平衡等于健康.ppt

1、平衡等于健康【扶正海碱】合理营养，平衡膳食,1,目 录,一、什么是平衡膳食1、平衡膳食，全球关注2、中医平衡膳食理论3、现代平衡膳食理论二、慢病丛生，由膳食失衡开始1.中医讲饮食失宜1、慢性病的概述2、慢性病的危害3、慢性病的主要危险因素4、膳食失衡是如何影响慢性病三、平衡膳食可以有效防治慢性病1、阴阳要平衡，有补还有排2、降低血糖，预防糖尿病3、减少尿酸，预防痛风四、【扶正海碱】合理营养，平衡膳食1、【扶正海碱】成份解读2、【扶正海碱】特点,2,著名营养学家于若木教授曾说过：“营养乃一人生之命脉，健康之基础，力量之源泉。”生命体必须不断从外界获取营养以维持生命活动。合理营养是健康的物质基础，

2、而平衡膳食是合理营养的唯一途径。所谓“平衡膳食”就是人体的生理需求与膳食营养供给之间建立平衡关系。需求什么，就补充什么。并不是想吃什么就补什么。通俗一点就是说“大鱼大肉”要补，膳食纤维、维生素、矿物质也要补。只有平衡膳食，加之适量户外运动，才会拥有一个强健的身体。,一、什么是平衡膳食,于若木（19192006）女，原名于陆华，是著名营养学家， 1986年她先后被聘为中国营养学会荣誉理事、微量元素与健康学会名誉会长、中国食品工业协会顾问等，她是第五、六、七届全国政协委员。,3,1、平衡膳食，全球关注,人人都很关注自己的健康，而健康的第一步从饮食开始，正所谓“饮食健康”。想要吃的健康，先要平衡膳食

3、。1968年，瑞典提出世界上首部膳食目标，美国则于1977年提出，其他发达、发展中国家在后来相继制定出台。我国的第一个膳食指南由中国营养学会于1989年制定。各国都是如此的重视膳食平衡，且纷纷制定出台指导书籍，帮助民众合理饮食，吃出健康。可见，平衡膳食的重要性和必要性。,4,我国传统中医药学博大精深，早在2000多年前的医学史中，就形成了平衡膳食的思想。素问脏器法时论中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点，被誉为世界上最早论述合理营养与平衡膳食的理论。,1、中医平衡膳食理论;,5,这里的“五谷为养”指的是米、麦、豆、薯等粮食能够补养“五脏之真气”，故“得谷

4、者昌”。吃五谷杂粮的同时要搭配豆类，为什么我们经常要喝粥、吃豆包，就是这个道理。,“五谷宜为养，失豆则不良”,6,这里的“五果为助”指的是各种鲜果、干果和坚果能助五谷，使营养平衡。水果是帮助你的，可以每天吃两次，每次少吃点。,“五果当为助，力求少而数”,7,“五畜为益”指鱼、肉、蛋、奶等动物性食物能弥补素食中蛋白质和脂肪的不足，“生鲜制美”。肉类要吃但要适当。孔子说“肉岁多，不使胜食气”。就是说任何场合、肉类再多都不能超过主食。这是我们中国几千年前已经框定的传统饮食结构、就是要以植物性食物为主。,“五畜适为益，过则害非浅”,8,“五菜为充”指各色蔬菜能够补充人体需要的维生素和膳食纤维，“疏通壅

5、滞”。蔬菜对人的健康是非常重要的，而且要吃新鲜的。要吃各种颜色的蔬菜，蔬菜从颜色上可分为绿色、红紫色、黄色和白色4种，绿的有叶酸，黄的有胡萝卜，红色的有番茄素，白的有糖类和水分。,“五菜常为充，新鲜绿黄红”,9,什么是平衡？平衡的参照物就是人体的结构和代谢的需要，能最大限度地满足人体需要，有利于健康长寿的饮食习惯和方法，就可谓之合理膳食或平衡膳食。,2、现代平衡膳食理论;,10,1、食物多样，谷类为主，粗细搭配2、多吃蔬菜、水果和薯类3、每天吃奶类、大豆及其制品4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6、食不过量，天天运动，保持正常体重7、三餐分配要合理，零食要适当8、

6、每天足量饮水，合理选择饮料9、饮酒应限量10、吃新鲜卫生的食物,中国居民膳食指南,11,膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。,中国居民平衡膳食宝塔,中国居民膳食宝塔,12,二、慢病丛生，由膳食失衡开始,平衡膳食是健康的基础。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明：遗传因素对人体健康的影响居于首位，为15%；同时提出健康的四大基石：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡，其中合理膳食被放在首位。 然而我国公众目前的饮食普遍能量相对过剩，因不健康的饮食（过多摄入饱和脂肪、糖、盐，而

7、水果、蔬菜摄入不足）导致的膳食失衡使得高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等慢病的发病率逐年上升，慢性病已成为社会“公害”。,13,1、中医讲饮食失宜,中医药文化是祖先智慧的精粹，我国古代医学典籍中就有很多有关于饮食失宜导致疾病的记载。譬如素问、灵枢经、抱朴子等经典著作中均有论述，它们从方方面面阐述出饮食不当对人体健康的不利影响，表明饮食失宜是致病原因的观点。,14,素问至真要大论曰：“夫五味入胃，各归所喜，攻酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也。气增而久，夭之由也。”认为五味对五脏有正反两方面的作用，坚持食用某类食物，日久可以补益五脏之气，即“久而增气”；但若过久

8、又会对脏腑造成危害，即“气增而久，夭之由也”。所以，食用任何食物都需有合适的限度。,中医认为：饮食失宜是致病原因,15,中医认为：饮食失宜是致病原因,灵枢根结篇中论述，曰：“夫王公大人，血食之君，身体柔脆，肌肉软弱。”提出肉食为主的人其肌肉软弱无力，健康状况较差。一般而言，养尊处优、食物过于精美的人，其脏腑气血的功能常常比较虚弱。可见，饮食结构对人体健康影响很大。,16,中医认为：饮食失宜是致病原因,晋代葛洪在抱朴子中对饮食五谷的致病规律做了简要概括：“五味入口，不欲偏多，故酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾，此五行自然之理也。”说明饮食不当对人体的损伤具有复杂性，任何饮食都讲究

9、一个平衡。,17,慢性非传染性疾病简称“慢性病”，不是特指某种疾病，而是对一组起病时间长，缺乏明确的病因证据，一旦发病迁延不愈的非传染性疾病的概括性总称。慢性病主要的4个类型为：心血管疾病（如心脏病发作和脑卒中）、癌症、慢性呼吸道疾病（如慢性阻塞性肺病和哮喘）以及糖尿病。,1、慢性病的概述;,18,慢性病高危人群及常见病症,2、常见慢病：高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、中风偏瘫、骨关节病、皮肤病等。,1、慢病高危人群全国慢性病预防控制工作规范指出，慢性病高危人群标准为具有下列特征之一者：血压水平收缩压在130-139mmHg之间，舒张压在85-89mmHg之间者；现在吸烟者；空腹血糖水平在6.

10、1-7.0mmol/L之间者；血清总胆固醇水平在5.2-6.2mmol/L之间者；男性腰围在90cm以上，女性腰围在85cm以上的人群。,19,1、慢病特点：发作突然、久治难愈、终生治疗。四高一低：发病率高、致残率高、死亡率高、医疗费用高、生活质量低。2、慢病病因：遗传占15%、社会占10%、气候占7%、医疗条件占8%、而个人生活方式占60%。,慢性病特点及病因,20,慢性病已成为全世界几乎所有国家成人的最主要死因。世界卫生组织估计，慢性病每年使3600多万人失去生命，其中80%发生在中低收入国家，900多万发生在60岁之前，而心脏病、脑卒中、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病等占有所有死亡的60%

11、。今后10年，慢性病死亡人数将增加17%，也就是说，到2015年，因各种病因死亡的6400万人中，4100万将死于慢性病。,2、慢性病的危害;,慢性病造成亿万人的身心痛苦和上百万人的提前死亡，大量的慢性病人和带病残疾人又将使无数家庭深受其苦。而造成这些的正是饮食不当。,21,3、慢性病的主要危险因素;,慢性病是在多个遗传基因轻度异常的基础上，加上长期紧张疲劳、不健康的生活方式、环境污染物的暴露、忽视自我保健和心理应变平衡逐渐累积而发生的疾病，其中生活方式是主要原因。生活方式不健康导致慢性病的高发，高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病并存，而这些慢病的泛滥，不良饮食是罪魁祸首，我们正在用自己的牙齿

12、在制造坟墓。,22,4、膳食失衡是如何影响慢性病;,世界卫生组织驻中国代表处项目官员张平平：如果人们平衡膳食，适度地运动，80%以上的冠心病病例，还有90%以上的二型糖尿病病例，还有三分之一的肿瘤，都是可以预防的。同时专家指出：动物性食物摄入越多，慢性病患病可能性就越大。,但大家却：油脂和肉类消费量大，粮谷类食物消费量明显下降，果蔬摄入量不足和品种偏少。解决这个问题，要从源头入手，注重饮食，平衡膳食，贵在坚持。,23,中医说，“有胃气则生，无胃气则死”，并指出，“胃气者，知饥也”。所以，调理脾胃，以治百病，成为中医临床治疗遵循的重要原则，并由此得出了凡病“三分治、七分养”的科学结论。“要想身体

13、棒，就得口头壮。”中医称脾胃为“水谷之海”，是人的后天之本。所以，膳食调理是提高健康水平的重要手段。,三、平衡膳食可以有效防治慢性病,24,灵枢五癃津液别曰：“五谷之津液，和合而为膏者，内渗入于骨空，补益脑髓，而下流于阴股。”,素问生气通天论云：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”,它们都强调饮食应全面，营养要均衡。克服饮食的偏嗜，避免饮食伤正，做到“谷肉果菜，食养尽之，无使过之”，才能更好防治慢性病。,25,中医平衡膳食理论，是围绕调理阴阳营养观进行食事活动的，使机体保持“阴平阳秘”，这是传统营养学理论核心。素问骨空论说：“调其阴阳，不足则补，

14、有余则泻”，传统平衡膳食概括为补虚与泻实两大类。饮食的补与泻，食宜或忌，无不在调理阴阳，以平为期，体现了“虚则补之，实则泻，寒者热之，热者寒之”等原则，做到如素问上古天真论所说的：“知其道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节。”,1、阴阳要平衡，有补还有排,26,益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津诸方面视为补虚。具体可选用的食疗食材有如下：,中医讲“补虚”,补气：糯米、小米、大麦、黄豆、栗子、山药、大枣、胡萝卜、苹果、牛肉、兔肉、羊肚、猪肚、鸡肉、黄鳝、鲢鱼等。,补血：乌骨鸡、黑芝麻、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖等。,助阳：羊肉、羊腰、狗肉、虾、鳝鱼、泥鳅等。,滋阴：甲鱼、龟、燕窝、海参、兔肉、

15、蛤蜊肉、银耳、蜂蜜等。,27,解表、清热、利水、泻下、祛寒、祛风、燥湿等方面则视为泻实。具体可选用的食疗食材有如下：,中医讲“泻实”,解表清热：香蕉、西瓜、白菜、苋菜、茭白、苦瓜。黄瓜、梨等。,利水：冬瓜、大黄瓜、丝瓜、苦瓜、薏仁、番茄、白萝卜、石榴、葡萄、橘子、西瓜、葱、洋葱、海带等。,祛风燥湿：绿豆、薏米、赤豆、冬瓜、樱桃等。,28,我们的的身体是需要通过食物获得大量的营养物，糖分也是必不可少的营养物之一。但是，如果摄入过多的糖分，无法消耗的葡萄糖就会留在血液中。过多的葡萄糖需要大量胰岛素促进吸收，长期下去胰腺会疲劳以至功能衰退，逐渐变得无法顺利地分泌胰岛素。于是血糖升高，在空腹或者吃饭两

16、小时后仍然居高不下，形成高血糖状态，血液因而变得粘稠，易于凝固。,1、降低高血糖，预防糖尿病;,29,血液是这样变得粘稠的,从食物中摄入过多的糖分,无法消耗的葡萄糖留在血液中，导致血糖上升。,为了使血糖下降，胰腺分泌胰岛素。,血液中的葡萄糖太多，胰腺因大量分泌胰岛素而疲劳。,胰腺功能衰退，胰岛素的分泌减少，血液中的葡萄糖越发增加，血糖不断上升。,形成高血糖的粘稠血液。,30,“降低高血糖的5中食物”,1、洋葱*催泪性物质促进血液循环;,2、含黏滑物质的蔬菜*抑制餐后血糖的上升;,3、茶类*避免血糖上升;,4、富含铬的食物*增强胰岛素的作用，预防血糖上升;,2、富含 -亚麻酸的食物*使血糖和血压

17、稳定;,降血糖,31,尿酸高易引发痛风，造成肾功能障碍。尿酸是体内的细胞和能量物质分解时生成的废弃物。尿酸高很可能引起痛风病，因此预防痛风病排出尿酸是第一位，可以通过饮食调理预防痛风病。,2、减少尿酸，预防痛风;,32,尿酸产生过剩型：剧烈的无氧运动；过量饮酒；体质。尿酸排泄不良型：高血压、动脉硬化、糖尿病等生活方式病；肾炎；体质。,“尿酸水平增高的原因”,33,“减少尿酸的5中食物”,1、芹菜*钾能利尿，促进尿酸排出;,2、西红柿*碱化尿液，溶解更多尿酸;,3、问荆茶*调整肾脏和膀胱的功能;,4、矿泉水*增加尿量，预防并发症;,2、黑色食物*强化肾脏功能;,减尿酸,34,随着人们生活水平的提

18、高，因为膳食构造不尽合理，营养不均衡(不均衡膳食，营养不均衡是指日常生活中动物类食物及油脂类花费过多，高血压患病率一直升高。医学专家指出：不平衡膳食是导致高血压患病率升高的重要诱因，合理均衡的饮食能够有效地掌握高血压的发病率。,平衡膳食，不要高血压,35,经常吃它们，再见高血压,常见降血压食物： 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、茄子； 花、种子、坚果类：菊花、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、莲子心； 水产类：海带、紫菜、青菜、海藻、虾皮

19、、银鱼； 动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。,36,平衡膳食，防治心脑血管病,脑血管病、心血管病、肿瘤构成当今人类的三大“杀手”。研究认为，不合理或不平衡的膳食营养与不良生活习性对心脑血管病有非常严重的影响。所以，平衡的膳食十分有利于控制心脑血管病的发生和发展。,37,要想心脑好，它们少不了,1、优质蛋白：以牛奶、瘦肉、鸡蛋、海产品等优质的动物蛋白为主。,常见利心脑的食物有：,2、多食富含纤维食物：如海带、紫菜等。,3、可溶性食物纤维：谷物、麦片豆类中含量较多。,4、少食多餐：每顿少吃，多吃几顿，总量不变。,38,四、扶正海碱合理营养，平衡膳食,

20、【扶正海碱】是以海洋碱性生物为主要原料，配以药用真菌，辅助添加植物膳食纤维及植物酵素，运用现代高科技提取，破壁超微粉体技术，而制成的纳米级细粉末。主要用于亚健康及慢性病人群的疾病预防和治疗及康复使用。,39,1、【扶正海碱】成份解读,40,1、鲨鱼软骨;,自由基能引起脂类、蛋白质和核酸的氧化损伤，涉及到几种代谢疾病的发生，而作为抗氧化剂的鲨鱼软骨，能阻止自由基链锁反应启动和蔓延，终止自由基反应过程，阻止代谢性疾病的发生。近年来发现鲨鱼软骨成分中还含有丰富的胺基糖、粘多糖和高效的抑菌酶，可以激活免疫系统，以活化T、B细胞和巨噬细胞攻击能力，提高机体免疫力。,41,绿藻是一种生长在海水或淡水中的藻

21、类植物，被世界营养学家誉为最接近人体的均衡的天然健康基因食品。绿藻含有人体所需的几乎齐全的营养成分，可供人体充分的营养补给。除了一些为人所熟悉的营养物质如：矿物质和维生素之外，绿藻还含有一些有效的成分，这些成分明显增强免疫系统，提升精力和耐力，增加记忆力和集中力，以及从体内去除环境有害物质。慢性疾病如风湿、关节炎、老年糖尿病、血压不正常，胃肠疾病及复发性的病菌也可由绿藻减轻或治愈。,2、绿藻;,42,随着社会的发展，慢性病如高血压、高血脂患病率急剧上升，因而来源于天然食品的有效成分引起人们的注意。现代研究发现，昆布中主要成分为多糖、天然蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和核酸等。昆布多糖中含有丰富的

22、生物活性多糖近年来已成为国内外众多学者的研究热点。它具有抗凝血、调血脂、降血糖、抗氧化及抑菌、抗病毒作用，且具有明显的调节机体免疫功能作用。,3、昆布;,43,蟹壳在中医药应用方面历史悠久，具有清热解毒、软坚散结、破瘀消积、利水退黄、催生下胎、退翳明目和养阴滋补等功效。蟹壳中含有蛋白质、甲壳质、碳酸钙、磷酸钙、脂溶性类胡萝卜素、芳香物质及脂溶性维生素（如维生素A、维生素E）等多种成分，尤其是甲壳质，在医药保健方面，用途十分广泛。它具有降血压、降血糖及降血脂的功能，并具有一定的减肥功效；此外，体内未分解的壳聚糖，在肠道内具有纤维素的功能。,4、蟹壳 ;,44,既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一的一种

23、能同时平衡，调节阴阳的名贵中药，蛹虫草在很多抗肿瘤中药方剂中都能得到重用，其主要作用是增加人体SOD（超氧化物歧化酶）的含量，清除危害人体健康的祸首自由基，从而增强机体自身的免疫功能。,5、蛹虫草;,45,也叫巴西蘑菇，最早有日本人成功引种，近年来在我国也引种成功，这种神奇的蘑菇香嫩可口、鲜甜味美，糖类、蛋白质、维生素以及矿物质营养元素等物质的含量较高，作为一种食品，备受人们的欢迎。经研究发现，姬松茸多糖对免疫具有良好的促进作用，且具有降血糖。抗肿瘤。抗辐射。抗炎症等多种功效，这比灵芝、人参来得又快又好！,6、姬松茸;,46,味微苦，能利五脏、软坚、排毒；止血、活血；和胃止泻，民间用以治疗淋病

24、、崩漏带下、疮窟积聚、癖软、脾虚泄泻。 其是一种寄生在桑树上的真菌子实体，也是一种非常古老的药用真菌。“桑黄”作为具有良好生物活性的药用真菌，近三十年来收到国内外学者的关注。其子实体、菌丝体及提取物（主要为多糖）、胞外多糖在抗发炎、抗氧化、抑制肿瘤生产、增强免疫力、保护肝脏、预防和治疗关节炎等方面有显著的功效。,7、桑黄 ;,47,是一种药食兼用的真菌子实体。外形婀娜多姿，气味清香四溢，肉质脆嫩爽口，营养价值极高，药用价值也很独特，传统中医一般将其用作渗湿利水，与猪苓的作用一样，用作治疗小便不利、水肿、肝硬化腹水等。灰树花多糖因其独特的生物活性而日益引起人们的广泛关注，尤其在抗肿瘤、改善免疫系

25、统功能、抗辐射和抗HIV等方面，此外，是调节内分泌及营养代谢功能效果非常肯定的药食两用真菌。,8、灰树花 ;,48,薏苡仁作为一味中药，主要功能是渗湿利水、消肿，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著，同时对消化道肿瘤、子宫颈癌及扁平疣也有很好的作用。薏苡仁还是非常好的膳食纤维提供者，是非常好的五谷杂粮之一。,9、薏苡仁 ;,49,燕麦麸皮是最优质的膳食纤维，天然谷物中只有大麦和燕麦中才同时含有可溶性和不溶性膳食纤维。 膳食纤维的排毒作用非常神奇，可溶性的膳食纤维就像海绵，吸附血液中的垃圾，随代谢物排出体外，不可溶性的膳食纤维就像一把刷子，刷掉肠壁上的脏东

26、西，随大便排出体外。 膳食纤维还是体内有益菌的良好营养源，帮助消除、消灭体内的有害菌，是慢性病患者最好的膳食纤维补充物，还可直接治疗、预防大肠癌。,10、燕麦麸皮;,50,传统将亚麻籽主要用作润肠通便，一些产地也将其作为食用油原料。现代研究：其含有优质的膳食纤维，类似于燕麦麸皮，但其特点是富含一种独特的脂肪酸-欧米茄3脂肪酸，这种神奇的物质，针对现代人饮食不合理造成的多种亚健康症状有很好的调理作用，包括对预防、治疗慢性病都有其它植物不可替代的作用。,11、亚麻籽;,51,酵素-也称为“酶”，是人体新陈代谢、一切生命活动的重要物质，人体衰老以及慢性病的人，都表现出体内酶的活性含量下降的现象，补充

27、酶是认为对抗衰老、调理慢性病的有效方法。【扶正海碱】特别选用美国进口的品牌植物酵素原料，帮助消化，增强体质，效果更可靠。,12、植物酵素;,52,2、【扶正海碱】特点,1、特含海洋碱生物，降三高提免疫,2、添加药用真菌，高效对抗辐射、炎症，调节分泌与代谢,3、膳食纤维，调五脏理六腑，体质好身体健,4、纳米极细粉末，更快调制，更好吸收,5、原料纯天然，从此远离毒副作用,扶正海碱，常吃长健康！,53,3、附：平衡膳食顺口溜,祝您健康常在！,食物多样、谷类为尚，鲜艳果蔬、三餐相辅；多奶豆乳、胜过药补；魚禽蛋肉、吃的适度；运动进食、出入相符；清淡少盐、低糖食物；戒烟限酒、学会说不；饮食清洁、把好门户；少量多样、多餐杂粮；均衡食广、新鲜至上。,54,谢谢您的聆听和观看！,55,