粉类食品品种参考： 白米 50 克、白面 50 克、玉米面 50 克、小米 50 克、挂面 50 克、干粉皮（条）40 克、荸荠 180 克、 藕 180 克、凉粉 750 克。 折合主食 2530 克的有：山药 150 克、慈姑 150 克、土豆 150 克、芋头 150 克。 注： 1、以上数据仅供参考，遇有血糖指数的参考值，应以血糖指数参考值为准。 2、不要单凭“含量”
6、限制过量，没有必要。 主要注意限制重量，病人也要和正常人一样尽量做到选食多样化。确保营养摄取上的充足，全面均衡。 3、价铬是葡萄因子的重要组成部分，可在限量范围内多选用含微量元素铬的食物，如：牛肉、肝、奶制品、蘑菇、土豆、蛋黄、麦芽、带皮苹果等。 4锌与胰岛素活性有关，可选用扇贝、牡蛎、水产品、肉蛋类动植物性食品等。 芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素，含维他命 A 及 C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。 香菇:香菇可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。特别是香茹的菌柄纤维素含量极
7、高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中七种是人体必需氨基酸。香茹还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。 豆芽:豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加 3 倍、维生素 Bl2 增加 4 倍、维生素 C 增加 4.5 倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命 B 流失，又可以加强减肥作用。 糖尿病饮食（食物含糖量） 发表者：沈洁 (访问人次：2792) 含糖量 食物 1 南瓜、紫菜、生菜 2 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜、番茄3 大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐 4% 绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆5 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐6 白萝卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃子、豆芽
