1、学案 1绿色食品是遵循_的原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发 展中心认定、许可使用_商标的_、_、_的营养类食品。 2与普通食品生产相比，绿色食品生产的最大特点是_。 3绿色食品生产标准体系包括 _、_、_、_四个方面。 4我国目前将绿色食品分为_级和_级两大类，其中_级绿色食品等同 于国外的有机食品，是目前我国食品的最高级标准。 参考答案 1可持续发展 绿色食品 无污染 安全 优质 2实行“从土地到餐桌”的全程质量监控 3产地环境质量标准 生产技术标准 产品标准和包装标签 储运标准 4AA A AA 1与普通食品相比，绿色食品有什么不同特点？ 答案：从外观上看，二者没有明显的差别
2、。绿色食品的特点主要表现在内在品质方面， 如无污染、安全、优质、富含营养等。与普通食品相比，绿色食品具有以下三个显著特征： 强调产品出自良好的生态环境，对产品实行全程质量监控，对产品依法实行标志管理。 2绿色食品的特征是什么？ 答案：(1)强调产品出自良好的生态环境。 (2)对产品实行全程质量监控。 (3)对产品依法实行标志管理。 3AA 级绿色食品与 A 级绿色食品有何区别？ 答案：(1)AA 级绿色食品是指产地符合绿色食品产地环境质量标准 ，生产过程中不 使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测 检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA 级绿
3、色食品标志的产品。 (2)A 级绿色食品是指产地符合绿色食品产地环境质量标准 ，生产过程中允许限量 使用限定的化学合成物质(如化肥、农药、兽药、饲料添加剂等)，按特定的生产操作规程 生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。 【例 1】 对绿色食品的叙述正确的是( ) A绿色食品就是“绿颜色的食品” B绿色食品就是用传统农业生产的食品 C绿色食品为无污染的、安全、优质的营养类食品 D绿色食品生产时的空气无需达标 解析：绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食 品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、
4、安全、优质的营养类食品。对生产时 的生态环境等都有严格规定。 答案：C 1下列关于绿色食品与天然食品的叙述，正确的是 ( ) A绿色食品就是天然食品 B纯天然食品就是最佳食品 C纯天然食品营养物质丰富 D对绿色食品国家有严格的生产标准 【例 2】 AA 级绿色食品允许施用( ) 堆肥 绿肥 硝态氮肥 泥肥 直接排出的人粪尿 沤肥 饼肥 城市污泥 A B C D 解析：AA 级绿色食品允许施用的肥料种类有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物 秸秆肥、饼肥等，在以上肥料不能满足的情况下可施用商品有机肥料、有机无机盐(半有机 肥)，严禁施用城市污泥、未腐熟的人粪尿，禁止施用硝态氮肥。 答案：C 2为
5、避免蔬菜和水果受到各种污染，并保护生态环境，生产中可采取( ) 采用无土栽培 使用绿肥等有机肥 使用高效化肥 使用农药防治虫害 采用生物防治虫害 A B C D 课堂反馈 1D 解析：绿色食品与天然食品是两个截然不同的概念。对绿色食品国家有严格的 生产标准，而天然食品也不一定是营养物质丰富的食品，有些可能还有很强的毒副作用。 2B 解析：使用化肥后，大约只有 30%左右被作物吸收利用，其余绝大部分进入土 壤，随释放流入河流、湖泊和海洋，造成水体富营养化，出现水华或赤潮现象。使用农药 防治害虫，随着害虫抗药性的增强，农药的使用量逐渐加大，在杀死害虫的同时造成环境 污染。采用生物防治害虫、使用绿肥等有机肥和采用水培法种植，都可以避免蔬菜和水果 受到各种污染并保护生态环境。
