1、XX 小学“文明用餐”管理制度为加强 XX 小学“养成教育”之“文明餐厅”发展进程，提高广大师生“文明用餐”基本习惯养成，创造一个良好的生活环境、育人环境，确保食堂安全、文明、有序，特制定XX 小学“文明用餐”管理制度。一、 “文明用餐”基本流程：1、学生提倡“光盘行动” ，吃多少，打多少，吃完饭，把餐盘里的菜汤倒到污水桶里，餐具摆放到本班餐具箱。全部收齐后，按下面第 2 条要求送到指定洗碗池边，交与保育员进行清洗。2、班主任派本班吃饭最慢的 2 名学生，及时收集并清点好本班学生餐具，按要求摆放到班级餐具箱里（菜盘摞成一排，饭碗、筷子摆放整齐） ，为确保安全，必须是 2 个人一起把餐具箱抬到洗
2、碗池旁边。3、保育员按各班送回的餐具，及时做好清洗工作（包括：清洗餐盘、碗筷、餐具箱） ，清洗完成后，按要求摆放整齐（菜盘摞成一排，饭碗、筷子摆放整齐） 。全校餐具清洗完成后，将餐具箱抬到食堂操作间，交给大师傅。4、大师傅按各班消毒柜指定餐具摆放位置进行消毒，必须确保安全、卫生。三餐开饭前 30 分钟，必须把各班餐具箱抬出来，按要求摆放到操作间过道处。5、班主任三餐开饭前 5 分钟（1、2 年级可以提前10 分钟） ，派 2 名值日生把本班餐具箱抬到吃饭地点（1、4、5 年级抬到学生餐厅；2、3、6 年级抬到教室） 。吃饭前，班主任必须教育学生“先洗手，再吃饭” 。在餐厅吃饭的 1、4、5 年
3、级学生必须按班级排好队，文明就餐， （班主任、保育员、科任老师为学生抬饭、打饭，原则上不允许派学生打饭、打菜） 。在教室吃饭的 2、3、6 年级学生，班主任提前安排好值日生抬饭桶（安排 2 名学生） 、抬馍筐（安排 1 名学生） 、抬菜盆（由于是 2 个菜，安排 2 名学生） 。二、 “文明用餐”管理制度：1、学校食堂部门全面承担学生的餐饮服务，负责学生食堂各种菜肴、面食的制作。提高饭菜质量，搞好饮食卫生，开展文明服务，营造一个优雅、整洁、文明、安全的用膳环境，是学校食堂部门最根本的任务。2、由学生代表民主推荐产生的 XX 小学学生膳食管理委员会，是食堂部门联系广大学生的纽带和桥梁，反映学生在
4、饮食方面的要求和意见，在学生食堂餐饮服务方面发挥咨询、监督作用。3、学生应在规定的用膳时间内进食堂或教室用餐。4、讲究饮食卫生，提倡文明用餐。打饭打菜时，先洗手，再排队，做到不拥挤、不插队，不要俯前高声叫喊，以免唾沫飞入菜盆、饭盆或他人的饭菜碗里。5、在餐厅座位用餐时，不许将鱼刺、骨头、残渣、不爱吃的饭菜等吐在餐桌或丢在地上，应放置在用餐盘内，吃完饭倒到指定污水桶里。6、讲究餐厅卫生。不许在餐厅内乱丢各种饮料杯、塑料瓶、餐巾纸及其他杂物。不许随地吐痰。7、讲究文明用餐。用餐时不要高声喧哗、叫喊、戏闹。不要一面咀嚼，一面高声讲话，以免唾沫、饭菜喷到周围用餐者。8、不允许用餐者赤膊、穿拖鞋、穿三角
5、裤进食堂用餐。9、操作间是食堂的重要服务区，用餐者（包括老师） ，不允许随意闯入。10、学生用餐时，不要挤抢餐桌座位，同学之间应有谦让精神。用完餐后，不要继续占用座位，应给后来用餐者让坐。11、食堂用餐者发生争吵，班主任和科任老师要及时予以劝阻、制止。不听劝告的，由政教处予以处理。12、用完餐后，自觉地将碗筷、托盘、不锈钢餐盘等送到班级餐具箱里，以便保育员集中清洗。13、爱护食堂餐厅的公共设施、餐桌、餐具。不允许学生及其他用餐者将餐具带到其它地方用餐。14、餐厅是人员进出繁多的一个公共场所。用餐时，请各位学生及其他用餐者不要将贵重物品、钱包、手机等任意放置在餐桌上，以免丢失。XX 市 XX 镇 XX 小学二 0XX 年九月一日
