1、合理膳食教学设计方案 教学目标分析（结合课程标准说明本节课学习完成后所要达到的具体目标）： 知识目标：说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。 能力目标：（1）通过“修订自己的膳食安排” ，培养应用知识解决问题的能力。 （2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识 解决问题、改善和规划生活的能力。 情感目标：（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成 虚心学习的良好品质、不断完善自我。 （2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他 人的情感。 学习者特征分析（结合实际情况，从学生的学习习惯、心理特征、知识结构等方面进行描 述）：基于本章的第
2、 1 节“饮食与营养” 、第 2 节“营养物质的作用”的学习，学生了解 了食物的营养成分及其作用，本节引导学生进行反思：自己日常的饮食结构是否科学？什 么样的饮食结构才是科学的？让学生在了解合理膳食的原则的基础上，学会反思和修订自 己的食谱，懂得养成良好饮食习惯的意义。本节课的重点是学生通过解读和分析资料，了 解科学膳食的原则，通过讨论交流活动，让学生学习如何反思、任何进行自我评价和相互 评价，学会在反思和评价中不断修正和完善自己的观点，不断提高自己的认识，形成科学 的结论。其次，是让学生在体验合作学习，学会尊重和欣赏别人，学会表达和展示自己， 树立自信心。这些对学生的终身发展都将是大有裨益的
3、。 教学过程（按照教学步骤和相应的活动序列进行描述，要注意说明各教学活动中所需的具 体资源及环境）： 在教学设计时我如下安排教学活动： 1.反思自己的一日食谱；2.对同组同学的食谱进行 评价，指出不科学的地方，提出修改方案；3.修订自己的食谱，并在小组内展示，小组再 次评价；4.每组推选出本组最佳在全班展示，在全班范围内进行评价、修改和完善。虽然， 我对本节课的教学作了充分准备，对教学效果也充满信心，然而，在实际教学过程中却出 现了意想不到的事情，也正是这件事情使我真正懂得“什么是关爱学生？” 、 “ 什么是为 了每一个学生的发展？” 、 “什么是充满人性的课堂？” 。使我对新课程的基本理念有
4、了更 深刻的理解。 教学资源（说明在教学中资源应用的思路、制作或搜集方法）： 有效探究实验的准备的结果是探究方案。对探究方案的管理其实只是一种手段，而不 是目的。管理探究方案的目的是为了后续有效探究实验的实施效益。然而，目前对探究方 案的管理有一种倾向，那就是走向过于繁琐的所请规范化、标准化，对所有的小组采用同 样的模式进行统一管理，而且管理的要求过于具体、过于详尽、过于死板，这可能是探究 方案管理的大忌。有效探究实验方案应该是多样化的，大可不必追求一种形式或模式。例 如，学生在探究“光对鼠妇的影响”活动中，有些小组采用硬纸板遮光，有些小组将玻璃 涂黑遮光，都是可以的。探究实验实施本质上说是一
5、种艺术，需要个性化，而没有个性化 的探究实验，就不可能有独特的教学风格。也就是每一个探究实验方案并非都要严格按照 提出问题、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流这六大步骤进行设计，应根据探究 实验课题的需要，只进行其中的某几个步骤或侧重于其中的一、二个步骤。需要强调的是， 探究实验的实施不是贯彻方案，而是要根据探究实验的实施情景进行适当调整。实施时的 灵活性非常重要，探究实验的有效性也在此得到体现。 评价方法或工具（说明在教学过程中将用到哪些评价工具，如何评价以及目的是什么）： 评价方案 等级 项目 A B C 提出问题 经过观察和思考，提出 的问题具有研究和实践 价值 经过观察和思考，提出
6、 的问题不具有研究和实 践价值 没有经过观察和思考， 提出的问题不具有研究 和实践价值 作出假设 参考有关资料对问题作 出可能的假设，假设与 问题相对应 参考有关资料对问题作 出可能的假设，假设与 问题不相对应 没有参考资料，对问题 作出可能的假设，假设 与问题不相对应 制定计划 科学地设计实验，有方 法和步骤，设置对照组 科学地设计实验，有方 法和步骤，没有设置对 照组 实验设计不科学，有方 法和步骤，没有设置对 照组 实施计划 操作正确，实验数据记 录详实 操作正确，实验数据记 录不详实 操作不正确，实验数据 记录不详实 总结整理 能对实验数据进行归纳 整理，并进行系统分析， 得出结论 能对实验数据进行归纳 整理，没有进行系统分 析，得出结论 没有对实验数据进行归 纳整理，没有进行系统 分析，得出结论 交流表达 有效的方式呈现，文字、 语言表达清楚 有效的方式呈现，文字、 语言表达不清楚 呈现方式不当，文字、 语言表达不清楚 小组自评 结论 等级： 改进建议：
