1、 1 / 2 一个奶茶店能不能一年赚 20 万 原题目：奶茶店如何推广运营？ 目前奶茶店开在火车站附近，人流量确实比较大，但是店铺生意一般般，也在一些网站发 了些推广贴，有效果但不是特别显著。因为初期刚开业，价位也定的比较低，所以很困扰 求教如何更好的降奶茶店推出去？ 有朋友问我，一个奶茶店能不能一年赚 20 万。我无法肯定回答会与不会， 就用数据分析方法给他设计出了一个计算公式。 以厦门可顺投资管理公司-台工坊茶饮连锁品牌为例。其某店奶茶产品均价 在 8 元左右，冰沙奶昔类在 10 元左右，果饮、甜点类在 10 元以上， 以产品均价 10 元计算，奶茶行业平均毛利为 70%。（用低劣原料勾兑
2、的平 均毛利可以达到 80%以上，但台工坊讲究产品品质，保护消费者健康权益，拒 绝使用奶精。） 我们先计算下，为了实现年 20 万的毛利润，需要完成多少销售额。 年销售额=20 万/70%=28.57 万。 年销售杯数=28.57 万/10=28570 杯。 平均每月销售杯数=28570/12=2381 杯。 平均每天销售杯数=2381/30=79 杯。 以上是年创造 20 万毛利润的计算方法。 为更切合不同地区的使用，我们以变量来假设月度成本。以 R 代表月租金， 以 P 代表人数，以 C 代表人均月工资，以 E 代表水电费用，以 O 代表其他费用， 包括工商税费、营业团队福利、设备维护维修
3、费用等等。 按月计算出的月度支出成本=R+PC+E+O 月度支出成本的最低销售额=（R+PC+E+O）/70% 月度销售杯数=（R+PC+E+O）/70%/10 平均每天销售杯数=（R+PC+E+O）/70%/10/30=(R+PC+E+O)/210 因此，为实现年创造 20 万净利润的目标， 平均每天销售杯数=79+(R+PC+E+O)/210。 根据餐饮行业的特性，再细分到每小时的销售杯数。 平均每小时销售杯数=【79+(R+PC+E+O)/210】/10。(每天按 10 个小时计算 有效销售时间）。优化公式，得之： 平均每小时销售杯数=【7.9+(R+PC+E+O)/2100】。 2 /
4、 2 特别说的是，转让费，是不计入营业成本的，因为该费用在经营结束后可 再回收，并还可能有收益，因此单计门店另项投资成本。 以上的成本，不包括新品研发成本、物料设计成本及经营管理摸索成本等。 如果是加盟台工坊奶茶店，这些是品牌商的成本，可以不计入当店成本；同时 加盟之后的收益，包括品牌转让收益，（台工坊品牌允许在合同期限内进行品 牌使用权转让），整店输出收益，亦不计入当店收益。 另外，在淡旺季明显的区域，也同样需要考虑淡季盈利机会。在实际操作 上，冲淡淡季的影响，一是增加旺季的销售任务，二是增加淡季的应季品类品 项。 另外：平均每小时销售杯数=【7.9+(R+PC+E+O)/2100】。 各位朋友，看懂了吗？如果想净赚 20 万利润，那么需要的是： 努力提高每小时销售杯数； 努力延长每日有效销售时间。 努力减少或控制成本。从租金、人员成本、水电费用和其他成本。能控制 的大概只有租金了。所以，开奶茶店要减少或控制成本，租金控制成了第 一要素。 寻找成长性的品牌加盟，从品牌使用转让收益、整店输出收益。
