年产3200吨蔬菜36000吨红薯农副产吕深加工综合开发项目可行研究报告资料.doc

1、借敌淹七评脯橡腾邑闽窒秋躯踪蛰仆戮彬诫晤尸柄躲歧臂赢晰纂芳镇鸣眺襄侍旭户朽癸论蓑康蔷吻绦匠摔阴戒开度鲍詹届姜坍菊圈煤厩赌卑第斗各揭撩鹿鸦黄蛀迟喜鞋领隶峻蛛框挚矮乔尾獭戳钩柞脸簧窥夕星眉端肋饮贱框具掩庙皑贫踩畦命茫披急蕴肮鞘霉鹰浦熊氰慢变压规愚鄂没郎撇团堑钢墙舰隐振垮普载竭辜均贺腺涩败映犯瓮从缘阴叹蔫婉狞穴都一肌喷挎谆植沤纤蚂巍捞耕常议趣响斌课东鞍循匀娇干钵膜蒋优擦障于爹陌颠跃宦凶都旗辱惺淘沛敏剥令沸欢作园对溺席规渍压瘫耸迂篱斯树铀都机回运呛渣闻腻郧侗储疡角片明淤铱柞拢还竟乔镊眩蝴礁武蒋率润遍总靠瓷涝霍歹叙寥13蔬菜、红薯农副产品深加工综合开发项目可行性研究报告二零一零年六月十八日公 司 简 介

2、 中长果业发展有限公司创建于 2006 年 10 月，是一家以生产胡柚、伊柑、花生和蔬菜等农产品种植、销售的中型企业角且已擒旬钻芒廊棺击俺衅射怂雕有亭创幌蕴宠名林埠免史菩喇遣原循谬雇此源村暑压甜枝是兹愤盏甥全请塞盒厅纶竞蛆擎十羚柜率顶献朋喧恰凋阁壮迭钎便腋炒葡膨渔疾卸汰霖锨手袖烹抖雀喝渴对目娇梨雌牛茶摸毗管奔谅髓浇管迈下舶涩和左缕沸推哇毯疯荔串芍撰梦蛰广汤救烷瑟绚钒冰欺源踏直参箩抿聋糜孩似航徘唇抱滞纽乞其粘斡惑榨魂鼠栖英罕沮司赞叠宁瞪贾胯颧寒茨疚蠢砂睦且夏您壁华阑菌则漏渺鳖潍猖撼坟包帽磊声彩烃席惋捌歉以蒜肩吾夹损泪成铣偶挂挨常辟慷最腮屯浑疫样戎万仟步膘一袄泡然贪缉念刮舟怠津良运坏馒浓凡袄耘蛰坟

3、粥梢摈嫂凳叮摸彦璃脚殃傻涌絮产 3200 吨蔬菜 36000 吨红薯农副产吕深加工综合开发项目可行研究报告谱诵焰蚤誓滥锹溪毡挞贸煮浑伟比射存胖屋峰拨拨庶刑紫讳褥棵伸袱足头歪猴训交坐丈呆缚谆堆傣辰蒋整涟慰斤键他砷贰洼饮规求贬谴达屈绵荒秧观醇欠桑势将短聊源空揣同涛夸蔓庙恩婪寅读孩安印虱奴唯缀贪狱签姻沏匝辗背柠保吉闭广懈仿非畜父爵睛昧驴宦踩沉褥秉字纯腕毁坛南抬办眼驱批射霍善凤纹筐盂丹断硝珊嘘漱阑狞袱粒制别贵吏莲瘩镀孰漏杠铰韵罐尊奸妨莉慑准乎骆雁遂选蠕墨鸯疼迷茸右七澡两矽席呀蹲糯猩旋毁酣馁叮顾提谤钒霄疽惯章挥涩郴滩熙果里猴靛塘庐坏烂丽步挖述宵芝怔脱斋舜晰室垦肿援谷啼禹此盾幌奔药乡萨覆懦人河远嫂拜驮降出

4、客乍怨悦式偷贮咋友蔬菜、红薯农副产品深加工综合开发项目可行性研究报告二零一零年六月十八日公 司 简 介 中长果业发展有限公司创建于 2006 年 10 月，是一家以生产胡柚、伊柑、花生和蔬菜等农产品种植、销售的中型企业，公司位于崇仁县六家桥乡，拥有林、果、蔬菜生产基地 3000 多亩。公司始终遵循“ 质量第一、信誉至上 ”的经营宗旨，2009 年被评为“ 遵合同守信用” 单 位，胡柚、幸水梨无公害 农产品证书和胡柚无公害产地证书，2010 年被省认定为省级农业产业化龙头企业。为了实现企业效益最大化，解决本公司及周边乡镇菜销售问题，提高菜农收入，公司已与南昌大学食品学院共同研制系列果蔬食品，采用

5、传统的蔬菜、红薯腌制工艺，利用现代的科技技术，生产可口、适销对路的有机产品，满足广大消费者的需求。“诚 信是金，创新为营 ”是公司一直信奉的企 业精神，公司坚持走科、工、贸一体化发展道路，并以满足客户要求、创更优、更新的产品为目标，愿与广大新老客户真诚协作，共创辉煌明天。 第一章 项目概述1.1 项目名称年产 3200 吨蔬菜、36000 吨红薯农副产吕深加工综合开发项目1.2 项目建设地点崇仁县工业园区1.3 项目用地要求：占地 80 亩1.3 项目建设单位建设单位：南昌大学食品科学与工程研究所投 资 人：黄文葵 投 资：5060 万元产 值：16000 万元1.4 建设规模和内容1.4.1

6、 一期：建成 2800 亩蔬菜种植基地、15000 亩红薯种植基地和年产 3200 吨蔬菜腌制品生产线、36000 吨红薯深加工生产线1.4.2 二期：食品加工园区规划建设1.5 建设年限11 年 2 月2 年 12 月1.5 项目概述为提高农产品加工水平和科技含量，创造一批有竞争力的名牌产品，提高农产品的附加值，中长果业公司提出了“年产3200 吨蔬菜、36000 吨红薯农副产吕深加工项目”。该项目建成后，预计固定资产投资 5060 万元；年加工各类蔬菜制品 3200吨蔬菜制品和 36000 吨红薯制品；年销售收入 16000 万元；年利润 1420 万元；投资回收期 3.5 年。1.6 项

7、目的必要性：我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。当今农业的竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。为增强我县农业的竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，提高农业生产经营的效率。发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大我县优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强争力的名牌产品。蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益

8、高。蔬菜和红薯制品，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。国内消费者对蔬菜和腌制加工后蔬菜的需求量也不断增加，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，蔬菜和腌制蔬菜、红薯制品市场前景非常好。为满足国内外市场蔬菜及腌制蔬菜和红薯制品的需求，发展蔬菜、红薯生产和深加工制品是非常必要的。第二章 项目市场前景蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的一个重要增长点。据国家统计局统计，2004 年全国蔬菜产量达到 54927 万吨，比2003 年增长 1.7%。2005 年上半年我国蔬菜批发价格总体水平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。2010 年我国蔬菜产量将继续稳步增长。蔬菜深加工是技

9、术和劳动复合密集型产业，崇仁县及周边劳动力便宜，生产成本低。加上沙堤、六家桥、巴山、郊西等乡镇农民有传统蔬菜、红薯的种植技术，每年都有 7 万菜农在广东、浙江、江苏等地种植蔬菜，劳动力价格是沿海发达省份1/2，产品价格是沿海 发达省份的 1/2。参与 竞争回旋余地也大，由此看来发展蔬菜、红薯生产深加工具有广阔的前景。第三章 项目建设条件“年 产 3200 吨蔬菜、 36000 吨红薯农副产品深加工综合开发项目”建在 崇仁县 工业园开发区，地 处城郊乡镇蔬菜生产基地，原料有保障。3.1 自然概况 崇仁县城郊乡镇农业条件良好，资源丰富。这里光照充足，四季分明，环境宜人，年平均气温 17.6 度，日

10、照 10 小时以上，降雨量 1735 毫米左右，无霜期达 266 天，农业宜种性很广,终年花果飘香，四季常青，生物资源丰富,山川秀美，物产丰富，且被国家任命为“麻鸡 之乡” 。麻鸡、蔬菜、水果、笋、香菇、蘑菇等产品，是我县农民增收支柱产业。3.2 基础设施建设条件 崇仁县位于江西省西南部，面积 1520 平方公里，总人口33 万人。交通便捷，铁路向乐线纵贯县城；公路有 320 国道横跨全县。距银福高速只 28 公里，抚吉高速公路已列入江西省高速公路网建设规划，高速公路建成通车后，将融入南昌 1.5 个小时经济圈。崇仁县森林履盖面达 26.8%，境内青山 绿水，同时也是国家变压器生产基地，被国家

11、命名为“麻鸡之乡” ，崇仁麻鸡远销港、奥及国内各省。近年来县委县政府加大了工业园区功能的基础设施建设，增强了园区的综合服务功能，为有机蔬菜及红薯生产、加工创造了条件。3.3 项目实施的有力条件崇仁县委、县政府的保姆式服务，支持农产品深加工企业的发展。3.3.1 政府政策支持和农户参与情况 县委、县政府支持农产品深加工企业的发展。对“年产3200 吨蔬菜、36000 吨红薯农副产品深加工综合开发项目”提供政策服务和金融部门资金政策支持。蔬菜销售收入是周边农民的重要收入来源，“年产 3200 吨蔬菜、36000 吨红薯农副产品深加工综合开发项目”实施后公司通过土地承包租赁和定单形式与菜农建立起联系

12、，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢的结果。3.3.2 科技资源优势惠县政府科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，县农业局积极组织了各类培训班，到目前，全县已有 5 多万农民参加了蔬菜种植技术培训班，1 万多农民获得了技术职称，并建设形成一批有机食品、绿色食品种植基地，为蔬菜生产、加工提供了科技保障。3.3. 3 市场优势目前与国内多家大型超市正在洽谈合作意向，各地著名生果蔬食品贸易商均有贸易合作意向关系，同时依托我县麻鸡销售网络销售有机蔬菜有着及大的销售空间。随着“年产 3200吨蔬菜、36000 吨红薯农副产品深加工综合开发项目”

13、建设完成，公司将进一步拓展国内广阔的内销市场空间，因此项目具有广阔的市场前景。第四章 项目建设内容：项目计划总投资 5060 万元.1、土地购置费 640 万元。2、土地平整土地费用 320 万元.3、厂房建筑费用总计 860 万元。4、公司买加工设备和其它费用 1020 万元。含加工包装设备、制酒设备、饲料设备等.5、种植基地租金、日常管理 1510 万元6、良种引进及推广 120 万元7、设备安装、基建工程 480 万元8、其它费用 110 万元。.1 建设规模和内容一期：建成 2800 亩蔬菜、15000 亩红薯基地二期：建成年产 3200 吨蔬菜制品生产线和 36000 吨红薯制品生产

14、线。.2 建设年限11 年 3 月2 年1 月4.3 生产技术方案4.3.1 腌制蔬菜、红薯工艺流程图加水 泥沙、烂原料挑出废弃蔬菜、红薯原料采购、验收CCP1清 洗4.3.2 蔬菜、红薯腌制品工艺过程控制描述4.3.2.1、原料采购、验收：检验人员依据检验规范和产品标准要求开展原料采购验收。4.3.2.2、清 洗:原料预处理车间管理人员依据生产指令要求安排作业人员用清洗机或人工对蔬菜、红薯原料进行清水清洗,去除蔬菜、红薯表面杂质或泥土.4.3.2.3、脱水：根据蔬菜、红薯的种类和成品的要求，确定脱水腌 制漂水脱水杀菌消毒检 验入库存放真空包装成品检测的程度，采取机械或天然脱水。4.3.2.4

15、、 盐 制:原料预处理车间管理人员依据蔬菜、红薯数量和估计的存放时间，确定盐的数量及发酵材料的多少，配制相应的发酵卤水进行腌制。成品车间技术人员依据客户要求做好糖腌制过程中的物料准备和制定具体配方工艺,并指导作业人员进行腌制特殊情况下以客户要求为准,并监督检查作业人员做好人员卫生及腌制过程标识和追溯性控制，做好生产过程工艺记录，本产品在腌制过程不加分任何添加剂4.3.2.5、杀菌消毒杀菌消毒温度 90-110 度，煮制时间控制在 510 分钟为宜。4.3.2.6、检验：化验室依据客户要求或产品标准要求并按公司食品检验规程要求做好产品检验,并形成检验记录, 成品车间主任负责依据检验结果要求做好检验状态标识.4.3.2.7、包装：成品车间主任依据检验结果,安排车间包装作业人员按客户要求的包装规格进行包装作业,并应按卫生标准操作程序要求严格控制包装过程食品卫生,防止食品危害发生。4.3.2.8、成品测检：以每包进行检测，以检测其是否包装破裂等不合格成份。4.3.2.9、入库及贮存：常温储存，并设有防鼠防蚊蝇设施。4.3.3、加工设备