肺结核食疗调理方法.docx

1、 肺结核食疗调理方法 肺结核是一种高传染性的疾病，结核患者往往遭受着生活和身体的双重折磨。因此，结核患者需要好 好调理身心，。由于肺结核是一种慢性消耗性疾病，病人除了药物治疗和适当的休养外，饮食调理也是很 重要的。下面专家为您详细总结食疗调理的方法： 一、关于肺结核的饮食调理 肺结核病人由于长期低热、消耗增多，以致蛋白质分解代谢显著加快，肝脏中所储备的蛋白质也会随 之消耗，因而容易出现负氮平衡。病人表现为消瘦、抵抗力差等。由于蛋白质是结核病灶修复的主要原料， 所以结核病人必须食用高蛋白质（蛋白质食品）饮食。一般来说，瘦肉、奶类、蛋类、家禽、鱼虾及豆制 品类等都含有丰富的优质蛋白质。病人在疾病恢

2、复期一般不限制碳水化合物的摄入，但脂肪的摄入不宜过 多。病人体内往往缺乏维生素 C 和 B 族维生素（维生素食品），故应大量补充。由于各种新鲜蔬菜（蔬菜 食品）和水果（水果食品）中富含维生素 C;谷类（谷类食品）、豆类、酵母、各种干果及坚果、动物内脏、 瘦肉和蛋类中含有丰富的维生素 B1;各种动物内脏、蛋类、奶类、豆类和绿色蔬菜、鳝鱼、虾、蟹中含有 较为丰富的维生素 B2。因此，结核病患者应注意多食用上述食品。 伴有失眠的病人，应多吃富含铁（铁食品）和铜的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄、蛤、贝、虾、蟹、芝 麻、豆类及菠菜等。贝类食物不仅有利于睡眠（睡眠食品），而且对肺结核的治疗有辅助功效。此外，每

3、天睡前饮一杯蜂蜜（蜂蜜食品）水或热牛奶、莲子汤，能帮助病人较快地安然入睡。 咯血的病人应进食富含维生素 C 的桔子、红枣、草莓等新鲜水果和蔬菜。但不宜吃酸味过浓的水果汁 及辛辣、油（油食品）炸及过热的食品，以免诱发咯血。 当病情严重出现呼吸困难时，进食不当会加重症状，或引起呕吐。因此，这类病人宜饮用无刺激性的 饮料，尽量避免食用香、辣等调料，绝不能饮用含碳酸的饮料，以免二氧化碳产生过多，同时还要减少摄 入含脂肪多的食物。 食欲不振的病人，饮食应当有规律，定时定量，并在烹调方法和食品种类上按患者的喜好作适当的安 排，例如烹调食品时加稍加些醋，或吃些清淡的凉拌菜等，可增加病人的食欲。 急性期咳嗽较

4、重的病人，不宜吃凉性食物，或过辣、过甜的食品。 此外，银耳冰糖粥、黑芝麻粥、莲子百合煨瘦肉等，具有养生健体、滋肺润肠、祛痰止咳的功效，经 常食用对治疗结核病是有益处的，均可作为肺结核病人的食疗验方。 二、关于肺结核的汤羹食疗 羊髓生地羹 组成羊脊髓、蜂蜜（蜂蜜食品）各 50 克，生地 10 克，熟羊脂油（油食品）15 克，黄酒 25 克， 生姜丝、精盐各少许。 制法先将羊脊髓、生地一同放入锅内，加水煮汤至熟透，捞去药渣，再加入熟羊脂油、精盐、生 姜丝、黄酒、蜂蜜等，加热至沸即成。 适应症滋阴清热，止咳化痰。适用于肺结核之低热、咳嗽、咳痰等症。 用法一顿或分顿食用。 银耳鸽蛋羹 组成银耳 2 克

5、，冰糖 20 克，鸽蛋 1 个。 制法先将银耳用清水浸泡 20 分钟后揉碎，加水 400 克，用武火煮沸后加入冰糖，文火炖烂 ;然后 将鸽蛋打开，用文火蒸 3 分钟，再放入炖烂的银耳羹中，煮沸即成。 适应症养阴润肺，益胃生津。适用于肺结核干咳。 用法饮汤吃银耳和鸽蛋。 胡萝卜蜂蜜汤 组成胡萝卜 1000 克，蜂蜜 100 克，明矾 3 克。 制法将胡萝卜洗净切片，加水 350 克，煮沸 20 分钟，去渣取汁，加入蜂蜜、明矾，搅匀，再煮 沸片刻即成。 适应症祛痰止咳。适用于咳嗽痰白、肺结核咳血等症。 用法 日服 3 次，每次服 50 克。 甲鱼滋阴汤 组成甲鱼肉 250 克，百部、地骨皮、知母各

6、 9 克，生地 24 克，精盐适量。 制法将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪;揭去硬壳，掏出内脏，洗净后切成 l 厘米见方的块，与 洗净的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火炖 2 小时，加精 盐调味即成。 适应症滋阴清热，抗衰老（抗衰老食品）。适用于阴虚及肺结核出现潮热、盗汗、手足心热等阴 虚症。 用法佐餐食用，日服 l 剂。 鸡肝牡蛎瓦楞子汤 组成鸡肝 l 一 2 具，生牡蛎 1524 克，瓦楞子 12 一 15 克。 制法将鸡肝洗净切开，生牡蛎、瓦楞子打碎;先煎牡蛎、瓦楞子， 60 分钟后下鸡肝，待鸡肝熟后 取汤饮用。 适应症补肝肾，消积化痰。适用于慢性

7、咳嗽发热、疳积、肺结核、淋巴结核等。 用法日服 l 剂。 雪梨菠菜根汤 组成雪梨 1 个，菠菜根、百合各 30 克，百部 12 克。 制法将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后 40 分钟即成。 适应症清热，滋阴，润肺。适用于肺结核。 用法不拘时饮用。 三、肺结核食疗小偏方 骨皮老鸭汤： 原料：老鸭 1 只，地骨皮 20 克，生姜 3 片，调料适量。 方法：将老鸭去毛杂，洗净，切块;余药布包，同入锅中，加清水适量同煮至老鸭熟后去药包，调味 服食。 功效：可滋阴润肺，凉血止咳，适用于肺结核肺阴亏损，干咳，咳声短促，痰中有时带血，手足心热 等。 三百童子鸡：

8、 原料：炙百部、蜜百合、白芨、贝母、天冬各 30 克，童子鸡 1 只。 方法：将诸药布包，子鸡去毛杂，纳诸药于鸡腹中，文火炖熟，去药渣、食鸡饮汤，每周 1 次，3 月疗程，连续 23 疗程。 功效：可补肺养精，适用于空洞性肺结核。 四宝炖乳鸽： 原料：乳鸽 2 只（约 600 克），山药、银杏各 100 克，香菇（香菇食品）30 克，枸杞 10 克，调料适 量。 方法：将乳鸽闷死后，去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲净，山药切成小滚刀块;香菇发开洗 净。取鸡清汤 500 克，置锅中，纳入银杏（银杏食品），山药、香菇、枸杞、乳鸽及葱段，姜片、料酒、 精盐、味精等调味品（调味品食品），入笼中蒸约

9、 2 小时，去葱、姜即成，每周 12 剂。 功效：可益精补虚，润肺降火，适用于肺结核干咳少痰，颧红目赤，手足心热等。 芭蕉猪肺汤： 原料：芭蕉花 60 克，猪肺 250 克，生姜 3 片，调料适量。 方法：将猪肺洗净，切块，放锅中，加清水煮沸后，去浮沫，下芭蕉花、生姜及调料等，煮至猪肺烂 熟后，食盐、味精调服。 功效：可滋阴清热，清金降火，适用于肺结核阴虚火旺，咳呛阵作，咳痰黄稠，痰注质粘，时时咯血， 血色鲜红，五心烦热，盗汗遗清等。 金脏百合汤： 原料：猪肺 1 具，百合 30 克，香藤根 10 克，桂皮 5 克，调料适量。 方法：将猪肺洗净血污，切块，香藤根、桂皮布包，加清水适量共炖至猪肺

10、熟后，去药包，调入胡椒 粉，食盐，味精适量服食，每周 12 剂。 功效：可滋养肺肾、止咳化痰，适用于肺结核干咳少痰，胸痛胸闷，纳差食少等。 虫草（虫草食品）燕窝（燕窝食品）猪肝汤： 原料：虫草 5 克，燕窝 10 克，猪肝 150 克，调料适量。 方法：将燕窝泡软，洗净、猪肝洗净、切片、加生粉勾芡，锅中放清水适量，煮沸后，下猪油（油食 品），葱、姜、椒适量，待沸后下虫草、燕窝、猪肝、煮至熟后，调入食盐，味精适量服食，每日 1 剂。 功效：可养阴润肺，适用于肺痨阴虚，干咳少痰等。 百合二肉汤： 原料：百合 30 克，莲子肉 35 克，猪瘦肉 250 克，生姜 3 片，调料适量。 方法：将百合、莲

11、米用清水泡发，猪瘦肉洗净，切丝，加葱、姜、椒、盐、淀粉等勾芡。先将百合、 莲米加清水煮沸 10 分钟后，下猪瘦肉丝， 煮至熟，食盐、味精调味服食。 功效：可润肺止咳，滋阴清热，适用于肺结核手足心热，干咳，痰中带血，如丝如点等。 虫草阿胶白芨膏： 原料：冬虫草 20 克，阿胶 60 克，白芨 30 克，冰糖 80 克。 方法：将虫草、白芨焙干研末，同置锅中，纳入冰糖、阿胶、炖至溶化后收膏备用，每次 1汤匙， 每日 23 次，温开水送服。 功效：可润肺清热，凉血止血。适用于肺结核咳嗽，咳血，血色鲜红，胸痛、潮热等。 牛乳大枣粥： 原料：牛乳 100 克，大米 50 克，大枣 10 枚，白糖适量。

12、方法：将大枣去核备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后下大枣，煮至粥熟，纳入牛乳，白 糖，再煮一、二沸即成。 功效：可健脾益气，适用于肺脾气虚所致的肺结核，纳差等。 玉液乳蜜膏： 原料：鸭梨 1000 克，白萝卜 1000 克，牛乳，蜂蜜（蜂蜜食品），鲜姜各 250 克，黄酒少许。 方法：将梨、萝卜、姜洗净，分别榨取汁液。将萝卜汁、梨汁同入锅中文火炼成膏状时，加入姜汁、 乳、蜜及黄酒拌匀，文火煮熬片刻，候温装瓶备用，每取 12 匙，每日 3 次，早、中、晚温开水冲服。 功效：可清热润肺，适用于肺结核低热。 猪肺沾白芨苡仁散： 原料：猪肺 1 具，白芨 15 克，苡仁 30 克。 方法：将白

13、芨、苡仁研末备用。取猪肺洗净，切块，文火煮熟后，去猪肺块沾白芨苡仁散服食，每日 1 剂。 功效：可利湿、清热、止血，适用于肺结核湿热犯肺，损伤肺络所致的咳嗽、咯血等。 浮麦羊肚汤： 原料：浮小麦 30 克，羊肚 150 克，白糖适量。 方法：先将猪肚洗净，与浮小麦加水同煮至羊肚熟后，去渣取汁，加白糖适量饮服，每日 1 剂，连续 510 天。羊肚可取出佐餐服食。 功效：可益气敛汗，清退虚热，适用于肺结核所致的阴虚盗汗，五心烦热，失眠多梦，形体消瘦。 百合猪肉汤： 原料：百合 50 克，瘦猪肉 200 克，盐少许。 方法：先将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。 功效：可清热润肺、宁心安神，适用于神经衰弱之失眠，肺结核之低热、干咳、气促等。