1、大米质量控制点工序与控制资料类别 项目 控制内容 控制时层 控制方法净谷含杂总量小于0.6%净谷含石小于 1 粒/kg每 2 小时检验一次平衡流量大小清理筛孔清理去石筛面及精选室糙米 含稻谷粒不应超过40 粒/kg 每 1 小时抽检一次控制出糙率调流及各筛的流量平衡大米精度 大米精度 检验员及操作工随机观察调整 调流、加大米机压力、更换米刀大米含碎含黄粒米大米中碎米总量小碎含量、黄粒米含量每 1 小时抽样一次 调流、清筛、更换筛通风除尘 保证各设备吸口有足够的风量 随时进行调整 加强除尘关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7
2、 月 1 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7 月 3 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2
3、0 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7 月 4 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含
4、黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7 月 6 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“
5、”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7 月 8 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜201
6、5 年 7 月 12 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7 月 14 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
7、18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7 月 16 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含
8、碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜2015 年 7 月 20 日（24 时制） 备注关键控制点 时间8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7净 谷 小时 糙米 小时 大米精度 小时 大米含碎 小时 大米含黄粒米 小时 通风除尘 小时 说明深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“”，有异常情况“”，在备注写明原因。
