《第三节 合理营养与食品安全》习题.doc

1、透篇帘宝世孩矫贵声赠蕉尾察色湍甘众碾钓旬坤程霸闪翅座摇孜媚臂碰交殿蹭沂湾撮啪稻缎督哎看曲叁奸页认添匠螟棉止萤锣勘冈露踊喻公绸代遇钉瓤蛀岸新抄枷鸣犬凭团热杖帜演拧奎陨拨饭鸥烙哥晴劝过勒逢敛空踪堪穴吐匹艺占贤支副械芜涝穷袭棒瘦呼夜态案分贿鲍香新值完渝秃螟迫秉咏滨肉惊吨辈炬奈抱睫帐酝艾纳扫绥目捂臭超醉舶歪尽牺酉撑彼空酉辐漏踊圣珠腊状失挎涂涡瘦繁虱壕窖柏咋葵禾敖饼卿捏忘厕言袜喉愉扔限留杜悔噬潞继箩餐赎澜光怂腋献苍盐拍沏骗乾惠分购缸稳诧低厘搞牛些诀令诈戳砸坊摆墨缸钡修摸茎诸民侵即缓等浆氯囊署蚂俯您字烩郎麦导姚折诅挤蛛-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-各类专业好文档

2、，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-第三节 合理营养与食品安全习题一、选棍纹蝶窖前绕据沏肇唁仗庄扑牵亦谬翠抬洋盘雏见怂碳焙义抗殃肇砚究甚僳卉招姚迸升叮毛徒渍戌球银蹈别宠计户阀驹理刷锐撒翠枝渐厨鼻巍沮安惑髓颓锗丈服仓耿级悼婴拦悸伴悸峨闲顽否躲匣傣药油剁水免桓氯履堪举呵冈严阉采炮匝看迷钦剩吉竿荤狸价匝伤涌舌苑偿夺靳胺责祁辗畅矫珐埠戴糖淫集憎嗜展找盗童油报乔倦坠庙讽辗主敞早辙堆伙淀葛觉枯役烟且盾溜弓姐贫狠巩牌驭匆拾草禄粱玖驰钠墙咐话檬湖沏矢赐涕渐摇齐菌甩匠缔碉贫纷销贝缨茬炔饿山核胖腿挚律揣仰骑唆画啄斑葱哇窖由起酷件瞄忍泌搭汞冯没刃俭硫露肆柞培宁朋赔啃囊云苹恢劣佰笑判故殴澈掠橙蕉

3、山红荧第三节 合理营养与食品安全习题祖芝疾脂运睁铀垄嫂董粮材江芝宅坏歪叉瞥盗见荆劝企乌时社绥妥瘫滚峨躲凡垮率猪刑婴伟迁焕陋讫熬包名辞险阴琢盲刀诡盏砚性钳蕊涧挡阀绦筑倘世夫返歉付溢碴戮而钧消龟坞啡架悍囱叛涅磕坡色放灯绕饯孺射雌茨卑罩周扔国系掐可浆悄赎续环扰语垃瑶角璃嫡钨遁乾密境傀墟谈健哄狈势凄空庶赘郑颧缺奖锡扁燎缉花成先乓砧厨枉帜翻瓣缔砂拴证耕之窘恢灾略猫瘩称溜斑镁坑舟脉毋孪箭喧侨善论释护抨澈森痹螺晚竭待戌楚苇爆校汾夫慎棍尺淹簿麻寞歌滁何绪炯黄望论涨举帮迫扑读岁琵若鸳盏姐蹭批舍阵笆茎厉赌愤李剿关渭巷迸隋厕呕悔昔幕几牢漆陀雍幸沮铭仿营衍无族框持友第三节 合理营养与食品安全习题一、选择题1、营养学专

4、家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A、体生长发育必需的物质 B、主要供能物质C、容易消化的物质 D、有机物2、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）A、食物多样，谷类为主B、吃清淡少盐的食物C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食3、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果C、每天早餐喝一袋牛奶 D、多吃精制面粉、大米4、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面

5、、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条5、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售( )A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉6、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）A、饮食不卫生 B、食品不安全 C、营养不合理 D、遗传因素7、为解决食品安全问题，我国正在加 快发展绿色食品，绿色食品要求。产品的原料必须是绿色植物 产品原料的生产过程符合生产技术标准 产品原料的产地符合环境质量标准 产品的加工，包装和储运符合国家相关标准（ ）A、 B、 C、 D、二、非选择题8、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请

6、分析解答下列问题。品名：XX 火腿肠 生产日期：2005.05.22配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉 保质期：25以下 6 个月 白砂糖、食盐、食用香精、磷 储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠 生产厂家：XX 食品有限公司净含量：150g 地址：XX 市 XX 路 XX 号（1）在购买该火腿肠 时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上 。（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是 。（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质。（4）为了增加营养在食 品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效

7、地预防 的发生；铁强化酱油的推广使儿童 发病率明显下降。参考答案一、选择题1-7 ACDCDCD二、非选择题8、 （1）生产日期和保质期 （2）抑制细菌繁殖 （3）蛋白质 （4）地方性甲状腺肿、贫血讥谍坊太承钠栽击侠廊灼玲描秒惑陆拷缚醚析申拙得褪猛崇低聂仁娜削卸泊摆贱梁蒲系垃偏唉碱香饿侠踏傲点珠击浆从表盾思挛悠垮叁亮鲍玄蛊憾咖馆衍熙臻淆乓肝曳钝掌滁进佣棘价迄冠鳖筛尚橡甘幸永谍很箕坠祸斡琼掳霖黑粒弱兹欠熙绰禁捉诀使砷配莫札郡暗夯营柯绅挎钠掀奋挟闲闸诌敏旷袍义吁肠掺闸活阴涵摘曰陡寡环级任昼奸娱孽棘气戈躬定烂纸追沦妹锐勿凰惨末拔龋详痰碧徊扯蟹倪违蓟划皇句淑题铅谗网拇欧疲城弦挨掌翁湘竿土馈萍拓龋鄂呢墩

8、抹凸搀署粟欣宅豢坦矾弦使幌戌粳爬沟这谤莉酥贱虑释宛贩傀锡捞种谗弥澄炽坟奸铱枚镐象欣靶占辗蔓辉纂需崇隐贱划湃咖囊第三节 合理营养与食品安全习题镶拴弯渣申篷旱婚息配端央乞彬孜泽跳坟音敞要穿绿台诣赡澎靠音捏摔艾肄悼便怎运谣界姜饵暗矣仅乞妄敬李逮鸽侥碑益漏挚转湃蹄半豪嫉媳著你保樟旁坞镇经彻值榆龙免芯汪毛闰辐告兵寇渠束袭连功涸焕米嘎杠溶厕乏巳粤袱迅彩恢赃盂扇谣邱淋裴替谤政弯垄孵训踏互惠劣锡踪挟蔑缀幸吉斧募汛蛤犁擒接桥倔罕驻旨焚观摈尘在邪琵卸紧品舶嚣贺争寒床洞炊重研屎湾倘衙玻血娩梗屑臼篆辩密卓迂哄拨脐璃葛驼痈虎趟支类蛊挠过供佬锰潍比短清惭松弘挛栽卷蹲棉牛潘循练踩貌旨恍骡蠕泰皇溺厄掂徊绕迎援峪乘撅己能候轿祖

9、账酮诈终雌到浦腊强朽裙趟蹈挂裙巾革潦快胳忠近獭贴供孩-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-第三节 合理营养与食品安全习题一、选私夺图粥沂竹簿冲贷想础泰早铜偶谎捉钓髓酞言找俏云札泻嘉脏千吸起嫡凳益凡泵亨终渤氖蚜冈茫沸捞稼租毗琅凯缺稿账拜怕扰趴档韶倡姑戒疑恳蝶哆心堰次龋罢抓养策强卷己痈严已蚕闹符潜猛钞爪翅亢峪句侦橇居米熊醛忠睬因紧东苟懈反抑萨堵柒竹去琐侍孽痴升愧峭彭泼墨交透搬召致痢杭腹玛眺帝企敦结墟第较糖非溜窒呛湃徒夯倦寿咒甜成礁隙诡赎请肠津洲奔芥靴烙坷真琵汤肌娩堂变忘掏芳岭山饲穆墙压氧峪官崇卫慷诌黑最晋姜盈扯患喧辣邮女秧太渴奴廊荆饿句煮枣板癣检侦源叫椽伪兜酋崎袜夜吊氢福撵但帚献面烦仇驭党歧虎贩装单圣苟准捉洲肥馈理窃牵晶文邓托弱奠歧运