1、“ 珍禽 ” 是珍优经济（或特种经济）禽类的简称种类较多，目前国内外正在饲养繁殖、具有较高经济价值的主要有：火鸡、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、乌骨鸡、珍珠鸡、贵妇鸡、雉鸡（山鸡）、野鸭、鸵鸟等。新兴的珍禽种类还有：孔雀、绿壳蛋鸡等。珍优经济禽类特种经济禽类生产教学内容 绪 论 肉鸽生产 鹌鹑生产 鹧鸪生产 野鸭生产 雉鸡与乌骨鸡生产绪 论n 珍禽（特禽）的定义与分类n 珍禽生产的研究目的和内容n 珍禽业生产的发展n 发展珍禽生产的意义n 发展我国珍禽业需注意的问题一、珍禽（特禽）的定义与分类（一）定义泛指珍贵的、稀有的而具有较高的经济价值和特种用途的禽类。即除被人们早已驯化培育成现代家养的高产禽种鸡、鸭
2、、鹅之外，目前驯化或半驯化的禽种以及野生禽类。区别与鸡、鸭、鹅等一般家禽n 数量较少n 含有丰富的营养物质n 兼备药用价值n 观赏价值（二）珍禽的分类n 肉用禽n 蛋用禽n 药用禽n 观赏禽n 狩猎禽n 其它类型生长速度快，肉质好，味道鲜美，营养价值高。如：肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑等。其中，有的珍禽的肉具有特殊香味。如：珍珠鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪。 野味禽肉用禽蛋用禽包括：蛋用鹌鹑、鸽、乌骨鸡、珍珠鸡。药用禽其肉、蛋等可入药，有治病、健身的作用。如：白色丝毛乌骨鸡（竹丝鸡）观赏禽能歌善舞，鸣声悦耳，羽色艳丽，姿态独特。供人玩赏或点缀亭园。如：孔雀、画眉、八哥、鸳鸯、天鹅、鹦鹉等。狩猎禽供人造狩猎场打猎玩赏。如：雉鸡、鹌鹑、鹧鸪等。其它珍禽n 军体型：如信鸽n 肥肝型：如瘤头鸭n 实验型：如鹌鹑、鸽、瘤头鸭趋势：日趋专业化、社会化
