甘蔗种植技术.ppt

1、,甘 蔗 栽 培,四川农业大学农学院,作物栽培学各论,,第一节 概 述,一、甘蔗生产在国民经济中的地位 二、甘蔗生产概况 三、甘蔗的分类,作物栽培学各论甘蔗栽培,,一、甘蔗生产在国民经济中的地位,1、甘蔗是我国的主要制糖原料之一 2、甘蔗是轻工业的重要原料 3、甘蔗生产在农业生产中占有重要地位,作物栽培学各论甘蔗栽培,,二、甘蔗生产概况,世界蔗糖生产概况 全世界植蔗制糖的主产国有巴西、印度、古巴、墨西哥、中国、巴基斯坦、美国等国家。全世界每年生产食糖总产量约为1.327108t（原糖值）。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,我国甘蔗生产概况,中国是甘蔗的原产地之一。2000年我国甘蔗栽培面积为99.7

2、万hm2，居世界第五位；总产量为79766kt，居世界第三位。主要分布在长江流域以南的广西、云南、广东、海南、台湾、江西、福建、四川、贵洲、湖南、浙江等省区。以广西、云南和广东的面积最大。全国可划分3个主要蔗区，即华南蔗区、华中蔗区和西南蔗区。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,三、甘蔗的分类,甘蔗属禾本科甘蔗属植物。有3个栽培种和多个野生种 。同时在禾本科甘蔗亚族中还存在具有育种价值、与甘蔗属近缘的植物，如芒属、河八王属、蔗茅属、斑茅属等。,,中国种起源于中国。其特点是早熟，分蘖力强，根系发达，纤维多，糖分较高，耐粗放栽培，宿根性好，易抽侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。热带种又称高

3、贵种，起源于南太平洋、大洋洲诸岛屿。特点是高产高糖，株大茎粗，纤维量低，皮软汁多，抗逆力差，分蘖力弱，根系不发达，宿根性差，易感染病虫害。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,印度种主要分布在恒河流域和中国南方。特点是早熟，纤维多，糖分较高，耐瘠耐旱，耐粗放栽培，植株矮小，分蘖多，宿根性好，能抗萎缩病，易感染花叶病及黄条病，淀粉含量较高。,,作物栽培学各论甘蔗栽培,割手密又称甜根子草。特点是早熟，根群发达，宿根性好，抗逆性特强，但糖分低，蔗汁少，纤维多，空心绵心多，易早开花。大茎野生种又名伊里安种，主要分布在伊里安、婆罗洲、新大不列颠及西里伯斯等地。特点是长势旺，有发达的地下茎，

4、茎硬，抗螟虫及抗风力强，宿根性好，但糖分低，纤维多，易感黄条病、花叶病、根腐病等病害。肉质花穗野生种(或称食穗种),,第二节甘蔗栽培的生物学基础,一、甘蔗的形态特征 二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系 三、甘蔗产量构成因素及其形成,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,一、 甘蔗的形态特征,(一) 根 甘蔗根系属须根系。分为种根（临时根）和苗根（或株根、永久根）（图）。种根从种苗节上的根点萌发生长，较纤细，分枝较多，寿命不长。苗根在幼苗长出3片真叶时开始发生，是由新蔗株基部节上的根点长出的根，生长粗壮，色白富肉质，分枝少，生长旺盛。,,甘蔗的根,主茎,分蘖茎,苗根,蔗根,种根,苗

5、根,,作物栽培学各论甘蔗栽培,(二)茎,分主茎和分蘖茎，由节和节间组成（图）。茎圆柱形，实心，内部为维管束和薄壁细胞。节是下自叶痕起上至生长带，包括叶痕、芽、根带和生长带。节间是生长带以上，叶痕以下的蔗茎部分。生产上根据节间的粗度可把品种划分为3种类型，即大茎种（茎径3cm）、中茎种（茎径2.53cm）和细茎种（茎径2.5cm）。,,作物栽培学各论甘蔗栽培,甘蔗的茎,,作物栽培学各论甘蔗栽培,(三)叶,甘蔗叶由叶片、叶鞘和叶环三部分组成（图）。叶鞘自叶痕处长出；叶环由叶舌、叶耳、叶喉和肥厚带等部分构成。肥厚带位于叶环上方的两旁，具有弹性和伸缩性，主要功能是调节叶片伸展的角度。叶片着生于叶环上方

6、，展布于空中，因肥厚带的大小、厚薄、形状和叶片中脉的发达程度而呈疏散、弯曲、斜集、挺直和下垂等姿态。,,甘蔗叶,1.叶片 2.叶中脉 3.肥厚带 4.叶舌 5.内叶耳 6.外叶耳7.叶鞘 8.鞘基 9.节间,作物栽培学各论甘蔗栽培,,(四) 花和果实,甘蔗的花为顶生圆锥花序，由主轴、支轴、小穗梗和小穗组成。甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色，长卵圆形，长约1.5mm，宽约0.5mm。从颖果的纵切面可见到果皮、种皮、胚乳和胚四部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分组成。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系,萌芽期幼苗期分蘖期伸长期成熟期,,作物栽培

7、学各论甘蔗栽培,下种后至萌发出土的芽数占总萌芽数的80%时称为萌芽期。萌芽期又可分为萌芽初期（占10%以上）、盛期（占50%以上）和后期（占80%以上）。萌芽期的特点是芽和根不断萌发和生长。 甘蔗萌芽要求的最低温度为13左右，最适宜温度是2632；蔗根萌发的最低温度为10左右，最适为2027。 要求土壤水分含量为20%30%较适合，最好为25%。,(一) 萌芽期,,作物栽培学各论甘蔗栽培,自萌发出土后的蔗芽有10%发生第一片真叶起，到有50%以上的蔗苗长出5片真叶时止，称为甘蔗的幼苗期。此期种根继续生长，苗根不断发生，叶片不断出现，新陈代谢旺盛，生活能力强。 苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高

8、，约为15。土壤水分含量保持在20%30%就可满足其生长所需。,(二)幼苗期,,在甘蔗幼苗长到56片真叶时，幼苗基部密集节上的侧芽在适宜的条件下萌发成新的蔗株称为分蘖。 自有分蘖的幼苗占10%起至全部幼苗已开始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达3cm时，为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（分蘖苗占10%以上）、分蘖盛期（分蘖苗占50%以上）和分蘖后期（分蘖苗占80%以上）。,(三) 分蘖,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,品种对分蘖的影响。一般细茎品种的分蘖力较强，中茎品种次之，大茎品种较弱。 光照强分蘖多，光照弱分蘖少。分蘖发生要求的最低温度约为20，随温度的

9、上升分蘖增加并提早发生，至30时分蘖最快。温度过高分蘖也会受阻。同时分蘖随土温的提高而增加。有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加，分蘖期提早，分蘖相对集中，适宜的土壤水分一般为田间持水量的70%左右。,,甘蔗的是蔗株自开始拔节且蔗茎平均伸长速度每旬达3cm以上起至伸长基本停止这一生长阶段。按蔗茎平均伸长速度可划分为：伸长初期（每旬达3cm以上）；伸长盛期（每旬达10cm以上）；伸长后期（每旬降至10cm以下）。,(四) 伸长期,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,最适温度为30，低于20则伸长缓慢，在10以下则生长停止，超过34，生长也会受到抑制。光照充足，蔗株生长粗壮，叶阔而绿，单茎重

10、大，纤维含量高，干物质和蔗糖含量高，不易倒伏；相反，如阳光不足，则蔗茎细长，叶薄而狭窄，影响产量和品质。 对水分的消耗最大，约占生育期总需水量的50%60%，土壤水分在田间持水量的80%为宜；同时需要养分最多，其中氮约占整个生育期的50%，磷、钾为70%以上。,,可分为工艺成熟和生理成熟 。工艺成熟期是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰，蔗汁纯度达到最适宜于糖厂压榨制糖的时期。 成熟顺序：主茎先成熟，然后是第一次分蘖、第二次分蘖。 工艺成熟的过熟现象回糖 工艺成熟期的判断：蔗株外部形态及解剖特征、田间锤度的测定及进行蔗糖分分析 。,(六) 工艺成熟,作物栽培学各论甘蔗栽培,,品种是影响工艺成熟的内在因素

11、，按其成熟的迟早可把甘蔗品种分为特早、早、中、晚熟品种。夜间温度较低且昼夜温差较大时，蔗糖分积累较快，成熟较早；土壤水分在田间持水量的60%70%较适宜。在生产上，成熟期要适当控制水分供应，在成熟前30d停止灌溉，在收获之前180d停止施用氮肥。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,作物栽培学各论甘蔗栽培,(七) 甘蔗的生理成熟,指蔗株具有4个节以上，在适宜的条件下通过光周期生长锥细胞发生质的变化，停止营养生长而转向生殖器官的发育，进行花芽分化、孕穗、抽穗、开花和结实的过程。决定甘蔗花芽分化的主要条件是光周期，一般品种花芽分化的日照长度为1212.5 h；在改变光照期间以白天温度2030，夜间2127最

12、为适宜。,,三、甘蔗产量构成因素及其形成,单位面积的蔗茎产量是由单位面积的有效茎数和平均单茎重构成，而单茎重则由蔗茎的长度（茎长）、茎径和比重（理论上一般以1.0计算，目前国内栽培品种，其比重是0.971.15）所决定。 单位面积蔗茎产量单位面积有效茎数单茎重（kg） 单茎重(kg) 茎径（cm）2茎长（cm）0.7810-3比重,作物栽培学各论甘蔗栽培,,有效茎,有效茎: 指收获时达到1m以上的蔗茎，包括主茎和分蘖茎。一般主茎占总有效茎数的80%90%，分蘖茎只占10%20%。有效茎数的多少，主要与种植密度、蔗芽萌发率、分蘖率和枯死茎率等因素有关。其中萌芽期的苗数是有效茎数的基础，分蘖期是增

13、加有效茎数的重要时期。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,单茎重,单茎重:是由主茎或分蘖苗逐渐成长、蔗茎的伸长长粗和蔗糖分的积累而形成。蔗苗的健壮与否，伸长期的伸长长粗速度、成熟期的蔗糖积累速度直接影响单茎重，其中伸长期的生长是单茎重的决定因素。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,单位面积产糖量,单位面积产糖量比单位面积蔗茎产量更为重要。 构成单位面积含糖量的因素是单位面积蔗茎产量和蔗茎蔗糖分。 产糖量的形成过程其实质是甘蔗生长的全过程，但从对糖分积累的影响来看，伸长期、工艺成熟期和生理成熟期的影响较大，而工艺成熟期的影响是最大的，不仅提高糖份且增加茎比重。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,第三节 甘蔗栽培技术,高

14、糖高产的技术指标是： 第一争取较多的有效茎数； 第二采用大茎高糖良种； 第三是适时操作，利用天时地利。 土壤培肥 蔗田准备 下种 甘蔗营养特点与施肥 甘蔗需水与水分管理 田间管理 与收获,作物栽培学各论甘蔗栽培,,一、土壤培肥,甘蔗对土壤要求深、松、细、平、肥。深是耕层厚度4045cm；松是土壤团粒是水稳性的团粒结构，质地松而不散，软而不硬；细是土粒细而不粉，通气良好；平是蔗地平坦有利于均匀接受水肥气热；肥是深松细平的综合能力，即有良好的供应水肥气热的能力，且保水、保肥能力强，无毒。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,二、蔗田准备,深耕深松 行距与开植沟 施基肥,,行距的大小应考虑气候、品种、耕作水平

15、、施肥数量等因素。采用机械化种植和收获的蔗田行距一般为1.251.3m，人工种植和收获的蔗田一般在0.81.0m。 植沟的深浅，要根据地下水位和土层厚薄来考虑，山坡旱地土层深厚宜深开沟；排水不良低洼地和地下水位高时宜浅；一般沟深2530cm为宜，沟底宽25cm左右。,,作物栽培学各论甘蔗栽培,以每公顷产蔗茎150 t计，每公顷施基肥：15t 左右有机肥，1500kg钙镁磷肥，450kg的氯化钾肥，75150kg的尿素。肥量大，在犁耙地时全面撒施；滤泥、煤灰可作盖种之用。若肥少或机械操作的，磷、钾肥可一次性于下种时集中沟底施用；若钾肥多，也可留一部分作追肥。,,作物栽培学各论甘蔗栽培,三、下种,

16、种苗选择 种苗处理砍种 、浸种消毒 、催芽 种植 合理密植 下种期下种量下种方式,,合理密植是根据当地自然环境条件、耕作制度、栽培水平等实际情况，在单位面积内采用合理的下种量，合理的种植规格，使种苗均匀分布于全田；由人工调控或自身反馈，形成足够苗数，使群体和个体得到协调发展；株高、茎粗、有效茎数及茎比重4者之间都得到充分发展与生长；最终达到高产优质低耗高效益的目的。,,作物栽培学各论甘蔗栽培,甘蔗可分为春植、夏植、秋植、冬植和宿根共5个类型。秋植甘蔗在立秋至霜降前下种，次年1112月收获。冬植甘蔗是指立冬至立春(11月次年1月)下种的甘蔗。夏植甘蔗于56月下种。春植蔗一般在14月份下种。宿根蔗

17、是指上一季甘蔗收获后留在地下的蔗蔸的侧芽萌发后，经过栽培管理后而成的一季甘蔗。,,作物栽培学各论甘蔗栽培,根据当地气候、水肥条件、人工管理或机械操作、栽培管理水平来定。在华南地区下种量要少些。云贵川及华中、华东等蔗区，下种量要多些。生产上，推荐的下种量一般为： 大茎种 105000120000芽/hm2， 中茎种120000150000芽/hm2， 小茎种150000180000芽/hm2。,,作物栽培学各论甘蔗栽培,播种方法： 双行品字形条播、双行顶接条播、三行顶接条播、单行顶接条播、两行半或梯形横播等方法。,,四、甘蔗营养特点与施肥,甘蔗需肥特点 甘蔗一生中以钾需要最多，氮次之，磷较少。

18、吸肥规律：幼苗期吸收占总肥量的1%；分蘖期占7%8%；伸长期吸氮肥占50%，磷、钾各占70%；成熟期较少，氮占30%40%，磷、钾各占20%，表现为“两头少，中间多”的吸肥规律。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,甘蔗施肥技术,氮肥施用技术 土壤中碱解氮少到100mg/kg时即近需肥临界值。在中等肥力土壤条件，一般以每公顷产蔗90105t计，每公顷施纯氮300375kg，分23次施用。基肥6075kg，占总肥量20%25%；分蘖期壮苗攻蘖90kg105kg，占25%30%；伸长盛期135195kg，约占45%56%。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,磷肥施用技术 缺磷的临界值是10mg/kg。因磷移动性很小

19、，也易被土壤酸固定，因此磷肥要集中施，防止大面积接触土壤，要求提早作基肥一次施完。钾肥施用技术 要求早施，集中施，配合氮、磷施；也可作基肥一次性施完。高产田中，在中等肥力土壤每公顷一般施K2O 180225kg。钙肥施用技术 施石灰能改良土壤，中和酸，增强抗病虫能力。石灰一般作基肥，也可在后期淋石灰水。施石灰应注意，不能与过磷酸钙、人畜类尿存放或混合施用，以防氮、磷的损失。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,五、甘蔗需水与水分管理,甘蔗的需水特性 在生长过程中每合成1 g干物质需耗水366500 g。甘蔗一生需水规律是润湿润干。土壤水分在田间持水量的50%70%，甘蔗萌芽出土正常；分蘖期蔗田以润为好；

20、在伸长期要保证足够水分；甘蔗后期，糖分不断积累，要求有干燥、凉爽温差大的环境，田间水分只要维持滋润状态。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,六、田间管理,植后加强水分管理 查苗补缺，间苗定苗 中耕除草追肥培土 防病防虫防鼠害 剥叶 化学催熟,,作物栽培学各论甘蔗栽培,冬春植低温阴雨防凤梨病，植前种茎消毒，植后保温排积水。生长前中期有56世代螟虫重叠并发危害，发生枯心苗；45月温度高、光照强、氮肥足，易诱发消腐病；67月和911月两次防蚜虫，秋冬季主要防鼠害。,,七、收获,确定适宜的收获期 在甘蔗工艺完全成熟时 进行收获。注意收获质量 砍收甘蔗质量条件：一是适当留蔗头高度不浪费原料蔗；二是蔗蔸留在土内，蔗茎不破裂；三是砍收时保护好蔗蔸过冬。蔗种的贮藏 贮藏方法：露地贮藏、地窑贮藏及挖沟盖地膜贮藏。做到防热、防湿、防冻、防干。,作物栽培学各论甘蔗栽培,,,四川农业大学农学院,Thank You !,作物栽培学各论甘蔗栽培,