1、第二章 促进身心健康第一节合理选择饮食思考与交流根据课本的居民平衡膳食宝塔回答下列问题(1),从科学角度讲,我们一日三餐应以什么为主食?理由是什么?(2), 试着制订你的一天的食谱.知识介绍:中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此，青少年日常饮食应多样化，以 足、 、 衡的营养， 身 发育 。青 期饮食应 1 多 、 足的 青少年 的 于 于 ， 日1004011720(2400-2800)。2 、蛋、currency1、 “、fi的摄入 青 发育期 蛋白质 的fl 为， 日80 90
2、，其中质蛋白质应4050， 以膳食中应有足”的 食“ 食 生素A、D、C、B 钙、锌、铁质 青少年的 发育有的 。其钙的摄 ，据 营养 ，平 日为34l374 ， 为 的38 9525， 以膳食中不 少currency1currency1 食 。3 饮 食、 食 食 节食，少 食，养 的饮食生 于 ，由于会 “ 多 的 ， 节食， 会 的摄食为， 的生理发育特 食入 不 少 少 天 的2530应该于 ，其中 “植 的比例为1 2最 有益健康的 食有牛currency1、酸currency1currency1制 ，各种新鲜“fi花生、核桃坚fi 食 。此外， 食的 不 多，不 正餐。4 养 早餐
3、的 必 时课间 一杯牛currency1或浆 营养 足的早餐不 厂青少年身 的正常发育， 其学 效率的 也起不容忽视的 。5 参 活， 强 育锻炼 适 运“合理营养结合 促进青少年生长发育、改善心肺功 、 的耐久、 少身 “改进心理状态。这种经济、实、有效、非药无副 的措施， 于 我 民生活质 “健康平起着 的 。6 青 期学业繁，应 学 紧张期间，如考试时的营养“饮食安排 处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、生素A“生素C的消耗会fl 。 这些营养素的补 ，像、瘦、肝、牛currency1、制 食中就含有丰富的蛋白质“生素，新鲜的“fi中含有丰富的生素C“质。一.认识水在人体中的作用谈到增加营养，你们马上会想到什么？是蛋白质、脂肪、碳水化合物等一大堆的物质吗？但是一个最常见、最普通的营养素却被人们忽略那就是水。人体六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质维生素、无机盐、水机 的分布1.人体的重要组成部分27%67%胞内液细胞间液血浆7%2.参与养分代谢理想的溶剂化学反应的介质3.调节体温4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物
