1、20XX年大学生寒假社会实践 心得体会：酒楼实践 20XX年大学生寒假社会实践心得体会：酒楼实践 我很庆幸在这个寒假中进行了为期一个月的社会实践。 接受 我的单位是武汉市江岸区新马路小湖南酒楼， 我任职服务员。 在 这一次实践中，我终于体会到了生活中的苦与乐、痛与累。同时，我也 学会了很多以前不懂的东西。 在刚去的头三天里，我真的是不想干这份工作。但是我心中有 一个 念头就是不管怎样，既然已经找到了工作，还不如踏踏实实地干下去， 好好做事， 人生总得有第一次嘛! 最后我还是坚持下来了。过了一个星 期之后，我就开始慢慢地学会了如何倒茶，如何点菜， 嘴巴也开始会说些客套话了。 慢慢地我开始能接受这
2、份工作。在这个月里，小湖南的员工们由开 始的冷眼变成了热情和宽容。我真的感谢他们，使他们让我知道了生活 的苦与累，是他们给了我这一次锻炼的机会。我虽然能顺利地完成了这 次社会实践，但我还是有很多地方感到不满意。比如 说， 客人问服务员哪 一种菜是用什么做成的，其中又放了什么配料， 我总是一头雾水地乱说 一通，有时候有的客人总是很为难服务员。 通常地，给客人倒茶是我们的职责，但是当我们倒茶时，他偏要喝 白开水，作为服务员的我们必须以客人为主。 在去的第一周里，酒店里因没有经理管，那些老员工总是欺负 我 们这些新员工，因为刚刚去什么都不懂啊。然后，也只能老老实 实地去学着做。最后来了个刘经理，刘经
3、理对我们新员工还是蛮体 谅的，总是很有耐心地叫我们怎么做，每一个细节、所要说的每一 句话， 都慢慢地教了我，每天早上他都要我们所有员工记一遍小 湖 南的标语： “嘴里甜一点，脑筋活一点， 行动快一点， 效率高一点， 做事多一点， 理由少一点， 度量大一点， 脾气小一点， 说话轻一点， 微笑露一点。 ”再次便教我作为一名合格的服务员要必须记住五声 原则： 第一看到客人进门要有迎声; 第二客人叫喊要有应声; 第三服 务 不周要有歉声; 第四客人帮自己的忙要有谢声; 第五客人出门要有送声。 同时，在厨师们给我们菜谱培训时，我也非常认真地记了 下来了。现在，那本菜谱我基本上能背的下来了。 再回首， 只
4、觉得刚去的时候，自己像个傻瓜一样，笨手笨脚的， 不是把客人的口杯给弄倒就是撞到客人，不是不小心把打火机弄到客人 的菜中，就是() 把客人的菜弄倒。然而，通过一个月的实践和刘经 理教导，我真的有了很大的成就感，因为我真的看到了我一直在进步着。 我真的很感谢小湖南里的所有员工们，是他们一步一步地教会了我， 是他们一句一句地提醒了我，是他们一手一脚地把我 扶过来的这期间我也受过不少的委屈，流下了无数次心酸的泪。 可是，我还是不停地鼓励自己，这一点痛又算得了什么呢? 只要自 己学会 了东西，有过了一次、两次的经验就行了。但是当他们指责 我 ， 责 骂 我 时 ， 尤 其 是 在 刚 刚 去 的 前 一
5、 周 里 我 不 能 容 忍 的 就 顶 了 几 句， 后来慢慢地熟练了，跟他们的关系就慢慢地越来越好了。但是， 慢 慢地我也适应了那种生活，没有他们的责骂，我犯的错就会越来越多。 然而，作为一名服务员，不受苦受累，不受委屈是假的服务 员，我认为这种苦与累就是给我一次锻炼的机会吧! 我在慢慢的学习的过程中有过苦与累，委屈与耐性是避免不了 的。 而现在，我终于明白了，当时他们所说的苦与累是多么的苦多 么 的 累 ， 苦 的 连 走 路 都 差 点 就 要 跌 倒 了 ， 晚 上 连 睡 觉 都 睡 不 着 了 ， 在 抱 怨 着 . 每天晚上我都在想着我的选择是对的还是错的。 今天 受 到 的 委 屈 ， 明 天 受 到 的 指 责 ， 让 我 无 可 奈 何 ， 心 里 想 着 到 什 么 时候这种生活才能结束啊，我何时才能摆脱掉呢 ?最后，我还是 坚持到底了。在这一个月里， 我终于学会了宽容大量， 对人要讲礼貌， 做事要迅速手脚从笨拙变得灵巧了。 我在此衷心的感谢小湖南给了我这一次机会。 同时， 我也意识 到以前老师所说的“吃得苦中苦， 方为人上人”之意了。 感谢小 湖南的所有员工对我的支持与帮助，指责与教导，我真的很感动。
