1、第 10 章人体的能量供应 第 1 节食物中能量的释放 【学习目标】 1.尝试探究食物中的能量，说明燃烧和呼吸作用的区别。 2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 【教学重、难点】 阐述呼吸作用的实质和意义 使用说明&学法指导 1先研读教材，并用双色笔勾画出要点，然后根据预习案教材助读 中问题提示，思考并回答，遇有疑难，再查阅教材，加深理解，最 后完成预习自测中的题目 2完成时间 15 分钟。小组长要搞好督促与检查，确保每位同学都 能认真、高质量自学。 教材助读 一、食物中储存能量 1、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。（读课本 50 页一段，回答相
2、 关问题） 食物的热价反映 2、热价比较： （ ） （ ） （ ） （横线上填糖类、脂肪、蛋白质，括号填此营养物质的热价） 3、生命活动所需能量主要来自 ，其次为 再其次为 。 二、细胞通过呼吸作用释放能量（重点） 1、概念：生物体细胞内 等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。 2、反应式： +氧气 （ ） 二氧化碳+水+ 3、实质： 有机物， 能量 4、释放能量的去向：一部分用于维持 ；另一部分用于推动各种生命 活动 5、意义：为生命活动提供动力。 预习自测 1.下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是( )。 A.无机物 B.有机物 C.无机盐 D.维生素 2.能量的最终来源
3、是( )。 A.植物中的化学能 B.食物中的能量 C.太阳光能 D.热能 预习案 3.不同食物含有能量的多少可以用( )表示。 A. 热价 B.重量 C.温度 D.湿度 4.在日常生活中，下列活动消耗能量最多的是（ ） A.骑车 B.静坐 C.扫地 D.快走 5.呼吸作用的实质是（ ） A.组织里的气体交换 B.吸进氧气，呼出二氧化碳 C.氧化分解有机物，释放能量 D.肺泡内的气体交换 请你将预习中未能解决的问题和有疑问的问题写下来，待课堂上与老师和 同学探究解决。 学始于疑我思考、我收获 学习建议：请同学们用 1 分钟时间认真思考，并结合预习中自己 的疑问开始下面的探究学习。 置疑探究置疑解
4、疑、合作探究 探究一 细胞通过呼吸作用释放能量（阅读 51 页演示，了解实验方法，推测实验现象） 1、食物中储存的能量在有氧的条件下，通过燃烧时放出来，人体细胞内营养物质储存的能 量也需在 （ ）的参与下，通过细胞的（ ）而释放出来。 2、填写演示“检验人体呼出气体成分的变化” A 蜡烛燃烧时间 C 蜡烛燃烧时间 说明吹出的气体中含 少。 B 澄清的石灰水变浑浊 D 澄清的石灰水变浑浊 说明吹出的气体中含 多。 结论：由肺部呼出的气体与吸入的气体比较， 减少， 增多了。原因 是细胞进行呼吸作用消耗 ，释放 。 当堂检测 1.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ） A.馒头 B.花生 C.牛
5、肉 D.苹果 2、通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养成分中，每克糖类所含能量是（ ） A.23KJ B.17KJ C.38KJ D.9KJ 3、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是 A 蛋白质 B 脂肪 C 糖类 D 维生素 4、分析如图所示实验和表中的数据： 甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水。在吸入气体时，左手 捏紧橡皮管，右手松开。在呼出气体时，右手捏紧橡皮管， 左手松开。结果，乙瓶中的石灰水明显变浑浊。 （1）甲瓶在这个实验中起_作用。 我的疑惑？ 探究案 （2）甲瓶中的浑浊程度_，说明空气中_的含量较少。乙瓶中的浑浊程度_， 说明呼出的气体中_的含量较多。产生以上变化的原因是：氧气透过肺泡壁和毛细 血管壁进入了_，而毛细血管内的二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入了 _，然后随着湿润的气体一起排出。 （3）人体呼出的气体和环境中的气体有什么差别？ _。
