2013人教版必修一《细胞中的元素和化合物》word教案1.doc

1、学校：临清实验高中 学科：生物 编写人：孟凡成 审稿人：张向阳 第二章第 1 节 细胞中的元素和化合物 一、教材分析 细胞中的元素和化合物这一节，首先在节的引言中，明确指出自然界的生物体中 的元素是生物有选择地从无机自然界中获得的，没有一种元素是细胞特有的。但细胞与非 生物相比，各元素的含量又大不相同。说明生物界与非生物界的统一性和差异性内容。这 部分内容较为浅显，但是结论非常重要，对于学生了解生物的物质性具有重要意义。 关于组成生物体的化学元素的内容，一开始就指出组成生物体的化学元素主要有 20 多种，紧接着以人体细胞为例，将含量较多的化学元素以及各种元素的含量制成图形。通 过对图形内容的分

2、析，概括出两点：一是组成人体的基本元素是 C、O、H、N；二是组成生 物体的各种化学元素，在不同的生物体内，含量相差很大，由此进一步说明了大量元素和 微量元素的概念和种类。并且强调指出在大量元素中，C 是最基本的元素。 关于组成细胞的化合物，首先说明组成生物体的化学元素进一步组成多种多样 的化合 物，接着指出组成细胞化合物的种类及各种化合物的质量分数，从而说明它是生物体结构 和生命活动的物质基础。 二、教学目标 1.知识目标 （1）知道组成细胞的主要元素；知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。 （2）学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。 2.能力目标 （1）通过对 C 元素的分析，说

3、明有机化 合物形成的可能性及必然性，初步培养学生 跨学科综合分析问题的能力。 （2）通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习， 培养学生理解、思考和分析问题的能力。 3.情感态度与价值观 （1）认同生命的物质性。 （2）认同生物界在物质组成上的统一性。 三、教学重点难点 重点： 1.组成细胞的主要元素和化合物。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 难点： 1.构成细胞的基本元素是碳。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 四、学情分析 对于构成细胞的有机化合物的种类的认识，学生从日常生活中都已有这方面的知识， 比如知道瘦肉含有蛋白质较多，水果含有较多的糖

4、类等。如何定性地区分这些常见的有机 物，可通过实验教学来进行。该实验最主要是要规范实验过程，可通过分组分别来完成一 个实验，然后每一组选出一人来介绍该实验的过程以及要注意的事项，学会展示成果及共 享成果。 五、教学方法 1直观教学法、讲解法、实验法。 2学案导学：见后面的学案。 3新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑情境导入、展示目标合作探究、精讲点 拨反思总结、当堂检测发导学案、布置预习 六、课前准备 1学生的学习准备：预习学案：细胞中的元素和化合物，初步把握基本内容。 2教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。 3教学环境的设计和布置：六人一组，教室

5、内教学。课前准备好实验所用材料用具。 七、课时安排：1 课时 八、教学过程 （一）预习检查、总结疑惑 教师收集关于地球及生物体细胞中各元素组成的资料，玉米和人体的化学元素组成的材料 并制成课件；准备实验材料。学生预习实验，初步了解实验的原理以及实验步骤。检查落 实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。 （二）情景导入、展示目标。 教师：地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及 空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中 获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？ 然后展示探究的第一个问题，生物异与非生物存在着统

6、一性和差异性?已经布置学生们课前 预习了这部分，检查学生预习情况并让学生把预习过程中的疑惑说出来。 设计意图：步步导入，吸引学生的注意力，明确学习目标。 （三）合作探究、精讲点拨。 探究一：生物异与非生物存在着统一性和差异性? 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 元 素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 设疑：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,通过比较,你能发现什么问题? 结论：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特 有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却

7、有区别，说明生命和非生命的无机环境既 有统一性又有差异性。 设计意图：通过引导学生观察，分析表格中的问题，归纳总结，形成结论。 探究二：组成细胞的元素？ 作为生命的基本组成单位细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞 中的含量是怎样的？ 材料一： 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） ，教材 p17 图 21。 组成人体 细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） ，教材 p17 图 22。 材料二：玉米和人体化学元素对比表： 玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%） 元 素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.

8、33 Si 1.17 0.005 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Cl 0.14 0.47 Zn 0.01 Fe 0.08 0.012 学生对上述材料的进行分析讨论后教师总结： 组成细胞的元素种类有许多，它们的含量各不相同，干重状态下和鲜重状态元素下元 素含量最大的分别是 C 元素和 O 元素。C、O、N、H 这 4 种元素在组成生物体的元素中含量 最多，所以，C、O、N、H 是组成生物体的基本元素。 据统计，在生物体的细胞内至少可以找到 62 种元素，其中常见的约有 29 种，重要的 有 24 种。所

9、以，一般情况下可以说组成生物体的化学元素主要有 20 多种。生物体内各种 元素含量差别较大，所以可以按照含量的多少把它们分为两大类：一类是大量元素，一类 是微量元素。大量元素是指含量占生物体总重量万分之一以上的元素，如： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。微量元素是指生物体内含量很少的一些元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。微量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。 如碘是甲状腺激素的成分，铁是血红蛋白的成分，锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分。 在组成生物体的大量元素中，C 是最基本的元素，从初中所学元素周期表中，知道 C 位于第 14 族位置，它的原子序数是 6，说

10、明一个碳原子核中含有 6 个 质子，核外有 6 个电 子，由于电子排布的不同，在最外层有 4 个电子，这样，碳原子就具有了 4 个能够成键的 价电子。正是这 4 个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成 更多的化学键。由于每个碳原子可以形成 4 个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个 甚至更多个碳原子的物质。C 是构成生命有机物中最重要的元素。 设计意图：通过分析比较，使学生明确大量元素和微量元素的概念，并正确理解碳是最基 本元素。 探究三：组成细胞的化合物 讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么 形式存在的？比如花生和大豆的应用中有

11、很大的不同，花生可用来榨油，大豆常 用来做豆 腐说明了什么问题？ 引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态） ，参考 课本 P17提供的表来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。 水：85%90% 无机盐：1%1.5% 蛋白质：7%10% 无机化合物 有机化合物 核酸和糖类：1%1.5% 脂类：1%2% 设计意图：通过教师的引导，学生自主完成本部分内容，锻炼学生的自学能力。 探究四：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象： 知识点 可溶性还原糖 脂 肪 蛋白质 实验原理 与斐林试剂反应生成 砖红色沉淀 被苏丹染液

12、染成橘 黄色（或被苏丹染 成红色） 与双缩脲试剂反应产生紫色 物质 选 材 含糖较高、颜色为白 色或近于白色的植物 组织，苹果、梨最好 富含脂肪的种子，以 花生最好 浸泡 12 d 的黄豆种子 （或用豆浆）或用鸡蛋 蛋白 样液 方 法 苹果切块研磨过 滤滤液 制作花生种子的切片 黄豆浸泡切片研磨过滤 滤液 实 骤 鉴定步骤 样液加斐林试剂振荡水浴加热煮沸 切片染色漂洗镜检 组织样液加双缩脲试剂 A再加双缩脲试剂 B观察 颜色变化 实验现象 蓝色棕色砖红色沉淀 脂肪被苏丹染液染 成橘黄色（或被苏丹 染成红色） 加双缩脲试剂 A 无明显变化， 加双缩脲试剂 B 后溶液变成 紫色 注意事项 1.选材

13、要用含糖较高、 颜色为白色或近于白 色的植物组织 2.斐 林 试 剂 不 稳 定 ， 一 般 配 成 甲 液 （ NaOH： 0.1 g/mL） 乙 液 （ CuSO4： 0.05 g /mL） 来 保 存 ， 用 时 必 须 将 甲 、 乙 两 液 混 合 均 匀 后 使 用 ， 切 勿 分 别 加 入 组 织 样 液 中 进 行 检 测 1.切片要尽可能的薄 2.染色后一定要用 50%的酒精溶液洗去浮 色 3.观察时找最薄处， 最好只有 12 层细胞 1.用鸡蛋蛋白时，一定要加 以稀释，如果稀释不够，与 双缩脲试剂发生反应后会粘 固在试管内壁上，使反应不 彻底，且试管不易洗干净 2.双 缩

14、 脲 使 用 时 ， 应 先 加 A 造 成 碱 环 境 ， 再 加 B 每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录（如下表）： 还原糖 脂肪 蛋白质 预测 实测 原因 预测 实测 原因 预测 实测 原因 苹果汁 梨汁 成 分材 料 马铃薯 匀浆 花生 种子 花生种 子匀浆 豆浆 鲜肝提 取液 交流实验结果：每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的得失 设计意图:通过小组合作进行实验，锻炼学生的动手能力和合作意识。 （四）反思总结，当堂检测。 教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。 设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。 （课堂实录）

15、 （五）发导学案、布置预习。 我们已经学习了细胞中的元素和化合物，那么，细胞中的各种有机物又是怎么样的，有什 么特点？在下一节课我们一起来学习生命活动的承担者蛋白质。这节课后大家可以先预 习这一部分，着重分析蛋白质的基本组成单位氨基酸。并完成本节的课后练习及课后延 伸拓展作业。 设计意图：布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸 拓展训练。 九、板书设计 第 2 章 组成细胞的分子 第 1 节 细胞中的元素和化合物 大量元素：C、H、O、N、P、S 等 微量元素：Fe、Mn、Zn、B、Cu、Mo 等 组成细胞的基本元素：C 二、 核 酸蛋 白 质脂 质糖 类有 机

16、物 无 机 盐水无 机 物组 成 细 胞 的 化 合 物 三、检测生物组织中的常见有机物 十、教学反思 本课的设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课 堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等， 最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。 教材中本实验安排为验证性实验,可与讲课同步进行。 本实验难度并不大,但由于内容较多,实验时间较长,因此,必须作周密安排,才能按时完 成。实验中应注意以下几点。 1.增设教师演示实验。上课之前,教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、 一、组成细胞的元 素 仪 器和试剂

17、等。同时,逐项完成可溶性糖、脂肪、蛋白质三类有机物的鉴定实验。在实验 课上,将三个实验的正确结果分别展示在讲台上,并作扼要的介绍,以便使学生将自己的实验 结果与教师的演示实验作比较。 2.实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中,当每组 2 个学生中的 1 个制备 生物组织样液时,另一个学生可以用酒精灯将水煮开,以便缩短实验的等待时间。在“脂肪 的鉴定”实验中,1 个学生制作临时装片时,另一个学生则可以调试显微镜。另外,在完成前 2 个实验时,1 个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个学生则可以进行后 1 个实验 的操作。 3.鉴 定 可 溶 性 还 原 糖 的 实 验 ,在 加

18、热 试 管 中 的 溶 液 时 ,应 该 用 试 管 夹 夹 住 试 管 上 部 ,放 入 盛 开 水 的 大 烧 杯 中 加 热 ,注 意 试 管 底 部 不 要 接 触 烧 杯 底 部 ,同 时 试 管 口 不 要 朝 向 实 验 者 ,以 免 试 管 内 溶 液 沸 腾 时 冲 出 试 管 ,造 成 烫 伤 。 如 果 试 管 内 溶 液 过 于 沸 腾 ,可 以 用 手 上 提 夹 住 试 管 的 试 管 夹 。 4.做鉴定糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液 的颜色变化作对比,这样可以增强说服力。 5.斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用,切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中。 本节课时间 45 分钟，其中情景导入、展示目标、检查预习 5 分钟，讲解实验原 理与 实验步骤 7 分钟，学生分组实验 10 分钟左右，反思总结当堂检测 5 分钟左右，其余环节 18 分钟，能够完成教学内容。 在后面的教学过程中会继续研究本节课，争取设计的更科学，更有利于学生的学习， 也希望大家提出宝贵意见，共同完善，共同进步!