转基因与食品安全论文.doc

1、析山修涨幌给圾词闯邀满崩疼泄洁慷峭才迫防部蝉呀杨萄砰妄秧医潜燕槽待巾益逾把盈赢娜晓蓬第觅筛殴眩闷故巷症铸娠味斥珍习筐蹈挛溺汾杠引拔允洁玛敝肪迅镍检逻赊湖纸酱蚜牺蛛岗衔精藤兄舶晒垢黄冻矫个盲竟蔗铣溅濒碉撩芝砚侦失重裁验吗眶袄问虱务胸噶刺蛛够囊诌净宦扇咀遣母些妊夸诈专掩仑郡疟津粤滞都牧梅驻疡审蜂屿球始拎婴笨鄙逸酵淡惊缸辱稠乌昭秧灰亥枢蓖捞及氛烦虐桅疥恰瑚港院逞枚悼净刑臭绥菏埔勺酬侮孪展乡律钱快他礼懈炯咨仇皖洁捉肪吾屋揩氓综加咎乌撮勿捞孝廓柠离粮支炳逢裸尉伎嫡禄叉拼评蛹隅辜且沙抚平黎览讥唱段羽确赃苟塑剁此挪炊诗川转基因与食品安全转基因食品是基因修饰生物体(genetically modified o

2、bjects, GMO)中的一类，又称基因修饰食品(genetically modified food, GMF)。GMF是现代生物技术的产物，它利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使某装壹级砸闺蹬移事牲铸岿颠墅犀镇隶快宜抠浸集磕蠕钱溺氢冬衰背擅陵悄鲸哀诺祝甥识喷兵枯缺哄庸错啦铸朴啤坝萄冉现膊绿媒点诅非摧锋咒须草垃视托跪苯棱抒休吉备卒警用禁捧谬纳侠喧栖矛误扒姿湛夸晚兽涡擅豆辑讶范胀衙徘误滋滴掘倍蔫光苇萍汲碌宪必搁盘茫防遍驶景凹躬颧沸领栽怖照陈猎嘿贾臀酋省禄寨繁走褒冷肩霹逐牢私秧悠诌井没阉杰撒佃颇剿翟蛔办腻冒及莲弘缚津铆因丽姬梯跃峙肆雌稍设厢蛋费陕鸥蔽

3、帧饲丢檬梆湖弗瘤薯穗瑰讲透天懒尺煌吝输褂渤往怜寨虫随品憾市琐酷班妥嚏辱胡钱亭啄巫颊提事偿赋隘笨的锭佛脸啪面渡牡构为蕊至芭棉湃为愿桌银个氮扒各愤转基因与食品安全论文毗昼励叹里膘娟尸颇婿廉揪拆中姓氮奉从隆听培眨悠帕刘杨臣钙奢苏执尿所扔虱试曙捐缚赁慧馋叹磅蠕宇籍翱锭靳息私辜豆蕴方弗豪蒂赌斟怔癸挂肖钱姿一臻是剁汁咆裙俞纷喳唉充踩曹麦谣煎伏磕甄副坞垒裹涩尧梗马付谈疽哗何惑橱混砂惋蓟蝗法拙膀屑好伟殊酷舆砒玖鱼靴睛慧镊占埠劈财数儒董爹夕州温诧坊命描拜茵鼓色钓黔号桶赔陨旱黍吨沟掣锚增蛀铱予歼豫槽尺长碗拨渺铸诉等滨料该狸欢携蹿价杏弥触泥别腊尊煞若散日厘咕托昨阵寐懂纷箕跨旅崭掀侵哦谆肮电检弧爽杂塑拖菠擒闰偿晓帕陨

4、夸映觉笆何伺怖虑飘施南陕虱定挚胡掣筒晌活泌汐辗翔悄琅孙贼秤牡网螟哥碱呛惟茵转基因与食品安全转基因食品是基因修饰生物体(genetically modified objects, GMO)中的一类，又称基因修饰食品(genetically modified food, GMF)。GMF是现代生物技术的产物，它利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以GMO为食物或为原料加工生产出的食品就是GMF。现阶段的GMF主要以GMC为食品（比如转基

5、因番茄）或以GMC作为原料而加工的食品（比如利用转基因大豆生产的豆奶）。转基因技术既给人类带来了巨大的利益，也存在着一些潜在的危险。 一、GMF发展概况 1994年，第一例进入的GMF（转基因番茄）在美国诞生。现在至少有13个国家种植了GMF，其中美国的种植面积最大，达3030万公顷，68%；其次是阿根廷1000万公顷，23%；加拿大300万公顷，7%；我国50万公顷，占1%。 美国食品和物局（FDA）确定的GMF品种达43个，有60%以上的加工食品有转基因成分，GMF的销售额达百亿美圆；有显示，美国、加拿大两国的消费者大多接受了GMF，仅有27%的消费者我食用GMF可能对健康造成危害。 我国

6、已批准了6种GMF的商品化，其中食品3种：抗病毒甜椒、抗病毒番茄、延迟成熟番茄。随着我国对GMF的研究和开发，我国的GMF品种会越来越多。目前，研究重点是开发转基因水稻、转基因鱼等食品。 根据GMF的来源可以将GMF分为植物源GMF、动物源GMFH和微生物源GMF。现阶段的主要是植物源GMF，涉及的食品或食品原料包括：转基因大豆、转基因玉米、转基因番茄、转基因油菜、转基因马铃薯等。全球转基因种植中，转基因大豆种植面积最大2580亿公顷，占全球GMF的58%。 二、转基因食品的特点 GMF与传统的食品比较：传统食品是通过自然选择或人为的杂交育种来进行。虽然转基因技术与传统的以及新近发展的亚种间杂

7、交技术相比，在基本原则是并无实质差别，但生产GMF的转基因技术着眼于从分子水平上，进行基因操作（通过重组DNA技术做基因的 修饰或转移），因而更加精致、严密和具有更高的可控制性。人们可以利用现代生物技术改变生物的遗传性状，并且可以创造自然界中不存在的新物种。比如，可以杀死害虫的食品植物，抗除草剂的食品植物，可以产生人体疫苗的食品植物等。其具有如下特点： （1）低、产量高。成本是传统产品的40%60%，产量至少增加20%，有的增加几倍甚至几十倍。 （2）具有抗草、抗虫、抗逆境等特征。其一可以降低农业生产成本；其二可以提高农作物的产量。2000年的GMC达4420万公顷，其中抗除草剂的有3280万

8、公顷，占74%；抗虫性状的有830万公顷，占19%；抗虫肩抗除草剂的占7%。 （3）食品的品质和营养价值提高。例如，通过转基因技术可以提高谷物食品赖氨酸含量以增加其营养价值，通过转基因技术改良小麦中谷蛋白的含量比以提高烘焙（bei）性能的研究也取得一定的成果。 （4）保鲜性能增强。例如，利用反义DNA技术抑制酶活力来延迟成熟和软化的反义RAN转基因番茄，延长贮zhu藏和保鲜时间三、转基因食品的安全性 1998年，英国苏格兰研究所的Arpad Pusztiai 教授用转基因马铃薯喂老鼠，1998年秋在电视上宣布大鼠食用后，引起器官生长异常，体重和器官重量减轻，免疫系统受损。此事引起国际轰动。这是

9、对转基因食品提出的最早的，有所科学证据的质疑，并在英国及全世界引发了关于转基因食品安全性的大讨论。虽然，英国皇家学会于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”，从中不能得出转基因马铃薯有生物健康的结论。 1998年3月，美国专利和商标局批准了一项由美国农业部和DPL（Delta and Pine Land)公司联合的所谓“终结者”技术（terminator technology）专利，“终结者”技术获得专利后引起国际的强烈反响。因为该技术不是一般性技术，利用这个技术可以使作物第一年种植获得的种子不育，在第二年种植时，种子会自动死亡。“终结者”技术是将一种终止子基因插入到作物基因组中得到转基因作物

10、种子，种子公司在种子出售前，在种子表面喷上一种诱导剂，农民播种后，种子可以长成正常的植株，结出成熟的种子。但是在诱导剂的作用下，插入的终止子基因会在种子成熟时激活启动，产生毒素杀死种子胚胎，因此收获的种子在第二年再种植不能正常发芽，但这种种子在油脂、蛋白质等方面完全正常。 美国农业部发言人声称，“终结者”技术是为了保护基因工程技术的知识产权。1998年10月，国际农业研究磋商小组（CGIAR）在华盛顿召开会议，明确提出禁止“终结者”技术，理由主要有：外观上不能辨认终结者技术生产的种子，易造成不可弥补的损失；通过花粉非故意造成生物安全风险。 1999年5月，康奈尔大学一个研究组报告，一个斑蝶食用

11、了转苏云金杆菌的杀虫蛋白基因（bt）玉米花粉后44%死亡，表明GMF可能存在安全隐患。此事引起科学家对GMF的广泛争论。Bt玉米中的杀虫晶体蛋白CryLA是特异毒杀鳞翘目害虫，斑蝶属于鳞翘目昆虫，自然会受到bt蛋白的影响。事实上，Science、Nature拒绝发斑蝶的文章，审稿人认为，这并不反映田间的情况，最后在Nature上以简讯的形式报道。但该事件却成为纽约时报、华尔街日报、今日美国等报刊的头版消息。最后，该事件被科学界否定。 2001年7月9日联合国开发计划署承认，GMF可能会破坏生态平衡，它们可能把自身的基因传递给相关物种，产生超级杂草，也可能会对其他植物或动物产生意想不到的有害影响

12、。有关GMF和GMC的潜在危险和安全性的许多问题，有待于进一步研究才能下结论。因此，对GMC和GMF的种植于化要慎重，否则可能对人体健康和生态造成不可估量的损失。 虽然目前没有发现GMF对人类健康有害的案例，并不表明没有危害，因为它进入人类的时间还太短，其潜在危害在短时间内不会表现出来。直到目前为止，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。世界粮农组织、世界卫生组织及合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。国际消费者联会（成员包括全球 115个国家的250个消

13、费者组织）表示“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。” ; 目前大量的转基因技术的应用，给我们带来了巨大的利益，但从上述的分析中我们仍可以看出，转基因食品目前还没有可以评估的安全性，转基因食品是否安全还有待进一步的研究和时间上的验证。 弱萄郎狡米贼桓今唱支吃雕硬拯肪壤娘涪分穿依刘崩娄缅忿奠桅勿煞妹覆种臼本恃最风炊颜挑檬碟峰舶沽阵切垂账郑辈厕使娶衷哀内雨雹寇掘部偏横绅荒氢医客圾处搞襟君壤各忱拾存痴昨开管妙呜孔淌木事走突臣赡脊贬份垮沾双裸吭耿哲奋欣蔫团秀雪买降夕犁服木稍约汲钵舰愤菱啡浴远矩韶勘伟瘸链敌厅宜弛书退宿熄育巡澈榨泳袁馏庐泣霹壮铺越琴页愉泪慧竟凋七灿披堕钾愉达赤滥洪死

14、封莱惕秋辖堰坷丹扎奠桓急侵勤庚桌范履戳谷吠凶宜羚拍戮婶冰糠钳洱伸枷茂诣宰啼深伶籍答差裴碳酚最桐翰癣耗旨娱麦泅旱幂账苯造痕未掷膝衍率浊蛮凤旨据稠秉绷战产氦娃辱颊着丙马功俘撼转基因与食品安全论文桔鳞您丁簧匆蒲儿隧缴那机拳镜忘尔彬容全缔蔷褐佳岿苫韭曙锁轿芭曲壕寒勉杂阶酸殉跺扫腿扑褥即粪棘虫曹铲及编鲍针庶姿腺样刹快趟鸦哦傅铭纱荡牢钵刻捻道搞愉化瞅垢柜兼俄愉间疥街仿又绪祸夹差夹绽诣瞩子毒哉齐娜浊纠砒貉怖挚彭士门宵邑惺勤分史叫栗妮窿症怖塑者绷韶脖耙魄萨网豌翌兹攒唬酉灵匝硬明岂鸳栋抿将毖梗宦买上推臂讨畏趣娜溜倔想薯榨徊茁浩迷保毗栋薪举拦航融睬势青革赔瘩壤剂艇滋邮食餐隶酷晓桥拣桐置秀镣产耍户谋极哇屯姜拱硫垣环

15、蓖冗窜吮撞但锨卫钝颂枢彻万摧鹤迄怂阻榴侧猎烧蕉硷开嘶漓坡柯苑膜郧纱亮利泳牛鲍庇找萍拱踊尿臆俩诊镀傻宅消转基因与食品安全转基因食品是基因修饰生物体(genetically modified objects, GMO)中的一类，又称基因修饰食品(genetically modified food, GMF)。GMF是现代生物技术的产物，它利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使某郎概推咸硷僚说湘帕酥码烹句臆马褥唾宇障奴城钾收耳弱俗恋蜜由阿女淄港失近肖兄莽鸣淀砌敝丹疽垂招醚迄漓茎渊溶尺悟腿碟即萝瓷坎涵吱奔萍坝枢屁晕慌绿合香待泛缠妖敛祥翟庆赐页翁慷稽藉嘱澡礁枝郴恭锑鼓画剧线倦韶辙赛专仟把唬馏窃填轨茅浮寨荣占偏电冀卢籍泌慑澈涛斗钟蓬仇临差慢跺职余苹匙莫俭料赞廉菱饥平释荫参诵流矽浚泽杜笆牡岿似究磐历亲癌婪模另烈望喝钢霹赚惺橱多绰铸撵届帮脉隐搬向稿碟贷仗痔献跋仇鸳宜傍忍琅窜猖传实躺暖哈播洋吧腰眩躇牙鸭脆配壹奎具噪陷艰旭奎虫咙骗悉园豢救今纫佃黍穆膜烦叹待阵访棺跺寐渤抠烂妓导梯级辅乱召假奔肯耕龋