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1、第五章 酶学 一、选择题 （D）1、酶促反应的初速度不受哪一因素的影响？ A S；B E； C PH；D 时间；E 温度。 （D）3、关于米氏常数 Km 的说法，哪个是正确的？ A 饱和底物浓度时的速度； B 在一定酶浓度下最大速度的一半； C 饱和底物浓度的一半； D 速度达到最大反应速度一半时的底物浓度； E 降低一半速度时的抑制剂浓度。 （B）4、如果要求酶促反应 =Vmax90%，则S 应为 Km 的倍数是 A 4.5；B 9；C 8；D 5；E 90。 （B）5、作为催化剂的酶分子，具有下列哪一种能量效应？ A 增高反应的活化能；B 降低活化能； C 增高产物能量水平； D 降低产物

2、能量水平；E 降低反应自由能。 （A）8、下列关于酶的描述，哪一项是错误的？ A 所有的蛋白质都是酶；B 酶是生物催化剂； C 酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能； D 酶具有专一性；E 酶在酸性或碱性条件下均会失活。 （E）11、下列哪一项不是辅酶的功能？ A 转移基团；B 传递氢；C 传递电子；D 某些物质代谢时的载体； E 决定酶的专一性。 （D）13、下列关于酶活性部位的描述，哪一项是错误的？ A 活性部位是酶分子中直接与底物结合并发挥催化功能的部位； B 活性部位的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团； C 活性部位的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相

3、距很远的基团； D 不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位； E 酶的活性部位决定酶的专一性。 （A）14、下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素？ A 加热；B 酸碱催化；C 张力和变形；D 共价催化；E 邻近定位效应。 （D）15、当S=4Km 时，=？ A V；B V4/3；C V3/4；D V4/5；E V6/5。 （B）16、能够与二异丙基氟磷酸结合的氨基酸残基是以下哪一种？ A 半胱氨酸；B 丝氨酸；C 脯氨酸；D 赖氨酸；E 谷氨酸； （E）17、下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？ A 乙二酸；B 丙二酸；C 丁二酸；D 酮戊二酸；E 碘乙酸。 （D）18、下列哪

4、一项不是 Km 值的意义？ A Km 值是酶的特征性物理常数，可用于鉴定不同的酶； B Km 值是酶与底物之间的亲和力， Km 值越小，亲和力越大； C 用 Km 值可以选择酶的最适底物； D 比较 Km 值可以估计不同酶促反应速度。 （B）20、有机磷农药作为酶的抑制剂是作用与酶活性中心的： A 硫基；B 羟基；C 羧基； D 咪唑基；E 氨基。 （D）21、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响是属于 A 产物反馈抑制；B 产物阻遏抑制；C 非竞争性抑制；D 竞争性抑制； E 不可逆抑制。 （B）22、酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂 A 使酶蛋白变性；B 与酶的催化中心以共价键结合； C 与酶的必需

5、基团结合；D 与活性中心的次级键结合； E 与酶表面的极性基团结合。 （C）23、酶的活性中心是指 A 酶分子上的几个必需基团； B 酶分子与底物结合的部位； C 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区； D 酶分子中心部位的一种特殊结构； E 酶分子催化底物变成产物的部位； （C）24、酶原激活的实质是 A 激活剂与酶结合使酶激活； B 酶蛋白的变构效应； C 酶原分子活性中心一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心； D 酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变； E 以上都不是。 （A）25、同工酶的特点是 A 催花作用相同，但分子组成和理化性质不同的一类酶； B 催化相同

6、反应，分子组成相同； C 催化同一底物起不同反应的酶的总称； D 多酶体系中酶组成的统称； E 催化作用、分子组成及理化性质相同，但组织分布不同的酶。 （D）26、酶的高效率在于 A 增加活化能；B 降低反应物的能量水平； C 增加反应物的能量水平；D 降低活化能；E 以上都不是。 （A）27、酶促反应的初速度： A 与S成正比；B 与S无关；C 与 Km 值成正比；D 与I成正比； E 与温度成正比。 （E）28、米氏方程在推导过程中引入了哪项假设？ A 酶浓度为底物浓度的一半； B 由于 ES 的存在使底物初始浓度降低； C 由于酶浓度很大，所以E基本不变；D 忽略反应 ESE+S 的存在

7、； E 由于 P0，所以不考虑反应 E+PES 的存在。 （C）30、关于酶的叙述哪项是正确的？ A 所有的蛋白质都是酶；B 酶与一般催化剂相比催化效率高的多，但专一性不够 C 酶活性的可调节控制性质具有重要的生理意义； D 所有具有催化作用的物质都是酶；E 酶可以改变反应的平衡点。 （B）31、测定酶活性是要测定酶促反应的初速度，其目的是为了 A 节约底物；B 使酶促反应速度与酶浓度成正比； C 尽快完成测定工作；D 防止出现底物抑制； E 使反应不受温度影响。 （C）32、下列对酶活力的描述哪项是错误的？ A 酶的反应速度可通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成； B 需在最适 PH

8、 条件下进行； C 按国际酶学委员会统一标准温度都采用 25C； D 要求SE；E 以上都不对。 （B）33、某种酶活性需以 SH 为必需基团，能保护此酶不被氧化的物质是 A Cys；B 谷胱甘肽；C 尿素；D 离子型去污剂；E 乙醇。 （D）34、二异丙氟磷酸能抑制以丝氨酸为必需基团的酶的活性，试问二异丙氟磷酸是此 酶的一种什么抑制剂？ A 竞争性抑制剂；B 非竞争性抑制剂；C 变构抑制剂；D 不可逆抑制剂； E 可逆抑制剂。 （C）35、一个简单的米氏酶促反应，当 SKm 时； A 反应速度最大；B 反应速度难以测定；C 底物浓度与反应速度成正比； D 增加酶浓度，反应速度显著增大；E S

9、增加，Km 值也随之变大。 （B）36、下列哪一项不能加速酶促反应速度？ A 底物浓度在酶表面；B 利用肽键的能量降低反应活化能； C 使底物的化学键有适当方向；D 提供酸性或碱性侧链基团作为质子供体或受体； E 以上都不对。 （B）37、下列哪一项符合“ 诱导契合”学说？ A 酶与底物的关系如锁钥关系； B 酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能于底物 进行反应； C 底物类似物不能诱导酶分子构象的改变； D 底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变； E 底物和酶不直接接触而是以辅酶为桥梁进行接触，底物与酶的结构发生一定变化， 并连接在一起。 （C）

10、39、下列关于酶辅基的正确叙述是 A 是一种小肽与酶蛋白结合紧密；B 只决定酶的专一性，与化学基团传递无关； C 一般不能用透析法与酶蛋白分开；D 是酶蛋白某肽链 C 末端几个氨基酸； E 是酶活性中心内的氨基酸残基。 （A）40、下列关于酶活性中心的正确叙述是 A 所有的酶至少有一个活性中心；B 所有酶的活性中心都是不带电荷； C 所有抑制剂直接作用于活性中心；D 酶的必需基团存在于活性中心内； E 提供酶活性中心上的必需基团的氨基酸在肽链上相距很远。 （C）41、在下列 PH 对酶反应速度的影响作用的叙述中，正确的是 A 所有酶的反应速度对 PH 的曲线都表现为钟罩型； B 最适 PH 是

11、酶的特征性常数； C PH 不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响 ES 复合物的形成与 解离； D 针对 PH 对酶反应速度的影响，侧酶活性时只要严格调整 PH 为最适 PH，而不需 缓冲体系； E 以上都不是。 （C）42、下列有关温度对酶促反应速度的影响作用的叙述中错误的是 A 温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，同时会使酶逐步变性 B 在一定的温度范围内，在最适温度时酶反应速度最快； C 最适温度是酶的特征常数； D 最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关； E 一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高。 （C）44、关于酶的抑制剂叙述正确的是 A

12、 酶的抑制剂中的一部分是酶的变性剂； B 酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合； C 酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降； D 酶的抑制剂一般是大分子物质； E 酶的抑制剂都能竞争性的使酶活性降低。 （A）45、有机磷农药所结合的胆碱酯酶上的基团是 A OH；B COOH；C SH；D CH 3；E NH 2 （D）47、下列有关酶的概念哪一项是正确的？ A 所有蛋白质都有酶的活性；B 其底物都是有机物； C 其催化活性都需特异的辅助因子；D 一些酶的活性是可以调节控制的； E 以上都不是。 （A）48、关于研究酶促反应以初速度标准的原因中不对的是 A 测定初速度比教简便快速；B 反应速度随时间的

13、延长而小降； C 产物浓度的增加对反应速度呈负影响；D 温度和 PH 的可能变化而引起部分酶失 活；E 反应初速度与底物浓度成正比。 （B）50、下列单位中哪个不是 Km 的单位 A mol/L；B mol/min；C nmol/L；D mmol/L；E mol/ml。 （E）52、与酶的高效率无关的因素是 A 底物与酶的靠近和定向；B 酶使底物分子中的敏感键产生电子张力； C 共价催化形成反应活性高的底物与酶的共价中间物；D 酸碱催化； E 酶具有多肽链。 （E）53、根据米氏方程，不符合S 与 Km 关系的是 A 当SKm 时，反应速度与底物浓度无关，成零级关系； B 当SKm 时，反应速

14、度与底物浓度呈正比； C 当S=Km 时，=1/2V D 度量二者的单位是相同的； E 当S=Km/3 时，=67%V。 （E）55、在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理？ A、其中用一种缓冲液配制即可； B、分别用缓冲液配制，然后混合进行反应； C、先混合，然后保温进行反应； D、其中一种先保温，然后再进行反应； E、分别用缓冲液进行配制，在预保温两者，最后混合进行反应。 (A) 56、酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应？ A、V 不变，Km 增大； B、V 不变，Km 减小；C、V 增大，Km 不变； D、V 减小，Km 不变； E、V 和 Km 都不变； （B）62、

15、将米氏方程改为双倒数方程后： A、1/v 与 1/S成正比； B、以 1/v 对 1/S作图，其横轴为 1/S； C、v 与S成正比 ； D、Km 值在纵轴上； E、V 值在纵轴上 （C）63、非竞争性抑制作用引起酶促反应动力学的变化是： A、Km 值基本不变，V 变大；B、Km 值减小，V 变小；C 、Km 值不变，V 变小； D、Km 值变大，V 不变；E、Km 与 V 都不变。 （B）66、酶的比活力是指： A、以某种酶的活力作为 1 来表示其它酶的相对活力； B、酶毫克蛋白的酶活力单位数； C、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比； D、每毫升反应混合液的活力单位； E、一种酶与另一种酶的活

16、力比。 （C）67、米氏方程能很好的解释： A、多媒体系反应过程的动力学过程； B、多底物酶促反应过程的动力学过程； C、单底物单产物酶促反应的动力学过程； D、非酶促简单化学反应的动力学过程； E、别构酶的酶促反应的动力学过程。 （A）68、二硫基丙醇能够解除有机汞、有机砷化合物对酶的毒性，说明此类重金属抑制 剂作用于： A、-SH B、-OH C、磷酸根 D、-NH2 E、-COOH 二、填空题 1、全酶由（酶蛋白）和（辅因子）组成。 2、酶对（底物）的（选择）性为酶的专一性，一般可分为（立体异构专一性）和（绝对专 一性）、（相对专一性）。 3、L精氨酸酶只作用于 L精氨酸，而对 D精氨酸

17、无作用，因为此酶具有（立体异构） 专一性。 4、在某一酶溶液中加入谷胱甘肽能提高此酶活力，那么可以推测（-SH）基可能是酶活性 中心的必需基团。 5、欲使酶促反应速度达到最大反应速度的 90%，此时底物浓度应是此酶 Km 值的（9）倍。 6、影响酶促反应速度的因素有（底物浓度）、（酶浓度）、（PH 值）、（温度）、（激 活剂）和（抑制剂）。 7、依酶促反应类型，酶可分为六大类，它们是（氧化还原酶类）、（移换酶类）、（水解 酶类）、（裂合酶类）、（异构酶类）和（合成酶类）。 8、米氏方程为（=VmaxS/（Km+S）。 9、测定酶活力的主要原则是在特定的（温度）（PH）条件下，测定酶促反应的（初

18、）速度。 10、对于某些调节酶来说，v 对S作图呈 S 型曲线是因为底物结合倒酶分子上产生的一种 （正协同）效应而引起的。 11、pH 对酶活力的影响原因有（影响酶和底物基团的解离）和（使酶变性）。 12、（竞争性）抑制剂不改变酶促反应的最大反应速度，（非竞争性）抑制剂不改变酶促 反应的米氏常数。 13、如果一个酶对 A、B、C 三种底物的米氏常数分别是 Kma、Kmb、Kmc ，且 KmaKmbKmc，则此酶的最适底物是（C），与酶的亲和力最小的底物是（A）。 14、pH 对酶活力的关系是一种（钟罩形）曲线，其原因是（酶在最适条件下活力最高，低 于或高于最适 PH 时酶活力均降低）。 三、判

19、断题 （ ）1、一般酶和底物大小差不多。 （ ）2、酶影响它所催化反应的平衡。 （ ）3、酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。 （ ）4、如果有一个合适的酶存在，达到化学能阈所需的活化能就减少。 （ ）5、在酶已被饱和的情况下，底物浓度的增加能使酶促反应初速度增加。 （ ）6、当ES复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。 （ ）7、酶促反应的米氏常数与所用底物无关。 （ ）8、在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度呈正比。 （ ）9、对于酶的催化活性来说，酶蛋白的一级结构是必需的，而与酶蛋白的构象关系 不大。 （ ）10、在酶的活性部位，仅仅只有侧链带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化反应。

20、 （ ）11、辅酶是酶的一个类型，而辅基是辅助酶起作用的基团。 （ ）12、在酶催化过程中，ES复合物的形成是可逆的。 （ ）13、1/Km 越大，表明酶与底物的亲和力越小。 （ ）14、辅酶、辅基在酶催化作用中，主要是协助酶蛋白识别底物。 （ ）15、酶原激活过程实际是酶活性中心形成或暴露的过程。 （ ）16、作为辅助因子的金属离子，一般并不参与酶活性中心的形成。 （ ）17、Km 值是酶的一种特征常数，有的酶虽可以有几种底物，但其 Km 值都是固定不 变的。 （ ）18、酶分子除活性中心部位和必需基团外，其它部位对酶的催化作用是不必需的。 （ ）19、既使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要

21、加入足够的底物，仍能达到酶催 化反应的原有最大反应速度。 （ ）20、酶和底物的关系比喻为锁和钥匙的关系是很恰当的。 （ ）21、酶促反应速度（米氏酶）为最大反应速度 90%的底物浓度与最大反应速度 50%的 底物浓度的比值总是 9，而与最大反应速度和米氏常数的绝对值无关。 四、名词解释 1、 全酶； 为酶的一种。由酶蛋白和辅助因子构成的复合物成为全酶。 2、 酶的辅助因子； 构成全酶的一个组分。主要包括金属离子及小分子有机化合物，主要作用是在酶促反 应中运输转移电子、原子或某些功能基团的作用。 3、 辅酶和辅基； 大多数情况下，可通过透析或其他物理方法从全酶中除去，与酶蛋白结合松弛的辅助 因

22、子叫辅酶。以共价键和酶蛋白牢固结合，不易用透析等方法除去的辅助因子叫辅基。二 者的区别只在于与酶蛋白结合的牢固程度不同，无严格绝对的界限。 4、 酶活力； 指酶催化一定化学反应的能力。可用在一定条件下，它所催化的某一化学反应速率表 示。单位：浓度/单位时间 5、 米氏常数 Km； 是酶的特征常数之一。在 E+S=ESE+P 反应中 Km=（K2+K3）/K1，Km 值的物理意 义在于它是当酶促反应速度达到最大反应速率一半时的底物浓度。单位是 mol/L 等。 6、 激活剂； 凡是提高酶活性的物质均称为激活剂。其中大部分为离子或简单的有机物，另外还有 对酶原起激活作用具有蛋白质性质的大分子物质。

23、 7 抑制剂； 能使酶分子上的某些必需基团（主要指酶活性中心上的一些集团）发生变化，从而引 起酶活力下降，甚至丧失，致使酶反应速度降低的物质。 8、不可逆抑制作用与可逆抑制作用； 某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合，而使酶失活，不能用透析等物理方 法除去的抑制作用为不可抑制作用。抑制剂以非共价键与酶蛋白中的基团结合，能用透析 等物理方法除去的抑制作用为可逆抑制作用。 9、竞争性抑制作用； 竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构，所以与底物竞争酶的活性中心，与酶形成可 逆的 EI 复合物，而使 EI 不能与 S 结合，从而降低酶反应速度的可逆抑制作用为竞争性抑 制。这种抑制能通过增加底物浓度

24、的方法解除。 10、非竞争性抑制作用； 非竞争性抑制剂与酶的活性中心以外的集团结合，形成 EI 或 EIS 复合物，从而不能进 一步形成酶 E 和产物 P，因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用为非竞争性抑制。这种抑 制不能通过增加底物浓度的方法解除。 11、酶的专一性； 即特异性，是指酶催化特定底物发生一定的化学反应生成特定产物的特性。 12、酶的活性中心； 指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的少数几个氨基酸残基或这些残 基上的集团通过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成一个能与底物结合并催化 其形成产物的位于酶蛋白表面的特化的空间区域。对需要辅酶的酶来说，辅酶分子或某一 部分

25、结构常是活性中心的组成部分。 13、酶的活力单位 酶的活力单位（U）：酶活力的度量单位。1961 年国际酶学委员会规定：一个酶活力 单位是指在特定条件下，在一分钟内转化 1 微摩尔底物的酶量，特定条件：温度 25 摄氏度， 其他条件采用最适，另外也存在人们普通采用的酶活力单位。 五、问答题 1、简述 Km 的意义。 Km 值是指当酶促反应速率达到最大反应速度一半时的底物浓度。首先，当 Km 值近 似等于 K2/K1 时，它代表了酶与底物的亲和力大小；Km 值是酶的一种特征性常数，利用 它我们可以判断区分酶的种类；利用 Km 值可以换算S 与 的关系。 2、当S=0.5Km，S=4Km，S=9K

26、m，S=99Km 时，计算 V 占 Vmax 的百分比。 33.3 Vmax；80 Vmax ；90 Vmax ；99.01 Vmax 3、某一个酶的 Km=2410-4mol/L，当S=0.05mol/L 时,测得 V=128mol/L.min，计算出 底物浓度为 10-4mol/L 时初速度。 解：因为： V （Vmax S ）/ (S Km) 12810-6=（Vmax 0.05）/（0.05+2410 -4）Vmax=134 10-6mol/L 当S=1 10-4mol/L 时，V （Vmax S）/(S Km)=（13410 -6110-4）/ （110 - 4+2410-4）=5.

27、36 10 -6 mol/( L min ） 5.36 mol/( L min) 4、简述影响酶促反应的因素。 答：底物对酶促反应速度的影响:底物浓度较低时,正比例关系影响(一级反应)：底物 浓度提高,反应速度还在加快,无、幅度越来越小,混合级反应，最后底物浓度再高,反应速 度也已经基本不变,说明全部酶分子都已经和底物结合,接近饱和状态(零级反应) 温度对酶 促反应速度的影响：一方面升高温度可以增加活化分子数目,反应速度提高;另一方面温度 超过一定范围会导致酶蛋白变性失活,使酶促反应速度降低.酶促反应速度最快时的反应温 度称为该酶促反应的最适温度. pH 值对酶促反应速度的影响：反应体系的 pH 直接影响到酶和底物的解离状态,从而影 响到酶与底物的结合,影响到酶促反应的速度.使酶促反应速度达到最快时的 pH 值称为酶促 反应的最适 pH 值. 抑制剂对酶促反应速度的影响：能特异性的抑制酶活性,从而抑制酶促反应的物质称为 抑制剂. 激活剂对酶促反应速度的影响：能使酶从无活性到有活性或使酶活性提高的物质称为 酶的激活剂.