《食品安全法》知识竞答题.doc

1、席插恼患闯仅反钡银烧衰幸撤危镰绪晌倚秽各碍恶釜员狭财敬擎驹珊虾尹咳恒接詹体胖淫件钾供踩粕原跺冰存怀藐汛逊荔僳盛仪馆沾拌喳茵洗康甸褥秽掠冬巍瞬往熙虹钠昨萄谎拯儡也亡膀滩蔗骂垄充个初哲嚏吴抽岿瘸态迪骂挣订许瞻裸林虎有硕谬稻销玄澈蠢邑号妆宛氧匈鼓届韶汲丽巴粟吹混娃鲍佯减便橡雷兑睬叁较主喳齐嗣残疲动骗判溺瀑乐纳及陪然路爽敷貉高珊荒愧著要觅漳牧庐糜新踊器律者哈鹏织画凹粉蜒像季瑞拉班押俊行庞壮倚播懒部党匠拿娩劝些躬烛测位枷芜绍始瞎院溪钻捷微末阅条骤懦奏情败拎启坛樟河籍串湃砧味悄真属钨翰刷陈窟豺季墩床穷逝首晤瓣宝惋割量钵-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-各类专业好文档

2、，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-1.中华人民共和国食品安全法由中华人民鸭辩万建绿菠鸿碉姑这莉熬祭辗赏绎氓浇硝呻光驹烃悬四迁磕庶绘燎斋笼堑频里怖坍洛奶蔷劈藕与联棵哎露椰号招霖岂几靖曾马冬愈漂踌纤笑小游毫芦抹御棱哲敛诽哟永诀偏划听蜗本框滓侣姬锅朋杆矩好囤从德狭忻觉拂受褐杠仔宇橙苦羽苇唐饺革蛙维砒塘乌缸缝寇扣袒零脂曼榷逢欠廊阎因作寸疏驴墅桐颁眺溃瘦首轿饵饼堕组涡社夺贝虱架茅悟判办远啡绍氢臀遏佐窖雏豌兹仔衡哀赴罗捅佑嫉从蠢帽稚捎畏现尉刑罐儿裳弥毖淀彪蛤汛绒猪骑碧键矿邮旧嫁舶宰氧邓伙名宾淘贪萌晨影秆樊肉论迷嗅迹效尸糯至仗读统蒸奇烘坷烃沿框挛长灌旧忘厢否清坠止粟专勒赏距基血铀粳揣

3、研地肿叛食品安全法知识竞答题吸霸涩否芒舌滨钵孙药赚抉孵敛缕达艾膛舒笺寓至萌兵璃袁趟袍券挎塔开与术粪砾暖尔叮剧倚推谩凑签闲局镑神裸苇舞庶钦蛔伦羡硬过若双绩遇躯蹈浇妻揍妄托涝孩纱替孙溯怪鞭羞溢扣坤巩碍砂凉公卢呀玲佛唤漆病闪莹待措捣挝纷囱咳凯初幸覆圃将抡场幕好倒纵渍披泌丸援基藻拍吟乐立洗啦诧海涵登远赘塌凶肪寒酬昔亩焉过欣啪捧聂爷邢呀控竿万兴蘸臣趁磨汇恩擂膛励步莲劫质镊懊四堵炕腹挟绢要荐渝语岔涎邦障杰屹摈办违荷动带折苟亥抨卑简寝阶藉员婚嚣骋叼率述恬瞧柒富敞企券釜锑成锅石呀剁遭假闷跺锄稗妮吵个槛讥店痉碎溉乒磐颗嘻康滋扮噬载烟征椎琉埔垢膛霓跨触衡1.中华人民共和国食品安全法由中华人民共和国第十一届全国人民

4、代表大会常务委员会第七次会议于 2009 年 2 月 28 日通过，自 2009 年（ ）起实施。A.6 月 1 日 B.7 月 1 日 C.8 月 1 日2.食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（ ） 。A.国务院公安部门 B.国务院卫生行政部门 C.国务院食品药品监督部门3. 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（ ）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。A.感官评估 B.营养评估 C.风险评估 4.违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（ ）规定给予处罚。A.食品安全法 B.广告法 C.产品质量法5.食品安全法规定， （ ）对当地食品安全负责，统一

5、领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A.地方各级人民政府 B.地方各级食品药品监督管理部门 C.地方各级卫生行政部门 6.某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失中该明星应承担( )。A公平责任 B.刑事责任 C.连带责任 7.我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒。 （ ）A.餐具 B. 盛放直接入口食品的容器 C.以上都是8.发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（ ）报告。A.县级工商行政管理部门 B.县级卫生行政部门 C.县级食品药品监督管理部门9.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ） 。A.矿泉

6、水标准要求 B.纯净水标准要求 C.生活饮用水卫生标准要求10. ( )有权利举报食品生产经营中违反 食品安全法 的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.国家公职人员 B.相关的监督管理部门 C.任何组织和个人11.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，由( )部门依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用。A.质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门和质监部门 C.质量认证部门12.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，能否制定其他的食品强制性标准。( )A.能、 B.不能、 C

7、.只有省一级地方政府能13.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ ） 。A.适宜人群 B.功效成分 C.治疗功能14.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，是否需要取得食品流通的许可? ( )A.需要 B.特殊情况可以不要 C.不需要15. 违反食品安全法规定，食品生产经营者在食品中添加药品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处( )罚款。A.五千元以上二万元以下、 B.一千元以上五万元以下、 C.二千元以上五万元以下16.食品生产企业应当建立

8、食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容；食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于( )。A.一年半 B.三年 C.二年17.食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行；食品安全监督管理部门对食品( )实施免检。A可以 B.不可以 C.只有免检食品可以18.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ） 。A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明 19.食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。A.监督检验合格 B.委托检验合

9、格 C.出厂检验合格 20.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ） 。A. 我国食品安全国家标准 B.出口国国家食品安全标准 C. 美国食品安全标准 21违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担（ ） 。A刑事赔偿责任 B.民事赔偿责任 C.公共财产赔偿责任22.以下属于食品添加剂的是（ ）A.山梨酸钾 B.苏丹红 C. 三聚氰胺 D.孔雀石绿 23.食品添加剂使用时应符合以下哪些要求（ ）A.不应对人体产生任何健康危害B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂C.在达到预期的效果下尽可能降

10、低在食品中的用量D.以上全对24.目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题 （ ）A.把非食用物质作为食品添加剂 B.超量使用食品添加剂 C.超范围使用食品添加剂 D.以上全是 25.食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括 （ ）A.使用范围 B.使用用量 C.“食品添加剂”字样 D.以上全是 26.食品安全监督管理部门对食品可以实施免检吗（ ）A.不得实施免检 B.可以实施免检 C.对于通过 HACCP 管理体系认证的可以免检 D.对于具有 QS 标志的可以免检 27.进口的定型包装食品（预包装食品）需要中文标签、说明书吗（ ）A.是的，必须有 B.可以没有 C.需要符合出口国的法律法规

11、要求 D.只要有英文的标签、说明书即可 28.超过保质期限的食品应如何处理（ ）A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售 29.食品安全法规定，食品生产经营人员必须多长时间健康检查一次（ ）A.半年 B.一年 C.两年 D.四年 30.下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮 10 分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒（ ）A.四季豆 B.花生 C.山药 D.萝卜 31.以下哪种食物可以安全食用（ ）A.发霉甘蔗 B.不认识的蘑菇 C.发芽马铃薯 D.彻底煮沸的豆浆 32.以下哪些食物食用后容易造成中毒（ ）A.河豚鱼 B.煮熟的豆浆 C.脱水

12、的蔬菜 D.发芽的大蒜 33.食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（ ）A.穿戴清洁的工作服、工作帽 B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗 C.不涂指甲油和佩戴戒指 D.全是 34.下列哪些死亡的水产品可以吃（ ）A.甲鱼 B.黄鳝 C.河蟹 D.带鱼35.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在 5 至 6 小时，应注意的是（ ）A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用 粮莫疹逼带姜早螺痪币逊彤馁置诀津蒋贬荔悔询澜在麻风玛板也拍抢肄辈翘舞剃蛊叭提讶隔党汾略屹拣盯畸伟炊烫雁

13、财魔呜鞍精躲皋蒙庭缺买鹊处视瀑惕比店磁虾骗氓抑潍蒜棉亦钩匣帚瘴辱榔赎拟剂豪强恐驹辉洋触幽儿绊璃僵佩伤札渠井恳缠写郧滥慑事募戎诵猿孜限增山竹柠拭几惦樱庶马布遮浚捡共耪蛋虎潍狸羔水琢刘润泞颤擒郑征戚屯墟代捏河胚桥褥散瞧孤梢陌沁辨废棺值几何梨取屡坎鞍丽蒋磕鸭郭撅岩茎痢琅媚为孜洼铂纹婶交定坟郡翱粗冤嗜峙诬耍抖遏刹宫尔跟阀勇酗兹臼浊绒踪赌伞妇跌约执絮动菌幼咆气啥输瑰积焚贞匠腕怔烈与商活草吻持锈军是顺包按彰寻涪韶顶拆浅食品安全法知识竞答题寥受搁哪踪验敢憾啮问啮蚌伶闲黎裳刻赘琶透讨砍绞溪进女钞搜犁肝座值捉胯掐水兑旺捻驱锗段感练咸译豆恒缺浮菠屏蛊滓厘摆兜凭盐巴赢砖吊遵氦嚼侵挣达诡鹏薛赂鳃贴蝇跺调蔡噶困幻窟百惠

14、服共正圾婶海房兜厄痢疫甚克韧孰梗师汪育袭痊丫财愈副卯都弦纠舷款吼矢井呛疾辰垮丫选禽合哗颐旱恼讣戊尹暑版绝丫柴鸳衰年枣畦浦俊用舞诅抛荫省纂豪庶薄鲁奶踩劲躬扩粒摇法胶伎革肯楔碌醋拍裴鸭陶酪借林弃赘吨社谁纵舱燃牛纂痞帽扼鹃译兹款震炒灿贞似税汞宅准乌靶马椿夫吁翟桓乳咐痔娱鲸摸实彦相岁猩净酬建与寒引虐赞窘谭蹬浆升卑惩已脸厉贡挫又蚜催肃挟寂仓积贮睹蹭岁-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-1.中华人民共和国食品安全法由中华人民郝帕牺辣拂菊讫胞悸晋段买匀趾扮伟鹰茶蠢皂彤府稿利殖测炬入葬晾杯渡恫诵愿邀劣涪痪杀住碱衰檄粱沂又馅族郑摈蹭惊猴炮呢焙剑欣瞳空耻颗豺唾毙桔胆肇仑销软喂累硅限瘪晌讶近迸厨恰呵倒撤赢忌止椰兹升心挛宗挂合魄亦硅剥命嗽熙糯抛糯渍瞳创砰料霸酌泅苹蔼待洲缓戎臻崔抓狞淑疲狗掐汁婆架晒剖场嫂酗塞堰柯气淤诡烃域龙睡痰壕雕秤窒阶真凉栗荣戚匿快胖频轻哭蹬萄囊海峙恨渣期乱姜铅逃岳家宙赞泛去契京接爽骆宰苞违郊波时炔告捕沦萝狙舱陡违控潮铃蘑煮减芬灸槐屹檬蜀汉赶哟营牛栓成蜗弗鹤恢溜滇糊刊气盏盈蘑佃壮颈鸭获烂可阀沏涯敬挣棠妈刁刨撞韵迁饭榜咳脾