1、2.1.2 食物的消化 一、食物在口腔中的消化 学习目标: 能够说出探究唾液、牙齿和舌的作用的实验方法。 读学积累 知识点一 探究唾液在馒头消化 过程中的作用 实验原理: 淀粉遇 变 ;麦芽糖遇碘 。 实验方案: 唾液+ 馒头碎屑 水浴 10 分钟冷却滴加 实验结果:试管 1 内 ,试管 2 内 。 实验结论: 。 2.探究牙齿和舌头在馒头消化过程 中的作用 实验方案:+唾液 2 mL37 水浴 10 分钟冷却滴加碘液(将 1 号试管内馒头块搅碎后继续观察 ) 实验结果:1 号试管内馒头块遇碘 ,搅碎的大部分变蓝; 2 号试管内馒头渣遇碘 。 实验结论:牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于消化。 知识点
2、二 消化类型 1.概念:食物在 里被分解的过程 2.分类： 和 。 知识点三 牙齿 1.构成:牙齿由 、 和 三部 分构成。 2.保护:如果口腔不洁,容易导致 。我们应按时 ,少吃 ,睡前不吃 食等,也不要用牙齿咬过 的东西,以保护牙齿。 研学探究 1. 某同学探究了“馒头在口腔中的变化” ， 其操作过程如下表所示。请你结合所学知 识回答下列问题： （1）实验装置为什么要放入 37C 温水中处理？ （2）上述实验中，只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是 号试管。通过 1 号试管 和 2 号试管的对照实验，可以证明 的 作用。观察到 1 号试管的现 象是 。 （3）实验 过程中,为什么要用 37 的温
3、水为试管保温? （4）馒头在口腔的消化过程中,其中起决定作用的因素是?牙齿、舌和唾液的作用有什 么区别和联系? 2.根据课本 P11 页探究竟实验内容设计一个实验来探究牙齿的嚼咀、舌的搅拌对食 物的消化起什么作用?并预测实验现象和结果？ 3.物理消化和化学消化本质的区别是什么?如何简单的区分? 检测巩固 1.淀粉在 口腔中可以被分解为（ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.氨基酸 D.脂肪酸 2.探究“唾液淀粉酶的消化作用”相关实验中，兴趣小组的同学设计了如下图所示的 实验，该实验探究的问题是（ ） A.水对唾液淀粉酶活性的影响 B.温度对唾液淀粉酶活性的影响 C.唾液淀粉酶对淀粉消化的影响 D.
4、不同量的唾液淀粉酶 3.为探究馒头在口腔中的变化，设计如下方案： 下列有关实验叙述正确的是（ ） A 实验和对照目的是探究唾液的消化作用 B 以上探究实验能形成四组对照实验 C 选择实验和模拟探究牙齿咀嚼作用 D 该实验能证明淀粉在口腔中消化成麦芽糖 4.小华在探究“馒头在口腔中的消化”实验中，分别对三支试管进行了如下处理： 序号 处理方法 1 馒头碎屑、2 毫升唾液充分搅拌、37温水 2 馒头碎屑、4 毫升清水充分搅拌、37温水 3 馒头碎屑、2 毫升唾液充分搅拌、5温水 （1）第 2 号设计有错，将错误之处改正为 。 （2）第 2 号改正设计后，本试验共有 组对照实验 （3）第 2 号改正
5、设计后，将三支试管都放入温水中，510 分钟后取出，并分别滴 加 2 滴碘液，不会变蓝的是 号。 （4）1、3 号对照，两组间的变量是 。 （5）第 2 号改正设计后，1、 2 号对照，说明 对淀粉有消化作用。 （6）馒头进入小肠被消化后，经吸收汇集到肝脏，其中暂时不用的部分可 以合成 储存起来，以备需要时利用。 （4 分） 5.某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和步骤如下： 在 A、B 两支试管中各放入等量的馒头碎屑；用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液 2mL；向 A 试管 中加入 2mL 唾液，进行搅拌；向两支试管中各滴加两滴碘液；将两 支试管放在 37温水中 10min；观察两支试管内的颜色变化并得出结论。 请你指出此实验设计方法步骤的错误。 【参考答案】 1 B 2.D 3.A 4.（1）2 毫升清水 2 （2）2 （3）2（4）温度（5）唾液（6）糖 原 5.有两处错误：一是步骤没有设置对照实验（或在 B 试管中没加入 2mL 清水） ；二是 第、步骤应该对调。
