1、2018/10/3,1,第四章 研究型实验,第二节 身边化学问题的探究,第2课时,新课标人教版高中化学课件系列,选修6 实验化学,2018/10/3,2,实验4-4 饮料的研究,饮料的研究,2018/10/3,3,实验目的,（1）通过实验，比较饮料的pH或测含酸量，比较维生素C（Vc）含量。（2）综合运用已学化学知识、实验技能和方法，自主研究生活中简单的化学问题，培养科学探究的实践能力。（3）学习制定课题研究计划。,饮料的研究,2018/10/3,4,实验方案,1、饮料的pH或酸性,饮料的研究,2、饮料中的Vc含量,（1）不同饮料中Vc含量的比较,（2）饮料中Vc含量变化的影响因素,2018/
2、10/3,5,1、饮料的pH或酸性,饮料的研究,2018/10/3,6,实验方案,饮料的研究,2、饮料中的Vc含量,（1）不同饮料中Vc含量的比较,2018/10/3,7,实验方案,饮料的研究,2、饮料中的Vc含量,（2）饮料中Vc含量变化的影响因素,2018/10/3,8,问题与讨论,1研究结果与产品说明中的标注如不一致，原因一般可分为三方面：（1）实验测定的误差，包括饮料体积量取不准确、露置于空气中时间过长、滴定终点判断不准确、滴定过程中剧烈摇动、体积读数不准确、标准液配制及标定不准确等；（2）产品生产、储运、放置过程中的损耗；（3）产品不符合标准。2对生活中常用物质、食品的化学成分、性质、营养元素、功能等有更多关注。可以应用所学的知识用较简单的方法解决身边的化学问题。,饮料的研究,2018/10/3,9,拓展实验,市售Vc片的溶解性较好，取一定质量样品，须在碘量瓶中溶解，溶解振荡时塞紧玻璃塞。配制溶液时应使用新煮沸并冷却的蒸馏水，若冷却较慢也不可采用加热的方法加速溶解。配制时如有少量混浊，不影响后续实验操作，不必过滤。因过滤过程中，滤纸上沾有样品，接触氧气也会使部分样品被氧化，影响测定结果。,饮料的研究,
