精选生物选修一专题三达标训练.doc

1、1 选修一 专题三 达标训练技能过关 限时 45 分钟 满分 100 分 一、选择题(每小题 5 分，共 25 分) 1探究温度对果胶酶活性的影响、pH 对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变 量依次为 A温度、酶活性、酶用量 B苹果泥用量、pH 、果汁量 C反应时间、酶活性、酶用量 D温度、pH 、果胶酶用量 解析 首先要明确实验变量、反应变量等基本概念，在此基础上， 针对三个探究实验进行分析。 实验一为探究果胶酶的最适温度，实验二为探究果胶酶的最适 pH，实验三为探究果胶酶的最适用 量，从而选出正确答案 D。 答案 D 2(2012南京二模)某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤

2、效果比较 ”课题研究。下 列叙述错误的是 A设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 D根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 解析 比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普 通洗衣粉进行对照。 答案 A 3(2012广州模拟)某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果 ”的课题研究。他的 实验设计如下： 设置 2 组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 2 组实验的洗衣粉用量、被洗 涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、

3、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同 根据污渍去除程度得出结果 对这个实验的评价，正确的是 A未设置对照实验 B无关变量设置太多 C没有自变量 D因变量不能描述 2 解析 实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果” ，因此设置的 2 组实验应该是：一 组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置 3 组也正确，一 组用普通洗衣 粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。 答案 A 4(2013温州五校联考)在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果 ”的实验中，变量 控制方法正确的是 A实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑 B若采用手洗法进行去

4、污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同 C水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定 D水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好 解析 根据实验设计的对照原则和单因子变量原则，水温是本研究的自变量，要有温度梯度， 各组实验温度不能相同，其他的无关变量要保持适宜且相同。该实验用的布料大小、水量要适中， 不是布料越大、水量越多实验 效果越好。 答案 B 5(2012苏锡常镇二调)酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是 A干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化 B采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生

5、焦糊 C将活化的酵母细胞加入到海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡 D制作凝胶珠时，应快速将注射器中的溶液滴加到配制好的 CaCl2 溶液中 解析 实验中，为了防止凝胶珠出现“尾巴” ，注射器应离 CaCl2 溶液的液面远一些。 答案 D 二、非选择题(共 5 小题，满分 75 分) 6(15 分)(2012武汉模拟 )加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白 质等有机污渍。请回答下列问题： 3 (1)构成碱性蛋白酶的基本单位是_，碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的_。 (2)由图可知，该实验的目的是探究_。50时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适 含量是_%。 (3)下表是添加脂肪酶

6、的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关记录。 脸盆编号 洗涤物 (等量) 洗涤温度 洗衣粉 (等量) 水量 洗净所 需时间 1 油污布 45 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45 普通 2 L 7 min 3 油污布 5 加酶 2 L 9 min 4 油污布 5 普通 2 L 8 min 该实验设计主要体现了实验设计的_原则。 若实验组 1 号洗净所需时间接近 7 分钟，最可能的原因是_ _。 (4)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。 棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 (5)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施： _。 答案 (1)氨基酸 核糖体 (2

7、)温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响 0.6 (3)对照、单一变量 酶失活 (4) (5)用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可) 7(15 分)(2012济宁一模 )某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。 成分：含碱性蛋白酶等 用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间， 使用温水效果更佳 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料 某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并 将结果用下列曲线图 A、B 表示。 请回答以下各题： 4 (1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_。 (2)在 0和 75时，酶的催化效率

8、基本都为零。但当温度再度回到 45时，后者酶的催化 能力已不能恢复，这是因为_。 (3)在实验过程中可以通过直接测定_(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。 (4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复 使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理， 这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫_。 (5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目 前从植物中提取芳香油的方法有(答出两种即可)_。 (6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有 _

9、、_。 解析 (1)由图 可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为 45。(2)当温度从 75回到 45时， 酶的催化能力已不能恢复， 这是因为高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)。(3)在实 验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜存在时间的长短(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。 (4)将 酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，这些酶经过简单处理，还可以多次重复利用， 则这种酶就是固定化酶。(5)目前从植物中提取芳香油的方法有萃取法、蒸馏法、压榨法等。 (6)用固 体培养基分离、纯化霉菌的常用方法有平板划线法、稀释涂布平板法。 答案 (1)45 (2)高温条件下酶的结构已遭到破

10、坏(或酶的活性已丧失) (3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案) (4)固定化酶 (5)萃取法、蒸馏法、压榨法(答出两条即得分) (6)平板划线法 稀释涂布平板法 8(15 分) 某生物实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并进行游离酵母和固定化酵母发酵 产酒精度和发酵液中糖类含量的比较，如下表所示。请回答下列问题： 5 游离酵母 固定化酵母酵母种类 相对值 时间/d 酒精度 糖类含量 酒精度 糖类含量 0 0 11.4 0 11.4 2 1.0 9.9 2.5 8.5 4 2.1 9.6 4.2 7.0 6 3.2 9.1 5.0 6.0 8 3.9 8.0 5.4 4.0 10 4

11、.3 7.0 6.0 3.4 12 4.6 6.0 6.4 3.4 (1)制作固定化酵母细胞的实验步骤：酵母细胞的活化_配制海藻酸钠溶液 _固定化酵母细胞。 (2)影响实验成败的关键步骤是_。 (3)实验中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸钠起_的作用。 (4)该小组将制备的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒 精度和糖类含量的变化。 实验过程中的“在一定条件下发酵”的条件是_，要求条件相同是为了确保 _相同。 由表格可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟 期的时间比游离酵母的要_，并且固定化酵母发酵产生酒精的速度比游离酵母要 _。从

12、糖类含量可知，发酵液里面残糖低，发酵更彻底的酵母种类是 _ _。 解析 制备固定化酵母细胞的实验步骤为酵母细胞的活化配制 CaCl2 溶液配制海藻酸钠 溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞。该实验成败的关键是海藻酸钠溶液的配 制，如果浓度过高，则形成的凝胶珠不是圆形或椭圆 形；如果浓度过低， 则制作的凝胶珠颜色过浅。 海藻酸钠起载体作用，用于包埋酵母细胞。酵母菌 发 酵过程是细胞内酶的催化过程，需要适宜的温 度、pH ，两 组实验条件相同，能 够确保无关变量相同，遵循单一变量原则。由实验数据可知，固定化 酵母发酵过程中，消耗糖类 更多， 产酒精速度更快。 答案 (1)配制 CaCl2

13、溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 (2)配制海藻酸钠溶液 (3)包埋 6 酵母细胞(或载体) (4) 适宜的温度、pH 等 无关变量 短 快 固定化酵母 9(15 分)(2012连云港三模 )如图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图 2 是利用固定 化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题： (1)图 1 中 X 溶液为_ ，其作用是使_ 。 (2)图 1 中制备的凝胶珠用_洗涤后再转移到图 2 装置中。图 2 发酵过程中搅拌的目的 是为了使_。 (3)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用_加 热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液_后，加入酵母菌充分搅拌混

14、合均匀。 (4)研究发现，固定化强度强的酵母颗粒发酵效果好，且稳定性高、使用寿命长。某机构利用 上述装置，将 2%、2.5%、3%的海藻酸钠分别利用 2%、3%、4%的 X 溶液进行凝胶化处理， 所得到的固定化酵母颗粒的强度及在 28下发酵 48 h 后的酒精产量见下表： 海藻酸钠(%) 2.5 3 2 2.5 3 2 2.5 3 X 溶液(%) 2 2 2 3 3 3 4 4 4 固定化酵母颗粒 强度(g/30 个 ) 930 950 990 1 030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160 酒精量(%) 6.7 6.5 6.5 6.7 6.4 6.2 6.7 6.4

15、6.3 从表中可以看出，随着 X 溶液浓度的增加，_ 增加；凝胶固定化效果较好的海藻酸钠 与 X 溶液浓度分别是_。 解析 (1)图 1 中 X 溶液为 CaCl2 溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。(2)制备的凝胶珠要 用蒸馏水冲洗 23 次，洗 涤干净后转移到图 2 装置中进行发酵。图 2 发酵过程中搅拌的目的是使 培养液与酵母菌充分接触，有利于发酵过程的进行。(3)加热溶解海藻酸钠时需注意用小火(或间断) 加热，防止海藻酸钠焦糊；然后将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后，再加入酵母菌混合，以免 7 高温使酵母菌失活。(4)据表中数据可知：随着 X 溶液浓度的增加，固定化强度增加；凝胶固定

16、化效 果较好的海藻酸钠与 X 溶液浓度分别是 2%、4%。 答案 (1)CaCl 2 溶液 海藻酸钠形成凝胶珠 (2)蒸馏水 培养液与酵母菌充分接触 (3)小火(或间断) 冷却(至室温 ) (4)固定化酵母颗粒强度 2%、4% 10(15 分)(2012南京二模 )根据材料回答下列有关问题： .某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠来包 埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结 果。( 注： 酶活力 为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量) (1)从图 1 可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶

17、对温度变化的适应性更 _。 (2)从图 2 可以看出：海藻酸钠浓度为_时的小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低 时，酶活力较低的原因是：_。 ：某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下： 活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化； 配制 CaCl2 溶液：将无水 CaCl2 溶解在定量蒸馏水中，配制成一定浓度的 CaCl2 溶液； 配制海藻酸钠溶液：用定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水/无菌水中，配制成溶液； 海藻酸钠溶液和酵母细胞混合：将活化的酵母细胞迅速加入到刚配制成的海藻酸钠液中， 充分搅拌混合均匀； 固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢地将海藻酸钠和

18、酵母细胞混合液滴加到配制 好的 CaCl2 溶液中，观察凝胶珠形成。 (1)请你改正其中两处错误的操作： 第一处_； 第二处_。 8 (2)刚形成的凝胶珠要在 CaCl2 溶液中浸泡 30 min 左右，目的是 _。 (3)如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度_(过低/ 过高) 。 解析 从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，图 1 反映了固定化酯酶比游离酯酶对温 度变化适应性更强且应用范围较广。图 2 曲线表明浓度为 3%的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸 钠浓度较低时，酶活力较低原因是海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足。 答案 .(1) 强 (2)3% 酶的数量不足 .(1)海藻酸钠溶解应适当加热至完全溶化 海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞 (2)让凝胶珠形成稳定的结构 (3) 过低