1、实验 5：加酶洗衣粉的 使用条件和效果 一、基础知识 1家用洗衣粉的成分及作用 家用洗衣粉和其他各种家用洗涤剂的成分基本相同，主要含有表面活性剂、水软化剂、 碱剂、漂白剂和香精等成分。 （1）表面活性剂：是洗衣粉的主要成分。表面活性剂有阴离子、阳离子、非离子和两 性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。最普通、最传统的 阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之 后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠。 （2）水软化剂：水软化剂可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提 高表面活性剂利用率。三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具
2、有软化水质、分散污 垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点，三聚磷酸钠 曾广泛应用于各种洗衣粉中，但目前使用 的无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠。 （3）增白剂：丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够 留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上 的黄色。 （4）香精和色素：改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学 成分的异味。 2加酶洗衣粉 加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入 0.20.5的酶制剂制成的。加每洗衣粉中 一般添加了蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果胶酶、半纤维 素酶和纤维素酶等。酶是一种专一 性的生 物催化剂，蛋白酶可以催
3、化水解肉、蛋和奶渍，淀粉酶可以催化水解酱、粥等污渍， 脂肪酶可以催化水解各类 动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，纤维素酶可使织 物增艳（新）、去除颗粒性污垢，但过量使用，也能损伤棉、麻等天然纤维织物。 我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存， 对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。碱 性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基 酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构 松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。 3使用加酶洗衣粉时必须注意事项 （1）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织
4、物就不能 用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。 （2）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在 3550时活 性最强，在低温下或 70以上就会失效。 （3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。 （4）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使有些人患过敏性 皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触 二实验操作举例 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。 实验目的：比较不同温 度下加酶洗衣粉的洗涤效果。 实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或 过高酶的催化能力降低。 实验材料：加酶洗衣粉、天平、
5、 白色棉布、1000mL 烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜 鸡血、水浴缸、温度分别为 5、15、25、35的清水。 实验步骤： （1）取 10cm10cm 的白色棉 布 4 块，用滴管各滴加 5 滴新鲜鸡血，晾干备用。 （2）取 1000mL 烧杯 4 个，用天平分别称取 0.5g 加酶洗衣粉，依次倒入 4 个烧杯中。 （3）将 5、15、25、35清水各 500mL 依次倒入 4 个烧杯中，用玻棒搅拌溶化 洗衣粉。 （4）取水浴缸 4 个，依次倒入 5000mL 5、15、25、35清水，插入温度计保 持恒温。 （5）将 4 个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡
6、20min。 （6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布分别放到水浴缸中。 三、思考与点拨 1在本课题中 ，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶 洗 衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同；二是在 下使用加酶洗衣粉 催化活性最好；三是 洗衣粉， 其洗剂效果有哪些区别。 2在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？ 3有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他 这样做合适吗？为什么？ 4实验探究设计的原则是（ ） A根据实际，控制单一变量 B设置对照实验 C实验用品等量原则 D以上三者 5为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 参考答案： 1洗涤 什么温度 不同种类的加酶 2提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等 3不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏 衣物。 4D 5加酶洗衣粉洗涤效果好，可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低 磷、无磷的方向发展。
