完整的微生态制剂产品的设计研发与生产.doc

1、作为饲用抗生素的理想取代者，乳酸菌类微生态制剂，必将成为畜禽养殖业中必不可少的饲料添加剂之一，具有十分广阔的应用前景。目前市场上已经有一些商品化的微生态制剂出现，表现出一定的促生长功效，但有些产品的促生长效果不明显或不稳定，产品质量参差不齐，使得用户在选择使用时产生困惑，甚至对微生态制剂的角色扮演产生质疑。出现这种问题的主要原因，是国内微生态制剂的生产厂家与供应商品质参差不齐，有些供应劣质低档次的产品，甚至是鱼目混珠的祸心推广假产品。有些产品中或者没有乳酸菌，或者虽有乳酸菌但大部分已经死亡或活菌数很低，或者是菌对环境的耐受能力不足而不能顺利到达动物肠道作用位点。只有经过科学严格的菌种筛选、周密

2、的设计考量、精良的生产工艺和严格的质量管控措施生产出的乳酸菌类微生态制剂，才能胜任其在动物养殖中防病促生长的角色。下面简要介绍完整微生态制剂产品的设计研发与生产技术，供大家参考，希望能为您在选择微生态制剂产品时提供帮助。一、好的微生态制剂产品必须能兼顾动物体内与体外的健康环境应用有益微生物来促进畜禽动物的生长有以下几个方向，其相对适用的微生物如下：1. 动物的下消化道乳酸菌是健康动物肠道自身应该具有的有益菌，可以通过使用微生态制剂以补充肠道有益菌群，调节肠道微生态平衡。乳酸菌定植于肠道内壁，竞争性排斥病原菌促进小肠绒毛生长，增加小肠内表面积，有利于营养物质的吸收乳酸菌在肠道内产生乳酸，降低消化

3、道 pH 值，抑制病原菌滋长产生抑菌素，抑制病原菌的滋生，防止肠道疾病的发生2. 动物的上消化道枯草芽孢杆菌能够在动物的上消化道萌发并迅速繁殖。枯草芽孢杆菌虽然不是动物肠道固有的微生物，不能在动物体内定植，但具有很强的分泌消化酶能力和消耗氧气的功能。分泌多种消化酶，协助消化饲料消耗大量氧气，为下消化道的乳酸菌营造良好的厌氧环境，以让乳酸菌充分发挥其功效。3. 动物的养殖环境有益微生物菌群借动物排出的粪便以改善养殖环境的卫生芽孢杆菌发酵分解粪便，降低氨气、硫化氢等气体排放，降低粪便臭味，改善空气质量，减少环境污染!增加乳酸菌等有益微生物在养殖环境中的分布，提高动物接触乳酸菌的几率，尤其是促进幼龄

4、动物迅速建立健康的肠道内乳酸菌占优势的微生态环境)抑制病原菌、寄生虫的滋生和苍蝇卵的孵化，防止病原菌和寄生虫在环境中传播扩散，从而减少动物与病原菌的接触机会，降低传染性疾病的发生率。二、完整微生态制剂产品必备的条件,合格的微生物工业者所设计的微生态制剂可掌控的条件有三：一、多种益生菌菌种，主要是乳酸菌及芽孢杆菌。二、为益生菌提供营养物质的益生元。三、发酵培养益生菌后留下的上清液中富含益生菌的代谢产物，具有很高的抑菌能力。详细说明如下：1. 乳酸菌：健康动物的肠道应该具有的有益菌a.动物肠道健康和微生态平衡是动物正常生长的基础各种微生物通过口腔进入动物肠道，肠道内不断增加新的微生物，也不断通过排

5、泄而排出微生物，肠道遂形成了一个庞大而复杂的微生态系统。健康动物的肠道内是以乳酸菌类有益菌为优势菌群，大肠杆菌、沙门氏菌和其它病原菌占劣势的微生态平衡系统。健康的动物肠道通过消化吸收营养物质，抵御病原体侵袭，刺激机体免疫器官的成熟、激活免疫系统，参与合成多种维生素，调节物质代谢等方面的功能，对维持动物体生理功能的发挥和正常生长具有举足轻重的作用。而失衡的肠道微生态系统则会引起肠道功能障碍，代谢紊乱，消化不良，食欲不振，引起下痢、腹泻甚至诱发全身性败血症，阻碍动物生长性能的发挥，甚至危及动物的生命。b.引起动物肠道微生态失衡的原因由于动物的胃肠道对外是高度开放的，所以外界环境的各种变化以及动物机

6、体自身内环境的变化，都可能会引起肠道乳酸菌的数量减少，而引入大量病原菌并在肠道内滋生，打破胃肠道的微生态平衡，引发肠道疾病的发生。引起动物肠道微生态失衡的主要应激原因包括： 饲养管理(饲养密度过大、捕捉、运输、转群、换料、断奶、免疫接种、去势、断尾、抗生素治疗等) 饲养环境(酷暑、严寒、通风不良、强风、噪声、圈舍卫生状况差等) 饲料品质(霉菌毒素、病菌、重金属等) 病原微生物感染(细菌、病毒等) 动物本身(高产、妊娠等)c.乳酸菌类微生态制剂让失衡的肠道微生态恢复正常乳酸菌类微生态制剂是根据微生态平衡理论，从健康动物消化道内分离乳酸菌，经特殊加工工艺制成的包含乳酸菌菌体及其代谢产物的活菌制剂，

7、用于调节动物肠道微生态平衡，维护肠道健康。微生态制剂中的乳酸菌能在肠道内定植、繁衍，增加肠道有益菌群数量，抑制病原菌繁殖和生长，从而使失衡的肠道微生态系统恢复正常，促进胃肠道功能的正常发挥，达到保健促生长的功效。2. 枯草芽孢杆菌：产出多种酶以分解食物，耗掉大量氧气形成优良的下消化道无氧环境枯草芽孢杆菌在上消化道萌发，具有较强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等多种消化酶活性，能够协助消化饲料，并能迅速消耗氧气，为下消化道的乳酸菌营造良好的厌氧环境，增强乳酸菌促生长功效的发挥。3. 益生元：提供养分给乳酸菌寡糖类益生元，可作为益生菌的营养物质，选择性促进乳酸菌等益生菌的生长繁殖，增强乳酸菌促生长功效的发

8、挥。4. 工业培养乳酸菌的代谢产物：优良的细菌素乳酸菌经工业培养后分离出菌体后的上清液，内含乳酸菌分泌的丰富代谢产物，如乳酸、过氧化氢及细菌素等，具有优良的抑制、杀灭有害菌的能力。乳酸菌分泌的细菌素不是抗生素，因此不会产生类似于抗生素具有的毒副作用，乳酸链球菌素作为乳酸菌的一种发酵代谢产物，是目前世界公认的安全的天然生物性食品防腐剂和抗菌剂。三、微生态制剂生产厂家必须具备的条件与能力微生态制剂，特别是其核心菌种乳酸菌，对生产条件要求十分严格，工艺程序复杂。只有具备尖端的产品研发实力、精良的生产加工工艺和过硬的技术服务能力的供应商，才能提供优质高效的的微生态制剂。1. 产品研发a. 菌种筛选、保

9、存和鉴定筛选出性能优良的菌株是生产高品质微生态制剂的基础，因此开发微生态制剂产品必须拥有丰富的益生菌菌种资源，具备菌种保存、筛选、纯化、性能鉴定和安全性评价的能力。优良的菌株必须有经科学试验验证的安全性、稳定性和有效性。安全性：作为生产微生态制剂用的菌株首先不能产生毒素，无毒、无害、无副作用，来源清楚，基因稳定，符合国家相关法规规定。?稳定性：菌株应对高温、高湿、胃酸和胆碱等环境有一定的耐受性能，才能顺利到达肠道作用位点发挥作用。?有效性：菌株应具有优良的肠道定植能力、产酸能力和繁殖性能，才能发挥防病促生长的功效。除了活菌的功效外，有些菌株的死菌体也具有一定的肠道定植能力和抑制病原菌能力。另外

10、，同名菌种的不同菌株的生理特性(如繁殖生长速度、最佳生长环境或条件、世代间隔、环境耐受性、肠道定植能力、代谢产物等)存在较大差异，最终表现为微生态制剂的功效也会完全不同。因此，生产微生态制剂的菌种(株)必须经过严格筛选和功能鉴定，这是生产高品质微生态制剂的基础。b. 针对动物需求而设计不同菌种之间的优化组合)针对不同动物肠道特点和不同益生菌菌株的生长特性、生理功能，合理组合多种菌株，通过优化、调整和控制发酵过程中的培养参数，使得多种益生菌菌株在同一培养基中协同生长、共生发酵来制备微生态制剂，从而发挥各菌株间优势互补作用，获得较高的生物学功效。2. 生产加工生产加工工艺对微生态制剂品质影响很大，

11、特别是核心菌种乳酸菌是十分娇贵的微生物，须有高精的技术才能做好。 发酵培养条件优化设计：菌株在发酵时的生长条件和发酵周期都会影响菌株存活率和活性，同一初始菌株，由于发酵条件不同，其最终产物也不同，作为微生态制剂的效果也会有很大差别。 高效液态氮冷冻干燥技术，收获高活力、高活菌数的纯菌粉 新型菌体包埋技术处理乳酸菌，提高产品对高温、高压、胃酸等不良环境的耐受性能，延长保存期。 生产过程中严格的灭菌环节和管控措施，防止杂菌污染。 产品活菌数检测技术，保证出厂产品的品质。3. 应用技术服务专业的应用技术服务团队和丰富的知识、经验积累，依据客户的不同需求，制定科学合理的产品解决方案。在确保产品功效的前提下，从方便用户使用的角度出发，不断开发研制新产品，并提供全方位的应用技术指导。四、如何辨别高品质的微生态制剂在选择微生态制剂产品时，应该向供应商咨询以下问题：产品菌种组成，安全性、稳定性和有效性等实验数据;活菌数量，如果是纯菌粉，活菌数是否能达到 1x1011cfu/g 以上;是否耐热;是否能通过胃酸和胆盐，并在肠道存活、繁殖和定植。