1、第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 教学目标：1、知识目标 认识水在人体中的作用，识别食物的酸碱性。 2、过程和方法 查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授 3、情感态度和价值观 引导学生树立健康新观念，提高科学素养。 教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。 教学难点：识别食物的酸碱性。 课 时 ：一课时 教学过程： 组织教学 开篇话 （与同学们的情感交流） 情景创设 展示海南四大名菜的图片，让同学们感受到美食的诱人，及名菜产地的骄傲。 还展示出不合理饮食的案例图片， 通过比较，初步建立合理饮食的概念。 引入新课 （师）在平时的食物中，我们只注意食物
2、的营养成分，有无注意到食物的酸碱 性？ 通过阅读，学生回答食物酸碱性的概念。 （板书）第一章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 一、食物的酸碱性分类 食物按其在体内代谢终产物的性质进行分类 ）酸性食物：组成成分在 人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性，称 为成酸性食物。如：富含蛋白质的食物。 ）碱性食物：组成成分在体内代谢后生成碱性性质，使体液呈弱碱性，称为 成碱性食物。如：蔬菜、水果。 、食物的选择 要注意食物的酸性和碱性。 ）人体正常的生理过程过所涉及的体液都有严格的酸 碱性要求。 正常人体血液的总保持弱碱性范围（ .45） 。 2）人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过
3、选择不同的食 物 来保持 。 讨论 1、酸的食物是酸性食物吗？如柠檬。 2、食物的选择为什么要注意酸碱性？ 3、为什么偏食、挑食会造成酸中毒？ 学生分组讨论后回答，老师进行帮助整理。 从“神六”发射的圆满成功，到航天员的饮食、饮用水、洗澡等细节引出“水在人 体中的作用” 的内容。 由学生阅读后、归纳回答。 （板书）二、认识水在人体中的作用 1、水是人体细胞重要组成部分，约占人体体重的 2/3。 2、水是一种很好的溶剂。 3、水是人体内必不可少的反应物。 4、水在人 体内能调节体温。 P31 思考与交流，留课后查阅资料。 紧接着，提出有关水的生活知识，使同学们体会到知识与生活的紧密结合。 讨论
4、问题 1、同学们每次喝水是在什么情况下才想到喝水的？ 问题 2、一位腹泻多天的病人，你认为应如何处理？ 同学们分组讨论后，请小组代表回答。 为了提高同学们的科学素养与学以致用，又进行下面问题的讨论。 问题 3、每个小组讨论制定一份每天饮食的菜谱。 分组讨论后，由各组代表说明其菜谱及制 定的理由。接着出示“理想宝塔”的图 片。 问题 4、你认为你的饮食习惯与理想模式有多大的差距？ 同学们通过自主比较，能更加加深对“合理饮食” 的理解。 小结（以提问来点明主题） 提问：通过这节课的学习，同学们有什么收获？ 学生回答后，小结。 明确正确选择 饮用水，合理选择酸碱性食物的 重要性，是促进健 康的基本保证。 迁移应用 略 作业 P37 习题 1、3、4
