小厨师教案.doc

1、绿色小超人成长记教案 巧思*绿色小厨师 第一部分：课前准备 1、选择地点：多媒体教室 【解释】多媒体教室不同于普通教室，对小学生来说是比较新鲜的教学环境，可以提高 同学们的上课兴趣。绿色小厨师部分内容虽然较简单，但里面还是包含了比较知识性的 内容，比如：营养金字塔、绿色食品等，选择多媒体教室，便于生动地展示，让小学生 在比较活泼有趣的氛围中学习到知识。 2、教具准备： 1）制作 4 个膳食宝塔模型 【要求】每一层的颜色鲜明，最好与其所代表类型的食物的颜色特征相一致，比如谷 类就可以使用米黄色。 2）制作各式各样的食品卡片，卡片背后能够粘贴。 【要求】卡片数量和样式上尽可能多，尽量涉及小朋友喜欢

2、的各类食品。每一种卡片 大约需要准备 8 份。 【解释】在食品归类时，可以让同学们将卡片贴在膳食宝塔模型的各层上，通过学生 自己动手，更好地帮助他们理解膳食营养金字塔的结构和内容。在设计健康食谱部分， 可让同学们在黑板上贴出自己设计的健康食谱。 3）绿色食品海报一张 【要求】只画出绿色食品标志的轮廓，不要上色 【解释】讲师在讲解绿色食品的特征、寓意的时候，可以边讲边给标志上色，吸引同 学的注意力，同时也便于他们的理解。 4）奖品：绿色小厨师徽章、一顶特别制作的厨师帽子、小奖品若干 【要求】小奖品最好有一定的使用价值，并且要做得精致一点，这样对学生来说才有 吸引力，也不容易被丢掉，比较环保。 【

3、解释】小奖品作为课堂互动的奖品，激发孩子们参与问答、讨论的积极性。在下课 时计算获得小奖品最多的同学，将获得大奖“厨师帽子” 。每一位同学都得到 “绿色小厨师”的徽章。 3、资料准备： 从网络和书籍中，搜集各种资料，整理成可为四年级同学理解的形式。 第二部分：教学过程 1、绿色小厨师之膳食营养均衡 1）激趣导入 讲师问同学们：“大家平时都喜欢吃什么东西呀？” 由同学们举手发言，说完之后，让大家判断最喜欢吃的东西是身体健康是有利的还是 不利的（判断错误时，讲师应给予必要的引导） 。 【注意】在同学们回答的时候，讲师应该对学生的答案进行记录，写在黑板上，并由 助手从食品卡片中挑出学生所说的食品，另

4、外放置。回答的同学就可获得小奖品。 【其他】留 12 分钟让小朋友将工具条中的食品贴在第 2 面，旁边的志愿者要给予 一定的指导。 2）知识点学习 简单介绍膳食营养金字塔 讲师：“同学们都身体棒棒的，每天都需要摄取各种各样食物，而这些食物就是人体 所需营养的主要来源” 。 讲师：“我们把我们每天吃的食物分成五类：第一类是谷类及薯类；第二类是蔬菜、 水果和菌藻类；第三类是动物性食物；第四类是豆类和坚果；第五类是纯能量食品” 【注意】在简单介绍的时候，可以每一种类型的食品举一两个例子，便于同学理解。 每介绍一层，就将营养金字塔搭起一层。 游戏互动 助手将前一个环节中学生提到过的食品的卡片拿出来，并

5、选出 6 名同学，分成 2 组， 让他们进行比赛，看谁比较快地将食品正确地归入金字塔的每一层。 【解释】比赛的形式容易吸引孩子们的注意力，并且调动课堂气氛 【注意】要给较快完成的一方颁发小奖品哦。 详细介绍膳食营养金字塔 根据游戏中同学们的归类，再对每一层进行详细的介绍，包括每日的最佳摄入量。 一层层的询问，一步步的引导，尽量结合生活中的例子，并将事先准备好的食品卡片 拿出来，一个一个贴在金字塔上，例如：蛋糕、糖果、薯条分别属于哪一层？对健康 成长是有利的，但不宜多吃。 讲师可将完整的宝塔模型拆开，表明缺少任何一层，宝塔都将倒塌或是不完整，让同 学们明白：只有树立“不偏食、不挑食”的健康饮食习

6、惯，才能快快地健康成长。只 有身体健康，才能贡献环保。 3）设计食谱 引导同学们结合、运用所学知识，设计一份家庭健康食谱，包括早中晚。 知识点介绍 讲师：“刚刚已经跟同学们说过了，要养成不偏食、不挑食的好习惯。那么，就要从 我们每一天的饮食做起。让我们一起来按照膳食宝塔图均衡一天的饮食： 早餐是一天中最重要的一顿饭，关系到同学们的健康和一上午的精力。从饮食结构来 看，早餐最好以谷类、蛋类和奶制品为主，如豆浆+鸡蛋 +面包； 午餐要吃谷物、鱼、肉和蔬菜水果； 晚餐可以清淡，以蔬菜、豆类为主。 ” 游戏互动 挑选出 6 名小朋友，分为两组。将事先准备好的视频卡片分给同学，让各组讨论， 在限定的时间

7、内设计出一份食谱。 【注意】在讲师介绍规则的时候，助手就可以在黑板上标出“早餐” 、 “午餐” 、 “晚餐” 字样。设计完毕之后，讲师对两份食谱进行简单的评价，并说明可以改进的地方。根 据结果给参赛小朋友颁发奖品（如果两组设计的都较合理，则同时颁发；如果设计的 合理性相差悬殊，则只给较合理的一方颁发奖品） 【其他】让其他小朋友也设计一份食谱，写在手册的第 7 面。 2、绿色小厨师之绿色食品 1）激趣导入 在 PPT 上展示一系列图片，这些图片都有一个共同特征 拥有绿色食品标志。让 同学们在这些图片中找出共同点。从而引入“绿色食品”这个话题。 2）知识点介绍 介绍绿色食品标志 贴出事先准备好的海

8、报，边介绍绿色食品标志的寓意边给标志上色。 【注意】可以叫 1 个小朋友上台上色，其他小朋友在成长手册上上色。 【举例】绿色食品是由三部分构成，上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为 正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色 食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和 谐。 什么是绿色食品？ 讲师：“同学们，老师刚刚说了这么多，现在大家说说看生活中有什么绿色食品啊？ ” 同学们的发言 讲师：“绿色食品的范围很广，既包括不用农药种植出来的蔬菜水果，也包

9、括无污染 条件下喂养的家禽家畜以及乳制品，还包括在严格卫生标准下加工生产的食品。 ” 【其他】留 12 分钟让小朋友们将工具条中的食品贴在第 5 面，并根据绿色食品和 非绿色食品分类。志愿者要给予必要的指导。 绿色食品的好处 讲师介绍食用绿色食品的好处。 讲师总结：“我们不仅要膳食均衡，还要吃新鲜的、高质量的食品才能保证身体健康， 绿色食品是个不错的选择。 ” 第三部分：总结及分享交流 1、通过对爸爸妈妈选择食物提建议总结整堂课下来的内容。 讲师：“同学们，现在大家对爸爸妈妈以后选择食物有什么建议吗？” 【注意】回答的同学即可获得小奖品。课堂时间通过这里调节，如果剩的时间较多，可 以多让小朋友发言，时间较少，在此处就要控制。讲师要默记下小朋友的建议，便于最 后的总结。 2、留时间让小朋友们填写成长手册我国绿色食品的生产情况。 3、颁奖： 完成本课程的小朋友都赠予“绿色小厨师”奖章。之前获得小奖品最多的小朋友可获得 厨师帽一顶。