好宝宝食谱——懒妈妈的懒办法.doc

1、鸡蛋蔬菜饼懒妈妈的懒办法 菠菜两棵，剁碎；鸡蛋黄两个（奇迹有湿疹）或整蛋一个；面粉一汤勺；水少许，以上这些放到一起调好，盐一点，不 粘平底锅一个，开火加一点油，烧热后倒入调好的鸡蛋蔬菜，一分钟即可， 给宝宝的节日盛宴 第一道：开胃菜 山楂蒸子排 原料：山楂干 5 小料，子排（猪肋排）3 两，调味品少许。 做法：将子排切成小块，用开水冲一下，放入盐、糖、少许料酒渍 20 分钟。切少许生姜片，将山楂泡开。用小蒸盅盛排 骨，放上姜片，淋上泡山楂的水和山楂一起蒸 30 分钟。 津津乐道：山楂是小宝宝开胃的稳妥之选。可是，单让他们喝山楂水吧，太酸，孩子受不起；加水冲淡吧，水量过大， 宝宝的肾又负担不起。

2、不如用它来烧肉食，又酸又鲜又甜，那滋味不就是一份糖醋小排吗？有听说小孩子不爱吃的吗？ 营养备案：山楂含胡萝卜素、维生素 C、维生素 B2、钙、铁等营养元素。中医更认为，它能消食健胃、活血化瘀，还可 驱虫，主治肉食积滞，小儿乳食停滞。 第二道：开胃的鲜虾大菜 山药鲜虾丸 原料：山药 200 克，鲜虾 10 枚，芡粉 50 克，调味品少许。 做法：山药洗净蒸熟，去外皮，切碎加芡粉和调味品拌成泥。在山药泥里绞进大虾仁，做成大丸子，在小蒸锅里放进丸 子，煎 20 分钟即可。 特别留意：在将山药泥拦入大虾仁时，要切记始终朝一个方向搅拌，搅拌的时间越长越好，这样做出的丸子特别有嚼头。 津津乐道：山药对孩子

3、开胃有奇效，如果直接让宝宝吃它，那么宝宝除了拒绝你，肯定没有第二种表情，因为山药实在 太寡淡涩口了。 营养备案：山药含有丰富的氨基酸和维生素 C，中医认为它性某、平，可健脾补肺。 第三道：营养的小荤菜 鱼泥烩蛋 原料：鲜鱼中段 100 克，鸡蛋一只，鲜虾数枚，调味品少许。 做法：鲜鱼蒸熟，剔刺，鲜虾洗净，用少许盐渍片刻。鸡蛋打成糊，调味，拌入鱼泥稍搅拌一下。将鸡蛋拌鱼泥放在热 锅上蒸 5 分钟，开盖后放入虾仁，再盖上锅盖继续蒸 10 分钟即可。 特别留意：虾和鱼泥蛋糊不能一起蒸，那样的话，一来虾会沉到碗底，宝宝看不到喜欢的鲜虾，就没有食欲了，二来虾 一经盐渍，只需小蒸片刻就熟了，而且，不能保持

4、脆脆的口感。 津津乐道：这是个三鲜烩，包含了三种脂肪含量不那么高的营养食物，而且，不用油炒油炸，还是比较健康的大菜喽！ 营养备案：100 克鲜鱼的脂肪量约为 5 克，远较猪肉的每 100 克含 59 克脂肪低；鲜虾和蛋黄含有丰富的磷脂，对促进儿 童脑发育一定的辅助效用。 第四道：带粗粮的主食 三味蒸饭 原料：上好的新鲜玉米棒一只，毛豆 25 克，鱼肉 50 克，米饭一份。 做法：玉米棒用水煮熟，取下玉米粒。毛豆入滚水焯熟透，捞出沥干。鱼肉切小丁，过滚水捞出沥干。三种丁搅拌，加 调味料至匀。盛一盅饭，将三种丁盖在饭上，上锅蒸 15 分钟。 特别留意：建议妈妈买农民自种的玉米棒，那种鲜香糯软，是超

5、市里的袋装冰冻玉米粒不能比的。 津津乐道：三种原料混合着米饭的味道，上锅一蒸，鲜香异常。 营养备案：玉米富含脂肪和钙、磷、铁等无机盐及谷氨酸，具有促进脑细胞新陈代谢的作用。 糖醋土豆丝 土豆丝：土豆切成细丝，清水泡几分钟。锅内放猪油，葱花煸香，下入土豆丝，小火煸炒，加点盐、酱油调味，最后将 醋和糖搅拌均匀，倒入土豆丝里再煸炒片刻即可，我喜欢将土豆丝炒得略粘，给洲拌上米饭吃，洲一般能吃三小碗。 萝卜丝也是如此做法，可以加上肉丝。酸酸甜甜的小孩子都爱吃。 1：肉末菠菜 材料：菠菜，肉末，泡好的粉丝，少许虾皮 做法：（1）锅内放油烧热，放入虾皮，肉末煸炒 （2）再放入切成段的菠菜，粉丝，加盐，炒熟即

6、可。 2：萝卜丸子 材料：萝卜，肉馅，鸡蛋，葱花 做法： （1）将萝卜洗净，削皮，擦丝，再用点油拌一下，以防水分流失。 （2）肉馅里加个鸡蛋，再加擦好的萝卜丝，盐，葱，少许淀粉，少许胡椒粉搅匀。 （3）锅内放油烧热，将肉馅做成丸子放进过内炸熟就好了。 3：拌三丝 材料：鸡蛋，黄瓜，火腿肠 做法： （1）鸡蛋打散，放入热油锅里，摊成蛋饼。取出，切成稍粗的条。 （2）火腿肠加热后，与黄瓜都切成条。 （3）再把黄瓜用盐，醋，味精，香油拌过后加入鸡蛋条和火腿肠即可。 这道菜也可以根据季节和孩子的口味做改动。如可以用胡萝卜，芹菜，海带或者莴苣，粉丝，鸡蛋等等。 （4）大白菜汤 材料：鸡汤，大白菜 做法：

7、鸡汤 烧热，加入大白菜叶，加盐，少许鸡精煮熟即可。 （一）西施豆腐 材料：豆腐一盒，香菇（蘑菇）冬笋，肉末若干，鸡蛋一个 做法：起油锅，先放入肉末，冬笋，香菇炒一下，加入适量的盐，然后是豆腐，加入高汤（清水也可） ，待开后把鸡蛋花倒进去，然后用淀粉勾芡即成。 特点：味道鲜美，容易消化，营养丰富。 （二）鱼圆汤 材料：链鱼肉末，鸡蛋清，生姜水，淀粉 做法：鱼肉末里加入鸡蛋清（可以稍微多些） 、生姜水、淀粉， ，搅拌到有粘性，用匙子做出一个一个 圆子，放入温水中，至鱼圆浮起即可。可以直接吃，也可以做成汤加入菠菜等。 特点：做法有点复杂，但宝宝很爱吃，也很好吃。 （三）鱼头（鲫鱼）豆腐（罗卜）汤 材

8、料：包头鱼头（鲫鱼）一个，豆腐一盒（萝卜若干） 做法：起油锅，先将鱼头（鲫鱼）炸一下，放入另外一只锅里，放一大块生姜加入清水，待开后加入 适量黄酒与盐转为小火炖，等汤变成乳白色时加入豆腐（萝卜） ，待豆腐（萝卜）熟，起锅时撒些小 葱即成了 特点：营养丰富，做法简单。 （四）排骨莲藕汤 材料：排骨若干，莲藕若干 做法：将洗干净的排骨放入砂锅中，加入一大块生姜与清水用旺火炖至开后，加入黄酒与盐，转为小 火炖，待排骨基本烂时放入莲藕，到藕酥即可 特点：这个菜做法简单，而且清香扑鼻，冬天吃起到降火的作用. （一） 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、 咳嗽

9、吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 原料：猪排 1000 克，白萝卜 500 克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 制作： 1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、 花椒面，用中火煮炖 90 分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖 15 分钟，肉烂、萝卜软即成。 特点： 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 主题：营养的虾仁玉米鸡蛋羹 1，取三四只鲜虾，包皮去屎，切碎（最好是泥壮的) 2，选择一些玉米粒胖碎待用，再选择一些青菜叶切碎（油菜叶，白菜叶，波菜叶均可） 3，

10、将一个柴鸡蛋打碎，加适合开水，后将鲜虾泥，碎玉米粒，青菜叶加入鸡蛋中打均 4，加入香油，酱油，上锅蒸十分钟即可食用 主题：妈妈宝宝喜欢的红枣连子百合银饵羹 1，到超市买一些干的银饵，连子（去苦心） ，百合，红枣（最好是干的） 2，用热水泡银饵，百合至软了为止 3，把银饵拿出去掉硬根切碎 4，将银饵，连子放入高压锅中加水，水盖过银铒即可，盖上锅盖十五分钟关火 5，打开锅盖，加入红枣，百合（因为这两样比较容易煮熟） ，用小火继续煮不用加压。 煮大概二十分钟至半小时，待百合和红枣煮软为止,加入冰糖适量 6，大功告成，香香的红枣连子百合银饵羹可以上桌了，哈，香甜润滑，滋补润肺，养颜美容，是宝宝和妈妈的

11、最佳 食品：） 注：红枣连子百合银饵羹以银饵为主，可以多放，其它的红枣百合连子可依照自己的喜好来放,我给爱爱每周做两次， 爱爱可喜欢吃了！ 主题：好吃的肉豆腐糕 把肉剁成馅，或者买绞好的肉靡也可以，加姜末酱油水搅拌 把豆腐搓成泥，加到拌好的肉馅里，加盐葱末水淀粉香油搅拌 把搅拌好的肉泥放在盘内，放蒸锅蒸 15 分钟即可 特点：肉豆腐非常细，牙少的宝宝也能吃，特别适合不爱吃豆腐的宝宝，根本吃不出豆腐，如果家里有高汤就 更好了，不放水放高汤，味道更香 注意：葱姜一定要剁成末，豆腐买嫩豆腐，更好搓细 主题：几款小儿疾病食疗方 便秘食疗方 便秘是经常困扰家长的儿童常见病症之一。小儿大便干硬，排便时哭闹

12、费力，次数较常明显 减少，有时 23 天甚至 67 天排便一次，即为便秘。由于小儿肠道功能尚不完善，临床一般 不宜用导泻剂治疗，如果导等，以防引发肠道 功能紊乱；而中药又因其味苦，多数婴幼儿不 予配合，所以食疗无疑是一种简便易行之法。临床按便秘的伴随症状 不同，将其分为暂时性 便秘和习惯性便秘两种。前者较常见，多因饮食停滞，燥热内结，或热性病后耗伤津液造成 ，治疗宜清热通便；后者多因脾胃虚弱所致，治疗宜健脾运脾，滋润通便。 1积热便秘 特点是大便干燥，坚硬如羊粪，排便困难，可伴有腹胀痛、口臭、手足心热等 症。治宜清热润肠。 (1)菜汁汤：鲜菠菜或白菜适量，煮汤饮用。 (2)萝卜汁：红心萝卜捣成

13、泥状取汁( 或榨汁机取汁)，白糖适量，共煮 23 分钟，温服。 (3)松子仁粥：大米 100 克煮粥，熟前放入松子仁 30 克，煮至粥成，加糖食用。 (4)每日早晚空腹食苹果半个1 个。 (5)番泻鸡蛋汤：番鸡叶 510 克，鸡蛋 1 个，菠菜少许，食盐、味精适量。将鸡蛋磕入碗中 搅散备用。番泻叶水煎， 去渣取汁，加入鸡蛋、菠菜、食盐，煮沸加味精即成。 (6)黄豆皮 100 克，水煎服，日 3 次。 (7)蜂蜜 3060 克，芝麻油 10 克，开水冲服，早晚各 1 次。 2虚证便秘 特点是大便时秘，排便困难，或大便先干后稀，并伴有形体消瘦、倦怠乏力、 食欲不振等症。 (1)韭菜汁：韭菜叶捣烂取

14、汁 1 小杯，温开水送服，早晚各 1 次。 (2)新鲜土豆去皮切碎，加开水捣烂，用纱布包，绞汁，每日晨起空腹服 12 匙，酌加蜂蜜 同饮，连用半月左右。 (3)萝卜籽 1020 克，炒黄研细粉，加糖，开水冲服，每日分 12 次服。 (4)黑芝麻 15 克，捣碎，水煎，空腹食。或黑芝麻 1020 克，炒香，打碎，与鸡蛋同煎或夹 入馒头、面包内，日 12 次。 (5)地瓜煮食。 (6)黄芪苏麻粥：黄芪 10 克，苏子 50 克，火麻仁 50 克，粳米 250 克。将黄芪、苏子、火麻仁洗 净，烘干，打成细末， 倒入 200 毫升温水，用力搅匀，待粗粒下沉时，取药汁备用。洗净粳 米，以药汁煮粥。适用于

15、气虚便秘。 (7)杏仁羹：杏仁 1020 克，山药 50 克，胡桃肉 20 克，蜂蜜适量。将前三味洗净去皮打碎和 匀，加蜂蜜，加水适量 煮沸，频服。 (家庭常备中成药：偏于热积便秘者，可服小儿七珍丹、小儿保赤丸、通便灵等；偏于体 虚者，可备启脾丸、灵菇合 剂等。 风寒感冒饮食疗法 风寒感冒：特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等，治疗时宜多选些如生姜、葱 白类具有辛温发汗作用的药 物做药膳： (1)神仙粥：大米 50100 克，生姜 3 克，入沙锅同煮 1 2 沸，再放入连须葱白 57 段，待粥将熟时，放入米醋 1015 毫升，稍煮即可。此粥要趁热服，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。 (2)

16、姜糖饮：生姜 10 克(洗净)，切丝，放入水杯中，用沸水冲泡，盖盖浸泡 5 分钟，再调入 15 克红糖，趁热顿服，服 后盖被取汗。 (3)菜根姜片饮：白菜茎根 1 个，萝卜根 1 个，共切粗片，生姜 3 片，红糖 50 克，加水适量，煮 开 35 分钟，热服 取汗。 (4)荆芥防风粥：荆芥 10 克，防风 12 克，薄荷 5 克，淡豆豉 8 克，粳米 80 克，白糖 20 克。水煮 前 4 味药，去滓取 汁；再加用水煮米成粥，加入药汁及糖即成。 (5)香葱饮：香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖适量，代茶饮，有发汗解表通鼻窍作用， 尤其适用于幼儿急疹。 (6)家庭常备中成药：正柴胡饮，三九感冒灵冲

17、剂，藿香正气液等。 腹泻食疗方 小儿脏腑娇嫩，消化系统功能不健全，临床上各种原因均可导致胃肠功能紊乱而引起腹泻。 轻者仅表现为大便次数 增多，大便稀软，重者则泻下无度，伴脱水、酸中毒，甚至危及小儿 生命。所以一旦发生腹泻，家长要及时就诊， 彻底治疗。在药物治疗的同时，辅以食疗，疗 效会更好。 1伤食泻 多由饮食不节引起。临床表现为泻下酸腐，伴有不消化食物残渣，肚腹胀痛，恶 心呕吐，舌苔厚腻。治宜 消食导滞。 (1)山楂萝卜饮：生山楂 1530 克，白萝卜 250 克，切碎煮汁，频服。 (2)内金粉、鸡内金 2 个，烧灰，米酒调服。 (3)麦芽、神曲各 15 克，莱菔子 6 克，水煎频服。 (4

18、)苹果 1 个，微火上烤熟或隔水蒸熟，大孩子食果，婴儿可挤果汁饮服。 (5)家庭常备中成药：小儿消食片、小儿化积口服液、多酶片、食母生等。 2湿热泻 夏秋季节多见，特点是大便稀薄有黏液，或呈蛋花样便，常伴有腹痛、腹胀、发 热、口渴、小便黄少、肛 周发红等。治宜清热利湿。 (1)马齿苋粥：鲜马齿苋 250 克( 或干品 60 克)，洗净，切碎，水煎 1020 分钟，去渣，加入适 量大米，煮成粥，频服。 (2)茶叶 1015 克，开水沏饮；或水煎加红糖 30 克，煎至发黑分服；或茶叶适量，食盐少许 ，水煎分服。 (3)乌梅 10 克，煎汤代茶饮。 (4)生葛根汁、藕汁各等份，调服。 (5)胡萝卜

19、250 克，捣碎，水煮开 10 分钟后，过滤取汁，再加水至 500 毫升，加糖适量，煮频 饮。 (6)绿茶蜜饮：绿茶 5 克放入水中，加沸水冲泡，盖盖浸 5 分钟，调入蜂蜜适量，趁热顿服， 每日 34 次，可治疗菌 痢。 (7)家庭常备中成药：黄连素等。 3寒泻 多由饮食过凉或腹部着凉引起。表现为大便清稀，日久难愈，夹有不消化物，臭气 不甚，肠鸣隐痛，手足发 凉。治宜温中祛寒止泻。 (1)锅巴炭：饭锅巴 50 克炒成炭，研细末，每次 36 克，日 2 次。 (2)柿饼 2 个，放米饭上蒸熟，分两次食用。 (3)姜糖饮：生姜 5 片，红糖 50 克，清水适量，煮沸即可，趁热饮用。 (4)糯米固肠

20、粥：炒糯米 30 克，淮山药 15 克，共煮粥，熟后加胡椒末少许。加糖或盐食用。 (5)绿豆、胡椒各等量研末，每次服 36 克，日 3 次，开水送服。 (6)外治法：胡椒粉少许放于膏药上贴脐部，或大蒜头捣烂，贴足心或脐部。 (7)家庭常备中成药：藿香正气液、苍苓止泻口服液等。 4脾虚泻 多见于久泻之后。特点为便稀，多饭后即泻，不臭，有不消化物，时轻时重，伴 面黄体弱、睡时露睛等症。 治宜健脾止泻。 (1)山药羹：炒山药研粉，每次 1015 克，开水调糊，沸水冲服，每日服 2 次。 (2)山药蛋黄粥：生山药(干)30 克研细粉，温水调成稀糊状，煮沸，加熟鸡蛋黄 2 个，调匀， 每日空腹食 23

21、次。 (3)焦米汤：大米适量，洗净，晒半干，炒至焦黄，100 毫升水中加焦米 610 克，文火煮 1 小 时，加食盐少许，饮汤。 (4)高粱米第二遍糠 30 克，放入锅内炒成焦黄色，有香味，除去上面多余的粗壳，每次 3 克， 水冲服，每日服 3 次。 (5)酸石榴皮适量水煎，加红糖，频服。 (6)无花果 57 个，水煎服。 (7)家庭常备中成药：参苓白术口服液。平胃散、婴儿散等。 此外，家庭常备药物中，还应包括米雅、斯蜜达等胃肠黏膜保护剂 汗证食疗方 汗证是指在安静状态下，全身或局部汗出过多，甚至大汗淋漓。中医将白天无故汗出者称“ 自汗“；夜间睡眠出汗， 醒后汗自止的称为“盗汗“ 。无论自汗或

22、盗汗，多与体质虚弱有关 ，治疗宜益气养阴。 1、气虚出汗 以自汗为主。临床表现为面色苍白，动则汗出，体虚易感冒，舌淡苔白。治宜 益气敛汗。 (1)糯米小麦粥：糯米、小麦各等份，煮粥，加红糖适量，每日晨起空腹服。 (2)黄芪小麦粥：小麦 50 克，黄芪 20 克，红糖适量。加水煮粥，做早点饮用。 (3)黄芪红枣汤：黄芪 15 克，红枣 20 枚，加水适量，文火煎 1 小时。食枣喝汤，每日分 23 次 服。 (4)羊肚汤：浮小麦或糯米 50 克，羊肚 1 个，红枣 5 枚。羊肚洗净去污，小麦或糯米用清水洗 净浸透，同红枣装入羊 肚中，放大碗里，隔水蒸至肚熟透为止，待凉，用少许油、酱油调味 ，每日食

23、 2 次。 (5)核桃莲子山药羹：核桃仁 300 克，莲子 300 克，黑豆 150 克，山药粉 150 克，分别研压成粉 后均匀混合，加入米 粉适量，每次 12 匙入牛奶或稀饭中煮熟成羹，每日 2 次。 2、营卫不和 主要表现为自汗。平素怕冷怕风，易打喷嚏，晨起尤甚，有时半边肢体汗出或 伴肢体欠温，舌淡苔薄 而少。治宜调和营卫。可选下述方： (1)黄芪牡蛎饮：生牡蛎 20 克，小麦 50 克，红枣 5 枚，黄芪 15 克。生牡蛎入水先煎 20 分钟，再 加入其他药物，继 煎 20 分钟，去渣，温服。 (2)枣姜汤：红枣 500 克，焙干去核，生姜 500 克，切片，炒甘草和炒食盐各 60 克

24、。四种药物 共为细末，每日晨起空 腹服 610 克，可用开水冲调服。 (3)小麦红枣桂圆饮：炒小麦 30 克，红枣 5 枚，桂圆 10 克，水煎 20 分钟，频服。 (4)红枣大米粥：红枣、大米各适量，共煮为粥，常食。 3、阴虚出汗 表现以盗汗为主，常伴午后潮热，两颧潮红，或手足心热，虚烦难眠，或咽干 音哑。舌质嫩红，舌苔 薄少。治宜敛阴止汗。 (1)百合蜂蜜饮：百合(鲜者为好 )100 克，蜂蜜 100 克，隔水共蒸 1 小时后晾凉。每日早晚各服 1 匙，开水冲服。或百 合煮稀饭，吃时加蜂蜜。 (2)泥鳅汤：泥鳅 150200 克，以热水洗去鱼身黏液，剖腹去内脏，用适量油煎至黄焦色， 加水适

25、量，文火煮至汤浓， 加适量盐，饮汤。 (3)山萸肉百合煎：山萸肉、百合各 30 克，浓煎，加冰糖适量，频服。 (4)桑椹乌梅饮：桑椹、乌梅各 10 克，水煎 10 分钟，入冰糖适量，每日 23 次分服。 (5)黑麦煎：黑豆、浮小麦各 30 克，水煎，加适量冰糖，每日分 23 次服。 (6)萝卜腰花：猪腰 1 个，去臊腺后切成腰花，加胡萝卜 50 克炒熟。每周吃 12 次。 (7)复方浮小麦饮：糯稻根 50 克，浮小麦 50 克，麦冬 12 克，地骨皮 9 克，加水 2 碗，共煎至 1 碗 ，去渣，加红糖适 量，每日分 23 次服。 健脾消食药膳 适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者，常用药物有

26、山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲 子肉等。配用食物有萝 卜、肉、蛋类。 常用药膳： 1萝卜饼：白萝卜 250 克，面粉 250 克，瘦猪肉 100 克。将肉与萝卜剁碎成馅，加葱、姜、盐 、味精等，做成馅饼， 蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹胀之症。 2山楂萝卜排骨汤：山楂 50 克，白萝卜 150 克，排骨 100 克。先将排骨煮熟，再入山楂、萝 卜同煮至熟即成。适用 于食欲不振、腹胀嗳气者。 3里脊肉粥：猪里脊 100 克，粳米 100 克，食盐、香油、味精适量。先将里脊肉切碎，与米 煮粥，粥成后加调料即 成。能益胃助食。 4花生仁粥：花生仁 45 克，粳米 100 克，冰糖适量，也可加山

27、药 30 克或百合 15 克，煮粥。能 健脾开胃。 5莲子粥：莲子肉 50 克，粳米 100 克，煮粥食用。有益胃健脾之效。 6山药饼：山药 200 克，鸡内金 50 克，共研细粉，加水做成同等大小饼 20 个，烘熟，每次 1 个，每日 2 次。能消 食健脾。适用于脾虚食少者。 咳嗽食疗方 嗽是小儿呼吸道疾病的常见症状之一，现代医学的急、慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉 炎均属于此病范围。中医 学按其临床主要症状将咳嗽分为两大类，一般继发于感冒之后的称 为“外感咳嗽“，没有明显感冒症症的称为“内伤 咳嗽“。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外， 饮食要清淡、易消化，忌食腥荤辛辣之品。此外，可用下述药膳辅助

28、治疗。 1、风寒咳嗽：特点是咳嗽，咽痒，咳痰清稀，鼻塞疏清涕等，治疗宜宣肺散寒止咳。 (1)紫苏粥：紫苏叶 10 克，粳米 50 克，生姜 3 片，大枣 3 枚。先用粳米煮粥，粥将熟时加入苏 叶、生姜、大枣，趁 热服用。 (2)葱白粥：大米 50 克，生姜 5 片，连须葱白 5 段，米醋 5 毫升，加水适量煮粥，趁热饮用。 (3)杏仁萝卜煎：杏仁(甜)10 克，生姜 3 片，白萝卜 100 克，水煎服，每日 1 剂。 (4)核桃生姜饮：核桃肉 5 枚捣烂，生姜汁适量送服。 (5)家庭常备中成药：通宣理肺丸。橘红丸、橘红痰咳液等。 2、风热咳嗽：特点是咳嗽，痰黄黏稠，鼻流浊涕，咽红口干等。治宜疏

29、风清热，化痰止咳 。 (1)二汁饮：鲜藕汁、梨汁等份，生服。 (2)萝卜冰糖汁：白萝卜取汁 100200 毫升，加冰糖适量隔水炖化，睡前 1 次饮完，连用 35 次。 (3)葱白梨汁：葱白连须 7 根，梨 1 个，冰糖适量，水煎服。 (4)丝瓜花蜜饮：洁净丝瓜花 10 克，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖盖焖浸 10 分钟，再调入蜂 蜜适量，趁热顿服。 (5)橄榄萝卜饮：橄榄 400 克，萝卜 5001000 克，煎汤代茶饮。 (6)蜂蜜萝卜汁：白皮萝卜 1 个，洗净，挖空中心，将蜂蜜 100 克装入，置大碗内，加水蒸熟 服。 (7)红皮萝卜洗净(不去皮)，切碎后加入麦芽糖 23 匙，搁置一夜，将溶

30、成的萝卜糖水频频 饮服。 (牛蒡粥：鲜牛蒡根研碎滤取汁 100 毫升，粳米 50 克，共煮粥，趁热服。 (9)家庭常备中成药：急支糖浆、复方甘草合剂、银黄口服液等。 3、痰温咳嗽：特点是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症。 治宜燥湿化痰。 (1)橘皮粥：鲜橘皮 30 克，洗净，切丝，大米 100 克，加水煮粥。 (2)薏仁粥：薏苡仁 50 克，粳米 100200 克，共煮成粥，常饮服。 (3)二陈二仁粥：陈皮 9 克，半夏 6 克，茯苓 12 克，薏仁 15 克，冬瓜仁 15 克，粳米 100 克。前五 料水煎，沸后约 10 分钟，去滓取汁。加粳米及适量水，同煮为粥。

31、(4)薏米杏仁粥：薏米 50 克，杏仁( 去皮尖)10 克。薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥 成加少许白糖。 (5)柚皮饮：柚子皮适量，水煎服。 (6)常备中成药：橘红丸、橘红痰咳液等。 4、痰热咳嗽：咳嗽，吐黄痰，伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治宜清热化痰。 (1)荸荠海蜇饮：荸荠 200 克，海蜇皮 100 克，水煎，分服。 (2)秋梨白藕汁：秋梨去皮、核、白藕去节，各等量，切碎，取汁，频服。 (3)芦根粥：鲜芦根 150 克，竹茹 15 克，生姜 3 克，粳米 50 克。先煎前二味药取汁，入米煮粥 ，待熟时加生姜，稍 煮即可。 (4)杏仁糖：带皮苦杏仁、冰糖各等份，研碎混合，刺成杏仁

32、糖，早服各冲服 3 克。 (5)核桃仁 150 克，冰糖 200 克，山楂 50 克。先将核桃仁水浸糜成浆，再将山楂熬成汁，去滓 ，入冰糖及核桃浆同煮 熟。随意食。 (6)冬瓜子 15 克，加红糖少许，捣烂后开水冲服，一日 2 次。 (7)常备中成药：急支糖浆、先声咳喘宁、复方鲜竹沥、鲜竹沥等。 5、气虚咳嗽：特点是咳嗽日久不愈，咳声无力，痰液清稀，面白多汗等。治宜健脾益气， 补肺止咳。 (1)豆腐煲：豆腐 250 克，红糖 50 克，生姜 5 片，慢火煲 1 小时，每晚睡前食用，连服 1 周。 (2)杏仁、萝卜、猪肺汤：猪肺、白萝卜各 1 个( 切块)，杏仁 9 克，共炖烂熟食。 (3)海带

33、根 500 克，生姜 75 克，红糖适量。加水熬成 450 毫升的浓缩糖浆，每次 15 毫升，日 3 次 ，10 在为一疗程。 (4)黄芪粥：黄芪 20 克，粳米 50 克。黄芪加水 500 毫升，煮至 200 毫升，去滓。入淘净粳米， 加水煮至粥成。温热 顿服。 (5)猪肺薏仁粥：薏米 150 克，猪肺 1 个，切丁，共煮成粥。 (6)花生红枣汤：花生米、大枣、蜂蜜各 30 克，水煎。食花生、枣，喝汤。日 2 次。 (7)常备中成药：儿康宁、四君子合剂。 6、阴虚咳嗽：特点是干咳少痰，咳久不愈，常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等症。治 宜滋阴润肺止咳。 (1)门冬粥：天门冬 1520 克，粳

34、米 60 克，冰糖少许。先煎天门冬取汁去滓，入粳米同煮为 粥、粥成加入冰糖。每 日早起空腹服用。 (2)银耳粥：银耳 25 克，粳米 100 克。冰糖适量。银耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥，直锅 前加冰糖。 (3)百合粳米粥：百合 50 克，粳米 100 克，红枣 510 枚，赤子豆 30 克，白糖适量，先将红小 豆煮至半熟，入粳米、 百合、红枣同煮为粥，粥成后加入白糖。 (4)川贝酿梨：川贝母 12 克，雪梨 6 个，冬瓜条 100 克，冰糖 100 克，糯米 100 克，白矾 3 克。先 将糯米蒸熟，冬瓜 条切成小颗粒，川贝研成末，白矾溶于水；再将雪梨去皮，切下盖，挖出 梨核，浸入白矾溶液

35、中以防变色；制作时 取出梨，在沸水中烫一下，冲凉，放碗内，将糯米 饭、冬瓜条粒、冰糖拌匀，和入川贝粉，装雪梨内，盖好，蒸 1 小时至烂即成；另将剩下的 冰糖溶水，收浓汁，淋在刚出笼的梨上。每早晚各吃梨 1 个。 (5)川贝冰糖梨：川贝粉 3 克，大梨 1 个，冰糖 6 克。将梨去皮，挖去梨心，填入川贝粉、冰糖 ，蒸熟食之。 (6)蜂蜜蒸梨(萝卜 )：梨或白萝卜 1 个，挖空心，蜂蜜 30 克装入梨或萝卜内，蒸熟食用，每日 2 个。 (7)黑芝麻 60 克，核桃仁 60 克，冰糖 50 克，共捣烂，开水冲服，每次 1015 克，早晚空腹服 。尤其适用于伴阴虚 肠燥便秘者。 (百合猪肺汤：百合 3

36、0 克，猪肺 250 克。共慢火炖熟，加少许食盐调味，饮汤食猪肺。 (9)银耳鸭蛋：银耳 9 克，先煮；鸭蛋 1 枚，打入银耳汤，加入适量冰糖调味食用。 (10)家庭常备中成药：养阴清肺丸、念慈庵川贝枇杷膏等。 口疮食疗方 许多孩子在感冒发烧过程中，或过食炙烤原味如烤羊肉串时，突然出现哭闹不安，拒乳或拒 食，流口水，甚至伴有 发热等。这时可见孩子的口腔黏膜、咽峡部或舌体上有疱疹或溃疡， 这便是生口疮了。中医认为，口疮的主要原因 是心脾积热或虚火上炎，治疗以泻火为宜。同 时，因为口疮局部疼痛较重，饮食以清淡、冷热适宜的流质或半流质 食物为宜。 1心脾积热 主要表现为口唇、齿龈或舌上溃疡或疱疹，疼

37、痛重，甚至拒乳或拒食，伴烦躁 哭闹、流涎、大便干结等 症，治宜清热泻脾。可选下术方： (1)竹叶饮：鲜竹叶一把，洗净，入水加冰糖适量，煮沸片刻，代茶饮。 (2)灯芯草煎：灯芯草 3 根，水煎加白糖或冰糖适量，代茶饮。 (3)萝卜鲜藕饮：白萝卜 500 克，鲜藕 500 克，洗净切碎，榨汁含漱，每日 34 次。 (4)荸荠汤：荸荠 250 克，洗净，加水与冰糖适量煮汤，代茶饮。 (5)番茄汁：番茄数个，洗净，用沸水浸泡，剥皮去籽，用洗净纱布包绞汁液，含漱，每日 数次。 (6)金橘煎：金橘数个，水煎代茶饮。 (7)西瓜汁：用西瓜绞汁，频频饮之。 (野蔷薇煎：野蔷薇花 20 克，加水及冰糖适量，煎水

38、代茶饮。 (9)家庭常用中成药：冰硼散、锡类散、西瓜霜喷雾剂等，可涂患处以促进口疮愈合。 2虚火上炎 临床特征为口疮反复发作，口疮数量少，疼痛较轻，伴口干咽燥、午后潮热， 治宜养阴清热。 (1)人参莲子汤：太子参 10 克，莲子 30 克，冰糖 30 克。水煎 2030 分钟，喝汤食莲子。 (2)生地莲子心煎：生地 9 克，莲子心 6 克，甘草 6 克，水煎频服。 (3)细茶 10 克，泡浓茶 1 杯，含漱口腔，每月 10 余次。 (4)玄参 15 克，麦冬 9 克，甘草 3 克，水煎代茶饮。 (5)吴茱萸 15 克研细末，用醋调成糊，敷两足心，用布包裹。每晚用，次日早晨取下，连用 2 3 次

39、。 呕吐食疗方 呕吐是儿科常见的消化系统症状，是指乳、食经食道自口吐出。任何外感、内伤引起脾胃功 能失调，使胃失和降， 胃气上逆均可引起呕吐。引起呕吐的较常见原因有伤食吐、寒吐、热 吐等。如果是伤于乳、食引起的呕吐，首先应 节制饮食，最好禁食 12 顿，然后再给清淡、 易消化、少渣、稀软的食物，由少量开始，待胃恢复正常功能后，再 恢复正常饮食。食疗则 采用不同的方法，帮助脾胃尽快恢复其正常功能。 1伤食吐 特点是呕吐物酸臭，不思乳食，恶心腹胀，气出秽臭。吐前不安，吐后安静，大 便酸臭。治宜消食导滞， 和胃止呕。 (1)山楂糖：生山楂 500 克，生姜 20 克，白糖 250 克。将白糖加水煎成

40、稠汁，入山楂末、姜汁 搅匀倒入盘中，晾凉切 块即可。适用于伤肉食及伤乳食。 (2)山楂神曲粥：山楂 30 克，神曲 15 克，粳米 100 克，红糖 6 克。先煎山楂、神曲，取汁去滓 ，后煮米沸开，和入 药汁，煮成稀粥，加糖，趁热食。 (3)生萝卜捣碎取汁：或萝卜子 30 克微炒，水煎频服。治豆类或面食所伤。 (4)生姜 5 片水煎片刻，少量多次服，或在牛奶中加姜汁 35 滴，止吐奶。 (5)鸡内金 10 克，炒麦芽 10 克，水煎，频饮。治一切饮食所伤。 (6)家庭常备中成药：小儿消食片、小儿化积口服液等。 2胃热吐 表现为食入即吐，吐物酸臭，口渴喜饮，牙龈肿痛，口臭，面红唇赤，小便黄少 ，

41、大便秘结。治宜清热和 胃，降逆止呕。 (1)鲜苇根 90 克，水煎浓汁，代茶饮。 (2)竹茹粥：鲜竹茹 30 克，粳米 50 克。先用水煮竹茹取汁去滓，入米煮粥，少量多次服。 (3)鸡内金烧灰，黄酒送服，日 3 次。 (4)荸荠适量，水煎，少量多次服。 (5)柠檬绞汁，少量多次服。 3胃寒呕吐 特点是，多由过食生冷或腹部受寒引起，表现为呕吐物不消化，无明显腥臭， 呕吐时发时止，腹胀，不 思饮食，大便亦稀薄。治宜温中散寒，和胃止呕。 (1)丁香姜糖：丁香粉 5 克，生姜末 30 克，白糖 250 克。先将糖水熬稠，放入姜末、丁香粉调 匀，再继续熬至用铲挑 起即成丝状而不粘手时停火，将糖倒在表面涂

42、过油的瓷盘中，稍冷却 后，将糖切成条，即可。 (2)苏叶饮：鲜紫苏叶 30 克，水煎，少量多次服。 (3)核桃 1 个烧成炭，研细末，用姜汤送服。 (4)大蒜 1 头煮熟，用开水冲蜂蜜，送服大蒜。 (5)鲜生姜汁频服。 (6)姜蒜牛奶羹：韭菜 250 克，生姜 25 克，洗净切碎，捣烂，用纱布绞汁，放入锅内，加牛奶 250 克，加热煮沸，趁 热饮服。 此外，无论何种症型的呕吐，均可服用维生素 B6 或吗叮琳等止吐及胃动力药物。 贫血食疗方 贫血是小儿一种常见病症，多数是因营养不良造成的，贫血患儿可出现面色苍白或萎黄、容 易疲劳、抵抗力低等症 状。长期贫血可影响心脏功能及智力发育。据统计，我国近

43、 40%的学 龄儿童和托幼儿童患有不同程度的贫血。 防治贫血除了适当的药物治疗外，营养饮食非常重要。瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝 脏、动物血，以及绿叶 蔬菜、水果、粗粮中，含有丰富的铁及维生素，其中以猪肝、蛋黄、 海带、黑芝麻等补血效果最好。但食补时应注 意滋补而不油腻，且每餐不宜过多。下面介绍 几种方便有效的食补方法： (1)红枣花生煲：干红枣 50 克( 或桂圆干 15 克)，花生米(不去红衣)100 克，红糖 3050 克，共 煮至枣熟半烂，每日早 晚食用。 (2)芝麻粥：黑芝麻 30 克，洗净，炒熟，研粉，与大米 60 克同煮为粥，加红糖分次食用。 (3)猪肝羹：猪肝 100 克，

44、洗净，去筋膜，切片，加水适量，用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、 葱白调味，再合苞鸡蛋 2 只，分次服用。 (4)猪肝黄豆煲：猪肝 100 克，洗净、切片，黄豆 50 克，加水煲至豆烂，每日分次食用。 (5)猪皮红枣羹：猪皮 500 克洗净去毛，入水炖至黏稠羹汤，再加红枣 250 克煮熟，分次随量 佐餐食用。 (6)菠菜粥：大米 100 克，煮至米烂，加入开水烫过的菠菜 50 克，再煮 5 分钟即成，分次服。 (7)乌鸡汤：雄乌鸡 1 只，切块，陈皮 3 克，良姜 3 克，胡椒 6 克，以葱醋酱炖熟，连汤带肉分 次服用。 (八味粥：糯米 300 克，薏仁 50 克，赤小豆 30 克，大红枣 20 枚

45、，莲子 20 克，芡实米 20 克，生 山药 30 克，白扁豆 30 克。先将薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂，再入糯米、大枣、 莲子同煮至粥成，每日早晚服食。 (9)当归羊肉羹：当归 15 克，黄芪 45 克，党参 30 克，羊肉 500 克。将羊肉放在锅内，放入药袋 (内装当归、黄芪、 党参)，加水煮至肉烂，食肉喝汤。 (10)家庭常备药：儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。 湿疹是小儿常见皮肤病，可发生于任何年龄的儿童，但以婴儿更为多见。湿疹初起，两颊皮 肤干燥，并生出密集的 丘疹；丘疹可逐渐变为水泡，同时有水液渗出，湿烂，渗水干燥后结 成大片黄色结痂。少数患儿除脸颊外，也可蔓 延到

46、额头、颈部、肩部，甚至躯干、四肢等处 。湿疹反复发作可造成患处皮肤粗糙。目前，湿疹原因尚未完全清楚， 多数人认为与某些致 敏因素及家族遗传有关。家长要注意查找有无食物和衣物过敏的相关因素。 中医认为，湿疹与婴儿体质有关，多由喂养不当，内生湿毒，外受风邪引起。如注意喂养， 在小儿 1 岁左右断奶后， 湿疹可逐渐痊愈。乳母在哺乳期应注意少食牛奶刺品及辛辣、海产 品等食物。此外，要保持患儿大便通畅。治疗常 采用清热、利湿、健脾等方法。食疗及外治 方法如下。 1食疗 (1)薏米红豆煎：薏米 30 克，红小豆 15 克，加水同煮至豆烂，酌加白糖，早晚分服。 (2)马齿苋煎：鲜马齿苋 3060 克，水煎，

47、每日分数次服用，并可配合外洗。 (3)冬瓜汤：带皮冬瓜 250 克，切块，煮汤食用。 (4)黄瓜煎：黄瓜皮 30 克，加水煎煮沸 3 分钟，加糖适量， 1 日 3 次，分服。 (5)绿豆海带粥：绿豆 30 克，水发海带 50 克，红糖适量，糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥， 调入切碎的海带末，再 煮 3 分钟加入红糖即可。 2外治法 湿疹除内服用药(食)外，同时配合外治法，疗效会更好。外治方： (1)紫草油：紫草 9 克，用香油适量炸焦，待油成紫色捞出紫草即可，每日数次，用油涂患处 。 (2)鸡蛋馏油：鸡蛋 7 个，煮熟取蛋黄，锅内放麻油 50 100 克，文火将蛋黄内油熬出，待蛋 黄呈焦糊状即可

48、，取油 频涂患处。 (3)乌贼骨适量研细粉，散敷湿疹处，每日数次，适用于有渗出者。 (4)文蛤散：文蛤 100 克，川椒 50 克，轻粉 3 克。将文蛤打成细块，炒至金黄，入川椒同炒至 黑色，以起烟为度，入 密封罐内封存。第二日加入轻粉，共研细末。香油调搽。 (5)包云膏：松香末 60 克，硫磺末 30 克，研匀，麻油拌成糊状，摊于纱布上卷成如指头粗条 ，用线扎紧，再入麻油 中泡 1 天，取出。用火点一头，下用粗碗接着。布灰陆续剪去，取所 滴药油，浸冷水中一夜，外搽用，尤适合伴局 部感染者。 (6)土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药 23 次。 暑邪感冒食疗方 暑邪感冒：特别易

49、发于夏暑季节，小儿出现高热无汗、身重困倦、恶心呕吐、舌苔厚腻 等症，治疗宜清暑解表，可 参考选用下述方： (1)绿豆汤：绿豆适量，煮水代茶频服。 (2)荷叶粥：鲜荷叶 1 张，洗净切丝，大米适量先煮，将熟时加入荷叶，再煮 35 分钟，即可 食用。 (3)西瓜皮粥：新鲜西瓜皮 250 克，大米适量，加水煮粥饮用。 (4)苦瓜茶：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合悬挂通风处阴干，每次 69 克，水煎 或泡开水代茶饮。 (5)家庭常备中成药：十滴水、藿香正气液( 或藿香正气软胶囊、胶囊等)。 水肿食疗方 肿是儿科较常见的病证之一，中医认为其病因为外感风邪或邪毒内侵，致肺脾肾三脏功能 失调，水液代谢失常，使 水温溢于肌肤而出现全身浮肿。水肿多见于小儿急、慢性肾炎和肾 病综合征。中医根据水肿的病因及部位的不同将 其分为风水相搏、湿热内蕴、脾虚湿盛及脾 肾两虚等症型，采用不同的治则治法。在药疗的同时，饮食也应注意。 首先在水肿初起时， 应采用低盐低蛋白饮食，但孩子长期吃无盐饮食会降低其食欲，不利其病情康复，可用糖醋 汁、 芝麻酱或