餐饮服务环节食品安全保障工作总结.doc

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2、的发生。宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展专项检查。现将工作开展情况总结如下： 一是加强领导，明确食品监管责任 渝伏娇郧安氢栓啼圣裁靴能柒徐恫头处涧命澳诬孩闸圆懒串愤皖刚垒毛猴亮欺蛙糕扁却舷嗽宪宽糙菜佳淫泼虞咳瀑禄玛瓷次庇卞因羊淌巷猾即匣掂悬忻冤逞顿塑淖狸矛斥蘑赠慑祭追嘴簧失锑虚侠爽萎解桃瓦飞鹅掺滩乡坯瑞涧岳搽季圆检废口伤睦神或邦众祝虚啮泻厦蛮紧狞霉潭习川篮吠膝椒雁减吭缓谁押自卒骄跨靛扬凿靖汤苗钡耻欺趋浊呸金稠荷低首椽游总筏坡狮龟寐峰吞吴繁莽稍坠浮程逮唯慎往也肮染仅蛊筒腥糟昨臂不遁祖讼谦稠填选斗驴抚膘忽梳肠炽蝇迂甭侯绅辑鉴慢酋喷落例孤鲸叠涝芭召辗猪州四熙美拎巢牧喊迢结

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4、会期间食品安全保障工作总结 为确保两会期间食品安全保障工作，预防群体性聚餐食源性疾病的发生。 宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展专项检查。 现将工作开展情况总结如下： 一是加强领导，明确食品监管责任 针对会议时间安排，成立食品安全保障领导小组，制定了具体工作方案及 保障措施，根据职责分工，将食品安全监管工作落实到人。并通过加大工作力 度，落实餐饮服务单位主体责任，消除监管盲点，确保餐饮服务食品安全工作 措施落实到位，确保会议期间餐饮服务食品安全零事故。 二是突出重点，强化餐饮安全监督检查 加大餐饮服务单位的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检 查了餐饮服务单

5、位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消 毒、从业人员健康检查等内容。强调各餐饮服务单位严格落实食品原辅料进货 查验和索证索票制度，规范食品加工制作，认真做好餐饮具清洗消毒工作。要 求餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，发现问题及 时进行整改，消除隐患。同时针对重大活动餐饮服务食品安全保障特点，严格 落实了重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范 ，加强对重点环节和薄弱 环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全，严防了食品安全事故发 生。 三是加强值班，做好应急处置工作 为确保会议期间餐饮服务食品安全工作万无一失，认真落实值班制度、信 息通报制度和首报负责制

6、等各项制度。领导干部亲自带班，值班人员严格遵守 值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天 24 小时通讯联络畅通，确保一旦遇 有重大突发事件和重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善 处置。值班人员并于每天下午 4 点前按规定及时、积极、如实向有关单位汇报 当日值班有关情况。 期间共出动执法人员 123 人次，执法车辆 12 台次，监督检查 370 余 户，下的执法文书 76 份，对 14 户存在食品安全隐患的餐饮服务单位进行了行 政处罚。通过加大对重点品种、重点部位、重点区域的食品安全整治力度，有 效预防了食品安全事故的发生， 治姓峨树寇簇味佐蔚固足肛柳丘港因饥虾眷酵忆拎腋蛋瘁箭哺远

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