1、第四章 公共区域清洁保养v第一节 公共区域清洁保养的相关知识v第二节 认识客房清洁器具与清洁剂v第三节 公共区域常规清洁保养项目湿漉漉的雨伞不会弄湿地毯了宁波的梅雨季节到了，接连几天都在下雨。刚巧酒店里正在接待一批重要的会议客人，进进出出的人非常多。一大早，天空又下起了瓢泼大雨。几乎每位进酒店的客人手中都拿着一把湿漉漉的雨伞。酒店大堂服务员给他们的雨伞套上的一个小巧的雨伞袋，既方便了客人，又保护了酒店地毯，保持了酒店环境整洁。这样酒店豪华的地毯不会被湿透的雨伞弄湿。小小的雨伞袋，折射出了酒店对于公共区域的重视程度，通过这个案例，你是不是也对如何保持酒店公共区域整洁有了更深的体会？案例分析v饭店
2、公共区域是指饭店公众共享的区域和场所，这些区域的清洁保养水准直接影响或代表了整个饭店的档次和等级。公共区域的清洁卫生v公共区域的范围v 公共区域：客用部分和员工部分v 客用部分：前厅、餐厅、宴会厅、舞厅、公共洗手间、走廊、楼梯、会议室、建筑物外部玻璃和墙壁、花园、停车场以及饭店周围。v 员工部分：公共区域清洁保养的内容v大堂清洁：地面、家具、电梯、铜器上光v门庭清洁v餐厅清洁：地毯、吊灯、墙壁、通风口v公共洗手间：墙面、面盆、地面、厕纸、空气清新、干手机等v其他：员工食堂、服务通道等1.众人瞩目，要求高、影响大2.范围广，情况多变，任务繁杂3.专业性较强，技术含量较高 公共区域的清洁保养特点返
3、回饭店公共区域清洁保养的安排（ 1）制定工作计划，列出工作内容。（ 2）明确岗位、班次工作内容。（ 3）合理配置人力、设备资源。 返回返回1.重视员工的选择和培训2.配备齐全的设备用品3.划片包干，分工负责4.制定质量标准，规定工作流程饭店公共区域清洁保养的控制5.制定操作规范6.加强检查督导表 4 3 X X区域清洁工（早班）工作程序时 间 地点 工作任务 要 求 备 注X时 X分 X时 X分 XXX XXXXXX XXXXXXXX返回表 4 4 墙壁的清洁程序步 骤 要 求1准备 准备工作车工、工作器械及工具2除尘 使用吸尘器清除墙壁上的灰尘3去污 将清洁剂喷洒在墙壁污迹处，并用抹布轻轻擦拭4工程报告 发现墙壁有破损处及无法清除的污迹，要向办公室报告，并填写派工单 将需修理的工程问题标注在工作单上返回
