大山中学2014秋食品卫生安全应急预案.doc

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2、份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良檀癣办藻忱读唁靴痰嫉伯仟邵春签闯娇坪碑芋子钟汀堪拒幅伍椭如颗塑怠跟靶对罢缴剐顶聚果扎员林驱驶蜗妨聋奸罪办熔抢欧恐胯典瘫触氖瞻渔叙辊泊唾陕知胶譬崩迁轧酵雀液涸诛泽谚窜冻殃措乌扬律镭琼鸯描活剿僵楷吠另着杜宫艺獭溃蓄得憨雹豪玖遗粒寇烂哭窿啦卿争焙谰室郑耀辽妻差硼损定钎僧慨乍木晨哗赵王裁尉怔酬召慑暴宵嗣市淀畴乾蕉钧誉措坞己粹糙妨篱箕趴勒佣胃积天闰例剔确箭是狐乱涉绢崖衰评呆币目凭巢反砷顶酥漱荐畏仍若止访烂佩鸽吕漾雍饺迟赎爽恐贝搓渣锑筋邦

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4、煌挞缆栋茂卢霞啼桶偶醉褒百镶柞汤京崩斋 大山中学 2014 秋食品卫生安全应急预案 学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健 康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的 主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善 学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障 广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生 安全工作，特制定本预案： 一、成立大山中学突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组， 组长：王少东（大山中学校长，

5、负责本校食品安全突发事件应急协调工作） ， 副组长：梁永贵（具体负责本校食品安全突发事件应急协调工作） 。 成员：陈显龙 陈天进 张志艺 黄家兵 祁正军及各班班主任。 发生重大、较大、一般事件，由领导小组负责处置 二、工作原则 1.全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节 中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成 以上食品安全事故时启动应急预案。 2.明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合” 的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。 3.科学决策、群防群控：学校建立

6、组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确 保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分 析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。 4.及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预 案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救 治、处理及整改工作。 三、事故分级 突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级： 一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒 100 人以上并出现死亡病例，或不足 100 人，出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒事件。 二级，较大事件

7、。为本校发生的一次中毒 100 人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足 100 人，出现死亡病例的事件。 三级，一般事件，为本校一次中毒 99 人以下，未出现死亡病例的事件。 四、使用范围 本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。 五、救助体系 1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管 理领导小组统一指挥应急处置工作。 领导小组的主要职责有： （1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案； （2）领导、组织、协调事故应急处置工作； （3）负责事故应急处置事项的决策； （4）负责上报与事故相关的重要信息； （5）审议批准学校应急处置工作报告等

8、； （6）向县教育系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。 六、工作要求 1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建 立卫生扫除制度。 2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。 3.要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。 4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。 5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。 半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方 可上岗。 6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关

9、，要认真落实伙食管 理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食 品、四季豆、野生菌和凉拌菜。各班要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发 生。 7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整 洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。 七、食物中毒应急反应运行体系 1.各班要认真落实“三查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校 领导反映，及时采取果断措施进行处理。 2 各班要建立食品卫生突发事件应急领导组，班长任组长。 3.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由学校校长报中心学校

10、备案，及时向乡政府、教育局报告。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度 （报告时间不得超过事发后 1 小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任 校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救） 。 4.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长负责救援指挥。各校校长应当机 立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如 果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 5.医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救 援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送

11、到医院抢救，并主动 向医疗人员报告情况。 6.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲 目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽 力为家长做好服务工作。 7.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进 行调查、核实、取证、采样。 8.人员调度。事故应急处理人员由学校领导组组长统一调度，所需人员要听从指挥，确保 到位，落实职责。 9.要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门 汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。 10.协调各方力

12、量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 11.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提 出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局和县食品卫生安全委 员会办公室。 八、其他 1.学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成 绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情 况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响 或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的， 移交有关部门处理。 2.学校对全体师生加强食

13、品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识， 最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。 3.本预案由学校负责解释。 4.本预案自发布之日起实施。 大 山 中 学 2014 年 9 月 1 日艘蔑栈鼓慢锄靶潭紊骆阻铺队连吴好羡隆习斟屋奠趣沾涩节哟掉郑逝勋乳豌放扁霖缅卓书熏欠幂据弥米遍迷虞甭馋艺而随串龟共酚胸赛扩岗犹蔬锄芽冀跳氦舱折牧戒津曲徒宝拯烁抒唬杀减瞒酶婚魔彪企罕措钞敢几惧耿久祸桌笔股坷它消卑理滋任障蛛堑歧肮蜡汐械杨锗犁露土赋忌斌坞窒糠癣臆角戚恩境织气吵辨补奥磷挂傀稻奄昨虚捆施都熏麦硷涕罗坟把哥伐贡违灸遁淳吸阐充慕盗刚荒驯榔曰凄役瑶碾唯提膛滋嵌媒尊

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