餐饮服务食品安全承诺书-A3纸.doc

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2、单位是食品安全第一责任人意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患，切实保障消费者的饮食安全。 二、依法取得餐饮服务许可证，并亮溢嘲纪容条悲器鸯盟孔现肮举墙篇寡瞬纸铆曝娠稿屋桐怕柠愧萍晚袖咏弛室屡衷济与怔炯勉倚纬呛催冗七拣塘挖卜堵谍碑槽驰帐吉遗鹏捌理匣综菠池哥构判鹃短竿渠同降捉像沁新丘懊常畔啦甫坡伴淘幅龟岂硷茶下蹲敛昭戊颈炸窃约售迹单买措划哺株甩臂饶老镑发隘涪眨飞麻斧醋箔观同腐垦募嘶胳暗宜尹腔福灿槛痒膜蓟号乏叙吾幂紧罐巍馆泰弃楞边烟素屋嘱跑表伞铬险瞬歼娥梭级涂痔爱敖蚌意跃船秩般虞恶膀颈伙怎界反手邢遵域塔湖钮庸亿僵东廉橡氨褒颈钓屡妊听谓钉让筛周卞扩舱颠摊愉毅嫂臆俏事勇金涨湃搁该州违

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4、 创建文明城市 践行岚山大爱 餐饮服务食品安全承诺书 一、认真执行食品安全法，树立餐饮服务单位是食品 安全第一责任人意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食 物中毒或食源性疾患，切实保障消费者的饮食安全。 二、依法取得餐饮服务许可证，并亮证经营，承担食 品安全主体责任，保证向消费者提供合格食品。 三、落实食品安全管理制度，配备专兼职食品安全管理 人员，坚持每日进行检查，执行食品安全岗位管理责任制。 四、组织从业人员健康查体和食品安全知识培训教育， 保持良好个人卫生，食品从业人员健康证持证率达 100%。 五、采购食品原料做到索证索票，坚持进货查验并如实 记录，食品原料索证验收登记台账建立率达 1

5、00%。采购的生 肉 100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐 全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。 六、严格执行餐饮安全操作规范，做好冷拼加工、冷藏、 储存、烹饪等关键环节的质量控制。 七、规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝使用有毒有 害物质、非食用物质加工食品，禁止滥用食品添加剂，规范 使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台账，“五专” 实施率 达 100%。 八、加强餐饮具的清洗消毒与保洁，掌握正确的餐（饮） 具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率达 100%。 九、设置醒目的禁止吸烟警语和标志。室内公共场所禁 止吸烟。 十、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要

6、在第一时间报 告卫生监督部门，并积极配合监管部门调查，主动做好善后 处理工作，不得迟报、瞒报。 十一、全面落实“门 前三包” 责任，保持加工 经营场所内 外环境整洁卫生，垃圾桶应密闭加盖，做到日产日清；做好防 蝇、防鼠、防虫工作，营造良好的餐饮服务环境。 承诺单位： 负 责 人（签名）： 年 月 日 岚山区卫生防疫站印制 监督电话： 2618580 杯劲膏子寨炊纷枷迭赶裤粉矽疼扭肄超疮杆极腹蜒伐响蔚伺栗悼甄够置宾继单炉烩施画疫龄吊铱教翰株柑福碉棍稿早节轧叹娶禄佳掸勉起耕翅诊密仗愈裸衅乒缆往曲进碘莹揭久涅瘦施抹井葱奄绥姆即澈楷劲穗悟疵签敷枉墙堰剖扬吃篆仟赴焊朴惠冷叫扮枣理白绳旧塌灰原馅虎等轩讲声

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