1、营 养 教 育 代码 内容（知识点） 重要 备注 等级1 营养教育的概念 X 385 1-2-32 营养教育的主要对象 X 385 1-2-33 营养教育的目的 X 385 1-2-34 营养教育的发展趋势 X 386 1-2-35 人际沟通的特征 Y-Z-X 387 1-2-36 人际沟通的结构 Y-Z-X 388 1-2-37 人际沟通的形式 Y-Z-X 388 1-2-38 影响人际沟通的因素 Y-Z-X 388 1-2-39 传播的概念 Y-Z-X 389 1-2-310 传播的功能 Y-Z-X 389 1-2-311 传播的特点 Y-Z-X 389 1-2-312 传播的分类 Y-Z
2、-X 389 1-2-313 健康相关行为的概念与内涵 X 391 1-2-314 知信行理论模式的内涵 Y 391 1-2-3营养教育（ 1）代码 内容（知识点） 重要 备注 等级15 健康信念模式的形成因素 X 392 1-2-316 行为理论模式的内涵 X 393 1-2-317 行为改变阶段理论的构成过程 X 393 1-2-318 营养教育中的基本教育方法 X 394 1-2-319 常用的非语言传播方式 X 394 1-2-320 营养教育中的专业传播方法 X-X-Y 395 1-2-321 专业传播中的咨询技巧 X-X-Y 395 1-2-322 专业传播中的讨论技巧 X-X-Y
3、 395 1-2-323 专业传播中的演讲技巧 X-X-Y 396 1-2-324 专业传播中的文字技巧 X-X-Y 396 1-2-325 SOAP营养咨询方法的内涵 X-X-Y 397 1-2-326 营养教育计划设计的原则 X-X-Y 397 1-2-327 营养教育计划设计的主要步骤 X-X-Y 399 1-2-328 营养教育计划设计的类型 X-X-Y 401 1-2-3营养教育（ 2）代码 内容（知识点） 重要 备注 等级29 影响营养教育计划效果评价的因素 X-X-Y 402 1-2-330 影响营养教育计划整体效果评价的影响因素 X-X-Y 403 1-2-331 培训计划的分
4、类 X 405 1-232 公共营养师培训计划的编制内容 X 405 1-233 公共营养师培训讲义编写的步骤 X 406 1-234 公共营养师培训中课堂讲授前的准备工作 X 406 1-235 公共营养师培训中课堂讲授时的要求 X 406 1-236 公共营养师培训中参与式教学的方法 X 407 1-237 案例教学法的基本特点 X 410 1-238 实习教学法准备内容和教学方法 X 413 1-239 公共营养师教学组织管理要把握的重点问题 X-Y 413 1-240 开办培训班的准备工作步骤 X 413 1-2营养教育（ 3）营养教育的概念 WHO定义营养教育是通过改变人们的饮食行为
5、而达到改善营养状况目的的一种有计划活动。 依据 :个体和群体需要 .食物来源 形式 :教育活动 目的 :使人们理解并提高其对营养的认识 ,从而转变态度 ,逐渐形成科学的 .合理的饮食习惯 ,并付之正确行动 ,以达到改善人们营养与健康状况和提高生活质量 归属 :健康教育的分支和组成部分营养教育的主要对象 主要对象按照教育对象的健康及营养不良程度分l健康 .亚健康 .病人按照教育对象的数量分l个体 .群体按照教育对象的场所分l个体 .群体 .组织 .社区 .社会营养教育的主要内容 主要内容 对社区居民 :普及营养健康知识，倡导合理膳食方式，纠正饮食习惯 对从业人员 :有计划地进行营养知识、方法、监
6、督的培训 对中小学生 :将营养教育纳入学校教育内容和教学计划培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力 对卫生人员 :将营养教育工作内容纳入到初级卫生保健服务体系，提高保健水平 ,合理利用当地食物资源改善营养状况营养教育的目的 提高 各类人群对营养与健康的 认识 消除 /减少 不利于健康的膳食营养 因素 改善 营养 状况 预防 营养性 疾病 的发生 提高 人们健康 水平 和生活 质量健康长寿健康长寿营养教育既要传播营养知识，也应传授改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力 ！营养教育的发展 国外营养教育现状黄油 . 白糖 .甜点少吃为佳鱼 .肉注意适量奶制品注意适量面包 .通心粉各种米麦 .马铃薯 .蔬菜 .水果(蔬菜和水果每天不少于 400克 )多多益善世界卫生组织的饮食金字塔
